Bučna marmelada doma

V buči, ki je že dolgo cenjena v Rusiji, vsebuje veliko koristnih snovi in ​​vitaminov, ki so tako za človeško telo potrebni. Znano je, da je buča posebej koristna za otroke. Znanstveniki so dokazali, da so ljudje, ki jedo bučo v njihovi stalni prehrani, manj nagnjeni k prebavnim težavam in zato trpijo manj od hipertenzije.

Osnovna pravila priprave marmelade iz buče

Za bučno marmelado doma je bila okusna in imela dober okus, še morate uporabljati Muscat svoje ocene, ampak samo zrelega sadja. Če je buča zelo velika ali ima sivo barvo, potem ni vredno uporabiti marmelade. Ne bo imel koristnih lastnosti in okusa ne bo niti.

Če želite narediti marmelado iz tega sadja, še vedno potrebujete sladkor in želatino. Količina sladkorja bo odvisna od tega, kako sladko je meso sadeža, včasih pa ga nadomestijo s predpisovanjem in medom. Namesto želatine lahko uporabite tudi pektin ali agar-agar. Mimogrede, včasih, da bi bučno marmelado poseben vonj v njem, ko kuhanje dodamo cimet ali vanilin.

Osnovne faze priprave

Če želite marmelado iz buče, je treba sadje očistiti in odstraniti z vlakninami in semeni. Dobljeno očiščeno meso je treba razrezati na majhne koščke in položite na pekač, ki mora biti najprej pokrit s pergamentom. Bučna pečemo v peči 35 minut pri temperaturi 180 stopinj. Če takšne možnosti ni, je mogoče te majhne kocke postaviti v ponev, kjer je potrebno nalijte malo vode in zavrite do mehkega.

Ko se bučna kaša postane zelo mehka, se vzame iz pečice ali lonca in postavi v mešalnik, kjer prinesel v stanje pire krompirja. Zagotoviti je treba, da v masi buče ni rezin. Šele po tem se v tem pireju bučnega sladkorja doda na recept in temeljito premeša.

V tem času se želatino nalijemo z vodo in jo pustimo nekaj časa, da se lahko nabrekne. Nato se doda tudi bučnemu pireju. Ponev s to bučno sladkorno mešanico se postavi na peč in segreje v celoti raztapljanje sladkorja in želatine. Ampak je vredno, da se prepričamo, da ta masa ne vre.

Ostanek je samo malo ohladiti, vlijemo v kalupe in ga zamrzniti v hladilniku. Vendar je treba zapomniti, da morajo biti kalupi s bučnim mase tako, da njegova višina ne presega 2 centimetra. V takšni marmeladi buče lahko dodate matico in suho sadje, vendar le najprej jih je treba zdrobiti. Pripravljena bučna marmelada se razreže na koščke. In na mizo se lahko postrežejo, prej poparjene v sladkorju ali v kokosovih ostružkih.

Bambino marmelado obdržite v stekleni prozorni jarbici, ovijte jo v pergamentu in tesno zaprtem pokrovu.

Recept za marmelado iz buče

Za pripravo preproste bučne marmelade potrebujete naslednje izdelke:

1. Bučna kaša - 0,5 kilograma.
2. Limonski sok je 75 mililitrov.
3. Sladkor - 250 gramov.

Najprej morate pripraviti celulozo, jo odstranite iz lupine, vlaknin in semen ter pečemo. Po tem Mesno pulpo se pretvori v pire. Bolje je, da to naredite z mešalcem, lahko pa tudi zmečkate. Nastalo mash je zemlja skozi sito v ponev, da se prepreči nastanek zatrdlin čez in nato postavi posodo tega bučnim pirejem na plošči. Dodan je s sladkorjem in limoninim sokom.

Bučna masa za kuhanje nenehno se je treba vmešavati, dokler ne vre. Po tem, je vredno še naprej vreti še deset minut, da se lahko zgostijo. Marmalada je pripravljena, jo lahko vstavite v kalup, vnaprej položen s pergamentom. Pri sobni temperaturi je ta bučna poslastica za dan, nato pa ostane samo za dekoriranje: razrežemo na majhne koščke in potresemo s praškastim sladkorjem.

Recept za marmelado iz buče z vanilinom

Za pripravo marmelade delikatese iz buče, bo ta recept zahteval naslednje izdelke:

1. Želatina -50 gramov.
2. Pumpkin - 500 gramov.
3. Sladkor - 120 gramov.
4. Vanilin - 10 gramov.

Očistimo bučo, tako da ostane eno meso in ga razrežemo na majhne koščke. Majhne bučne kocke na pekaču se pošljejo v pečico 35 minut. Po tem je potrebno zmleti in jih obrisati skozi sito, tako da dobimo enotno maso.

Pumpkin pire se zdaj doda na recept vanilin sladkor in želatina, ki se hitro raztaplja. Vse je treba temeljito premešati in pustiti 25 minut, tako da lahko želatina nabrekne. Ponovno smo postavili ponev na ogenj in pripravili to maso, dokler se želatina in sladkor ne raztopita v celoti. Vendar ne bi smela vreti, vendar je vredno ugasniti ogenj in dopustiti, da se masa ohladi. Sedaj jo lahko razrežete v kalupe in v hladilnik zamrznete.

Recept za bučno marmelado z medom

Za pripravo marmelade iz buče z medom boste potrebovali enake izdelke:

1. Bučna 1 kg.
2. Vanilin je 10 gramov.
3. Želatina -25 gramov.
4. Honey-100 gramov.

Način priprave po tem receptu z medom se ne razlikuje od katerega koli klasični recept, kot tudi bučno celuloze se očisti in pečen v pečici, nato pa jo v pire. Tedaj je bučna pire že potrgano skozi sito, sledi dodajte med in dobro premešajte. Dodana je tudi želatina, ki je bila predhodno namočena.

Ostanek je vse to temeljito premešati in vlijemo v kalup, ki ga je treba na hladnem položiti več ur. Najbolje je dati v hladilnik, zato bo marmelada kuhala hitreje.

Recept za kuhanje bučno marmelado z agrumovim sokom

Nenavadna marmelada buče, če dodamo citrusov sok. Za pripravo tako zanimivega in ustno vodenega zdravljenja je potrebno uporabiti sestavine:

1. Sladkor - 600 gramov.
2. Lemon.
3. Bučna pulpa -1 kilogram.
4. Voda -1 steklo.
5. Sladkarije -2 socvetja.
6. 1 oranžna.

Način izdelave te marmelade je preprost in ne traja veliko časa. Začnemo kuhati s bučko, ki jo je treba oprati, temeljito izbrisati in razrezati na štiri dele. Vsak del sadja je olupljen in vlakna, ki imajo vedno semena. Preostalo celulozo je treba razrezati na majhne koščke in jih dati v ponev. Limone in pomaranče je treba oprati in rezati, sok iztisnite neposredno v ponev, kjer je buča že pripravljena. Tudi v tej masi dodajte nageljnove žlode in sladkor. Ostanek je vlivati ​​v vodo in vse temeljito premešati.

To bučno maso prenesite z agrumi na vrenje in zmanjšajte ogenj, premešajte, kuhajte, dokler se buč ne postavi mehko. Ponavadi traja 40 minut.

Takoj ko je posoda odstranjena iz ognja, potem nageljnove žlode je treba takoj odstraniti, in preostanek mase, da se spremenijo v pire, vendar brez grudic. Ponovite ogenj in vročino 3 minute. Še vedno se razgrajuje topla masa buče in marmelada je pripravljena!

Mali triki kuhanja marmelade iz buče

Vedno je treba spomniti, da je treba kuhati tako dobrote v ponev z debelim dnom. Če se nenadoma gazdarica odloči, da bo v pire, ki nenadoma postane preveč debel, bučnega soka, potem mora biti nujno sveža. Želatina v masi za marmelado se doda le že že nabreknjeno, ki je trajala več ur. Rok trajanja te bučne marmelade lahko traja do tri mesece, če je shranjena v hladilniku pri pravi temperaturi.