Priprava jam dreves iz češnje

Alycha se imenuje sorodnik slive. Od njene sestre se odlikuje po večjih velikostih sadja. Iz njih dobite slastno slatino češnjev. Sliva vsebuje veliko organskih kislin, sladkorjev, pektinov, vitaminov A in C. Sadni sladki in kisli okus, prijeten. Poleg tega izdelujejo tudi druge dobrote iz sadja češenj - želeji, pastil in kompoti.

Klasični recept

Pred kuhanjem plodov češenj, s kostmi, blanš. V cedilu dajte oprano sadje. Nato jih dajo v vodo, prinašajo na vrenje. Nato zmanjšajte ogenj, da zmanjšate temperaturo vrele vode - približno 80 stopinj. Sadje kuhamo pet do sedem minut. Mimogrede, rdeče sadje lahko kuhamo, ne da bi jih predhodno hranili v raztopini sladkorja. Sadje kuhamo v vrenem sirupu, dokler ni popolnoma kuhano.

Za pripravo klasičnega džema potrebujete:

• 1 kilogram plodov;
• 1 kilogram sladkorja;
• 1,5 skodelice vode.

Slive plumberkarjev, da se odpravijo na običajen način. Vrzite vse neuspešne, črvave, poškodovane. Odstranite stebla. Plod sperite v tekoči vodi. Postavite lonec napolnjen z vodo na peč. Naj se vre. Sadje pade v vrelo vodo v majhnih serijah. Blanš pet minut. Nato se hitro ohladi, polni zaliv z ledeno vodo.

Vsako sadje v več krajih, da bi se vrgel z vilicami. Prenesite jih v brewhouse. V ločenem vsebniku nalijte vodo, dodajte sladkor. Daj majhen ogenj. Vreti jo. Raztopino je treba stalno mešati. Sperite sirup pet minut. Izlite sadno mešanico, pri čemer pustite štiri ure. Po tem je treba ponovno odcediti raztopino sladkorja v isto posodo. Privedite do vrenja. Kuhajte na nizki temperaturi petnajst minut.

Sadna šljiva ponovno nalijemo isto rešitev. Stati morajo 4 ure. Ponovite celoten postopek. Za združitev sladkorne vode. Voda istočasno. Počakajte, da vstanem. Sintekajmo že tretjič. Na šibek ogenj. Kuhaj dvajset minut. Počakajte, da se zastoj popolnoma ohladi. Razširite ga v pripravljene suhe kozarce. Zaprite jih s kaprino pokrovi.

Pri hermetičnem shranjevanju se nastala sladica močno razširi v kozarce. Pluta pod steriliziranimi pokrovi. Tako pripravijo džem iz češenj.

Tradicionalno pospravljeno

Za marmelado je potrebno izbrati kvalitetno zorenje sadja. Nezrelo sadje slive ima preveč kisel okus. Ne bo naredila dišeče okusne sladice. Zoreno sadje je primerno samo za džemi.

Potrebno bo:

• 1 kilogram plodov;
• 1 kilogram granuliranega sladkorja.

Poberi sadje. Z neredom zrušite. Znebite se pedikla. Dobro izpirati pod tekočo vodo. Prenesite v cedilo, pustite tekočino odteči. Previdno odstranite vse kosti. Pripravljen izdelek prepognite v bazenu ali posodi. Nalij sladkor. Posodo pokrijte s čisto brisačo. Dajte jo na hladno mesto. Ne manj kot pet ali šest ur. V tem obdobju se sladkor malo raztopi, sadje pa bo iztisnil sok.

Ob koncu predpisanega časa je treba posodo s sadjem dati na zmeren ogenj. Zmes zlijemo v vrenje. Od časa do časa odstranite peno. Redno mešajte marmelado tako, da se ne dotika dna posode. Desert kuhamo pet minut po tem, ko vre.

Delikatesa se odstrani iz plošče in pusti šest ur. Celoten postopek ponovite še trikrat. Vsakič, ko mora džem stati in vreti istočasno. Vroče marmelado razpršite na suhih čistih kozarcih. Tuck pod sterilnimi kape.

Obrišite marmelado

Da se češnja šljiva ne spremeni v kislo, je treba v njej dati sladkor najmanj šestdeset odstotkov. Premajhna količina te sestavine negativno vpliva na kakovost izdelka. Slive slive se dajo v sirup. Držite jih v njej približno tri do štiri ure. Tako so vsi enako nasičeni z sirupom.

Za marmelado potrebujete:

• 1 kg slive;
• 1 kilogram granuliranega sladkorja;
• 250 mililitrov vode.

Izberite zrel sadje, se znebite zelenega, pokvarjenega sadja. Zlomite vse stebla. Sprati v hladni vodi. Daj brisačo. Malo, da se posuši. Vse dajte v ponev. Nalijte vodo. Kuhajte 5 do 10 minut pri nizki toploti. Sesajte šljivko v cedilo ali cedilo, ga obrišite v skodelico. Maso prenesite v široko posodo. Premešajte. Daj majhen ogenj. Zmes zlijemo v vrenje. Odstranite peno. Po vrenju kuhajte 10 minut. Odstranite s plošče. Pustimo osem ur. Dvakrat ponovite vse ukrepe, vključno z desetminutnim prebavo in poravnavo deset ur.

Jam se širi v pripravljene kozarce. Morajo biti suhi in čisti. Okrasite z oplaščnimi pokrovi. Slastno aromatično sladico iz češnje slive je enostavno pripraviti. Dovolj je slediti predstavljenim receptom.