Kako kuhati češnjev marmelado s kostmi in brez

Češnjev marmelad vedno velja za najbolj okusne in aromatične in ni za nič imenovano "kraljevsko". Ta sladica ima čudovit okus, poleg tega pa je zelo koristna. Če je pravilno kuhan, so v njem shranjeni vsi vitamini. Jam iz češnje ima občutljiv okus, jagode s karamelizacijo pa pridobijo posebne okusne lastnosti. Ta posebnost velja za zelo priljubljeno. Torej, kako kuhati češnjevega marmelada in kakšne so recepture za pripravo? Podrobneje bomo razstavili.

Koristne kakovosti češenj

Češnja vsebuje vitamine C, P, B2, kot tudi veliko količino folne kisline, železa in aktivnih snovi. Zahvaljujoč pektinu se žlindre začnejo odstranjevati iz telesa. Uporaba češenj v kakršni koli obliki preprečuje nastanek srčnih napadov in pomaga znebiti maščob. Češnja pomaga zdraviti prehlad in odpravlja vnetni proces.

Obstaja veliko načinov za izdelavo sladice iz češenj, vendar pa je osnovno pravilo - ne morete kuhamo predolgo, saj postane rjave barve, kar pomeni, da je do okvare prišlo P-aktivne snovi, vključene v proces zdravljenja in pomladiti telo.

Glavna značilnost češnjevega džema je, da je njegova lahko pripravimo v dveh oblikah - s kostmi in brez njih. Odstranjevanje jam je dolgotrajen postopek, zato morate biti potrpežljivi ali dobiti napravo, posebej izdelano za ta namen. Običajno je zdravljenje pripravljeno s kostmi, velja za najbolj uporabno in dišeče, z okusom svetlega mandljevca.

Priprava jagod

Za pripravo češnjevega marmelada morate pravilno pripraviti jagode. Če je pripravljen brez jam, jih je treba vzeti, tako da češnja izgubi manj sokova. Če ga kuhamo s kamnom, je priporočljivo, da se vsaka jagodiča prebije, tako da jo je mogoče čim bolj natočiti z sirupom.

Da ne bi prebodili jagod, jih lahko blancirate približno eno minuto pri temperaturi 90 stopinj. Od češenj morajo odrezati listje in repe. Obstaja veliko receptov za marmelado češnje z ali brez kamna. Razmislite o najbolj priljubljenih med njimi.

Preprost marmelado iz višnjev s kamnom

Ta način kuhanja deserta brez odstranjevanja jam se šteje kot najpreprostejši in jagode morajo biti ustrezno pripravljene. Torej, kako v tem primeru kuhati marmelado?

Potrebno bo:

• 1 kg jagod;
• 800 ml vode;
• 0,5 kg sladkorja.

Češnje se operejo in prebodijo z iglo ali zatičem. Če se to ne bo zgodilo, se bodo celotna jagode počasi namočila v sirupu, začeli se bodo krčevati in delikatesi se bodo izkazali ne samo neprivlačnega, temveč tudi podstandardnega. Zato so jagode najbolje razrezane in prenesene v nerjavečo posodo ali emajlirano posodo, nato pa se prelijejo s sirupom, ki je izdelan iz sladkorja in vode.

Potrebne češnje vzdrževati v sirupu 3-4 ure in začeti, da ga kuhamo na zmernem ognju približno deset minut. Potem je sirup potrebno, da se odcedi in kuhamo približno pet minut, potem pa spet dal jagode, vlije 200 g sladkorja in začne vreti, dokler pripravljen vrenja in odstranitev 2 - 3-krat z ognjem. Končni marmelada zlijemo v steklene kozarce, ki so predhodno sterilizirane, kuhanega vite kape.

Jam brez jaškov "pet minut"

Kako kuhati češnjev marmelado "pet minut" brez jam? To ime ni res, ker proces kuhanja traja veliko dlje. Ampak kuhanje sama je v tej številki. Po vrenju marmelade ga je treba pet minut kuhati trikrat.

Vzemite 5 kg sladkorja in enako število zrelih jagod. Odpraviti jih je treba gnilobe ali zdrobiti in jih sprati. Po tem se dajo v emajlirano posodo, prekrito s sladkorjem, zmešano in levo deset minut. Potem še enkrat premešajte in dajte na ploščo. Takoj, ko masa vreli, se ogenj zmanjša na minimum in kuhani pet minut. Potem pustite, da se ohladi 30 minut, nato ponovno spustite na peč, segrete in zavrite 5 minut. Po odstranitvi iz ognja pustite pol ure. Pivovarna ponovno zavre čez nizko segrevanje 5 minut, se vlije v pločevinke in zavrti. Tak jam je nujno hladen, zaviti v odejo. Po zvijanju se pločevinke lahko obrnejo.

Debeli zastekljeni češnjev

Taka sladka češnja bolj kot marmelada ali marmelada. Ne širi in lahko okrasijo sladice. Če želite, vzemite 1 kg jagod, 1,5 kg sladkorja in 1 kozarec vode.

Debelo marmelado dobimo zaradi velike količine sladkorja, pa tudi specifične sorte češenj (najbolj primerne so mesnate in gosto jagode). Za to se ni treba znebiti jarkov - to ostaja v presoji gostiteljice. Jagode so postavljene v ponev, prekrito s sladkorjem in vztrajale tri ure. Nato postavite posodo na peč, dodajte kozarec vode in kuhajte na majhnem ognju, dokler masa ne postane homogena. Nato dodajte ogenj, ponovno premešajte in prinesite marmelado v vrenje. Obdelovanec je odstranjen iz vročine, tako da se ohladi na sobno temperaturo in valja v pločevinke.

Jamovi češnjevega jagodičja

Pri pripravi marmelade iz češenj lahko dodate različne sadje ali jagode. Lahko so rdeči in črni ribez, kosmulje, maline, marelice itd. Najboljša češnja je kombinirana z jagodami. Ta sladica je čudovito okusna, še posebej, če dodate vanilijo na koncu. Za pripravo upoštevajte naslednje sestavine:

• češnja - 0,5 kg;
• sladkor - 1 kg;
• Jagoda - 0,5 kg.

Češnjo je treba oprati, očistiti, očistiti od repov, kosti in listov. Jagode je treba sprati tudi, nato pa odstraniti sepale in premaknite jagode v skledo. Zaspite s sladkorjem in pustite, da se piha. Jagode s češnjami bi morale dati sok, po videzu katerega se posoda požari.

Jam se kuhajo pri nizki vročini, občasno premešamo in s peno odstranimo peno. Če se za te namene uporabljajo zrele češnje, ga je treba veliko hitreje kuhati. Da bi preprečili izgubo oblike jagode, se marmelada ponovno segreje, ohladi in ponovno kuhane (ponovite ta 3-4 krat). Pripravljena poslastica njihovih češenj in jagod se prenese v pločevinke in zavije s pokrovi.

Zastekljena češnja brez semena in brez sladkorja

Za pripravo se uporablja pečica. Banke morajo biti z vijačnimi pokrovi. Vzemi 5 kg zrele sladke češnje, pranje jih, razvrstite in vzemite kosti. Jagode so razdeljene na dva dela. V predhodno olupljeni z vrelem kozarcem vode dajte del jagod, vendar ne preveč tesen, tako da pustite prostor za prelivanje. Zaprite pokrove s pokrovi.

Drugi del jagod se pomakne, nastala masa se dovaja v emajlirano posodo in segreje na temperaturo 80 stopinj. V pločevinke dodamo vroč pire krompir, spet pokrit s pokrovi in ​​damo hladno pečico. Določite temperaturo 85 stopinj, pri kateri se sterilizirajo 15 do 20 minut, nato se temperatura doda na 100 stopinj in vzdržuje še 15 minut. Banke je treba hladiti v pečici, nato pa jih potegniti in zviti s pokrovi.

Koristni nasveti

Za pravilno varjenje džema od češenj, upoštevajte priporočila.

• Jagode niso priporočljive za dolgotrajno kuhanje, ker postanejo "nagubane", tvorijo temne madeže, kar negativno vpliva na kakovost pripravljenega džema.
• Med kuhanjem se na površini pojavijo pena, ki je navadna veverica in lahko kisajo in tavajo. Zato je treba odstraniti peno, tako da je marmelado čim dlje.
• Za marmelado "pet minut" izberite samo priporočene zrele in celo zrele jagode. Toda za pripravo navadnega marmema ne bodo delovale, ker se bodo spremenile v brezoblično maso.
• Za izdelavo marmelade iz češnje je potrebno le v embalažni embalaži.

Torej, češnjev marmelada je zelo okusno in zdravo zdravljenje, ki jih je treba pravilno kuhati. Lahko je tako s kostmi, in brez njih, in za takšno marmelado je veliko receptov. Lahko se kombinira z različnimi vrstami sadja in jagodičja, vendar je v vsakem primeru odlično skladišče vitaminov za zimo.