Smokvica z lastnimi rokami - navodila s fotografijo

Včasih vsak od nas moti, da iz dneva v dan jedi monotono, hočeš nekaj posebnega, nenavadnega. In če prihaja topla sezona, potem želim v najkrajšem možnem času priti iz stanovanja in urediti majhen piknik. Razmišljate o tem, kaj kuhati za družino ali prijatelje kot zdravljenje na prostem, mnogi od nas pogosto žar ali žar. Toda veliko takšnih delikatesnosti je že uspelo podnadoest in zdaj je vredno izbrati nekaj novega, okusnega in nič manj dišečega - prekajenega mesa ali rib.

Za pripravo tako zanimive dobrote, seveda, je treba ustrezno pripraviti, imeti potrebna znanja in potrpljenja. Napravo za kajenje lahko kupite v trgovini, vendar je veliko bolj zanimivo, če ga zgradite z lastnimi rokami na vaši spletni strani. Obstaja veliko načinov za pripravo lastne kadilnice. Morda se bo gradnja kadilskega orožja porabila veliko truda in denarja, vendar je to vredno.

Zakaj je smetana na svoji spletni strani trajna korist in udobje?

Imate svojo kadilnico, lahko brez kakršnihkoli omejitev kadarkoli razvajte svoje ljubljene s slastnimi jedmi, ki jih pripravlja vaša lastna dela. Prekajene jedi, kot zelo, vendar ne vsakdo si lahko privoščijo, da jih pogosto kupujejo, ker cene tudi niso majhne. Poleg tega preprosti kupec nikoli ne bo mogel ugotoviti, kako, pod kakšnimi pogoji je bil proizvod pripravljen, ali je bil dejansko dimljen ali preprosto uporabil aromo. Kakorkoli že, domače kajenje, tudi pri primitivnih koptilkih, zloženo ni zelo lepo, veliko boljše, bolj uporabno in okusnejše.

Ko bomo doma naredili dimljene izdelke, ne smemo pozabiti, da obstaja tradicionalno dva načina kajenja, zato se razlikujejo dimni deli:

• vroče vrste;
• hladen tip.

Kateri način izbire je dokaj enostavno vprašanje. Če želite hitro, brez porabe veliko časa in energije, pripraviti ribe ali meso in se ne ovirajte z izgradnjo kadilca za hladno kajenje, potem bo seveda izstopil iz situacije vroče prekajeno. Čas, za katerega se bo izdelek kadil, je le 15-20 minut. Hladna dimna hiša, nasprotno, zahteva veliko večjo moč in pozornost, kuhanje lahko traja od 3 do 5 dni.

Dimnik s svojimi rokami

Ne glede na to, katera možnost je privlačnejša, je že na samem začetku dela na izgradnji dimne ceste potrebno narišite risbo, tudi če ni profesionalen in podroben, vendar bo enostavno razumeti, kako deluje ta zasnova. Glavna stvar je, da ne pozabimo, da v procesu kadilskih izdelkov ne sme priti v stik z odprtim ognjem.

Vsak smokvica mora imeti naslednje elemente:

• kamera za izdelek;
• zgorevalna komora;
• paleta.

Tako se lahko šteje, da je smetišče vrste vasi najpreprostejša in osnovna stavba za kajenje. Če želite zgraditi takšno napravo, ne potrebujete veliko stroškov ali improviziranih sredstev, dovolj je vključiti iznajdljivost in poiskati najprimernejše mesto. Najprimernejši kraj je mogoče upoštevati, če je razlika v tleh jasno vidna. Recimo majhno greben, kot je na sliki. Le malo bo lahko takoj reklo, da imajo takšno mesto na mestu. Zato je najbolje, da ga ustvarite sami.

Domače kadilce na državo brez brezdomstva se lahko pojavijo na spletnem mestu, če izkopati primerno plitvino jamo. Generator dima, kotiček za kadilnico, naj bo nameščen na najgloblje mesto. Kanal, skozi katerega bo dim, bo nekoliko višji. Za gradnjo kadilnice morate najti palice in deske, to verjetno ni problem. Iz teh improviziranih skladov bo zgrajena tako imenovana streha za dimnik. Ko je dimnik pokrit s ploščami, ga je treba rahlo posipati z zemljo.

Vse to je potrebno, da ne bi razpršili dim okoli dimnih vrat, temveč da ga usmerite na pripravljen proizvod. Poleg tega zemljišče pomaga zmanjšati temperaturo dima na zahtevano raven. Možno je pripraviti kadilnico za kajenje. Potrebno je zgolj nad krajem, kjer pride dim, tj. Okrog dimnika, da bi zgradili ograjo, podobno kot vhod. Ne pozabite - dimnik mora biti nameščen nad ognjiščem, je logično.

Po vsej pripravi mesta, kjer bo potekalo kajenje, lahko sami izberete, kaj bo to kajenje - vroče ali hladno. Morda se zdi čudno, kako doseči drugačne rezultate s pomočjo kadilnice, vendar to v resnici ni tako težavno. Vse je odvisno od dolžine dimnika, to pa določa vrsto kajenja. Če dajete prednost vročemu kajenju, potem je vredno, da zgradite dolžino dimnika, ki ne presega 3 metrov, pri izbiri hladnega kadila pa je treba dimnik več kot 3 metre.

Vroče in hladno kadenje

Dimna kadilnica ni preveč težka za izgradnjo dimnika na mestu. Za kajenje na tak način so prišli zelo dolgo nazaj. Danes obstaja veliko različnih možnosti za neposredno izvajanje vročega in hladnega kajenja, vendar je vse, kot pravilo, odvisno od oblike in strukture prostora. Z vročim kajenjem je preprosto izdelati dimnik iz navadnih desk in pustiti luknje, ki zagotavljajo vleko. Tukajšnja hladno kaditi, nasprotno, je treba narediti hermetično.

Smokva hladne vrste

Da bi lahko nepredušno dimno dimno hišo uporabljali, lahko uporabite nalepke ali obliž. Gornji del kadilnice ima tudi svoje lastne značilnosti. V zgornjem delu kadilnice je treba zgraditi več nastavljivih loput. Te žrelnice so potrebne, da bi proces kajenja postal bolj učinkovit in napreden. Položaj teh žrelnic vpliva tudi na vrsto kajenja: vroče ali hladno. Upoštevati je treba, da je po tem, ko so odprtine odprta, osnutek večji in dim ne izgubi temperature, to pomaga pri vročem kajenju. Če so lopute zaprte, se bo izvajalo hladno kajenje.

Domača vroča palica

Tudi smokeljica za vroče kajenje je zelo preprosta. Dovolj je, da je opremljen z določenim številom polic. Število teh polic določa velikost te kadilnice. Na predstavljeni fotografiji je dimnik velikosti dobrega skednja. Če želite kaditi meso, zgraditi okvirje, na kateri jo bo v prihodnosti mogoče obesiti.

Druga možnost za izgradnjo dimnika s svojimi rokami je na mestu

Kot podlago za prihodnjo dimno cesto lahko vzamete kovinski cev s premerom 70 cm, višino 130 cm, neprimerne za uporabo. V takšnem razmerju je treba rezati cev na polovico - zgornji del, dolg približno meter, se bo uporabljal kot kadilnica, spodnji del pa peči. Ta dimna streha za hladno kadenje mora vključevati relativno dolg dimnik, tako da se dim v njem lahko ohladi, dimenzije pa morajo biti približno enake kot pri fotografiji.

Najmanjša dolžina takšnega dimnika je lahko od 2 do 2,5 m. Lahko vzamete dve cevi s premerom 80 cm in jih postavite vzporedno. Komoro za hladno dimljenje je mogoče postaviti na površino z gramozom, ob žaru ali kaminu, če je na voljo, in komoro za kajenje, kjer ne bo nikomur motilo. Cevi iz dimnika so lahko samo kopati v tla. Komora za kajenje se nahaja nad cevmi na ruševini in je potopljena izven tla točno kot cevi iz dimnika.

V peči je treba rezati dve luknji: eno za cevi, drugo za gorivo, mesto je prikazano na sliki. Jama pod peč mora biti večja od premera za 30 cm z vseh strani. Pod peč naredimo nasip kamnitega kamna velikosti 10-20 cm, na dnu lahko naredimo luknje. Z vgradnjo obdelovanca lahko reže na križišču cevi s svojim vhodom napolnimo z gline, peč pa je mogoče tudi z zunanje strani.

Peč je lahko pokrijte z pocinkano železno pločevino in rešetko. Rešetko je treba posipati s peskom in na vrhu ponovno postaviti list valovitega lista in ga ponovno pokriti z gramozom vzdolž ravnine mesta. Luknjo za komoro za gorivo je mogoče postaviti na zunanji strani s šestimi, sedmimi opekami. Sesanje zraka v zgorevalno komoro je mogoče nadzorovati s preprostim kosom pocinkanja. Tako se na ladjedelnici hitro in brez veliko izdatkov pojavlja dimna hiša hladnega kajenja z lastnimi rokami.

Če poskusite, potem je graditi samo-izdelano dimno cesto doma zelo preprosto, kar je najpomembneje, bodite potrpežljivi in ​​vzemite resno. Po gradnji kadilnice si lahko ogledate čudovit pogled, tako da je v dvorišču vse izgledalo harmonično. Na primer, na zgornji sliki je bila struktura zelo dobro integrirana v celotno notranjost. Da ustvarite dober dim, lahko uporabite les listavcev, ne puščajo veliko čajevca. Medtem ko uporabljate kadilnico, ne pozabite na pravila požarne varnosti in obdržite čistilno hišo.