Recepti želeja in drugih pripravkov iz črnega ribeza za zimo

Ribez je zelo priljubljen in priljubljen v vrtni kulturi v Rusiji. Zanimajo in cenijo to jagodičje ne le zaradi svojih odličnih okusnih lastnosti, ampak tudi zaradi prisotnosti ogromnega števila vitaminov, kislin, mikro in makro elementov, ki so za človeka najpomembnejši. Med vsemi vrstami tega grma je najbolj koristen črni ribez. V primerjavi z belim ali rdečim ribezom ima večji okus, hkrati pa je to jagodičje dišeče in dišeče. Jagode so dobro ohranjene in v pločevinkah, tako mnogi gospodinje radi, da bi zima črnega ribeza pripravili zimo.

Sveže iz črnega ribeza sourish (zaradi svoje vsebnosti velike količine vitamina C), pa postane zelo okusna z dodajanjem sladkorjev. Jam, džem, žele, marmelada in številne različne dobrote lahko izdelate iz črnega ribeza za zimo. Spodaj so predstavljeni recepti nekaterih vrst blankov.

Jelly

Jelly je mogoče izdelati iz različnih vrst sadja in jagodičja, vendar je črn ribnik idealen za to. Vsebuje pektin, ki spodbuja zgoščevanje in geliranje sokov in ne potrebuje dodatnih umetnih stimulansov, kot je želatina.

Recept za tradicionalni žele

Jagode je treba dotakniti in oprati v cedilu, da se znebite prekomerne vlage. Nato ga nalijte v kuhinjske posode in prelijte vodo (potrebujete 1 kozliček za vsak kilogram jagodičja). Voda je treba kuhati in pustiti vreti v 10 minutah. Sadje naj se poči in pusti sok. Potem z lopatico ali leseno žlico, v majhnih delih, currango drobite v ponev (po možnosti iz nerjavečega jekla), v katerem se žele kuhati.

V majhnih količinah v vročem soku dodamo tudi sladkor (vzemite 500 g za vsak liter sokov) in dosežete enotno raztapljanje. Kuhajte na ne tako velikem ognju, ki redno mešate. Jelly mora kuhati na tretjini celotne količine. Vroči izdelek vlijemo v sterilizirane kozarce in zvijemo.

Jelly v petih minutah

Jagode (1 kg) temeljito očistijo, sortirajo in operejo. Nato prelijemo v ponev, nalijemo pol kozarec vode in pustimo kuhati na nizki temperaturi približno 15 minut, da se sadje ribeza razpoči in pusti sok. Potem stisnite jagodo skozi gaziranec, nalijte ga 350 g sladkorja in izhlapite približno 20 minut. Vroč izdelek se razprostira po pločevinkah in pokriva s pokrovi.

Žele skozi meso za mletje

Ribezo je treba sortirati, oprati in previdno zviti s pomočjo brusilca za meso. Tela ni mogoče dotakniti. Preskakana masa se postavi v široko skledo, dodaja tekočine (nalijte kozarec vode na vsakih 500 gramov jagod) in pustite kuhati približno 15 minut, dokler ne dobite težkega sokova. Filtrira se z večslojno gazo, dodamo 450 g sladkorja in pustimo kuhati na majhnem ognju, dokler na površini ne dobimo debelega filma. to pomeni, da je žele pripravljeno.

Surovi žele

Za pridelavo sokov uporabite sokovnik in dodatno prečkate s sirom. Sladkor je mleta s kavo v prašek. Za vsak liter stisnjenega soka je potreben funt sladkorja, nato pa prašek prekrije sok in segreje, da se popolnoma raztopi. Za vrenje ni treba prinesti, ampak takoj vlijemo v sterilne kozarce in shraniti na hladnem.

Recepti džema iz črnega ribeza za zimo

Enostavno in originalno marmelada brez kuhanja

Jagode (500g) morajo iti skozi, odstraniti gnila in pokvaril, veje in repe, izpiranje pod tekočo vodo in vlijemo v cedilo, da odstranimo odvečno vlago. potem boste morali, da jih zmeljemo v mešalniku pire, dodajte za funt sladkorja in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Nastala masa se vlije v steklene posode in prekrije kapice kapronov. Jam je zaželen, da ga shranite v hladilniku ali v kleti.

"Petminutna"

Izprani, očiščen in posušen berry ribeza (1000 g) dodamo kilogramov malin, zmešano s 0,75 kg sladkorja in kuhamo približno 5-7 minut na majhnem ognju. Nato napolnijo isti sladkor, prelijejo 150 ml vode, premešamo in popolnoma raztopimo. Jam se vlije v pločevinke in zapira v vroči obliki.

Poletni zastoj

Pripravite sirup (1 kg sladkorja in 2 skodelice vode). Za zaspanje v njej speremo in olupli z vrelo vodo 1000 g jagod, počakamo 5 minut in očistimo za dan. Nato napolnite, kuhajte približno 3 minute, prelijte vroči sirup in spet pustite 24 ur. 3. dan ločimo sirup, dodamo 200 g sladkorja in sokov 2 limone, kuhamo 3 minute. Nato se zmešajte z jagodami in jo zavrite. Jam, da se vlije v vroče v suhih kozarcih in takoj zvijemo.

Recept za marmelado džem za peščenjake za zimo

Kilogram opranega, izbranega in skrbno sušenega jagodičja se pretaka skozi sito in skozi večslojno gazo. V nastalo kašo s sokom zaspi popolnoma enako količino sladkorja in kuhamo približno 8-10 minut na majhnem ognju, ki redno mešamo. Pripravljena mešanica se razprostira na sterilnih kozarcih.

Recept za marmelado za diabetike

Za pripravo sirupa morate v dveh kozarcih vode popolnoma raztopiti 650 g fruktoze. Tukaj vlije izbran in čisto sadje (1 kg) naravnamo sestavka do vrenja in pustimo vreti na štedilniku majhnem ognju, približno 10 minut. Jam se dovaja v kozarce v vročem stanju.

Recepti marmelade in marmelade iz črnega ribeza za zimo

Klasični recept

Kilogram jagod je prekrit v globoki skodelici, izlivana z vodo in ostala na ognju približno 5 minut, dokler se ne zmehča. Izpusni ribez se obriše z leseno žlico, da izolira sok. Nastala masa se postavi v emajlirane posode, zlije z vodo (pol cup) in kuhamo 10 minut na srednji vročini, neprestano mešamo. Po tem dodajte sladkor v majhnih delih (1 kg 200 g), nadaljujte z mešanjem in vse vrenite. Zmanjšajte toploto na minimum in pustite, da se marmelado prikaže na pečici približno 30 minut. Če se marmelada ne razprostira čez krožnik, to pomeni, da je pripravljen.

Recept za jamico

Kilogram opranih jagod se lahko premakne skozi meso mlinček v pire stanje in skozi sito, da se znebite jame. Pokrijte s 700 g granuliranega sladkorja in ga pustite na nizki temperaturi približno 7 minut. Pusti, da stojiš za noč. Zjutraj krušite še 10 minut in zapustite do večera. V večernih urah ponovno kuhamo še 15 minut, damo v sterilne kozarce in zvijemo.

Kako kuhati marmelado v multivarku

Kilogram sladkorja premešamo s kilogramom jagod in premešamo z mešalcem. Nastala masa se postavi v kuhano skodelico, dodamo 20 gramov pektina in kuhamo približno 5 minut v načinu "gašenje" ali "juha". Nato dodajte 800 gramov sladkorja, dodajte malo citronske kisline in kuhajte v multivarku še 20 minut. Gem je pripravljen.

Recept za marmelado iz črnega ribeza in kosmulje

Skozi meso mlinček prevažajte 1 kg ribeza in pol kilogram kosmulje, dodajte kilogram sladkorja in dajte peč. Po vrenju pustite kuhati na peči še 10 minut. Nato ohladimo maso, jo ponovno segrejemo in pustimo, da se vreli na vročini še 15 minut. Gem, ki se širi na sterilne pločevinke.

Klasični marmelado

Kilogram opranega in brušenega sadja, obrišite s sito, postavite v posodo za kuhanje, pour 1500 g granuliranega sladkorja in kuhajte na rahlo vročini. Dodajte vanilijo in z nenehnim mešanjem dodajte mešanico v stanje džema. Končni izdelek, valjani v banke za zimo.

Recept za marmelado z vinom

Mešalnik za mešanje funt ribeza, skupaj s 3 žlici rdečega vina, dokler gladko., Nato dodamo pol kile sladkorja, malo vanilije in premagal mešalnik težo več za 15 minut. Zmes zlijemo v kozarce, pokrov in ga prenesemo v življenju hladilno polico takšnih zastojev ne več kot 4 mesece.

Recepti drugih praznih za zimo iz črnega ribeza

Sadni žele iz jagod črnega ribeza

Sestava:

• Berry-7 očala
• Sokovi iz sladkorja-9
• Voda - 3 skodelice

Izperite in posušene jagode dajte v posodo in napolnite z vodo. V vrelo vodo dodajte 1/3 sladkorja in premešajte. Počakajte, da se zmes zruši in dodate še 3 skodelice sladkorja, nato pa še enkrat. Peno odstraniti in temeljito premešati. Po zadnjem vrenju je treba marmelado kuhati točno 3 minute, drugače pa ne bo nastavljeno. Shranite marmelado v kozarcih v temnem prostoru.

Nabava zamrznjenega črnega ribeza za zimo

Prenesene jagode so postavljene na pladenj in dani v zamrzovalnik za en dan. Nato delite ribez na plastičnih vrečah po delih, preden odstranite zrak iz njih, da ustvarite vakuum. Paketi so vezani in dani v zamrzovalnik. Žetev za zimo je pripravljena.

Recept za kompot

• Berry 1 kg
• Sladkor - 600 g

Očiščena jagode se dajo v sterilne kozarce in se zlijejo z vrelo vodo. Potem odtehtajte, dodajte sladkor, ponovno sperite, prelijete v kozarce in zvijte. Kompot je pripravljen.

Liker črnega ribeza

Kilogram jagod se položi v 3-litrsko kozarec skupaj s listi ribeza (8-10 kosov) in se zlije z litrom vodke. Zaprite najlonsko kapico, počistite na toplem mestu 6 tednov. Ob koncu obdobja se tekočina filtrira, napolni z ohlajenim sirupom in se zlije v navadne steklenice. Za pripravo sirupa raztopite 1 kg sladkorja v 750 ml vode. Teden pozneje je liker pripravljen za degustacijo.