Recepti paradižnika marinirani za zimo z bolgarskim poprom

Paradižnik, mariniran z bugarskim papriko - enim od klasičnih zimskih praznic. Obstaja veliko receptov za kuhanje paradižnika. Kljub raznovrstnim načinom mariniranja paradižnika za zimo, v vseh receptih obstaja ena bistvena podrobnosti, ki jih združuje - marinada. V vseh receptih je slanica za paradižnik pripravljena z isto tehnologijo, skoraj enako. S temi podatki bomo začeli.

Kako pripraviti marinado za polnjenje paradižnika

1. Za pripravo želene marinade, sol, kis in sladkor.
2. Za popolno raztapljanje v vodni soli in sladkorju morajo vreti vsaj petnajst minut.
3. Nato v marinadi morate dodati začimbe (njihovo število in sestava se lahko izberejo glede na vaš okus) in pustite, da vreti na vročini še petnajst minut. Marinado z začimbami lahko pošljete tudi v vodno ali parno kopel. Torej začimbe bolje ohranjajo svoje lastnosti.
4. Na koncu vrenja potrebujete nalijte ocetno kislino. Dodajte ga postopoma, sicer bo deloma izginilo ali "oslabilo". Najboljše marinade dobite na jabolčnem kisu iz grozdja in jabolk. Po želji lahko kislino dodamo ne v marinado, dokler kuhamo, ampak neposredno na kozarce s paradižniki.

Vsaka gospodinja ima seveda lastne dokazane recepte za zimski paradižnik. Ta članek predstavlja izbor izvirnih prigrizkov, ki bodo morda dopolnili vašo zbirko receptov.

Paradižnik za zimo z bolgarskim poprom: najboljši recepti

Marinirani paradižnik z poprom za zimo. Recept brez sterilizacije

Seznam potrebnih sestavin (navedena količina za tri litrsko kozarec):

• zrele rdeče paradižnike - koliko bo šlo v kozarec;
• Bolgarski sladki poper -3 kosi;
• svež česen - 5 lobulov;
• zelena - 1 steblo;
• hren - 1 prospekt;
• vroč paprika - 1 majhen pod (ali količina po okusu);
• češnjevi listi - 5 kosov;
• lovorjev list - 3 kosi;
• sladek in črni poper - 4 grah;
• sol - 50 gramov;
• sladkor - 50 gramov;
• 9% kis - 50 gramov;
• voda.

Koren po korak recept za mariniranje:

1. Izberite paradižnike - biti morajo gosti in nepoškodovani.
2. Operi Paradižnik, bolgarskith in vroča paprika, čiščenje in pranje česen.
3. Pepper je olupljen iz semen in stebel, razrezan na osem kosov.
4. Česen narežemo na rezine in jih v tri-litrski kozarec, skupaj z zeleno, češnje listov, hrenom in grenko poper.
5. Vrh z paradižnikom in bolgarskim poprom.
6. Ko je lonec napolnjen z zelenjavo, jih polijete v vrelo vodo pet minut.
7. Potem izpustite vodo v merilno skodelico, da določite količino vode, ki je potrebna za marinado.
8. Paradižnik napolnite s čisto vrelo vodo.
9. Pripravite marinado:
10. V posodo nalijemo predhodno izmerjeno količino vode in jo zavrite;
11. Dodajte sol, sladkor, paprike;
12. Vreti deset minut;
13. Nalij kislino in počakajte, da se znova vreti.
14. Paradižnik izpraznite z vodo in jih prelijete s slanim soljem.
15. Pokažite s sterilnim pokrovom in ga obrnite in zavijte, dokler se ne ohladi.

Recept za sladke in kisle paradižnike s poprom mariniranimi za zimo

Paradižnik, kuhan po tej recepturi, bo preprosto čudovit. Ostri, začinjeni in rahlo kisli, bodo čudovit prigrizek in čudovit dodatek k vsaki jedi.

Seznam potrebnih sestavin (navedena količina za štiri pločevinke z zmogljivostjo enega litra):

• zrel paradižnik - 3 kilograma;
• Bolgarski poper - 500 gramov;
• jabolčni srednje velik zrel - 1 kos;
• črna in sladka paprika - 20 grahov;
• lovorjev list - 12 kosov;
• sol - 100 gramov;
• sladkor - 150 gramov;
• voda - 1,7 litra;
• šest odstotkov kis - 50 mililitrov.

TheKoren po korak recept za mariniranje:

1. Izberi gosto, celoto in brez poškodb paradižnik.
2. Zelenjavo temeljito operite v mrzli vodi in pustite, da se posušijo.
3. Operi jabolka in Bolga paprika, odstranite steblo s semeni in rezite sadje na osem kosov.
4. Na dno pločevinke, ki jih je treba položiti lovor listi, nato pa gosto plasti paradižnika, rezine sladke paprike in jabolk.
5. Pripravite marinado:
6. Zmešajte vodo s sladkorjem, soljo in kisom.
7. Polistirajte na vrenje.
8. S slanico premešajte paradižnike in pluto.

Paradižnik po tem receptu je lahko mariniran na različne načine, pri čemer je na primer na voljo zelenjava različnih velikosti ali neenakomerno zrela. Če dodate več začimb in zelišč, bo prigrizek dobil spicier. Kardinalno spremeni okus grmičevja in bo pomagal česen. Vendar pa bo najbolje kombinirati z zelenimi ali rjavimi paradižniki. Za rdeče paradižnike, tarragon, peteršilj ali dežniki kopra so veliko bolj primerni.

Recept za sladke marinirane paradižnike s korenjem in papriko za zimo

Izvirni okus paradižnika, vložena za zimo za ta recept, brez dvoma pritoži navijači ne kislih in ne zelo slano paradižnik.

Seznam potrebnih sestavin (navedena količina za tri litrsko kozarec):

• rdeči zrel paradižnik - koliko se bo ujelo v kozarec;
• Bolga paprika - 4 kosi;
• korenje - 2 kosi srednje velikosti;
• hladna voda - 3 skodelice;
• dežniki svežega kopra - 2 kosi;
• listi grmičevja - 3 kosi;
• listi češnjevega grma - 2 kosi;
• lovorjev list - 2 kosi;
• peteršilj svež - 1 sprig;
• hren - 1 list;
• črna neumiljiv poper - 5 grah;
• dišeča neutrjena paprika - 3 grah;
• klinčki - 1 popka;
• česen - 3 srednji lobuli;
• 70% kisovega esence - 1 čajna žlička;
• sol - 1 žlica za mizo;
• sladkor - 2 žlici žlici.

Koren po korak recept za mariniranje:

1. Pripravite jedi:
2. Za sterilizacijo kozarcev in kape.
3. Vzemite dve lonci: ena za slanico, druga (večja in širša) za sterilizacijo pločevink, polnjenih s prigrizki.
4. Temeljito sperite in posušite paradižnik z zelišči.
5. Pelite in lupite česen.
6. Pre-oprati bolgarskega popra, da jo lupite iz semen in pediksa.
7. Očistite in operite korenje.
8. Poper in korenje, narezane na rezine ali trakove.
9. Pripravite marinado:
10. Nalijte 0,6 litra vode v ponev.
11. Nalijte sladkor in sol v vodo.
12. Vrenje raztopite, dokler granule popolnoma ne raztopite.
13. Pripravljen, da se ohladi.
14. Položite zelenjavo, dežnike koper in začimbe na dnu steriliziranih pločevink.
15. Nato, tesno (vendar ne pritiskajte) dajte paradižnik, jih premaknete s korenčkom in poprom.
16. Z zelenjavo prelijemo z ohlajeno marinado, ki preliva na rob pločevinke dva milimetra.
17. V kozarec vlijemo kislino.
18. V drugi ponvi prinesite vodo do vrenja.
19. Pokrijte kozarce s pločevinami in jih postavite v vrelo vodo za sterilizacijo.
20. Sterilizirajte banke glede na njihov volumen:
21. 1 liter - sedem minut;
22. 2 litra - deset minut;
23. 3 litra - 14 minut.
24. Po tem odstranite in zvijte pločevinke brez odstranjevanja pokrovov.
25. Očistite prah na glavo in pustite, da se ohladi.

Po tem receptu se lahko pripravite na zimske in sladke in kisle paradižnike, vendar morate vzeti manj sladkorja za slanico.

Recept za paradižnik, mariniran za zimo s čebulo in papriko

Seznam potrebnih sestavin (navedena količina za tri litrsko kozarec):

• zrel paradižnik - 2 kilograma;
• 1 glava čebule;
• paprika rdeče barve - 1 kos;
• česen - 3 rezine;
• češnjevi listi - 2 kosi;
• črna neumiljiv poper - 5 grah;
• list lovorja - 1 kos;
• zeleni - po okusu;
• 9-odstotni kis - 75 mililitrov;
• sladkor - 5 žlic;
• sol - 4 žlice;
• voda - 3 litra.

Koren po korak recept za mariniranje:

1. Lepo sperite zelenjavo, izrežite seme in stebla, zrežite zelenjavo s trakovi.
2. Izprati temeljito paradižnik.
3. Čebula lupine in razrezane na četrtine.
4. Vzemite sterilne kozarce in dajte začimbe na dno, nato pa paradižnike izmenično z drugimi zelenjavo.
5. Za zelenjavo socvetje in zelenjava peteršilja in kopra.
6. V kozarcih, napolnjenih na ta način, vlijemo vrelo vodo, pokrijemo s plastičnimi prevlekami in pustimo deset minut.
7. Izpusite vodo, jo odvedite do vrenja, ponovno nalijete v kozarce in zapustite petnajst minut.
8. Odcedite in kuhajte vodo iz marinade:
9. mešati vodo s soljo in sladkorjem;
10. pustiti, da se slanica zavre.
11. V obrokih zelenjave nalijte ocetno kislino in vrelišče slanice.
12. Pečate pločevinke in pustite v vročini 48 ur.

Recept za kisle paradižnike z bolgarskim poprom za zimo

Seznam potrebnih sestavin:

• paradižnik - 1,5 kilogramov;
• sladka paprika - 2 kosi;
• grah črnega popra - 5 kosov;
• hren -1 list;
• stebla kopra;
• česen - 4 stroka;
• vročega rdečega paprika - kos približno 2 centimetra;
• sol;
• sladkor.

Koren po korak recept za mariniranje:

1. Zelenjava pranje, čiščenje semen in peduncle, razrezane na trakove.
2. Operi paradižnik in večkrat pierce z zobotrebcem okoli stebel (potem paradižnik ne zlomi).
3. V sterilnih pločevinkah česen, zelenjava, paradižnik in trakovi paprike.
4. Zelenjavo vlijete z vrelo vodo in pustite, da se ohladi rahlo.
5. Vrelo vrenemo, dodamo 500 gramov vode in pripravimo polnjenje:
6. za en liter vode vzemite pol žlice namizne soli in eno žlico sladkorja.
7. počakajte, da se zavre.
8. Pour vrele marinade v kozarce, pustite, da se ohladi.
9. Ohlajeno slanico je treba izsušiti, vrniti na vrenje in vliti v prazno.
10. Pripravljen si prižgati prigrizek.

Recept za univerzalno gredico za zimo iz paradižnika in paprike

Solata, pripravljena v skladu s tem receptom, je zelo okusna v obliki prigrizka in kot dodatek v borschu, katere koli druge juhe ali mesne omake. Ta obdelovanec je univerzalen in je pripravljen zelo enostavno in hitro.

Seznam potrebnih sestavin:

• zreli paradižniki (brez madežev in poškodb) - 5 kilogramov;
• pisan bolgarski poper (mesnate in debele stene) - 3 kilograme (neto teža);
• rastlinsko olje - 150 gramov;
• sladkor - 4 žlice;
• mlet česen - 1 steklo;
• sol - po okusu;
• vroča rdeča paprika - po okusu;
• bistvo kisa - 1 čajna žlička;
• vsaka zelenica (sveže koper, peteršilj, zelena) po okusu - 3 šopke.

Koren po korak recept za mariniranje:

1. Začnite s paradižnikovim sokom:
2. skrbno oprani paradižnik skozi mešalnik, brusilnik ali sokovnik;
3. maso spustite na počasen ogenj;
4. počakajte, da se zavre, ne pozabite vznemiriti.
5. Izperite sladko papriko, odstranite stebla, odlomite sadje iz semen in razrežite v trakove enega do treh centimetrov.
6. Mleto dobro oprano zelenjavo.
7. V kuhani sok iz paradižnika dodajte trakovi sladkega popra, rastlinskega olja, soli in sladkorja.
8. Kuhajte približno dvajset minut, poper naj ostane nekoliko trden.
9. Dodajte zelenjavo, česen in vročo papriko.
10. Počakajte, zavrite in kuhajte pet minut.
11. Nalij kislino in kuhamo še pet minut.
12. Kuhan prigrizek je treba dati v pločevinke, ki so bile predhodno sterilizirane.
13. Banke prevrnite, zavijte, zavijte in pustite, da se popolnoma ohladi.