Paradižnik v klinih za zimo - recepti

Marinirani paradižnik je tradicionalni ruski prigrizek in dopolnilo k praznični mizi. Brez njih se ne dogaja noben dogodek. Recept za kuhanje v vsaki gostiteljici je v glavnem dediščen od babic.

Za raznolikost te vrste ohranjanja nudimo več možnosti za pripravo paradižnikovih rezin za zimo. Nihče od vaših najdražjih ne bo ostal ravnodušen.

Paradižnik rezine s čebulo za zimo "Delicious"

Potrebujemo:

• 2 kilograma - veliki in sveži paradižnik;
• 1 kilogram - čebula;
• 10 kosov - dišeča paprika;
• 5-6 kosov listov;
• sol - 50 gramov;
• stroka - 5 popkov;
• rastlinsko olje - 60-80 ml;
• 9% kis - 50-70 ml;
• sladkor - 40 gramov.

Korak po korak recept:

1. Operite paradižnik, nato pa ga razrežite na zelo majhne lobule, vendar ne precej drobno. Rezine smo rezali v globoko ponev.
2. Očistimo čebulo in narežemo na polovice. Idealno je debelina 3-5 milimetrov.
3. Čebulo razpršimo na narezane paradižnike in nežno premešamo, da ne zmehčamo.
4. Medtem ko se ukvarjate s sterilizacijo pločevink, se paradižnik infundira in pusti, da sok prihaja.
5. V vsaki sterilni kozarci na dnu smo postavili lovorjev list, potrgano grenko, grah paprike. Nato namažite olje na eno žlico in dodajte sladkor in sol (čajno žličko).
6. Na vrh vseh začimb in paradižnika in čebule položite in rahlo vlažite.
7. Vse vlijemo z vrelo vodo, ne da bi dodali do roba 1 centimeter.
8. Vse banke so izpostavljene v segreti peči in sterilizirane 15 minut.
9. Previdno vzemite kozarec okusnih paradižnikov, vlijete v kozarec čajne žličke 9% kis in zvitek.
10. Kot pri kateremkoli drugem obdelovancu pustimo, da se ohladi in zavije okoli.

Paradižnik rezine s česnom za zimo "Searing" - recept

Sestavine:

• 2 kilograma - mali paradižnik
• 2 čebula (velika)
• česen - 3-4 klin
• 2-3 lovorjevih listov
• 10 kosov črnih poprov
• 70 ml rastlinskega olja

Sestavine za marinado:

• voda - 2 litra;
• lovorjev list;
• dišeči in črni poper - 20-30 graha;
• stroka - 20 popkov;
• sol - 6 žlic;
• sladkor - 4 žlice;
• 9% kis - 6 žlic.

Priprava v skladu s tem receptom je naslednje:

1. Na dnu steriliziranih kozarcev damo začimbo, nato pa obroči čebule.
2. Na vrh postavimo paradižnik, razrezano na 4 dele, navzdol meso.
3. Vse v posodo položite za marinado, razen kisa. Po vrenju marinade segrevajte 5 minut in dodajte 9% kis.
4. Pour marinadi paradižnik z začimbami, nato pa sterilizacijo v pečici ali v lonec vrele vode 10 minut.
5. Preden se paradižnik prevrne z lobulji za zimo, morate vino (rdeče-vroče) rastlinsko olje.

Paradižnik rezina z poprom - recept za zimo

Sestavine:

• 3 kilograma zrelih paradižnikov;
• 0,5 kg korenja;
• paprika - 1 kilogram;
• čebula - 1 kilogram;
• rastlinsko olje - 320 ml;
• sladkor - 240 gramov;
• sol (grobe) - 100 gramov;
• 9% kis - 180 ml.

Priprava:

1. Korenje Rešetke na srednje velikih straneh, narežemo na čebulo in paradižnike polobroče, slamo poper.
2. Vse sestavine položite v posodo v plasteh po naslednjem vrstnem redu: čebulasto čebulo bela čebula - sladka bolgarska paprika - paradižnik.
3. Pripravite marinado iz sončničnega olja, kis, soli in sladkorja.
4. Nalijte marinirano zelenjavo, položite približno 6-8 ur, nato pa počakajte 45 minut pri počasnem požaru.
5. Preden prevržete paradižnikove rezine dobro pomešane z drugo zelenjavo.
6. V sterilne kozarce dajte, zavite, ohladite.

Recept za zimo paradižnikov rezine brez kisa v rdečem vinu

Za kuhanje paradižnika brez kisa v zimskem času v rdečem vinu, vzemite naslednje komponente:

• Zreli paradižnik - 1,5 kg;
• Med - 75 g;
• Suho rdeče vino - 1/2 steklenice;
• Prečiščena voda - 250 ml;
• Solni kamen - 1 žlica.

Metoda priprave paradižnik brez recepta brez kis:

1. Paradižnik mora biti dobro opran v tekoči vodi. Odstranite stebla od njih in jih razrežite na rezine. Postavite rezine v kozarce;
2. Po tem pripravite slanico. Za to mešajte suho rdeče vino, vodo, med in sol v eni posodi. Kapaciteta postavite na peč in vklopite ogenj;
3. Prinesite slanico do vrenja;
4. Paradižnik v kozarce vlijemo s sveže pripravljeno slanico;
5. Takoj zategnite pločevinko s sterilnimi pokrovi. Obrnite se in zavijte v nekaj toplo. Počakajte do popolnega hlajenja vrtljajev in jih pošljite na hladno temno mesto, da shranite za zimo.

Paradižnik za zimo z zeleno - korak po korak recept

Za pripravo paradižnika za ta recept, te komponente boste potrebovali:

• Zreli paradižniki - 4 kg;
• Celery (vključno z listi) - 2 kosi;
• Rock sol - 2 žlice;
• Sladkorni pesek - 2 žličke žličk;
• Grah-poper - 6 kosov;
• Česna čreda - 6 kosov;
• 5% kis - 2 čajni žlički.

Postopek priprave obdelovanca po korakih:

1. Dobro poslujte zeleno in ločite steblo iz listov;
2. Tudi paradižnik operite in jih razrežite na več lobulov, izrezljate peduncle;
3. Pripravite kozarce: sperite z raztopino sode in dobro sperite. Nato jih sterilizirajte;
4. V kozarcih na dnu položite zeleno (steblo) in na vrsto paradižnikovih rezin. Vrelo vodo vlijemo v kozarec z zelenjavo in pustimo stati 10 minut;
5. Potem morate izpustiti vodo in ponovno vrelo vodo v pločevinke (tokrat bo dovolj za 5 minut);
6. Ponovno izpraznite vodo in dodajte naslednje sestavine kozarju paradižnika v količini, navedeni v receptu: sol kamna, sladkor, česen, poperke, kis. Nalijte vso vrelo vodo;
7. Banke tesno zaprte, obrnjene navzdol. Potem zavijte obdelovanco v nekaj toplo in počakajte na popolno hlajenje pletenin. Vzemi v kleti za skladiščenje za zimo.

Paradižnik recept za zimo z zelenjavo

Sestavine, potrebne za pripravo:

• Zrel paradižnik in čebula - koliko se bo ujelo v kozarec;
• Bolgarski pepper v barvi - 4 kosi;
• Voda filtrirana - 1 liter;
• Sladkorni pesek - 3 žlice;
• Pepper dišeči grah, po želji;
• Solni kamen in jabolčni kis - 1 žlica;
• Listje Laurel, peteršilj in koper, poper paprike - po vaši presoji.

Priprava po korakih:

1. Pripravite kozarce za žetev. Operite jih temeljito, sperite in sterilizirajte;
2. Zreli paradižniki, da se perejo, izrežete iz njih stebla in razrežemo na več lobulah;
3. Čebulo odlepite od lusk in izrežite polobre;
4. Na dnu pripravljene pločevinke položite vse začimbe, nato sloj bolgarskega večbarvenega popra. Po izdelavi plastičnih rezin paradižnika in polobročkov čebule;
5. Pripravite marinado. Za pripravo v vrelo vodo je potrebno napolniti sladkor, kameno sol in kis;
6. Zalijte marinado v kozarce z zelenjavo in jih pokrijte s pokrovi;
7. Postavite kozarce v posodo za sterilizacijo, kjer voda že vre. Strojno sterilizirajte obdelovanca 15 minut. Potem odstranite zvijal in ga privijte s šivalnim strojem. Obrnite kozarce s praznimi in jih zavijte do trenutka popolnega hlajenja. Nosite skladiščenje za zimo.