Marinirani paradižnik - kuhanje marinade iz enega litra vode

Možnosti za mariniranje paradižnika za zimo - nešteto. Družinski recepti so negovani in prenesejo iz generacije v generacijo, na velikih praznikih pa skušajo odkriti skrivnost kuhanja s prijatelji, katerih soli so tako zadovoljni. Okusi so drugačni, nekdo ima radi sladko marinado, nekoga z bolj pikantnim okusom. Začetniki pa lahko uporabljajo klasične recepte paradižnika, marinirane za zimo.

Kako izbrati pravi paradižnik za luženje

Vse to je znano od kakovosti izdelkov okus končane posode je v veliki meri odvisen. Marinirani paradižniki niso nobena izjema, zato se morate skrbno približati izbiro sadja in začimb.

Na kaj morate biti pozorni pri nakupu?

• Sadje mora biti močno, lupine - brez vdora in drugih poškodb.
• Marinat je boljši svež paradižnik, bledi plodovi niso preveč okusni in imajo neprivlačen videz.
• Za bogat okus, ko kisanje vedno uporabite svežih zelišč - upoštevajte, da so vsi, ki se uporabljajo začimbe (hren listi, ribez, koper dežniki, itd ...) so bili zelena in sveža.

Z izbiro sestavin lahko nadaljujete neposredno v postopek mariniranja.

Recepti mariniranega paradižnika za zimo

Značilno je, da za rdeče paradižnike izberete mehkobno marinado - brez preveč kis. Hvala za to paradižnik postane razpisan in neverjetno prijetno za okus. Ne bojte se relativno velike količine sladkorja v tem receptu - mačkica ne bo imela sladkega okusa.

Lahko se marinirate tako v 3 litrskih pločevinkah kot v majhnih posodah za en liter. Slednja možnost je boljša, ker marinovannye paradižniki v litrih kozarcih hitro jesti in nimajo časa, da pokvari. Število sestavin v tem receptu po korakih temelji na tri litrskem vsebniku.

Za pripravo mariniranega paradižnika boste potrebovali:

• paradižnik - 2 kg;
• namizni kis, 9% - 1 žlica. žlica;
• namizna sol - 2 tbsp. žlice;
• sladkor - 6 tbsp. žlice;
• nekaj česna česna (po okusu);
• par paradižnikov;
• hren;
• dišeči in črni poper v grahu;
• dva lista listov.

Postopek kuhanja:

1. V predhodno steriliziranih pločevinkah so na dnu ležeči hren in koper.
2. Paradižnik je treba zdraviti (temeljito izpirati pod tekočo vodo, odstraniti peduncle).
3. Paradižnik položite v kozarec, izmenično s česnom. Ljubitelji peteršilja lahko dodajo eno vejico.
4. Ne oklevajte in poskusite - dodajte te ali druge začimbe, odvisno od lastnega okusa. Glavna stvar je, da ne pozabite podpisati bank in zabeležiti recepte poskusov - pozimi bo lažje krmariti z vzorec. Da, in izbrati popoln recept v tem primeru bo veliko lažje.
5. Naslednji korak je, da naredimo malo sladko marinado. Če želite to narediti, vzemite 1,5 vode, razredčite v sladkorju in soli, dodajte papriko in lovorje, nato pa jih zavrite. Ohladi na primerno temperaturo za pour slanico v kozarec - zaradi dejstva, da je recept uporablja le toplo marinado, vendar ne vrelo vodo, je koža na paradižnik ne poči, in da bo videti kot na sliki. Dodajte kis in žlico rastlinskega olja, po možnosti sončnic. Po tem morate pasterizirati kozarce v vodni kopeli - litrski kozarci 10 minut, dati tri litre 20 minut. Po tem lahko zaokrožite ohranitev s pokrovom in jo zavijte za en dan. Počakajte malo več kot mesec dni, preden paradižnik, ki je mariniran za zimo v litrski kozarci, bo pripravljen za uporabo.

Koren po korak recept za mariniranje velik paradižnik

To se zgodi, da so paradižniki, vzgojeni na vrtu, dovolj veliki. V tem primeru boš recept za kisline za zimo, posebej zasnovane za takšno sadje. Paradižniki, razrezani na koščke, ne "gnetejo" in popolnoma držijo oblike, kombinacija čebule in česna pa naredi njihov okus edinstven.

Količina sestavin v receptu je podana tudi za 3-litrske pločevinke, če pa imate le zmogljivosti na liter, jih pogumno razdelite na tri.

• Na dnu tri litrske kozarice so postavljene zelenice: koper, peteršilj (vejice), listje hrenov in ribez. Tudi na dnu je takoj prelivati ​​rastlinsko olje - tri litre bodo zahtevale tri žlice.
• Poliramo plast paradižnika, na njih čebulo, narežemo na obroče ali semirje. Da je toliko potrebno, da popolnoma pokrije paradižnik.
• Ponovite plasti, dodamo naključno črede česna, grah črnega in dišečega popra, lovorjev listov, nageljnovih žbic. Potrebno je popolnoma napolniti banko.
• Pripravimo marinado: 6 kozarcev vroče vode (ne vrele vode) bo potrebno za 6 kozarcev. žlice sladkorja, 2 tbsp. žlice soli. Mešamo in vlijemo v kozarec.
• Postavili smo jo na pasterizacijo, ki ga pokriva s pokrovom. Pred twist, dodajte 3 žlice. žlici namiznega kisa ali 1 žlica. žlica kisa bistvo.

Paradižnik, kuhan s tem receptom, lahko pojeste v 40 dneh. Čebula, vlečena s paradižniki, izgubi ostrino grenkobe in dobi rahlo sladek okus.

Začinjeni zeleni paradižnik za zimo v litrski kozarci

Od velikih zelenih paradižnikov lahko pripravite čudovit prigrizek paradižnik v litrih, polnjeni s hrenom in česnom. To jed zagotovo bo vtis na vse ljubitelje obogatenega, ker vsi ne raje sladka marinada. Sestavine za marinado temeljijo na 1 litru vode.

To bo zahtevalo:

• zeleni paradižnik;
• koren hrenov;
• klinčki česna;
• 1 žlica. žlico sladkorja;
• 2 tbsp. žlice soli;
• 1 žlica. žlica kisa.
• voda

Paradižnik je treba rezati križno, tako da rez ne doseže nasprotne strani paradižnika. En kos je napolnjen z drobno sesekljanim hrenom (lahko uporabite mešalnik), drugi pa je na isti način rezan s česnom.

Polnjene plodove postavite v pripravljeno (sterilizirano) posodo in varite marinado. Hlajeno s polnilnim sredstvom lahko pasterizira na standarden način in zaviti. Pomembno je, da se spomnimo, da je postopek pasterizacije se nadaljuje v hladilnih bank, zato je potrebno zaviti navite ohranjanja da toplota uhaja tako počasi, kot je mogoče. Tako je mogoče zaščititi prazne pločevinke za pozimi pred poškodbami.

Uporaba zgornjih receptov ne more samo shraniti za zimo čudovit sklop vitaminov, ampak tudi dobijo resnično priznanje od družinskih članov in gostov doma. Te kumarice okrasite vsak obrok in so odlična možnost prigrizek, vendar majhne litrski kozarci napolnjeni s čudovito marinirane paradižnik priročno vzeti s seboj na obisk kot dobrote. Poskusite, eksperimentirajte in na poti boste dobili univerzalni recept za svojo družino.