Kako pripraviti kandirano sadje iz lupinaste lupine: najlažji recept

Vroče poletje, nekaj ljudi odreči kos kul sočno lubenice. Ta velikan berry ljubil svoje sladkorja rdeče meso, ki je, če se naveličaš v svoji prvotni obliki, je mogoče, da se na solate, napitke, sladoled ... obstaja še veliko receptov, ki ponujajo, da bi našli dobro izkoristiti lubenice celuloze. Toda skorja, od katerih je po zaužitju lubenice še vedno ogromno, veliko ljudi raje samo vrgel proč - in zaman, zaradi katerih lahko pripravite čudovite kandirano sadje, ki bo Moker jeseni spominjajo na poletje.

Kaj morate vedeti o kandiranem sadju v lubenicah?

Kandirano sadje iz skorje lubenic je lepo. So prosojni rezine svetlo zelene ali rumene, skoraj rumene barve. Tako kandirano sadje je dobro za dekoracijo kot torto ali kot polnjenje pogače.

Kandirano sadje iz skorje lubenic je okusno. Ta teza se lahko zdi presenetljiva, saj le malo na okus belega dela lubenice. Ni sladka, ima kislost. Toda po kuhanju v sladkornem sirupu v polni meri absorbira sladekost. In nekateri od najbolj priljubljenih kandiranega sadja, mimogrede, so narejeni iz precej kislih ananasov.

Kandirano sadje iz lubenicne skorje je koristno. Kora vsebuje veliko koristnih snovi: vitamini B, vitamin C, železo, magnezij, kalcij in veliko vlaknin. Dobra novica: ti elementi se ohranijo pri temperaturni obdelavi! Torej bo uporaba kandiranega sadja iz lubenic v jesensko-zimskem obdobju pripomogla k izogibanju beriberi in bo imela tudi krepitev vpliva na telo. Toda za zlorabo sladico, seveda, ni vredno, ker vsebuje veliko sladkorja, kar pomeni, da je precej kalorično.

Kandirano sadje iz skorje lubenic je redkost. Takšna poslastica se ne prodaja v običajnih trgovinah, najboljši način, da poskusite je, da kuhate sami, še posebej, ker je recept neprijetno preprost.

Kako pripraviti bonbone iz lubenice?

Osnovni recept za sladko meso iz lubenice

Za pripravo domačega sladice, bo ta recept potreboval najmanj minimalne sestavine:

• lupina lubenic,
• sladkor,
• voda.

Količina sladkorja in vode je odvisna od teže olupljenih skorja, zato morate pred kuhanjem tehtati. Izračun razmerij se izvede v skladu s formulo 3: 2,5: 4, to je 500 g sladkorja in 800 ml vode, priprave kandiranega sadja iz 600 g skorje.

1. korak. Olupljajmo iz temno zelene lupine in ostanke rdeče celuloze, razrezane na kocke ali rezine.

2. korak. Voda s sladkorjem se premeša v ponvi in ​​jo pusti vrelo, občasno mešanje.

3. korak. Dobljeno bistro sirupa nižje rezine, vremo (pena prekinilo boljše) in kuhamo nad nizko toploto približno četrt ure, nato pa še v peč in pustimo, da napolni kandirano najmanj 12 ur.

4. korak. Naslednji dan znova kuhamo rezine in pustimo 12 ur, nato ponovno kuhamo in pustimo, da se ohladi.

5. korak. Hranimo sirup skozi česen in počakamo približno pol ure, da se omogoči vse tekoče steklo.

6. korak. Pladenj za peko položite s papirjem za peko, položite kandirano sadje, dodajte malo sladkorja, jo pretresite in pustite nekaj dni, dokler se ne izsuši. Sladice lahko shranite v stekleni ali kositerni pločevinki. V steriliziranih kozarcih je mogoče zbrati za zimo.

Slab nasvet

Na internetu lahko najdete številne recepte za bonbone iz lubenice. V komentarjih uporabniki pogosto delijo svoje kritične pripombe in izražajo svoje želje - vse, da skupaj ustvarijo najbolj preprost recept za okusno kandirano sadje, ki ne zahteva visokih stroškov dela.

Pogosto opazim, da avtorji receptov predlagajo prebadanje lobulov z vilicami, preden jih pošljejo v sirup. Domnevno je kandirano sadje hitreje kuhano, bolje je impregnirano s sladkorjem in postane prozorno. Jaz sam že več let vržem rezine in tako lahko z gotovostjo rečem, da je proces prebadanja dolgočasen in popolnoma neuporaben: kandirano sadje postane pregledno brez teh gibanj. Vse okusno in hitro kuhanje!

Obstajajo še drugi nasveti, katerih uporabnost zavračajo ljubitelji domačega kandiranega sadja iz lubenice. Takšni triki vključujejo, na primer, predhodno staranje lubul v luburi v raztopini sode, da bi jih naredili mehkejši. Uporabniki trdijo, da je to zapravljanje časa.

Mimogrede, še preden se sušite, še precej zavrtite lobule v sladkorju, mimogrede, ni potrebno: ne dodajajte se sladkosti, temveč da se lobule ne držijo skupaj.

Razlike v osnovnem receptu

Obstaja veliko variant glavnega recepta. Odlikuje jih prisotnost dodatnih sestavin (citrusov, mleko) ali metoda priprave (v multivarku).

• Z apnom. Sestavine so enake plus ena majhna apna. V sirupu je treba dodati predhodno kuhano šest minut rezin, jim v podjetju dodamo apno iz apna. Sirup kuhamo na nizki temperaturi približno 5 minut, hladimo, ponovimo - in tako desetkrat. Petino dodajte sok limete. Nato položite pekač za pekač in sušite v pečici s prezračevanjem pri temperaturi, ki ni višja od 70 stopinj.
• Mleko. Imajo občutljiv kremast okus. Sestavine: skorje, sladkor in mleko v razmerju 2: 2: 1. Pripravite mlečni sirup in izhlapite del vode. Rezane skorje kuhamo v sirupu, dokler ne dobijo smetanovo senco. Suhi pri sobni temperaturi, lahko potresete s sladkorjem v prahu.
• V multivariatnem. Sestavine so enake kot v osnovnem receptu. Izrežite torto, položite posodo iz emajla in prelijte vodo. V hladilniku hranite pet dni, dnevno spremenite vodo. Nato 20 minut kuhajte v načinu kuhanja z več kuhanjem v načinu kuhanja s pečenjem, nato skupaj z vodo in sladkorjem dodajte multivarke in vklopite način "Pilaf". Po zvočnem signalu položite rezine na ploščo za pekač in jih posušite ter posujte s praškom.

Zaključek

V lubenicah se vrednoti ne samo rdeča kaša, temveč tudi bela kora: iz njega lahko naredite odlične prazne površine za zimsko kandirano sadje, ki se lahko uporablja pri kuhanju različnih jedi, ne glede na to, ali gre za torte, muffine ali kašo.

Priprava te sladice po najpreprostejšem receptu zahteva samo tri sestavine:

• skorje,
• sladkor,
• voda.

Obstaja veliko sprememb v receptu, koristno in ne zelo dobro. Med kuhanjem lahko sami poskusite: na primer dodajte cimet in druge začimbe, grenivke namesto apna, spremenite trajanje kuhanja. Toda tudi če uporabljate zelo malo sestavin, bo še vedno zelo okusno.