Kako sušiti jabolka doma

Ljudje že zelo dolgo jedo jabolka. In to ni presenetljivo, ker to sadje vsebuje veliko koristnih snovi in ​​so priljubljene pri otrocih in odraslih.

Slovani so jabolka kot božansko sadje, ki daje veliko moči in živahnosti. Od teh plodov lahko pripravite številne uporabne in okusne jedi, zato jih priporočamo s pomočjo sušenja.

Plodovi so koristni

Vsi vedo, da je potreba po vitaminih pozimi zelo visoka. Zato se mora vsaka gospodinja naučiti sušiti sadje in zelenjavo. Iz suhega sadja lahko naredite kompot ali drug sladic ali preprosto služite na mizi kot zdravilo.

Praviloma jabolka vsebuje veliko vitamina C in železa. Toda z dolgim ​​skladiščenjem izgubljajo uporabne lastnosti in postanejo črne zaradi visoke vsebnosti železa.

Jabolka pomaga organizmu pri različnih vrstah bolezni:

• onkološki;
• srce;
• kardiovaskularni.

Vene dobro očistijo stoječe krvi. Okrepiti kosti. Imajo antibakterijske lastnosti, čaj iz sadežev pa pomirja in olajša stres. Če uporabljate veliko kislih plodov, je metabolizem normalno.

S pomočjo njih lahko zlahka izgubite težo, ker kalorična kaša je zelo majhna in je samo 44 kcal na 100 gramov. Sadje vsebuje veliko vlaknin, ki pomagajo hitro nasičiti in očistiti telo. Pektin znižuje holesterol v krvi. Zelo svež jabolčni sok je zelo koristen: spodbuja proces uriniranja in vztraja, da črevesje delujejo pravilno.

Suho sadje ne povzročajo alergij. Znanstveniki priporočajo, da meso otrokom že zelo zgodaj, saj preprečuje alergijske izbruhe. Vsebuje snovi, ki so zelo koristne za rastoči organizem.

Specialisti tudi priporočamo prehranjevanje posušene celuloze za nosečnice in dojenčke. Plodovi vsebujejo minimalno količino škodljivih snovi. Kot veste, imajo jabolka uporabna vlakna, ki pomagajo očistiti telo odpadnih izdelkov in stoječe izdelke. Ampak obstaja ena pomanjkljivost, ki jo je treba opozoriti: v suhih jabolka je vitamin C. odsoten.

V kompoti suhega sadja so takšni elementi kot kalij, jod, železo itd. Za ljudi, ki sledijo svojemu številu, bo ta pijača uporabna. Prav tako je treba opozoriti, da priprava juhe iz suhega sadja ne traja veliko časa. Ko jo dodamo v kompotni sladkor, se lahko koristi zmanjšajo, vendar se lahko to sestavino nadomesti z medom, kar bo dalo še večjo koncentracijo hranil in vitaminov.

Toda to sadje ima pluse in minuse. Zaradi visoke vsebnosti kisline lahko močno prizadenejo zobno emajl in povzročijo motnje v prebavnem traktu. V kosteh jabolk je strupena snov, ki lahko v velikih odmerkih povzroči smrt.

Izbira sadja za sušenje

Različne sorte sadja se lahko razlikujejo po obliki, velikosti in barvi. Dobra jabolka, primerna za sušenje, ni poškodovana. Na plodu v nobenem primeru ne sme biti vdora ali črnih pik, saj to pomeni, da je jabolko delno razpadlo. Vonj celuloze je treba čutiti tudi skozi lupino. Sadje ne sme biti preveč mehko: to bo vodilo v slabo skladiščenje.

Kako izbrati pravo jabolka

Jabolka je mogoče uvoziti. Na nekaterih vzorcih je majhen sloj kemikalij ali voska. Preverite to enostavno: sadje morate imeti nad pari. Potem lahko na površini jabolka opazite plast zunanjih snovi in ​​jih nato lupite z lupine.

Najboljše za sušenje so primerne sorte: Grenni, Golden, Gloucester, Idared, ker vsebujejo manj sokov. Žetev sadja je treba izvajati avgusta in septembra. Do avgusta plodovi pridobivajo največ sokov. Bolj koristne sorte: Aidared, Antey, Bogatyr in drugi. Toda nekatera sadeži pridobijo sok samo v oktobru in novembru. Zelo dobro za sušenje in primerke, ki so padle na tla, to pomeni, da so zreli.

Velik plod se posuši z rezanjem v kroge ali v majhne rezine.

Značilnosti priprave celuloze:

• Sadje jablane se zberejo in operejo. Najlažji način z veliko količino je v kopeli. Jase operite s hladno vodo, lahko pa tudi namakate sadje, vendar ne več kot 30 minut.
• Jabolko temeljito operite.
• Nato so oprane sadeže položene na ravno površino, kjer se sušijo 30 minut. Jabolka lahko brisate z brisačo, tako da nimajo časa za zatiranje. To se lahko zgodi, če je bilo sadje oprano z vodo, katere temperatura je bila več kot 20 stopinj.
• Jabolka se razreže na rezine okoli 5 milimetrov, medtem ko odstranjuje jedro od njih.

Sušenje nareženih jabolk

Najlažji način za sušenje jabolk je na soncu. Vendar ni vedno primernih vremenskih razmer. Ta postopek lahko traja od 10 do 15 dni, odvisno od debeline kosov. Pri sušenju seveda je pomembno spremljati enakomernost sušenja sadja.

Preden začnete razmišljati, kako posušiti jabolka doma, je pomembno vedeti nekatere značilnosti tega procesa.

Predelava v pečici in mikrovalovni pečici

Na primer, obstaja možnost, da lahko jabolka pečemo, vendar ne posušimo.

Za sušenje traja približno 7-9 ur. Potrebno je razširiti lobulje v pladenj za pečenje, ki je predhodno mazan z oljem. Pred sušenjem jabolk morate nastaviti temperaturo v pečici na 50 stopinj. Poleg tega je treba pladenj za pekač postaviti s sadjem in pustiti 2-2,5 ure.

Kasneje morate povišati temperaturo na +65 stopinj. Vsake 30-45 minut je potrebno obdelati obdelovance, kar bo pomagalo, da se sadje enakomerno izsuši.

Po sušenju postavite obdelovance na brisačo in pustite, da se ohladijo eno uro.

V mikrovalovni pečici 1 uro lahko obdelate približno 15 kilogramov sadja. Pomembno je, da ne pretalite. Gredice položite na ploščo in jih pošljete v mikrovalovno pečico, ki redno preverja stopnjo pripravljenosti. V mikrovalovni pečici se sadje ne samo hitro posuši, ampak tudi ne bo izgubil vitaminov. Mnoge gospodinje uporabljajo to metodo, saj s svojo pomočjo lahko hitro in enostavno sušite veliko število jabolk.

Električni sušilnik in aerogrill

Nič manj preprost način sušenja je električni sušilnik. Samodejno izbere temperaturo in čas celotnega procesa. Povprečno bo trajalo približno 3-3,5 ure.

V aerogrilu so jabolka izredno sušena in ne pečena.

Grelna baterija ali grelec

Tudi pri redni bateriji za centralno ogrevanje lahko posušite jabolka. Sadje je treba položiti na papir in ga postaviti blizu akumulatorja. Pomembno je upoštevati stopnjo pripravljenosti, ker preveč suha jabolka ni zelo okusna in neuporabna.

In tudi za ta postopek je primeren oljni grelnik. Morate vzeti nekaj listov papirja in pokriti rezine na vrhu. Če je veliko lupin, potem je potrebno ločiti plasti. Na drugem mestu so pokriti s papirjem, obrnjeni in postopoma vodijo do popolne pripravljenosti. Veliko plasti jabolčnih rezin in papirja ni vredno, saj jih bo težko obrniti in toplota ne poteka skozi celotno improvizirano piramido.

Skladiščenje končnega izdelka

Bloki morajo biti shranjeni v zaprtem vsebniku v suhem in temnem prostoru. Prekomerna vlaga lahko povzroči nastanek plesni, nato pa sadje postane neprimerno za prehranjevanje.

Na začetku lahko posušite jabolka na mizo z rahlo soljenimi maticami (npr. Mandlji). Takšno zmes lahko vlijemo s kislo smetano, pomešano s sladkorjem ali jogurtom.