Kako kuhati marmelado iz hrušk: preprosti recepti

Poletno - jesensko obdobje je čas zorenja in nabiranja hrušk. Na žalost se zrelo sadje ne skladišči že dolgo, zato gospodinje ne izgubljajo časa in pripravljajo marmelado iz hrušk za prihodnjo uporabo. Navsezadnje je ta okusna okusna, dišeča, okusna. Ima lepo rumeno barvo in prijeten občutek, okus sirupa in svetleče sončne svetlobe pa bo privlačen za otroke in odrasle.

Prednosti in poškodbe marmelade

Mamica iz hrušk ima številne prednosti in se priporoča kot vir vitaminov kadar koli v letu.

Plodovi nasičijo zdravljenje snovi, ki so zelo koristne za človeško telo. Tukaj so glavni:

• Arbutin je naravni antibiotik.
• Vitamini skupin B in C, PP, karoten in folna kislina.
• Mikroelementi (jod, kalcij, fosfor, magnezij, cink, kalij).
• Tanini, ki pozitivno vplivajo na delo prebavil.
• Organske kisline, ki ustvarjajo ugodno mikrofloro v želodcu.
• Pektini, ki povečajo odpornost telesa na patogene.

Kljub vsem ugodnostim dobrot, Obstajajo omejitve in prepovedi za njegovo uporabo. Ne smemo pozabiti, da kakšen marmelado, vključno s hruškami, vsebuje veliko sladkorja in organskih kislin, zato ga ne smejo preizkušati tisti, ki:

• On trpi zaradi diabetes mellitus.
• Zaskrbljujoča se številka in omejuje porabo živil z visoko vsebnostjo sladkorja.
• Ima želodčni razjed ali gastritis (v fazi poslabšanja), ker organske kisline lahko dražijo stene želodca in povzročajo nelagodje.

V nasprotnem primeru so kuhane hruške varne in lahko ljudem prinesejo koristi samo. Ta preprost in cenovno ugoden izdelek zasluži, da se okrasi s mizo, pripravljeno za družinsko čajno zabavo ali sprejem gostov.

Splošna tehnologija priprave

Da bi izdelek bil okusen in okusen, morate upoštevati nekaj splošnih pravil kuhanja. So precej preprosta in ne bodo povzročala težav. Glavne nianse so naslednje:

• Za kuhanje je bolje izbrati pozne sorte, katerih plodovi so precej gosti. Torej, lupine hrušk ne bodo zbledele in bodo ohranile obliko.
• Pred pripravo se plodovi premikajo, sperejo, očistijo iz jedra in okvarjenih mest, nato pa se razrezajo na ravne kose.
• Če je lupina preveč trdna, je tudi bolje, da jo odstranite, tako da izdelek ne postane preveč grob.
• Zaželeno je kuhati marmelado v bakrenem lončku, da se izognemo gorenju. Za mešanje je primerna lesena lopatica.
• Banke, ki bodo pripravljene v ustekleni embalaži, morajo biti skrbno sterilizirane - v čistih posodah bo marmelada dlje ostala sveža in se ne bo poslabšala.

To so skrivnosti kuhanega hruška. Če se vse naredi pravilno, se bo izkazalo, da bo izdelek očitne jantarne barve z odličnim okusom in aromo.

Glavni kuharski recepti

Obstaja veliko receptov za kuhanje marmelade. Metode so podobne drug drugemu in se razlikujejo predvsem v času kuhanja, količine sladkorja in sestave dodatnih sestavin.

Klasična hitra metoda

To je najpreprostejši marmelada iz hrušk. Recipe ga celo začetni kuharski mojster brez težav. Potrebni izdelki:

• Hruške so dve kilogrami.
• Sladkorni pesek - dva in pol kilograma.
• Voda - petsto gramov.

Priprava:

• Olupljene in narezane hruške damo v posodo, kjer bo kuhan sirup.
• Sugar enakomerno porazdelite po sadju.
• Na hruške porazdelite z vilico in pustite približno dve uri. V tem času mora biti obilno dodeljen sok. Če je sadje sočno, ne dodajte vode.
• Postavite ponev na peč in prinesite na vrenje. Zmanjšajte toploto in kuhajte eno uro, neprestano mešate.
• Vročo zmes vlijemo v pripravljene pločevinke in tesno zapečemo.

Delikatesa Hruške je pripravljena. Njen plus je, da je čas kuhanja in porabljenega napora minimalen, rezultat pa bo gotovo prosim.

Desert "Hruška z limono"

Eden od okusnih receptov, v katerem bo limonica dala izdelek pikantni kiselini. Če želite, lahko limono nadomestite z oranžno, da dobite bolj intenziven okus.

Za kuhanje potrebujete:

• Hruška in sladkor - en kilogram.
• Velika limona je en kos.
• Voda je dvesto petdeset mililitrov.

Postopek kuhanja:

• Limon razdelite na rezine, odstranite kosti.
• Agrumi dajte v posodo z vodo, jih segrejte in kuhajte pet minut. Pripravite juho, rahlo naramnite limono, da jo stisnete.
• Odlitek za filtriranje, prelijemo v limono, ogenj. Dodajte sladkor in premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
• Pripravljene hruške, postavljene v bakreno bazenu in vlijemo vroči sirup, pustimo dve uri, da dobimo sok.
• Medenico postavite na peč, segrevajte in mešajte, da kuhate petnajst minut. Peno odstranite na ločeni plošči.
• Odstranite medenico iz ognja in pustite tri ure, preden ohladite zmes, po kateri se postopek opravi še dvakrat. Četrti čas kuhanja mešanice je približno pol ure, dokler marmelada ne dobi svetle rumene barve.
• Končni proizvod se postavi v sterilizirane kozarce in se zvije navzgor.
• Rezervoarji z marmelado obrnite navzdol in pustite, da se do popolnega hlajenja, in nato v hladnem skladiščenju.

Postopek kuhanja traja dolgo, vendar je rezultat vreden. Okusen izdelek je primeren za pitje čaja in kot polnjenje za pečenje. Pravilno kuhan sladkost bo shranjena do tri leta.

Mešanica sadja brez sladkorja

Običajno kuhanje jam vključuje uporabo velike količine sladkorja. Ampak vsi ne morejo privoščiti tega. Za take ljudi je recept za kuhanje izdelka brez sladkorja primeren. Potrebne sestavine:

• Sadje (hruške, zelena jabolka, kutine in marelice brez jame) - za petsto gramov.
• Voda je tri litre.

Način priprave:

• Pripravljeno sadje dajte v bazenu za kuhanje, vlijemo vodo, prinesite do vrenja.
• Kuhaj trideset minut v štirih nizih. Med vrelci potopite, da ostanejo, dokler se ne ohladi.
• Jam je pripravljen, ko mešanica postane homogena.
• Ploščo nalijemo na čiste kozarce in pluto.

Upoštevati je treba, da je sladkor konzervans. V tem receptu je odsoten, zato ga je treba hraniti v hladilniku. Uporabite ga po možnosti v roku enega meseca po pripravi.

Ni težko kuhati drozge, saj kuhanje ne zahteva posebnih kuhalnih sposobnosti in veliko kuhinjskih pripomočkov kuharja. Po želji lahko postopek poteka neposredno na primestnem območju takoj po spravilu. V tem primeru je komaj oseba, ki ne bo dala dišečega sladkega okusa, ker je domača marmelada iz hrušk kot vse.