Kako narediti sok od jabolk doma

Žetev jabolk v naših dahah je pogosto tako velika, da jih moramo zbrati za zimo. Obstaja veliko možnosti za prazne: lahko je marmelada, marmelada, kompot. Eden od najbolj okusnih blankov je jabolčni sok. Doma ni težko narediti koristne pijače iz jabolk.

Očiščena pijača

Za izdelavo jabolčnega soka je potrebna nekaj preproste opreme, toda poletni rezidenti so praviloma nujno v gospodinjstvu električni sokovnik enega ali drugega dizajna. Če želite vedeti, kako pravilno pripraviti ta okusni izdelek, je dovolj, da preberete nekaj navodil in se lahko varno spustite na podjetje:

1. Če želite urediti žetev. Decayed sadje v primeru ne sme biti dovoljeno. Seveda lahko odstranite poškodovane drobce, vendar ne pošiljajte izdelkov iz takih jabolk.
2. Temeljito sperite sadje. Priporočljivo je, da to storite s tople vode. Vsaka preostala zrna peska lahko poškoduje prazne posode v kozarcih.
3. Odvisno od modela sokovnika bi morali delovati drugače. Obstaja način, kako kuhati jabolčni sok v starem sovjetskem sokovniku. Običajno ima majhen vrat in sadje je treba razrezati na koščke. Pogosto je treba odstraniti semena. V večini sodobnih modelov lahko v celoti vržete sadje, ne da bi razmišljali o njihovi predhodni drobljenju.
4. Jabolko prelijte skozi sokovnik v skladu z navodili za njegovo uporabo.
5. Napolnite izdelek v veliko posodo za emajl (brez najmanjših čipov od znotraj) in pustite, da se poravna tako, da je sok čim bolj svetel.
6. Odstranite peno s peno in napolnite vsebino posode skozi gaziranec. Če želite zapustiti sok z celulozo, lahko in ne filtrirate.
7. Če so jabolka kisla, lahko dodate sladkor po okusu.
8. Medtem ko izdelek poravna, so banke in pokrovi pripravljeni. Oba sta temeljito oprana in sterilizirana: lahko pari, lahko večkrat sperete z vrelo vodo (skrbno, da se banke ne razcepi!).
9. Postavite kozarec na ogenj in se ogrejte na vrenje. Ne kuhajte več kot 1-2 minut! Med postopkom ogrevanja nastane pena odstranjena.
10. Sok prelijemo v toplo obrežje in zvijemo navzgor. Svet, naj obrnejo banke na glavo, je treba opraviti zelo previdno: če se zalije na obrob, lahko ob obračanju pokrova letijo.
11. Prekrivajte banke s brisačo in jih zadržite približno pol dneva, se obrnite in pustite, da se popolnoma ohladi.
12. Banke se odstranijo v omarico za shranjevanje.

Predoblike, dobljene z opisano metodo, lahko shranimo pri sobni temperaturi že nekaj let.

Priprava sokov s celulozo

Če doma ni sokovnika, ni pomembno: z lahkoto lahko najdete veliko receptov, kako narediti jabolčni sok in v tem primeru. Res je, da to ne bo svetlo, ampak v celulozi so le najpomembnejši elementi za telo, so še posebej pomembni v otroški hrani.

1. Zaželeno je, da izberejo jabolka sladkih sort in jih natančno razvrstite.
2. Jopice pod pipo operite s toplo vodo.
3. Na drobne koščke razrežemo čim več v posodah iz emajla.
4. Napolnite z vodo, tako da so jabolka popolnoma prekrite.
5. Počasi segrevajte in nenehno mešate, dokler se jabolka ne zmehča in se z žlico ali žlico začne zlahka stisniti.
6. Požar se izklopi in izdelki se lahko rahlo ohladijo.
7. To se obriše skozi sito, medtem ko odstranite lupino.
8. Pripravljene, kot ponavadi, pločevinke in pokrovi: perejo, sterilizirajte.
9. Naribana jabolka, ki je zdaj podobna tekoči kaši, se segreva v kozarcu do vrenja, se vlije v pločevinke, zavije in obrnjena na glavo navzdol 10-12 ur, prekrita z brisačo.

Tako pridobljen izdelek je seveda "amaterski", vendar je še bolj uporaben kot pojasnjeni.

Uporaba sokovega stroja

Poleg sokovnikov, določen priljubljenost pri gospodinjah uživa sokovarki, delati precej drugače. V tej napravi se rezana jabolka med kuhanjem predeluje z vodno paro, ki sok iz sadeža izvleče. Priprava surovin za sokovarki je povsem identična tisti, če gre za uporabo konvencionalnega ponija. Rezana jabolka se nahaja v mrežnem delu sovocharka in voda se nalije na dno. Enota se požari ali vključi v električno omrežje (obstajajo različni modeli).

V večini modelov nastali sok iztisne v sprejemno posodo s silikonsko cevjo. Celoten postopek traja od pol ure do treh ur, odvisno od velikosti in kakovosti sokova. Praviloma je izdelek še lažji od sokovnika. Njegova pločevina v pločevinkah se ne razlikuje od zgoraj opisane.

Mešanje vrst pijač

Tukaj so glavni načini kuhanja jabolčnega soka. Običajno, hkrati z jabolki na vrtu, zorijo in drugo sadje. Skoraj vsak od njih se lahko zmeša z jabolkami in pripravi mešanice ne samo iz mešanice plodov, temveč tudi iz jabolk z nekaj zelenjavo, na primer korenje ali buče. Ne smemo pozabiti, da nekateri sokovi ne vsebujejo dovolj kisline, zato so slabo shranjeni doma.

Torej, lahko skoraj v kakršnem koli razmerju dodajte ribez, korenje, maline, češnje. Ampak hruške ni treba dati veliko: odvisno od tega, kako kisle jabolka, hruške je lahko od 10 do 25%. V nasprotnem primeru morate dodati mešanici, na primer citronsko kislino. Ne dodajajte preveč marelic, še posebej, če želite narediti razjasnjen sok: da je prozoren, če uporabljate marelice, nerealističen.

Tako je odgovor na vprašanje, kako narediti jabolčni sok, zelo preprost: ta tehnologija je na voljo vsakomur, ki ima minimalne spretnosti v kuhinji in želi rad kuhati hrano za zimo.