Otroški jogurt: korist, škoda, v kakšni starosti lahko daste otroku?

Vsaka mama želi, da je njen otrok zdrav. Želi le zanj najboljše in nenehno jemlje nekaj ukrepov, da pospeši njen razvoj in spodbuja zdravje. Prehrambene drobtine so vedno najboljše, sveže in naravne.

Danes govorimo o takem izdelku za otroke, mlajše od enega leta (dojenčke in starejše), kot je kefir.

Mnogi pediatri trdijo, ali je koristno ali škodljivo za zdravje otrok od meseca, prvega leta življenja in starejših. Ali ga je mogoče uporabljati v tako zgodnjih letih in ali je res tako alergična? Ali vsebuje alkohol? Kako dobro se absorbira v otrokovem telesu? Ali ga lahko uporabljam za dojenčka do enega leta? Kako pripraviti otrokovo pijačo sami? Poskusili bomo odgovoriti na vsa ta vprašanja.

Kefir je izdelek, ki se proizvaja iz kravjega mleka zaradi alkoholne ali fermentirane fermentacije. Za to se uporabljajo posebne glive, ki jih sestavljajo:

• mikroorganizmi;
• paličice mlečne kisline in streptokoki,
• kvas,
• ocetne kisline.

Ta pijača je homogena bela pijača z majhno vsebnostjo ogljikovega dioksida. Če prevedete besedo "kefir" iz kavkaškega jezika, potem to pomeni "zdravje".

Ali je v pijači zares kakšna korist, ali so vse te izmišljene in miti?

Škoda ali uporaba pijače iz kislega mleka

Poglejmo si nekaj koristnih lastnosti pijače:

• Njena uporaba prispeva k obnovi črevesne mikroflore in iz nje se sproščajo nakopičeni toksini, kar ima zelo pozitiven učinek na vse telesne sisteme.
• Kefir pomaga telesu absorbirati kalcij, vitamin D in železo. Te snovi so neverjetno koristne in celo nujne za telo, ki raste otrok.
• Krepi imunski sistem in poveča odpornost telesa.
• Izboljša apetit.
• Vsebuje uporabne aminokisline in veliko kalcija.
• Ima koristen učinek na drobcih živčnega sistema. On je sposoben dati vedro, odstraniti utrujenost dojenčka.
• Odlično se je izkazalo pri različnih nenormalnostih pri razvoju, na primer pri anemiji ali rahitisu.
• Mlečna kislina, ki je del pijače, je antiseptična in ima koristen učinek na delovanje prebavil, pomaga pri različnih želodčnih okužbah ali motnjah.
• Obnavlja mikrofloro po boleznih.
• Kefir za dojenčke je odlična priložnost, da nadomestijo pomanjkanje kalcija in drugih vitaminov v telesu.

Zdaj pa govorimo o negativnih vidikih:

• Prisotnost kazein-mleka beljakovine na noben način ne vpliva na telo odraslega, kar pa ne moremo reči o malčkih. V otrokovem telesu je kazein zelo težko razgraditi in vse ostalo, ki prodre skozi črevesje, lahko povzroči alergijske reakcije.
• Kisline v pijači lahko vplivajo na ledvice in prebavni sistem, ki delujejo kot dražilno.

Očitno je, da so koristi kefirja veliko večje od škode. Glavna stvar je pravilno uvesti vabo, nato pa se zgoraj navedene negativne lastnosti ne bodo nikoli manifestirale.

Koliko mesecev lahko daste kefir otroku?

Med dojenčki, ki so, je majhna razlika o umetnem krmljenju in o otrocih na dojenju. S HS se lahko kefir daje osem mesecev, z umetno prehrano - od sedmih. To je posledica dejstva, da so prehranske potrebe otroka nekoliko drugačne od umetne. Potrebuje popolnoma druge snovi in ​​proteine. Zato se telo drobtin lahko spopade s kefirjem in ga obvlada šele po uvedbi mamca žit, zelenjave in sadja. Ta pripravljenost praviloma poteka v osmih mesecih.

Ne pozabite, da je otrok tudi oseba, ki ima želje po hrani in lahko preprosto zavrne pijačo. Njegov kisel okus ne more zadovoljiti otroka. Iz te situacije obstaja pot. Pediatri priporočajo dodajanje sladkega jabolka ali banane kefirju. Sladkor ni vreden dodajanja, saj znatno zmanjša uporabnost izdelka.

Kako pravilno dati?

Pri prehrani dojenčka se kefir daje na enak način kot katera koli druga živila. Morate začeti zelo počasi z majhnim deležem. Prvič se doda ena čajna žlička zdravila in postopoma se odmerek poveča na 200 mililitrov na dan.

Kako kuhati pijače iz kislega mleka doma?

Pravzaprav ni tako težko, kot se zdi na prvi pogled. Delal bo, tudi če je prvič pripravljen.

Za kuhanje potrebujete:

• Pasterizirano mleko ali mleko brez maščob.
• Sourdough. V tej vlogi lahko delujejo kot kefir in posebni starter, ki ga lahko najdete v kateri koli lekarni. To so na primer bifidobakterije in Narine.

Na vsakem kurju naredi pripravo pijače. Za približno deset minut kuhamo 1 liter mleka in jo prelijemo v čisto, razširjeno steklenico. V mleko dodajte dve žlici fermenta ali kefirja. Zaprite posode s pokrovi (lahko uporabite pol litrov pločevinke) in jih zavite. Pločevinke smo segrevali približno 10 ur. Nato ga odpremo v hladilnik 3 ure. Dokončana pijača je shranjena največ tri dni pri temperaturi štirih stopinj Celzija.

Preden hranijo otroka, To je vredno, da se malo ogreje.

Recepti iz mame

"Moj otrok je leto in sem pripravlja mu kislomolochku dva meseca, kot sledi :. Ob kapljico mleka, ogreje jo, vendar ne zavremo v segreto mleko treba dodati tri žlice kisle smetane Potem pošljite na toplem za noč ..."

"V naši vasi, vse razdeljeno kefir gob. 1/4 žličke te glive, sem pour kozarec toplega mleka in pojdite na ognju dvanajst ur. Kefirchik otrok pripravljen. Lahko namesto tega sprejmejo vse gobe fermentirani mlečni izdelek iz otroške hrane. Napolnite 40 gramov kislomolochki kozarec mleka in da je pripravljena sveže, okusno jogurt. sem ga za otroka iz leta. nobene reakcije, da ga ni bilo. "

Fermentacijska kisla smetana

Za deset minut zavrite eno kozarec mleka in dodamo eno žlico kisle smetane. Pustite mleko, da kislo v topli sobi, približno 10 ur. Shranjujte pripravljen kefir v hladilniku za največ tri dni.

Fermentacija z jogurtom

Najprej pripravimo kvas. 100 ml vzamemo. ne hladno mleko in dodamo žličko včerajšnjega kefira. Nastala mešanica vztraja pri približno dvanajstih urah. Če fermentacija poteka pozimi, se čas infundiranja lahko prenese na štiriindvajset ur.

Shrani se v hladilniku. Za pripravo jogurta iz tega fermenta morate vzeti 200-250 mililitrov kuhanega mleka, v katerega se doda 150 mililitrov kvasovk. Nastala mešanica se pošlje na toploto 12 ur.

Farmacevtske pripravljene starter kulture. Takšna pijača bo zelo koristna za otroško telo in tudi zelo okusna. Je sposoben obnoviti mikrofloro in izboljšati absorpcijo kalcija. Na takšnem jogurtu so manj pogosto alergične reakcije. Samo pijačo, pripravljeno na ta način, je mogoče dati celo dojenčkom. Toda njegova pripravo je precej težaven postopek.

Pripravimo kislino:

1. Polnite deset litrov mleka deset minut in jo ohladite na 40 stopinj.
2. Sterilizirajte posodo, v kateri bomo shranili kvas.
3. V kozarcu smo zmešali mleko in 0,3 litra lekarne.
4. Banka je ovita in vroči 17 ur. Ta kvas je obarvana s smetano in viskozno.
5. Kvas ohladimo in damo v hladilnik na 2-4 stopinje.

Kisli z bifidobakterijami

Kefir, narejen na ta način, priporočajo vsi pediatri. Najprej morate pripraviti samo osnovo (starter). Za to vreli 200 ml mleka in ga ohladite na 40 stopinj. Dodajte 1 porcijo in 35 gramov kisle smetane. Začetnik odpremo na toplo mesto 2-3 ure.

Kefir pripravimo kot sledi: 200 ml mleka morali zavre in jo ohladimo na sobno temperaturo, nato dodamo žlico enega končnega kvasa, dobro premešamo in pustimo stati 12 ur pri sobni temperaturi. Pripravljen napitek shranjujte v hladilniku. Najlažji način za pripravo. Kuhani mleko zmešamo z jogurtom v razmerju 3: 1. Prežet takšne mešanice približno dvanajst ur pri sobni temperaturi. Pripravljen kefir morali poslati v hladilniku.

Kakšna je razlika med "odraslim" kefirjem in "otrokom"?

Otroška pijača je manj maščobna, vsebuje le 2,5% maščobe. Prav tako je zelo bogata z vitamini in minerali. Kislo in mleko za proizvodnjo, praviloma najvišje kakovosti. Takšni izdelki so strogo nadzorovani in preverjeni. Starši morajo skrbno pregledati rok uporabnosti izdelkov in pogoje shranjevanja, ker je zastrupitev s kefirjem zelo nevarna.

Prav tako je treba skrbno proučiti sestavo izdelkov. Treba izključiti konzervansov, umetnih barvil, različnih polnil in škroba, še posebej s predpono dodatki E. V sestavku mora biti le mleko in kvas. Nič drugega!

Ko ste v trgovini našli pravi kefir z dobro sestavo, jo morate varno kupiti. Ko uporabite to pijačo otrok se ne boji nobenih negativnih posledic in moja mama lahko varno začne zavajati s takim uporabnim izdelkom.