Priprava kompote iz feijoa

Feijoa je dišeča zelena jagodica z okusom, ki ga je težko opisati. Izgleda kot mešanica kivija, jagod in ananasa. Danes sadje feijoa postaja vse bolj priljubljeno in vse več gospodinjk uporablja jagode za svoje kulinarične mojstrovine. Eden od njih je kompot s feijoa, variacije receptov, ki so že veliko izumili.

Opis rastline feijoa

Feijoa je zimzeleni grm iz družine Myrtov. Ta subtropska rastlina prihaja iz Južne Amerike (gorske regije Argentine, Kolumbije, Urugvaja, Brazilije).

Značilnosti grme in njene razporeditve

Rastlin Evropejcev je bil odkrit v poznem osemnajstem stoletju. Ime je bilo v čast portugalskega navigatorja-pionirja tovarne - João da Silva Feijo.

V Evropi je bil grm v samo devetnajstem stoletju. Leta 1900 je bila rastlina gojena na obali Črnega morja.

Do danes so grmičevje razširjene skoraj po vsem svetu. To je mogoče najti v ZDA, Avstraliji, Novi Zelandiji, po vsej sredozemski obali, na Kavkazu.

Sadje - velike in sočno zelene jagode 3-4 cm dolge (včasih do 7 centimetrov). Teža v povprečju - 30-50 gramov (velika je lahko do 120 gramov). Celuloza je dišeča, svetla barva (rjava meso - znak gnitja sadja), sladka in kisla.

Koristi plodov

Feijoa jagode so zelo koristne za človeško telo. Vsebujejo vitamine B1, B2, B3, B5, B6, C, PP in veliko uporabnih makro- in mikroelementov (kalij, natrij, kalcij, jod in drugo). Mimogrede, v sadovih feijoa je vsebnost joda višja kot v morski hrani. Poleg tega vsebujejo koristne kisline in eterična olja. Fetus je priporočljiv za uporabo z beriberi, gastritis, ateroskleroza, protin, pielonefritis in druge bolezni. Jagode so odlične za preprečevanje prehladov in gripe.

Feijoa se pogosto uporablja pri kuhanju. Sadje se porabi sveže, v pločevinkah (džemi, džemi, kompoti), ki se uporablja kot polnjenje za pečenje, kot začimba za solate.

Recepti kompote iz feijoa

Jagode feijoa so okusne in sveže. Ampak kompot od njih tudi izkaže odlično.

Klasični recept

Plodovi za kompot so najprimernejši za majhne, ​​po možnosti niso zelo zreli (lahko je tudi malo slabše). Potem jagode popolnoma dajo svoj okus kompot.

Sestavine za tri litrsko kozarec bodo potrebne:

• 600 gramov srednje velikih plodov feijoa;
• 200 gramov sladkorja;
• 2,5 litra vode.

Plodovi temeljito speremo z vodo. Koža ni potrebna za rezanje, je zelo užitna in vsebuje veliko koristnih snovi. Nasveti je treba rezati (dobesedno sami nasveti, priporočljivo je ne doseči semen). Banka je treba trikrat sprati z vrelo vodo.

Voda v ponvi dovede do vrenja, dodamo še sladkor. Plod se dovaja v pločevinko in vse je napolnjeno s sirupom. Druga možnost je, da jagode lahko v nekaj minutah kuhajo v ponvi, jo izvlečete in jih položite v kozarec. Sirup se v vrat ne dodaja za približno en centimeter. Pokrove je treba kuhati vsaj deset minut. Banka je zategnjena s pokrovom in je nekaj dni pod temo v temnem prostoru.

Po hlajenju se odeja odstrani in kompot se shrani. Pijačo lahko pijete dva tedna po zvitku (seveda, pred pitjem, nihče ne bo prepovedal, kompot pa ne bo imel časa za pivenje in zato bo bolj podoben navadni sladkani vodi).

Kadar se sladkor dodaja v vodo, lahko pokrijete malo citronske kisline (približno 1-2 grama). Potem bo kompot ohranil svež okus za dolgo časa. Vendar je pomembno, da ga ne pretiravate, ker sadje že vsebuje veliko kisline, in če ga prelijete, dobite preveč kisle pijače.

Kompleks jabolk in feijoa

Čista pijača iz feijoe je pridobljena z precej bogatim okusom. Če želite narediti brezalkoholno pijačo, lahko naredite kompot z jabolkami. Ta recept v našem članku bo sestavljen iz dveh delov: prvi del bo opisal recept za twist, drugi - za uporabo pijače po kuhanju.

Če želite narediti kompot za ohranitev, potem iz izračuna tri litrske kozarec boste potrebovali:

• 350 gramov feijoa;
• 350 gramov jabolk;
• 2,5 litra vode;
• 1-2 g citronske kisline (neobvezno);
• 1-2 kozarca sladkorja (odvisno od želje).

Feijoa in jabolka temeljito oprati pod vodo. Jabolka je rezana z lobulji (ne odstranjujte lupine). Plodovi feijoe lahko ostanejo v celoti (samo odrezani nasveti), lahko pa jih izrežete na polovico.

Voda se prenese na vrenje, vanj vlije sladkor in citronska kislina. Nato v ponev z vodo nekaj minut položimo sadje. Po dveh minutah jih potegnemo iz vrele vode in položimo v kozarec. Sirup se vrne v vrenje in vlije v kozarelo vrelo vodo, ki je trikrat opečena, ki je zavito s kuhanim pokrovom. Banka je zavita v brisačo (odejo) in je več dni v temnem prostoru, po kateri se kompot lahko shrani v omarico.

Tak kompot lahko pripravite za pitje takoj po pripravi. Delež sadja se lahko opravi skoraj vsak, odvisno od osebnih preferenc. Standardne razsežnosti:

• 200 gramov feijoa;
• 2-3 litre vode;
• 200 gramov sladkorja.

Kompote lahko pivete v multivarku in v ponvi. Če se kompot pripravi v multivarku, se nastavi način "juha" in pripravi se ura. Za lonec na peči moraš gledati. Toda čas kuhanja je približno enak (morda nekoliko manj - 40-50 minut). Zaključeni kompoti je treba dovoliti, da se pripravi za nekaj ur.

Kombinacija feijoa z granatnim jabolkom

Ta pijača je zelo pikantna. Za pripravo boste potrebovali:

• 300 gramov feijoa;
• kozarec semen granatnega jabolka;
• 10-20 gramov posušenih rožnatih cvetnih listov;
• 3 litre vode;
• 2 skodelice sladkorja.

Feijoa je treba očistiti in odrezati nasvete. V treh časovnih obdobjih, olupljen z vrelo vodo, se pločevinka polaga, vse je napolnjeno z vrelo vodo. Po desetih minutah sirup vrne v ponev, dodamo še sladkor. Potem rožnati cvetovi padejo v sadne kozarce, vse se vlije z vrenjem sirupa in zavita z vretenim pokrovom. Banka je treba obrniti navzdol, zaviti v odejo in pustiti na temnem prostoru nekaj dni, da se ohladi. Nato ga lahko pošljete v omarico za shranjevanje.

Pripravljene kompote je treba hraniti na hladnem, temnem mestu. Rok uporabnosti - ne več kot eno leto. Potem pijača ne bo tako sveža in okusna. Pri pripravi razmerij se lahko spremenijo feijoa, zaradi česar je kompot bolj ali manj koncentriran. Enako kot pri sladkorju: lahko dodate še več, lahko manj (po okusu).