Recept za izdelavo džema iz kosmulje

Kosmulje je eno izmed najbolj priljubljenih jagod v naši regiji. Z lahkoto goji in zelo prijeten okusu. Izkušene gospodinje naredijo veliko dobrin iz kosmulje. Ker se ta jagodičja ne raste v hladni sezoni, jo je treba pripraviti vnaprej. Iz kosmulja je čudovita marmelada, marmelada, žele in marmelada. Mamljiv džem je še posebej priljubljen zaradi prijetnega okusa in edinstvenega okusa. Obstaja veliko različnih receptov za pripravo, od katerih vsakega odlikuje po svojem edinstvenem okusu.

Koristne lastnosti kosmulje

Kolovore so zelo koristne za človeško telo. V zreli obliki je bogata z vitamini A, B, C, E, magnezijem, kalcijem, cinkom, bakrom, železom. Te jagode so nenadomestljive, ko zdravljenje hipertenzije, anemija, bolezni dihal, ekcem. Poleg tega, redna uporaba kosmulje bodo pomagale zmanjšati tveganje za raka in bolezni srca in žilja.

Kosmulje vsebujejo nekaj kalorij in so kot nalašč za ljudi, ki želijo zmanjšati njihovo težo. Če imate svež, potem lahko normalizirate količino glukoze v krvi.

Vendar pa bi morali z uporabo kosmulje biti čedni ljudje, ki trpijo zaradi bolezni želodca, dvanajsternika, pankreatitisa. S temi težavami bi morali izključiti jagode iz vaše prehrane.

Priprava za kuhanje marmelade

Pred pripravo džema marmelade izberite pravi vse sestavine. Na njihova kakovost je odvisen okus končnega izdelka. Če želite, da je marmelada dišeča in všeč gostom in družinskim članom, morate razmisliti o nekaj odpornosti:

1. Za pripravo džema je najbolje uporabiti malo nezrelih jagod. V zvezi s tem je treba njihovo pridelavo zbirati deset dni pred polnim zorenjem. Tako bodo jagode ohranile svojo obliko med toplotno obdelavo in se ne bodo razpadale. Če to ni tako pomembno za vas, lahko varno uporabljate zrel ali celo zrelo sadje. V procesu kuhanja se razpadajo in damo marmelado v homogeno, vendar ne manj okusno maso.
2. Kosmulje imajo debelo kožo, skozi katero se sladkor slabo absorbira. Zato ga pri kuhanju prebodite z zobotrebcem ali posebno napravo.
3. V kulinaričnih knjigah pogosto najdete recepte marmelade iz semen, ki so osvobojeni iz semen. Čeprav se ta marmelada šteje za pravi, se ne razlikuje od običajnega.
4. Kot katera koli druga marmelada, kryzhovennoe je popolnoma združena z njeno naravno aromo (vanilija, cimet).

Končni proizvod mora biti ohladi. To bo pomagalo da bi se izognili njegovemu zatemnjenju in rdeče barve.

Preprosti recepti

Najpogosteje ljubica naredi marmelado enega od več preprostih načinov. Iz ekonomskega vidika so dobičkonosni, rezultat pa je prijeten okusu. Tako marmelado lahko dolgo časa shranite in prosimo svoje sorodnike in prijatelje vso zimo.

Klasični recept

Ta možnost kuhanja je pogostejša od drugih. Opisana je v skoraj vseh kulinaričnih knjigah, kjer je del na marmeladi, in je okusil več kot eno generacijo. Za pripravo pol litrovega kozarca takega poslastica potrebujemo: 1 kg svežega kosmulja, 1,5 kg granuliranega sladkorja, dva kozarca vode.

Mamico pripravimo na klasičen recept, kot sledi:

1. Razvrstimo jagode, odstranimo gnit in prezre. Po tem jih večkrat temeljito sperite pod tok vode.
2. Izrežemo stebla in vrhove jagod. Če obstaja želja, odstranimo seme.
3. Napolnite kosmulje s hladno vodo in stojite pol ure.
4. V ločenem vsebniku zmešajte vodo s sladkorjem in kuhajte sirup.
5. Enako razdelite vse jagode na banke in prelijte vroči sirup.
6. Držali smo približno tri ure in vrnili vsebino pločevin v ponev.
7. V povprečju smo postavili ogenj in pričakujemo vrelišče. Med pripravo se na površini sirupa tvori pena. S pomočjo hrupa je treba skrbno odstraniti.
8. Zmes kuhamo, dokler se ne ohladi in hitro ohladi.

Lezimo v pripravljenih bankah in pokrijemo s pergamentnim papirjem.

Vanilski vonj

Ta recept za kuhanje je nekoliko podoben prejšnjemu. Nekatere spremembe postopka kuhanja in razpoložljivost novih sestavin pomagajo ustvariti povsem nov okus. Za dišečo marmelado potrebujemo: jagode iz kosmulje - 1 kg, sladkor - 1,5 kg, voda, vanilin.

Aromatski džem iz kosmulje, recept za kuhanje:

1. Gremo skozi kosmulje, ne dajemo zrelih in kiselih jagod. No, z mojo mrzlo vodo in jo prebodite s posebno napravo ali zobotrebcem.
2. Pošljite predelane jagode pol ure v hladni vodi.
3. V globokih posodah izlijte vodo in dodajte dve tretjini celotne količine uporabljenega sladkorja.
4. Kuhajte sirup do debeline in ga napolnite s kosmuljo.
5. Pustite, da namakate dve uri. Ne pozabite občasno premešati.
6. Ločite jagode iz sirupa.
7. Sirup se pošlje v ponev in kuhamo največ pet minut.
8. Dodamo kosmulje.
9. V ločeni posodi kuhajte še en sirup iz ostankov sladkorja in vode.
10. Nastala tekočina se doda v marmelado.
11. Na samem koncu dodajte vanilin za okus.

Čim prej se končni izdelek ohladi in postavi v pločevinke. Shranimo v hladilniku ali dostopnem hladnem prostoru.

Jam iz kosmulje

Ta džem pripravlja malo dlje, rezultat pa bo upravičil ves čas in trud. Da bi naredili okusno marmelado, potrebujemo naslednje sestavine: 1 kg svežega kosmulja, 1,5 kg sladkorja, kozarec vode.

Za izdelavo džema iz kosmulje, bomo izvedli več preprostih ukrepov:

1. Pripravite jagode na enak način kot pri vseh drugih receptih.
2. Napolnite jo s hladno vodo in pustite 12 ur. Razpršite na sito in pustite, da se posuši.
3. V tem času pripravite sirup. V ponvi zmešajte vodo s sladkorjem in kuhajte do konca.
4. V nastalo tekočino damo jagode in pustimo, da vžgejo še osem ur.
5. Potem vse sestavine položimo na majhen ogenj in kuhamo, dokler ne pripravimo.

Jam se hitro ohladi in razporedi do bank.

Priprava rdečih kosmuljev

V tem receptu bomo uporabili velike jagode rdečih kosmuljev. Imajo poseben okus in dajejo poseben vonj vinu. Za marmelado iz rdeče kosmulje potrebujete: 800 g velikih jagod, 1,2 kg granuliranega sladkorja, 2 kozarca čiste vode.

Rdeče kosmulje, požeto za zimo, kot sledi:

1. Smo skozi kosmulje (odrezane vejice, corolla, odstraniti semena) in temeljito ga opere.
2. Od vode s sladkornim kuharjem do zgoščenega sirupa.
3. Dodajte jagode k njej in jih pripeljite do vrenja. V procesu kuhanja nenehno motimo marmelado in odstranimo peno s površine.
4. Posodo namažemo z delikatesom, ki ga spustimo v bazenu hladne vode.

Končni izdelek smo razširili v pločevinke in ga zaprli s pergamentom.

Nestandardni recepti

Poleg enostavnih možnosti kuhanja so tudi bolj zapleteni. Skoraj vsi uporabljajo češnjev list. Ne samo, da spreminjajo barvo dobrote, ampak tudi dajejo posebno prijetno aromo.

Kraljevi džem

Ta džem zahteva več časa za kuhanje, vendar ima edinstven okus in lepo barvo. Če želite to narediti, morate vzeti takšne sestavine: jagode nezrele kosmulje (1 kg), sladkor (1,5 kg), vodo, češnjevi listi.

Pripravimo marmelado ob upoštevanju takšnega zaporedja:

1. Velike in nezrele jagode so moje in odstranite vse nepotrebne dele.
2. Vsako sadje razdelimo na dva dela in odstranimo seme.
3. Tam s sloji vzamemo emajlirane jedi in položimo jagode. Vsaka od njih je prekrita s češnjimi listi.
4. Napolnite z vrelo vodo in stojite ne več kot šest ur na hladnem temnem prostoru.
5. V ločenem vsebniku kuhajte sirup.
6. Jagode ločimo od vode in češnjevega listja.
7. Postavili smo jih v sirup in kuhamo ne več kot deset minut.
8. Potem vznemirimo marmelado še sedem ur.
9. Po tem časovnem intervalu so proizvodi vrnjeni na ploščo in kuhani dokler niso pripravljeni.

Hitro ohladimo marmelado in razporedimo po pripravljenih bankah.

Malahit ohranja

Recept za ta marmelada je podoben "kraljevim", z nekaj izjemami. Manjše spremembe v postopku priprave prispevajo k oblikovanju novega okusa. Za marmelade potrebujete takšne izdelke: dve skodelici vode, eno in pol kilograma sladkorja, en kilogram kosmulje, listov češnjev.

Pripravite se na naslednji način:

1. Nekaj ​​nezrelih plodov razvrstimo in odstranimo vrhove, stebla in semena.
2. Jajca prelijte v hladno vodo 30 minut.
3. Izpraznite vodo in postavite jagode v ponev.
4. Vzporedno kuhajte češnjevo kapuco. Če želite to narediti, postavite češnjeve liste na dno posode in jih napolnite s hladno vodo. Postavili smo srednji ogenj in počakali na vrelišče. Oblikovan filter zelene vode skozi gazo.
5. Sirup pripravimo iz sladkorja in dve kozarci izvlečka češenj.
6. Jagode napolnimo s sirupom in ne moremo stati več kot tri ure.
7. Nato zmes kuhamo, dokler se ne pripravi in ​​takoj ohladi.

Napolnite v pločevinke in jih zaprite s pergamentom.

Recept z vodo

Ko gre za džem, nihče se niti ne spominja vodke. Ampak zaman, s svojo pomočjo dobite zelo okusno in okusno nego. Za eno pol litro kozarec bo potrebno: 800 g svežih jagod, 250 ml vodke, 1,6 kg granuliranega sladkorja, češnjevega lista, vode.

Izdelujemo marmelado z vodko:

1. Že znano, da pripravimo kosmulje.
2. Napolnite jo z vodko in pustite eno uro. Potem izpraznite vodo in posušite jagode.
3. V loncu položite češnjev list in prelijte vodo. Vrenemo nekaj minut, nato pa se ohladimo.
4. Spet tekočino pripeljemo do vrenja in jo prelijemo na kosmulje.
5. S hladno vodo hladimo kosmulje.
6. Prenesite ga v pripravljeno posodo in dodajte sladkor. Večkrat vrelimo na majhnem ognju v intervalu treh minut.

Mižemo mešanico na pripravljenost in jo ohladimo, jo razprostriramo po kozarcih.

Jelly z marmelado in oranžno

Kosmulje so popolnoma združene z vsemi vrstami citrusov. Koncnemu izdelku dajejo enostavno kislost in karakteristicno aromo. Na 0,5-litrski kozarec potrebujete: en kilogram sladkorja in jagodičja, 2 pomaranče.

Način priprave:

1. Pomaranče, odstranite kosti in jih razrežite v krogih.
2. Kosmice so razvrščene, minejo vse nepotrebne.
3. Vse sestavine so mleto v mesni brusilnik.
4. Dodajte sladkor in pustite 30 minut.
5. Po tem času posodo postavite na peč in nežno premešajte. Kuhamo marmelado približno dvajset minut.
6. Sterilizirajte kozarce in jih napolnite z marmelado.
7. Hermetično zaprite pokrove in ga postavite pod odejo na glavo.
8. Ko se banke ohladijo na sobno temperaturo, jih odstranimo za shranjevanje.

Podobno lahko damo marmelado tudi z limono, grenivkami, malinami, češnjami in drugimi sadeži.

Ne glede na recept, ki ga jemljete, je pomembno, da natančno sledite vsem pravilom kuhanja. Samo v tem primeru boste dobili zelo okusno in dišeče marmelado.