Recepti dišečega marmelade dreves

Rdeče kornelne jagode imajo kisel okus in na videz izgledajo kot oljke. Od tega so pripravljeni kompoti, žele, pastile in marmelade, kot tudi omake in omake za mesne in ribje jedi. Moški izdelujejo iz zdrobljenega jagodičja marinade za šiško kebab. Jam postane svetel ne samo v barvi, ampak tudi v okusu. Prvič so ga kavkaški narod začel pripravljati, in to je bila formula, ki je prišla do današnjega časa. Skrivnosti kuhanja uporabljajo moderni kuharji in gospodinje.

Koristne lastnosti kornelij

Jagode in džem, pripravljeni iz njih, imajo številne uporabne lastnosti:

• bogata kemična sestava;
• velika količina vitamina C;
• sposobnost krepitve imunitete.

Kizil vsebuje veliko vitaminov, karoten. Med minerali v svoji sestavi prevladujejo železo, magnezij, žveplo in kalcij. Velika korist za telo bo prinesla taninske snovi, organske kisline, eterična olja, fruktozo in glukozo. Uporaba jagod in marmelade od njih ugoden učinek na notranje organe, in tudi daje videz koži, laseh in nohtih.

Med mrazom marmelada lahko nadomesti med. Jagode so bogate z askorbinsko kislino. V celotni zimski sezoni je dovolj, da jemljejo marmelado v razumnih količinah s toplim mlekom, čajem ali decokcijami zdravilnih zelišč.

V ljudski medicini se aktivno uporabljajo jagodičja in rastlinski listi. Iz njih pripravimo brozge, mazila in poultice, ki se uporabljajo za zdravljenje bolnih sklepov. Zaradi toplotne obdelave kornelij izgubi večino uporabnih lastnosti, zato marmelada igra vlogo utrjevalnega sredstva. Izboljša stanje krvnega in prebavnega sistema, poveča ton telesa.

Med škodljivimi lastnostmi dobrot je naslednje:

• kontraindiciran pri bolnikih z diabetesom mellitusom;
• prekomerna uporaba bo škodovala zobom;
• povečana želodčna kislost in alergijska reakcija na drva sta tudi kontraindikacija;
• s kroničnim zaprtjem in težavami z genitourinarnim sistemom lahko konzerviranje jagod lahko poslabša zdravstveno stanje.

Pravila za pripravo jagod

Pripravite sladko je enostavno, vendar se morate spomniti ene značilnosti drevesa. Jagode izgubijo barvo v primeru, da so dolge za kuhanje. S podaljšanim kuhanjem se kornelij pokrije z gubami, izgubi sok in se posuši.

Pred pripravo jagod skrbno oprati in očistiti iz pedikel. Za tiste, ki trpijo zaradi bolezni prebavnega sistema ali zaradi pomanjkanja vlaken, je koristen drven s kostmi, vendar nekateri recepti omogočajo njihovo odstranitev.

Dogwood ima kisel okus, zato morate za kilogram jagod uporabiti najmanj en kilogram sladkorja. Zasnejo drva in osem ur zapustijo sok. Pripravljen džem ni potreben takoj. Moral bi mu dovoliti, da se pripravi teden dni. V tem času so jagode popolnoma napite v sirupu.

Recepti okusnega džema

Pripravite užitek z dokazanim, hitrim receptom. Kilogram svežih jagod se pobere, očisti in opere. Iz 2 kozarca vode in 1,5 kg sladkorja se sirup pripravi. Zalijejo drva, vztrajajo več ur. Po počasnem ognju se kuhamo deset minut, nato pa vztrajajo približno osem ur. Po tem se zmes pripravi še nadaljnjih deset do petnajst minut, privede do vrenja. Jam ne moti, temveč posuši posodo, da ne poškoduje jagod.

Vroča masa se vlije nad sterilizirane kozarce in zvije. Posode hranite na temnem, hladnem mestu. Po nekaj tednih bo marmelada imela prijeten vonj, sirup pa bo podoben želeju v doslednosti. Lahko jeste pripravljen drva s svežimi zvitki, kašo, skuto, jo dodajte k peki.

V skladu s kavkaškim receptom lahko naredite začinjeno zaroko. Recept ne vsebuje vode - zamenja se s suhim vinom. Te sestavine potrebujete:

• 1 kg svežih jagod;
• 1 kg granuliranega sladkorja;
• 350 ml suhega ali polsuha rdečega vina.

Drevesa je olupljena iz pedunčkov, olupljena, oprana in zlita z vrelo vodo. Minuta kasneje je izsušena. V ponvi z nizko vročino se vino s sladkorjem segreje. Sirup kuhamo do debela. Drsnik se doda v posodo in posuši deset minut, ne da bi povečal ogenj. Potem ga je potrebno izklopiti, ko ste čakali na popolno hlajenje mase.

Po tem se marmelada znova segreje, jo segreva in popolnoma ohladi. Na končni stopnji, po videzu pene in mehurčkov, se jagode pustijo lomiti sedem minut. Vroči jam se je prelil čez pripravljene banke, Ohladi in postavi na temno hladno mesto.

Gurmani dodajo jam marelice, listi poprove mete, limonino lupino. Nekatere gospodinje kuhajo sirup z dodatkom konjaka, likerja ali vodke, čeprav imajo kornelij in brez dodatkov prijeten okus in aromo. Delikatesa bo imela koristi v času malih prehladov, deluje kot okusno polnjenje za pito.