Recepti omake za meso kosmulje za zimo

Večina sladokusce ljubi dišeče meso, postrežejo z jagodami omako. Seveda bo taka neverjetna omaka s pikantno ali sladko in kislo aromo da shish kebab, zrezek ali drugo meso jed tudi okusnejša.

Takšne začimbe in omake so pripravljeni na osnovi češnje, slive, ribeza, vendar pa je tudi grozdje priljubljeno iz kosmulje. Ta omaka ima čudovit vonj, barvo in pikanten okus.

V tem gradivu bomo delili recepte za pripravo omak in začimbe iz kosmulje za zimo. Izberite, kaj vam najbolj ustreza.

Omaka iz kosmulje za zimo: recepti za vsak dan in za zimo

Vsi ljubijo roštilj. Ne samo, da je pomembno, da pripravite meso za njega, ampak tudi kuhanje omako za to jed.

Če je pripravljen iz kosmulje, potem mora biti prvi izpirajte in posušite, nato zmešajte v mešalniku. Pol ure litra mešane mešanice kosmulje je treba dodati čajno žličko koriandrskih zrn, mlet v malti. Prav tako so dodani trije veliki klinčki česna, ki so se prej sprostili skozi stiskalnico in povprečno žlico kisa. Vse sol in poper po vašem okusu. Po želji lahko dodate malo drobno sesekljane bazilike. Spet zmešajte vse in služite v nastalo omako za šiško kebab ali drugo mesno jed.

Recept za pikantne začimbe za meso

Ta začimba se lahko služi za vsak dan ali shranjena za zimo. Da bi to dosegli v skladu s tem receptom, vzemite 0,5 kg kosmulje iz koruze in se z njim pomikajte po mletju mesa 300 g česna, 50 g zelišč in 200 g rdečega grenkega popra. Nato dodajte 50 gramov soli in enako število orehov, predfundiranih. Zmešajte vse.

Pikantno začimba za meso je pripravljena. Popolnoma se prilega različnim vročim jedem in svežim kruhom. Včasih jim doda koper. Za ta recept je bolje izbrati nekoliko nezrelo jagode z značilno kiselino.

Recepti Zvenigorod začimbe

Za to omako morate pripraviti kilogram kosmulje kosmulje, 200 g dišečega kopra in 300 g česna.

Kosi in koper se sperejo, nato s česnom prehajajo skozi meso mlinček in vlijejo v majhne kozarce. Od zgoraj nad njimi pokrijte s pergamentom in pustite, da se shrani v hladilniku. Ta zamašek za zimo bo dodal neverjetno okus v vaše novo leto jedi. Pri gredicah je priporočljivo, da vzamete zeleno kosmulje, tako da ima lep izgled.

In če želite pripraviti omako za nekaj sladkega, potem za njegovo pripravo boste potrebovali:

• sok kosmulje - 0,5 l;
• škrob - 40 g;
• rdeči ribez - 150 g;
• sladkor.

Zmešamo sladkor in škrob, ki jih širijo s filtrirano sokom kosmulja in mesto na majhnem ognju, mešamo ves čas, da bi se izognili pojavil grudice. Prinesite močno zavrite in odstranite omako iz plošče, dodajte jagode ribez. Poskusite po potrebi dodajte sladkor.

Recepti za kosmičevo omako za zimo

V prvem receptu morate vzeti kilogram opranih jagod, izliti majhno količino vode, zavre in za mletje skozi veliko sito. V nastalem pireju dodajte naslednje sestavine:

• sol - 1 srednje žlica;
• jabolčni kis - 100 ml;
• dišeča graha biber - čajna žlička;
• sladkor - 1 steklo.

Vsi segrejejo na ogenj in segrejejo 4 minute. Končana omaka naj se izkaže za kislo-sladko, saj je zima postavljena na steriliziranih kozarcih in zapečatena.

Naslednji recept za omake iz kosmulje v zimskem času vam bo pomagal kuhati sladek in kislo omako za vroče jedi. Za kuhanje potrebujete:

• približno kilogram kosmulje;
• par česnovih glav;
• rdeča paprika;
• na kupu bazilike, kilnantra in zelene;
• en hren list;
• 35 ml vode;
• 5 g soli;
• 0, 25 g sladkorja.

Priprava začimb za ta recept je naslednja:

• sperite jagode in jih zdravite. Odstranite rep, preletite skozi sito, tako da omaka ne pušča semen in kož. V ta namen se kosmulje dovaja v ponev, vlije z vodo in zaprto 10 minut;
• nastala masa ponovno vlijemo v ponev in gnetimo približno 40 minut in nenehno posegamo v leseno žlico;
• Izperite vse zelenice, odlepite česen iz lupine in odstranite semena iz popra. Suho vse in zmeljemo v mešalniku;
• nastala kaša se doda v vročo omako, po okusu damo sladkor, sol, mešamo in kuhamo pol ure;
• za zimsko omako je na majhnih pločevinkah in tesno zaprto s pokrovi.

Recepcija za omako iz kosmulja in zelenjave za zimo

Sestavine za ta recept so:

• 500 g kosmulja;
• tri zrelih velikih paradižnikov;
• velik poper;
• velika čebula;
• velika glava česna;
• žlico sladke paprike v prahu;
• toliko soli;
• dve veliki žlici sladkorja;
• žlico 6% jabolčnega ali grozdnega kisa;
• vroča rdeča paprika;
• dve žlici rastlinskega olja.

Kosmulje in pripravljeno zelenjava se opere, posuši, česen in čebulo se oluplijo. Zelenjavo so rezani, česen in čebula v velike koščke, nato pa skupaj z kosmuljo prečkajo meso ali v mešalniku. Prenesite v skledo, dodajte začimbe, sladkor in sol, pustite 10 minut. Potem, če ste zadovoljni z okusom, dodajte maslo in prelijte omako v sterilizirane kozarce. Prenesemo jih v ponev z vodo in steriliziramo 20 minut po vrenju.

Nato so prekrita s steriliziranimi pokrovi in ​​ohlajena. Pripravljena omaka se lahko skladišči za zimo in se uporablja kot marinada ali omaka za šiško kebab. Ne morete ga zavreči, ampak jo še zdrobite še manj in služite kot prigrizek.

Začimbe iz koruze Tkemali v skladu z različnimi recepti

Mnogi ljudje ljubijo to dišečno orientalsko začimbe. Obenem je veliko receptov za omake Tkemali, le dve so predstavljeni spodaj.

Torej, glede na tradicionalni recept, je treba opraviti omako Tkemali iz posebne vrste umivalnika, če vzamete običajno, bo prišlo preveč sladko. Vendar pa izkušeni kuharji za ta začimba uporabljajo ravno kosmulje kosmulje.

V prvem receptu za kilogram rdeče kosmulje boste potrebovali:

• sladkor - 2 žlice;
• sol - st.l;
• na kup koper, timijan in cilantro;
• par nageljnovih česen;
• pol bakra grenke rdeče paprike;
• pol čajne žličke koriandra.

Izperite kosmulje in toploto v ponvi. Ko ste pripravljeni, preletite skozi sito in zavrzite torto. Dodajte sol in sladkor, počakajte 7 minut. Skozi tiskovine preskočimo česen, koriander, zelenjavo in paprike. Vse vrenemo do vrenja, prelijemo v kislino, izločimo papriko in zelenjavo ter zavremo za minuto. Nato za zimo razpršimo omako nad sterilnimi kozarci in jih zvijamo.

V drugem receptu mora Tkemali začeti s kilogramom pire iz kisle rdeče kosmulje, dodajte v njej majhno kozarec Adžike in 600 g sladkorja. Vžigajte, premešajte, zavrite 15 minut in se ohladite. Nato dodajte 400 g česna, ki je šel skozi zdrob. Zmešajte vse in ga pustite v zimo na bregovih, shranjujte ga v mrazu in služite soli.

Recepti vročih jedi iz mesa in kosmulja

Pogledali smo, kako narediti omake iz kosmulje za zimo, in zdaj se bomo naučili, kako narediti mesne jedi pod sosjem iz kosmulje.

Torej, za kuhanje pečenja potrebujete vzemite kilo govejega ali telečjega mesa. Meso razrežite s soljo, na površini plitke rezine. Na dnu ponev nalijte 2 velike žlice staljenega rastlinskega olja, položite meso in kozarec kosmulje. Nato ga položimo v segreto pečico, rjavo meso in občasno z vodo sok.

Po eni uri zmešajte 100 ml polsuškega belega vina, kozarec mesne juhe in sokove ene limone. Vse damo v ponev in grizimo 20 minut. Pečemo pečenko na posodo in prelijemo omako, okrasimo s svežo kosmičevico.

Da bi raco z kosmuljo, dve tretjini stekla napolni z jagodami, prelijemo v vrh rdečega ribeza ali brusnic. Mešajte jagode z žlico sladkorja. Trupi od zunaj in znotraj so podrgnjeni s soljo in poprom, napolnijo z jagodami in rezino kisle jabolke. Trup smo položili v globoko ploščo za peko, potresemo z vodo in pečemo do zlate skorje, prelijemo juho s maščobo. Postrezite z ajdovo kašo ali pire krompir.

Kot lahko vidite, so omake, ki temeljijo na kosmičih, popolnoma združene z različnimi mesnimi jedmi. Odvisno od lastnih okusov izberite recept, ki vam je všeč.