Paradižnik z gorčico za zimo: najboljši recepti

Vsaka ženska ve, kako pomembno je, da služi slastne poslastice na mizi za vsak dopust. Poleg tega mora vsaka gospodinja imeti vsaj en skrivni recept (ali sestavino), ki bo zagotovo presenetila vsakega gosta. Lahko je tudi gorčica, ki je tako nepogrešljiva, ko je mrzla zima.

Posebej dragoceni na praznični mizi, še posebej pozimi, veljajo za kumarice. Ampak tukaj ni tako enostavno, da bi bili zadovoljni z gosti, saj obstaja veliko načinov za pobiranje kumaric ali zelja. Toda kombinacija paradižnika in gorčice za mnoge - še ni razkrila skrivnost.

Zgodovina krompirja

Paradižnik je odlično kombiniran ne le z drugo posodo, ampak tudi idealen za prigrizke, in gorčica dodaja edinstven okus in bogat okus.

Celo najpogostejši recept za paradižnik z gorčico ima dober plus - časovno preizkušen. Mimogrede vas bo presenetilo ne samo okus, temveč tudi okusna vrsta paradižnika. Za predstavljene kumarice so primerni rdeči in zeleni paradižnik. In ko je okno zima, bo ta kombinacija cvetov na svečanem prazniku povečala razpoloženje in željo, da bi jedli okusno.

Priprava na zimsko zelenjavo je že dolgo tradicija naše države - sedaj je recept za soljenje kakršne koli vrste lahko varno imenovan kot narodni prigrizek. Svet se vsak dan izboljšuje, vsaka posoda, vključno s kumaricami ali paradižniki, ki so v kisu ali soljeni, lahko najdete na prodajnih policah. Vendar pa včasih želite nekaj narediti s svojimi rokami: nekaj doma, glede na poseben recept, resnično in naravno.

Značilnosti receptov

Naša tradicionalna kuhinja vključuje sol. Zelenjava, marinirana, imajo povsem drugačne okusne lastnosti.

Prav tako je treba omeniti, da so zelenjava mrzle soli pomembna za njihove koristne lastnosti, ker za razliko od zelenjave, ki je izpostavljena toplotni obdelavi, ohranjajo več vitaminov in številnih drugih koristnih snovi. In če je tudi gorčica v sestavi - bo dovolj zdravja za celo leto.

Obdelali paradižnik z gorčico v zimskem času, bi morali izbrati gosto, neperespelye sadje, ki nimajo znakov poškodb. Nekateri raje paradižnik mesnatih sort - sicer bo zimski paradižnik zelo tekoč. To je že vprašanje okusa.

Preden začnete kuhati paradižnik z gorčico za zimo, potrebujete zelenjavo Razvrsti po velikosti in zrelosti, po kateri je dobro pranje in suho. Zahvaljujoč tej pripravi bo hladno soljenje najvišje kakovosti - paradižnik bo enakomeren in okusen.

Upoštevati je treba

Ne pozabite, da sestava soljenja vključuje druge sestavine, in sicer: česen, listje in zelenjavo. Prav tako morajo biti dobro oprane in suhe. Ne pozabite na začimbe - jih je treba izbrati z največjo skrbnostjo. Če recept predvideva dodajanje začimb, bo idealna možnost začimbe, doma pa z rokama. Sol je obvezen mora biti groba, vendar brez nečistoč. Kis je primeren za vse (odvisno od osebnih okusov): vino, jabolko ali mizo.

Druga najpomembnejša sestavina našega paradižnika je gorčica, seveda. Uporabljajo dve vrsti: običajno v obliki prahu in francoščino v zrnju. Neizkušeni kuhar lahko misli, da med njimi ni veliko razlike, vendar je to zabava. Običajni gorčica daje jedu močan okus in poseben vonj, vendar Francoski ima mehkejši okus, zaradi česar so paradižnik še posebej občutljivi.

Hladno nasoljeni paradižnik s suho gorčico: glavne sestavine in faze kuhanja

Pripravljamo se na luženje

Torej, glede na recept, potrebujemo naslednje izdelke:

• paradižnik zelena, rdeča - 2 kg;
• sol - 2-3 žlici so potrebne za količino paradižnika, ki ga vzamemo;
• kis - 1 žlica za desert;
• česen - 1 velika glava;
• sladkor - 1 žlica;
• koper - 2 dežniki;
• list hren zelen;
• suha gorčica.

Če želite, lahko uporabite listne liste, kot tudi češnje - recept za to, da se ne pokvarijo.

Pripravljamo neposredno na kuhanje

Najprej morate Pripravite se na lončke. Potem zaymomsya paradižniki: to je potrebno, da bi jim majhnih lukenj, da so paradižniki absorbira toliko slanici z vitamini, kot je mogoče. Potem položimo listje na dno pripravljene posode. To morate narediti tako, da popolnoma skrijejo dno. Na vrhu listov smo razširili sprigi kopra. Zdaj pa paradižnik postavimo na sam vrh rezervoarja - pomembno je upoštevati, da se paradižnik združi čimbolj tesno. V skladu z recepturo od zgoraj, bomo imeli suho gorčico, ki mora biti pokrita tako, da paradižnika ni mogoče videti.

Med kuhanjem poskrbite, da paradižnik ni poškodovan ali naguban, če je mogoče Udari jih. Vsak sloj paradižnika mora biti prekrit s listi hrenov, medtem ko dodajajo zmleti drobnjak česna. Na vrhu posode pustite 7 centimetrov prostega prostora. Zadnja stopnja zaspanih začimb, prelijemo vse kis in hladno vodo, pokrivamo z gorčico. Izkazalo se je idealno prigrizek za zimo.

Paradižnik v gorčici: mrzlo soljeno

Da bi paradižnik z gorčico vzel na običajen hladen način, potrebujemo:

• paradižnik zelena, rdeča - 2 kg;
• sladkor - 1 žlica;
• česen - 1 glava;
• sol - 150 g;
• koper - 1 dežnik;
• lovorjev list - 3-4 kosov;
• rdeča vroča paprika;
• poper z grahom;
• zelena;
• posušeni nageljni žlici;
• gorčica (suha ali francoska) - 3 žlice;
• listi.

Predstavljeni recept za mrzlo soljenje je enako preprost kot prejšnji. Na enak način pripravimo embalažo. Predelani paradižnik: za to morate skrbno odstraniti steblo, sperite zelenjavo s hladno vodo in v njih naredite vdolbine. Nato morate za okus položiti začimbe na dnu začimb, nato pa enakomerno položite paradižnik. Glede na prejšnji recept med plasti naše zelenjave, smo širili liste - zdaj namesto njih položijo začimbe. Pustite nekaj prostora na vrhu.

Zdaj je čas, da se spoprimemo s slanico: v 2 litrih vode dodamo sol, sladkor in ostale začimbe. Paradižnik napolnite s pripravljeno slanico. Da bi zagotovili, da se naši kisikarji v procesu trditve ne poslabšajo, narediti gorčične svečke. Če želite to narediti, trikrat dodajte povoj ali gazo in pokrijte vrh posode s skoraj pripravljenim paradižnikom. Na vrhu z gorčičnim prahom ali zrnatim gorčico, tako da je paradižnik popolnoma zaprt in obrnite gazo, tako da je gorčica tudi zaprta. Poklopimo pokrov in počakamo. Rezultat vas bo prosil, bodite prepričani!

Hladno praženje zelenih paradižnikov

Zadnji recept za zrnje, ki ga bomo upoštevali, je hladno soljenje vaših najljubših zelenih paradižnikov. Potrebovali bomo:

• zeleni paradižnik - 2 kg;
• groba sol - 3 žlice;
• česen - 1 glava;
• sladkor - 1 žlica;
• gorčica se posuši;
• koper - 3 dežniki;
• pušča hren, ribez ali češnje.

Pridelujemo paradižnik. Kot pri prejšnjih metodah je potrebno paradižnike oprati, olupljati in preboditi. Liste položite na dno pripravljene posode. Enotne plasti dajo zelene paradižnike, prekrivajo vsako plast z začimbami. Pripravimo raztopino: za 2 litra vrele vode moramo dodati sol in, po želji, nekaj zalivkov. Napolnimo jih s paradižniki - naredi to previdno, tako da paradižnik ne dobi ostankov iz naše slanice. Sedaj zaspimo s suho gorčico in zaprite posodo z oljčnim pokrovom.

Vsak opisani recept ima svoje značilnosti, tako da lahko varno poskušate podmazati paradižnik na vse načine.