Paradižnik lahka mrzlica za zimo

Najbolj priljubljeni krapi za zimo so paradižniki. Lahko gredo na mizo kot ločen prigrizek ali v nekaj jedi. Tudi odlično zamenjajte ketchup

Ta metoda je idealna začetnice gospodinje, ki želijo presenetiti svojo družino in prosim z okusnimi jedmi v zimskem času. Toda z vročo metodo je treba imeti vsaj malo izkušenj. Mrzla pot ima veliko plusov in le eno minus. Pomanjkljivost so pogoji shranjevanja - to je treba storiti v hladno mesto, drugače bo vse narobe. Na srečo v zimskem času ni težko najti hladnega prostora. Pluse s hladnim soljenjem:

1. Ne potrebuje veliko časa
2. Brez toplotne obdelave, vsi vitamini ostanejo v paradižniku
3. Po treh tednih lahko pojeste kumarice
4. V različnih zabojnikih lahko izdelate tudi gomolje, tudi v bankah
5. Okus je bolj intenziven

Najprej morate izbrati paradižnik. Izbrati jih je treba enako zrele, zeleni in rdeči paradižniki niso primerni za eno lahko, celo rožnate in rdeče ne bi smeli uporabljati skupaj. Morali bi biti sveži, ne zgubani. Ne smete jih razrezati in dentirati. Po izbiri je treba paradižnik oprati in posušiti z brisačo, ločeno od stebla. Dobro je, če so enake velikosti, če pa so končane, lahko uporabite paradižnik različnih velikosti. Pri pecici je treba narediti majhno punkcijo, nato pa paradižnik v slanici ne razpade.

Potem morate pripraviti posodo za luženje. Banke je treba temeljito sprati in sterilizirati, držati kozarec nad vrelo vodo za približno pet minut. Druge posode očistiti z detergenti. Tudi zmogljivost paradižnikov za luženje je lahko majhna z napakami, toda zvitki v takšnem vsebniku ne smete zviti.

Naslednja potreba izberite sol. Na primer, črna - je koristna za človeško telo. Marine vsebuje veliko elementov v sledovih. Če pa sestava ne vsebuje magnezija, je to preprosta namizna sol. Hiponatrijeva sol je potreben nadomestek za navadno sol za ljudi, ki trpijo zaradi hipertenzije. Jodirana sol je koristna v vsebnosti joda, vendar je ta sol včasih grenka. Lahko uporabite katero koli sol, vendar najbolje, če je velik, potem bo paradižnik dobil veliko okusnejšo.

Sestavine za soljenje mraza:

• Dill
• Listje ribez
• Sladkor 1 žlica.
• Sol 2 tbsp
• Paradižnik 2 kg
• Česen je ena srednja glava
• Kis 9% 1 tsp

Najprej pripravimo posodo, nato paradižnik, ne zelen. Na dnu embalaže morate položiti listje hrenov, tako da dno ni vidno. Na vrh z malo koper (1-2 dežniki). Nato postavite paradižnik na nazaj, samo da se ne nagubajo. Med njimi je potrebno dati liste hrenov in česna, narezanih na velike. Ne napolnite posode na vrh, bolje je pustiti približno pet centimetrov. Dodajte preostale sestavine. Nato kuhamo vodo, jo ohladimo in prelijemo paradižnik do konca.

Saljenje v vedru

Zdaj obstaja več izvirnih receptov s kumaricami za zimo, in jih ne ukvarja le starejša generacija, ampak tudi za mlada dekleta in ženske, ki želijo presenetiti svojo družino, na primer - škripcih paradižnik v vedro. Pickles so bolj okusni v sodih ali vedrih, zaradi fermentacije, in paradižnik lahko jedo na kateri koli stopnji kuhanja. Sprva, paradižnik proizvaja nasoljene, itd pridobili več okus in na koncu kuhanja, so zelo ostri. Prav tako ne pozabite, da je, kot je vedro ali boben, je v veliki tarakh mogoče obdelali enkrat veliko paradižnika, celega veliko družino ali veliko prijateljev. V hiši je manj prostora kot shranjevanje številnih pločevink.

Sestavine za kozarce:

• Paradižnik, njihova količina je odvisna od velikosti vedra
• Črni poper
• Česen, ena glava
• Chili poper, 5 kosov
• Sugar 1. l. za 3 kg paradižnika
• Sol 2 tbsp. l. Približno 1 liter
• Zelenjava, tukaj se vsi odločijo, kaj naj dajo (koper, peteršilj, lovorjev list ali druge)

Izrežite zelena zelišča, jih postavite na dno, tako da jih ni mogoče videti. Cut čili v vrčke in jih dodajte skupaj z grahom. Dodamo paradižnik. Nato je treba sol v celoti raztopiti v vodi, to bo slanica, ki jo morate zapolniti z žlico do roba. Nato zaprite žlico z majhnim lesenim krogom, rahlo pritisnite navzdol. Boljše je, če se žlica položi v sobo z sobna temperatura. Glavna stvar je, da po dveh dneh ne pozabite prestaviti vedra na hladno mesto. Po dveh tednih lahko poskusite pripravljenost.

Salting v ponvi

Lahko uporabite tudi ponev za zelenjavne paradižnike.

Sestavine:

• Zeleni paradižnik (količina je odvisna od prostornine posode)
• Sol
• Sladkor
• Dill
• Listi hrenov, ribez, češnje
• Česen
• Zelje (listi mehčajo v vreli vodi)

Najprej dajte paradižnik, dodajte listne listne liste, češnje, hren, česen, nato po dveh slojih posujte s soljo in sladkorjem. Nato na vrhu postavite zelje, koper in opij. Na koncu dneva, če sok ni sproščen, lahko dodate še več slanice. Pustite posodo v prostoru, nato jo preuredite na hladnem. Če je dodajte ptičje vejice ptic, nato se lahko kumarice shranjujejo še dlje, niti ena zima. Okus ne pokvari, ampak nasprotno dodaja nov, edinstven okus.

Zeleni paradižnik se že dolgo uporablja pri luženju

Nezrele paradižnike se lažje pobirajo, jih najbolje shranjujejo v slanici. In imajo tudi nenavaden okus.

Sestavine:

• Dill
• Peteršilj
• Bitter poper 2 pods
• Listje ribez
• Paradižnik 10 kilogramov

Dodate lahko tudi druge zelenice, vse po okusu. Paradižnik je treba položiti v plasteh, dodati sol in zelenjavo. Nato napolnite s hladno vodo iz pipe.

Mletje z gorčico

Sestavine:

• Dill (sveže)
• Listje ribez
• Češnjevi listi
• Bay list
• Paradižnik 1 kilogram
• Nebeljeni črni poper
• Sol 1 žlica. l
• Sladkor
• Prašek za gorčico 1 pakiranje (običajno 15 gramov)

Postavite paradižnik, dodajte listne listne liste, češnje, koperje in zalivke. Slanico je treba pripraviti v drugem posodo, za to morate piti vodo, dodati poper in popolnoma raztopiti sladkor in sol. Po vrenju gorčičnega prahu dodajte tudi v vodo. Potem Nalijte slanico s paradižnikom, zaprite vse pokrove in jih postavite na hladno mesto.