Kako ohraniti polovice paradižnika za zimo: recepti za luženje

Marinirani paradižnik bo okusno prigrizek in prijeten dodatek k vsaki jedi tako vsakdanje kot praznične mize. Iz roda v rod recepti njihovih pripravah na zimo, veliko družin je obdržala receptih babic in pra-babice, kuharske nasvete in trike.

Do danes se je v paradižnikih pridelovalo veliko izkušenj, moderni mojstri pa lahko izberejo samo tiste, ki so jim najbolj všeč.

Koristne lastnosti paradižnika

Paradižnik je resničen shramba vitaminov in hranila. Tisti, ki so navajeni, da paradižnik obravnavajo kot zelenjavo, bi bilo koristno naučiti, da glede na klasifikacijo botanikov - to sadje je jagodičje.

Glede na vsebino paradižnika vitamina C ustrezali citrusov, so tudi vitamini A, K, B vitaminov in folne kisline, minerale, potrebne za človeka. In prisotnost likopena daje lastnosti paradižnika, pomoč pri boju proti rakom.

Kaj je še posebej pomembno - likopen se ne zlomi v procesu termičnega razvoja, zato je v pločevinkah, paradižnik iz kumine in vse jedi iz paradižnika - ohranijo lastnosti proti raku.

Mnoge gospodinje se uporabljajo za ohranjanje celih paradižnikov, vendar je že veliko receptov, ki pomagajo pri pripravi polovice paradižnikovih polov zimo. Tisti, ki so uspeli poskusiti tako nabiranje paradižnika, trdi, da so v tej obliki še bolj okusni.

Recept za paradižnik "

Če želite pripraviti polovice paradižnika, morate izbrati gosto sadje, ki ne izgubi oblike. Plodovi so oprani, razvrščeni, razvrščeni, poškodovani. Vsako paradižnico razrežite na polovice.

Predhodno pripravite banke na pravi znesek, ki jih preprosto pere. Sterilizirajte pred časom banke, ki jih sami ne potrebujejo, ker bodo vaši prazniki in tako sterilizirani.

Pri prvem receptu pripravite naslednje sestavine:

• 4 kg paradižnika;
• 2 glave čebule;
• 3 litre vode;
• 1 skodelica sladkorja s toboganom;
• 3 tbsp. l. soli;
• 1 skodelica namiznega kisa;
• 2 glavice česna;
• črni poper grah.

Na dnu vsakega rezervoarja položite 1-2 česna česna, nekaj poprovih krompirjev, narezane čebule, nato jih napolnite na vrh rezani paradižnik. Zgoraj lahko položite tudi plast čebule.

Po tem paradižnik prelijte s slanico, pripravljen iz soli, sladkorja, kis in vode. Potem morate začeti sterilizirati kozarce s svojimi praznimi deli. Sterilizirajte jih v veliki skledi na majhnem ognju, da zagotovite enostavno vrenje vode, v kateri stojijo kozarci.

Na dnu je bolje namestiti kosek mehke krpe, tako da se steklene kozarce ne počutijo. Sterilizacijski čas odvisno od prostornine posode. Za pol litrov pločevink zadošča deset minut, pri velikih pločevinkah pa se čas poveča.

Ko poteče čas sterilizacije - pločevinke so pokrite s pokrovi, obrnite navzdol, zavite in pustite, dokler se ne ohladi. Pripravljeni paradižnik se lahko shranjuje pri sobni temperaturi do enega leta ali več.

Marinirani paradižnik polovic "Prsti polizat"

Zimski polizdelki lahko razdelite na polovice paradižnikovih receptov, tako da dodate še dodatne sestavine: maslo, zelenjavo, zrna gorčice.

Nadaljnji recepte so podobni načinom priprav na prejšnjo, z razliko, da pred polnjenjem pločevink z paradižnikovimi rezinami, različnimi pikantna zelišča in začimbe.

Zamenjajte čebulo s peteršiljem, dodajte gorčično seme na dno vsake posode. Potem pa pločevinke napolnimo na vrh s polovicami paradižnika in vlijemo v vrelo marinado. Ko zlagate, tapnite stranice dreves z dlanjo, tako da so paradižniki bolj gosti.

Ne morete kuhati marinade, s čimer skrajša čas kuhanja. Sladkor, sol in kislino dajte v kozarce in nato prelijte vrelo vodo. Med sterilizacijo se uspešno raztopijo in premešajo in s tem oblikujejo želeno marinado.

Potem sledimo istemu vzorcu kot v prvem receptu. Banke s paradižniki se sterilizirajo v pravem trenutku, zavito, zaviti pred ohlajanjem in odložiti za skladiščenje.

Recept za mariniranje paradižnika v litrih

V tem receptu se poraba hrane daje kozarcu z zmogljivostjo enega litra:

1. 750 gramov paradižnika.
2. Nekaj ​​vej peteršilja.
3. Bay list.
4. Nekaj ​​česna česna.
5. Črni poper.
6. Rastlinsko olje v majhni količini.
7. Majhen košček vročega popra.

Vse pomožne sestavine so položene na dnu, nato pa iztisnjene kozarce napolnite banjo s paradižniki in prelijemo slanico. Za njeno pripravo lahko vsaka gostiteljica sprejme poljubno količino sladkorja in soli. Nekaterim je všeč paradižnik soljen, nekdo bolj slajši. Naprej - tudi sterilizirajte, zavite in zavite paradižnik, ki ste jo dodali.

Nasveti izkušenih gospodinjk za mariniranje paradižnika

Če vam je všeč solat iz rezanega zelenjave, kot dodatek, lahko dodate več sestavin za pločevinke z rezanimi paradižniki. Za to so primerne sladke paprike, jih je treba razrezati na obroče.

Lahko marinirati s čebulo, boljša od vijoličnih sort - njen okus je slajši in bolj nežen, barva pa bo vašim obdelovancem zelo privlačen videz. Primerno za solato in korenje. Narežite ga v kosaste rezine, prav tako pa bo solata bolj privlačna.

V obdelovancih pol rezanih paradižnikov lahko dodate drugačne dišeči listi in zelišča: hren, listi ribeza, suhe socvetje kopra, sprigovi bazilike. Vse te sestavine v luženju bodo dale lastne arome okusa in okrepile okus vašega paradižnika.

Takih praznih mest v celoti zrel v približno enem mesecu. Po tem lahko varno služite gostom in vaši mizi. Paradižnik, konzerviran na pol - vol popoln dodatek k jedi od krompirja, mesa, rib in odlično razpršite mizo pozimi.