Kako kuhati zamrznjene mesne kroglice v peči

Zamrznjene mesne kroglice v peči so hitro in okusno posodo za vso družino. Da bi jih naredili okusne, je zaželeno, da pripravite vse mesne polizdelke sami. Toda tudi brez okusa kupljene mesne kroglice ali zrezki so lahko sočne in aromatične, če so pravilno pečene in dopolnjene z drugimi sestavinami. Glavna stvar je, da je zelo enostavno kuhati takšno posodo, vsaka gospodinja se bo spopadala s to nalogo. Moški lahko svoje mame presenečijo 8. marca, pripravljajo čudovito večerjo iz polizdelkov.

Prednosti in slabosti zamrznjenih polizdelkov

Zamrznjeni polizdelki iz mesa so dve vrsti: industrijska proizvodnja in ročno kuhana. Med polproizvodi industrijske proizvodnje v domačih supermarketih se najpogosteje prodajajo:

• Prirezki - ovalni izdelki iz mletega mesa ali perutnine.
• Zrazy - isti ovalni izdelki iz lesa, vendar z nadevom v notranjosti. Kot polnjenje se običajno uporabljajo gobe, sir ali šunka.
• Mesne kroglice - majhne okrogle kroglice mletega mesa, ki običajno napolnijo juhe, borshe, juho.
• Mehurčki so majhni okrogli kotli, ki so zelo priljubljeni pri otrocih in prehrani.

Glavna prednost takih zamrznjenih izdelkov je, da je njihovo kuhanje zelo preprosto. Dovolj je, da mesne polproizvode brez odmrzovanja položite v predhodno segreto pečico ali lito železo s toplo rastlinsko olje. Za te namene lahko uporabite tudi multivark, parni kotliček, tlačni štedilnik ali aerogrill.

Ampak obstajajo takšni izdelki in izraziti negativi. Prvič, zamrznjeni mesni izdelki industrijske proizvodnje so pogosto izdelani iz mesa "z vonjem", ki je slabe kakovosti. Drugič, nihče ne more dati kupcu garancije, da se izdelek med tem, ko je v trgovini, ne odmrzne in ni ponovno zamrznil.

Med odmrzovanjem in ponovno zamrzovanjem se patogene bakterije hitro pomnožijo v mesu, kar prispeva k hitremu poslabšanju proizvoda. In končno, tretjič, sestava takšnih polizdelkov pogosto vključuje različne aditive za živila, ki vsebujejo agresivne kemikalije: okuse, ojačevalci arome, stabilizatorji.

V zvezi s tem se vedno več gospodinjk odloča za domače kost let, ki so kuhane in zamrznjene. Najbolje je zamrznitev zmrzali v posebnem zamrzovalniku.

Takšne polizdelke je treba pripraviti sami iz ohlajenega mletega mesa iz kakovostnega ali svežega ohlajenega mesa, ki ga prevažate z mesnim brusilnikom. Dobra govedina, maščoba svinjine, file piščančje prsi ali piščančje stegno. Tisti, ki opazujejo pravoslavne hitro in začasno ne jedo mesa, lahko kupijo mleto ribe v specializiranih prodajalnah in od njega kuhajo kozarec.

Ščetke z rezinami so najbolje dosežene, prihajajo predvsem v nežen in zračen način. Prav tako lahko ribe mletite s fileom morskih rib: osliča, vahnje ali džemperja. In, končno, še ena različica zamrznjenih kosov - vegetarijanski rastlinski kosi (krompir, pesa, korenje ali zelje). So bolj kot palačinke. Vendar pa se lahko taki kosi kuhajo tudi v peči s pomočjo pečenja. In prepričani vegetarijanci lahko pecijo kašice ajde v pečici.

Pecite kocke, majhne koščke, zrazy v pečici na naslednje načine: ločeno ali kot kremo skupaj z drugimi sestavinami. Druga pot se zdi najbolj zanimiva. Rezultat je polnopravni drugi tečaj.

Kako kuhati okusne kocke v peči

Preden pripravite zamrznjene kocke, jih morate vsaj malo odmrzniti. Potem morate storiti naslednje:

• Pečico segrejte na najmanj 150 stopinj.
• Ogrevalne kocke postavite v segreto pečico v posebni posodi brez tepiha s prevleko iz teflona.
• Pečemo približno štirideset minut, občasno preverjamo pripravljenost.
• Postrezite na mizi v vroči obliki s stransko krožnico kuhanega krompirja, kuhano testenino ali svežo zelenjavno solato. Lahko služi tudi okras z rižem ali ajdo.

Ta metoda je uporabna za hitro kuhanje, vendar je neprijetno dejstvo, da morajo zarebrnice storiti vse jed. Zato je najbolje, da ne samo pečemo v pečici za mesne izdelke, ter pripraviti hranljiva, okusna, z visoko vsebnostjo kalorij pečenje. V ta namen je potrebno mazati s tanko plastjo obliki rastlinskega olja non-stick teflonom prevleke, ki jih v tej obliki tanke rezine do polovice kuhanim krompirjem, a polpete krompirja dani plasti.

Potem spet polagate krompir. Vsaka plast je nasoljena, posuta z začimbami, čebulo in česnom, ki se namaže skozi stiskalnico. Na vrhu lupine se vlije majonez ali debela krema. Med sloje krompirja in meso kuhane gobe, mladega fižola, sesekljanih bučk ali jajčevcev lahko dodate tudi.

Jed se peče približno 50 minut, nato pa velikodušno potresemo z naribanim sirom, lahko tudi okrasite z rezinami paradižnika pečenje. Petnajst minut za taljenje sira in tesno zaprte vse sestavine med seboj - potem deset jed spet peče. Vroče sočno ognjišče se razreže na porcije in služi na mizi. Jed zamrznjenega mletega mesa in krompirja, je zelo priljubljena v Franciji in se imenuje "Gratin", kar pomeni, da "pečenje".

Vse izdelke za kašo je treba razrezati v tanko plast. Če položite debele krompirjeve rezine nad zamrznjene koščke, se rezila ne morejo pečati do konca.

Pečico je treba segreti na 150-180 stopinj, vendar ne več, v nasprotnem primeru se bodo kocke hitro zažgale, preden bodo imeli čas za pečenje. Pripravljeni mesni polizdelki morajo biti mehki, vendar se ne razpadajo. Barva mletega mesa se mora spremeniti iz svetlo rdeče v temno rjavo. Pravilno kuhani kosli imajo občutljiv okus in izrazit okus mesa. Končni jed lahko velikodušno posuto s sesekljanim zelišč vsako sezono, s piščancem in z baziliko in rdečega mesa - cilantro.

Proizvodnja in zamrzovanje mesnih pripravkov

Da bi okusne kocke ali mesne kroglice s svojimi rokami in jih zamrznili za prihodnjo uporabo, je potrebno:

• Meso prenesite skozi meso. Uporabite lahko pripravljeno polnjenje. Priporočljivo je, da se ohladi na kmetijskih trgih ali v trgovinah z živili. Zamrznjenih pločevin, polnjenih v polietilenske brikete, se ne smejo jemati, pri odtajanje pa se lahko nahajajo kosti.
• Sladko dajte v globoko posodo za emajl, nato pa dodajte drobno sesekljano čebulo.
• V vodo namočite črni ali beli kruh in brez stiskanja vode iz kosov mešajte kruh z mletim mesom. Pridobivanje v majhni količini vode bo pripomoglo k sočnim kosmičem.
• Dodajte tam pretežno jajce in drobno sesekljane sesekljane zelenice. Z kosmiči za meso je najbolje kombinirati koriander in koper z ribami. Na meso je tudi popolnoma primerna bazilika in komarček.
• Če želite, lahko dodate košček drobno sesekljanega rdečega popra na tla, da pripravljeno jedo pikantno okusite.
• Oblikujte kozico za meso. Biti morajo majhni in precej tanki, tako da se meso potem ocvrto ali praženo.
• Na krožnik postavite kreme ali mesne kroglice, pokrijte s filmom iz polietilenske hrane, zamrzujte.

Take kocke bodo resnično bogoslužne za hostese, še posebej, če ni več časa za pripravo večerje.

Skrivnosti okusnih kosov

Za mesne izdelke, narejene z lastnimi rokami, izkazalo, okusne in zdrave, in ne izgubi svojih koristnih lastnosti, ko zamrzne in odmrzne, je treba dodati, da vsako kotlet ali zrazy košček masla. Ko se maslo med kuhanjem raztopi, mesna krožica postane sočna, ki se dobesedno topi v ustih. Ko hostesa dodaja, da je jed iz mletega kokošjega jajca mesa, mora nujno biti predhodno kot Beat z vilico ali Mešalnikih.

Če bo kuhar "obžaloval" kruh, se bodo kosi izkazali za suhe in trde. Ampak, če dodate preveč kruha, se bo končna krožnik obarvala ohlapno in neprijetno. Take kocke ali mesne kroglice se hitro hitro razpadejo v posodi. Upoštevati je treba, da so vroče jedi iz piščančjega tla mokrejše in bolj občutljive v strukturi kot iste jedi iz mletega svinjskega mesa. Zato so kokošji kokoši idealen drugi tečaj za otroke in starejše.

Če ne morejo speči pecivo v pečici, jih morate prepražimo na majhnem ognju v globoki ponvi (po možnosti v litega železa), občasno dodajanje vročo vodo. Zato posoda ne bo gorila.

Predjedi zamrznjene kozice, kuhane v pečici Odlična izbira za tiste, ki imajo radi hitro in okusno domačo večerjo. Glavna stvar je, da mesne jedi ne pečemo v peči, kar pa ni mogoče reči o mesnih kroglicah, ki jih ocvrto v ponvi. In hkrati imajo okusno hrustljavo skorjo, ki je prikrajšana za polizdelke, kuhane v dvojnem kotlu ali multivarku. Lahko preprosto pečete meso in lahko naredite okusno in uporabno kremo s krompirjem na osnovi kocke. V vsakem primeru bodo družina in gostje veseli.