Kako kuhati dišeči gobec kaviar od poletja za zimo

Pogosto rahlo zarasle gobe se uporabljajo za pripravo tako jed kot kaviar. Kaviar iz medu je univerzalna jed z odličnimi okusnimi lastnostmi, kar ni sramota, da bi služila za počitnice in za družinsko večerjo. Dobro je kombinirana s številnimi izdelki. Pripravljen je iz svežih rib in zamrznjenih rib. Toda pravi poznavalci gob vedo, da se aroma, zbrana v gozdu, popolnoma razlikuje od vonja, kupljenega v hipermarketu.

Razlike pri pripravi gobjega kaviarja

Če ni veliko pijana, bo mešana jed iz različnih vrst gob dober izhod iz situacije. Potem bo v teku mastna, bela gobica, listni listi, hrbet. Za gobe navadno dodamo paradižnik, česen, čebulo in korenje. Delovni kos, namenjen za dolgotrajno skladiščenje, je treba sterilizirati in prekriti s kovinskimi pokrovi. Za kratko obdobje shranjevanja lahko uporabite najlonske kape.

Z dodatkom korenja

Če sterilizacija praznih delov ni zelo dobra, potem je posoda najprimerneje kuhana v majhni količini, ki jo hitro pojedo. Ostanke gob, kot tudi pripravljeni kaviar, lahko shranite v zamrzovalniku. Gobe ​​jajca ne zamrzujejo svojih lastnosti, ko so zamrznjene.

Izdelki:

• agariki medu - 1 kg;
• čebula-repa - 1-2 čebule;
• korenje - 300 g;
• sončnično olje - 130 ml;
• namizni kis 7%;
• črna paprika;
• sol.

Priprava:

• Gobe ​​temeljito sperite.
• V velikem ponevu zavrite soljeno vodo.
• Med agariko kuhamo na srednji vročini, dokler ne kuhamo (gobe se potopijo na dno).
• Peel čebulo in rez.
• Korenček obrišite na rezilo.
• V sončničnem olju prenesite čebulo in korenje do zlate in pustite, da se ohladi.
• Gobe ​​vlečite v cedilo, da omogočite tekoče steklo.
• Gobe ​​in zelenjava se dvakrat pomikajo v brusilnik.
• Kuhajoča mešanica, dodajte sol, poper in popržite olje 20 minut.
• Napolnite pre-sterilizirane pločevinke s vročim kaviarjem in v vrelo vodo sterilizirajte 50 minut.
• V vsako posodo nalijte 15 ml namiznega kisa in pokrijte s pokrovi.

Banke se obrnejo na glavo in zavijejo pred odlaganjem. Držite kozarce na hladnem.

S sladko papriko in paradižnik

Kaviar kuhamo okusne jedi, ki so primerne za vsakdanje življenje in praznično mizo. Pecivo iz gob se lahko dodaja juhi, pizzi, omaki, kuharskim pitejem, zrazy, krutama, tartleti in palačinami z njo. To bo posodo imelo okus gobe in okusa. Gobasti kaviar lahko pripravimo z različnimi različicami. Tukaj je še en recept za to jed s sladko papriko in zelenimi paradižniki. Za pripravo treh litrov potrebujete naslednje izdelke:

• kuhane gobe (medene gobe ali druge) - 1500 g;
• čebulna repa - 400 g;
• zeleni paradižnik - 500 g;
• paprika - 500 g;
• korenje - 600 g;
• rastlinsko olje - 200 ml;
• kis - 30 ml;
• sol, poper, laurushka - po okusu.

Priprava:

• Pečene gobe kuhamo (20 minut).
• Odstranite gobe v cedilu, pustite odtekanje vode.
• Oluščite korenje v mesni brusilnik.
• Preostalo zelenjavo se razreže ali pomika v mesni brusilnik.
• Shred gob na majhnih kockah.
• Uniči čebulo in jo poprži.
• Dodajte čebulo in korenje 10 minut.
• Dodajte preostalo zelenjavo, popržite 10 minut.
• Zmešajte gobe, zelenjavo in sol, sperite 1 uro.
• Dodajte zemeljski poper in lovor, pet minut.
• Dodajte kis, mešanica se razprostira na kozarcih.
• Sterilizirajte pločevinke 30 minut.
• Pod oblogo položite valjane banke v obrnjeni obliki.

Pozor, prosim! Če se zaradi shranjevanja banke vsebina zavrže. Zdravje je dražje od porabljene delovne sile.

Recept za posodo suhega sadja

Pravilno posušene gobe po rekonstituciji niso precej drugačne od svežih. Posušene gobe je treba namakati 10 ur, nato pa jih varimo v sveži vodi (30 minut). Nato pripravimo kaviar iz rekonstruirane ribe, tako kot sveže. Izbira načinov kuhanja je raznolika: paradižnik, paprika, korenje, čebula, česen, jajčevci, bučke. V posušenih gobah je več beljakovin. Od obnovljenih, predhodno kuhanih gob, dobiš okusen kaviar z majonezo in jajci. Ta posoda ni primerna za shranjevanje, zato jo je treba kuhati pred jedjo.

Priprava:

• Izrežite 200 g rekonstituiranih gob.
• Po nizki vročini žvečite čebulo in korenje.
• Zmešajte zelenjavo in gobe, dodajte drobno sesekljana jajca.
• Napolnite kaviar z majonezo in potresemo s sesekljanim zeliščem (koper, peteršilj).

Ta kaviar bo odlično dopolnjeval praznično mizo. Za robo lahko vzamete različne gobe, toda iz smetane se izkaže, da je bolj občutljivo in okusno. Ob služenju, potresemo z naribanim sirom, kuhano jajce, zelenjavo.

Recepti za kuhanje te jedi so ogromni. Mistressi lahko improvizirajo s sestavinami in sorazmerji, jih spremenijo v svoj okus. Ampak kateri koli kaviar je zelo okusen in sama nosi gobovo aromo in vonje poletnega gozda. To je ena najboljših prireditev za praznično mizo. Poskusite kuhati brez težav.