Kako kuhati zamrznjene gobe

Večina ljudi želi preživeti vikende in praznike v gozdu ob piknikih, mnogi pa se vrnejo domov s koščki gob. Hkrati so zelo pogosto košare napolnjene z belim, ki imajo poseben okus. Od njih ne morete samo kuhati različnih jedi, ampak jih tudi zamrzniti. Ampak kako pripraviti zamrznjene bele gobe in kako jih kasneje uporabiti, ne pa vsi vedo.

Opis in značilnosti

Ta predstavnik gobarskega sveta je zelo vreden in ima bogat okus. Prepoznajo jih lahko s stopalom in klobukom. V gozdu se nahajajo od junija do oktobra. Treba je opozoriti, da ima bela gliva okoli 15 sorodnikov.

Klobuk ima premer 8-9 cm, vendar je takšno, da doseže 27-30 cm. Barva je lahko drugačna: od beige do rjave barve. Noga je dolga 15 cm, včasih več. Sama mesa je gosta in ima prijeten vonj.

Bele gobe veljajo za dragocene, iz njih pa lahko pripravite različne jedi: juhe, drugo, pasti, solate, prigrizke in omake. Istočasno jih je mogoče pridelati in shranjevati za prihodnjo uporabo: marinirati, suho, konzervirati in še vedno zamrzniti.

Pravila za zamrzovanje

Zdi se, da je lažje kot zamrzovanje gob. Toda za to, morate vedeti nekaj pravil:

• pred zmrzovanjem produkt dobro oprati in posušiti;
• Zdaj je treba deliti dele in rezati velike vzorce na koščke;
• Za zamrzovanje se lahko uporabijo zapečatene vreče ali posebne posode, v katerih se bloki pošljejo v zamrzovalnik.

Ni treba zamrzniti gob v surovi obliki, temveč tudi s pripravljenimi. Shranjeni v tej obliki lahko skoraj leto. Preden jih pripravite, se lahko in ne odmrznite.

Recepti jedi

Pravzaprav lahko kuhate karkoli iz zamrznjenih gob. Zamrznjene bele gobe kuhanje recepti imajo nešteto, kar je najpomembneje, morate razmisliti, kako so zamrznjeni in kaj želite kuhati.

Juhe iz gob

Skoraj vsak dan v vsaki družinski juhi kuhamo in zahvaljujoč gobam je mogoče spremeniti monotonijo in diverzificirati meni. Torej, nekaj receptov gob juh.

Kremna juha s topljenim sirom

Sestava:

• bele gobe - 300 gramov;
• kakšna juha - približno 2 litra;
• korenje - 1 kos;
• čebulna žarnica - 1 kos;
• krompir - 4 kosi;
• predelan sir - 2 kos

Čebulo je treba rezati čim manjše in ocvrti v ponvi, korenje pa mora biti v naribani obliki. Gobe ​​je treba dodati tudi v ponev in juh. V bujonu je treba sesekljan krompir, nato pa kuhati 20 minut in nato vsebino ponve. Pripravimo še 10 minut juhe in nato dodamo drobno sesekljani sir. Počakajte, da se sir popolnoma raztopi, nato pa po okusu. Zdaj je juha pripravljena, lahko pa uporabite tudi mešalnik, ki ustreza konsistenci juhnega pireja.

Mushroom pickle

Sestavine:

• gobe - 300 g;
• krompir - 5 kosov;
• čebula - 2 kosi;
• korenje - 1 kos;
• bogata mesna juha - 2 l;
• kumare za kumare - 3 kosi;
• maslo, po možnosti kremno - 30 g.

Gobe ​​je treba pustiti za odtaljevanje, nato oprati, rezati in ocvrtati. Predel je treba pripraviti vnaprej. V gobah položite drobno sesekljano korenje, čebulo in kislo-zelenjavo, vse dobro prhe v olju. Juha je potrebno metati krompir in pustite vreti 10 minut, nato pa praženi zelenjavo, solimo in kuhamo 20 minut na majhnem ognju. Na koncu kuhanja lahko dodate zelenjavo.

Drugi tečaji

Posebej priljubljena je pečenka z belimi gobami. Ima edinstven vonj, ki ga bodo vsa gospodinjstva zagotovo spoznala.

Sestavine:

• gobe - približno 1 kg;
• čebulice - 3 kosi;
• mesna pulpa - 600 g;
• korenje - 1 kos;
• smetana - približno 100 ml.

Čebulo, drobno rezano in ocvrto v olju, je bolje, da kremo. Ko postane rožnato, dodajte korenje in na samem koncu - zamrznjene gobe. Ko v celoti oddajajo vodo, morate dodati koščke mesa. Pražite približno 30 minut in pazite, da voda ni popolnoma izhlapela. Ko je pečenka pripravljena, dodajte smetano ali kislo smetano in sol.

Gobe ​​s kislo smetano

Ta jed je primerna za vsak okras in se popolnoma ujema s krompirjem in z rižem.

Sestava:

• bele gobe - okoli 1 kg;
• kisla smetana - približno 250-300 g;
• čebula - 1 kos;
• sončnično olje - 2 tbsp. l.

Posoda je pripravljena iz odmrznjenih gob, tako da je voda iz njih popolnoma steklena. V dobro segreto cvrtje prelijemo olje in popržimo čebulo. Nato dodajte gobe in simulirajte 15 minut. Sol, dodajte druge začimbe za okus in prelijte kislo smetano. Zgornji pokrov in 20 minut mešajte z mešanjem.

Lovske gobe

V 2-3 urah je treba gobe odmrzniti, nato pa jih je treba rezati. Ena čebula in bolgarski poper sta lepo razrezani na trakove. Vse sestavine položite v ponev in jih zmešajte z dodatkom olja. Po tem je potrebno nalijte pečico moke, medtem ko dobro premešajte zelenjavo, sol, dodajte kumino in vlijete vrelo vodo, tako da voda malo pokriva posodo. Zaprite pokrov in pustite, da se ohladi, dokler voda ne izhlapi. Na koncu dodajte paradižnik, ki ga je treba razrezati na kocke. Okrasite z zelenjavo po želji.

Nežna omaka

Omako se doda v katere koli jedi, lahko vzbudi apetit in daje edinstven okus. Treba je omeniti, da bo najpogostejši recept za omako iz belih gobov dal jedo bolj okusno kot druge gobe.

Za omako je potrebno:

• zamrznjene gobe - okoli 400 g;
• žarnica - 1 kos;
• smetana - približno 300 g;
• maslo, bolje je, da se stopljene kremasto - 20 g;
• moko - 1 žlica. l .;
• najljubše začimbe.

Zamrznjene gobe je treba kuhati, nato pa rezati in ocvrti s čebulo na topljenem maslu, na koncu pa dajte moko. Celoten čas cvrtja je približno 10 minut. Kremo je treba toplo in jih je treba dodati na koncu, nato pa začeti z omako, dodati začimbe po okusu in pustiti na nizki vročini, da se obara, dokler se ne zgosti. Omaka se lahko porabi hladno ali vroče, primerna za vse jedi, zlasti meso.

Prigrizki in solate

Treba je omeniti, da gob lahko naredite veliko okusnih prigrizkov, začenši z pasti in konča s celo prigrizno hrano.

Gobova pašteta

Sestava:

• zamrznjene gobe - 800 g;
• limonin sok;
• maslo - 200 g;
• sol in začimbe.

Gobe ​​se kuhajo v slani vodi, nato pa jih je treba zviti v mesni brusilnik. Tam dodajte tudi olje, limonin sok, sol in poper. Ta jed je zelo enostaven za pripravo, prigrizek pa se izkaže za okusno, krepko in primerno za zajtrk in za praznično mizo.

Salata "Nežnost"

Sestavine:

• file piščanca ali purana - 400 g;
• bele gobe - 500 g;
• jajca - 2 kosi;
• kumare (po možnosti sveže) - 2 kosi;
• čebula - 1 kos;
• konzervirana koruza - 1 lonec.

Čebula mora biti drobno sesekljana in ocvrte, dokler se ne porjavi in ​​odvečno olje izprazni. Piščančji file je treba kuhati in rezati. Tudi z jajci. Kumare in druge proizvode je treba razrezati na kocke. Zmešajte vse, dajte gobe, solite in dobro premešajte z majonezo. Salata je pripravljena, lahko jo izdelamo tudi v plasteh, se izkaže za zelo okusno.

Obstaja veliko receptov za pripravo zamrznjenih belih gob in na vas je, da odločite, katera izbira, vendar je treba omeniti, da v antičnih časih kuharji niso komur koli receptorji, še posebej jedi z gobami. Vsi recepti, ki so jih podedovali, ker so bili cepci pogosto vročeni na mojstrovih mizah, tuji gostje pa so bili presenečeni nad njihovo testiranjem. Ali in vi, potem pa bodo vaši gostje navdušeni!