Kako narediti sok od doma: preprosti recepti

Mnogi raje marmelado rade kot prigrizek za kavo ali čaj ali kot samostojno jed. Marmelada je še posebej priljubljena pri otrocih, vendar odrasli tudi včasih ne motijo. Toda kako narediti nenavaden dom doma ni znano vsem gospa.

Izkušene ženske so pokazale osnovne tehnologije kuhanja, s čimer lahko sami poskrbite za dobrote.

Kaj je zdravljenje

Obstajajo tri glavne vrste želeja - želeja, jagodičja in sadja. Kot podlago za njih se uporablja jagodičje-jagodičje. Lahko pa uporabite džem ali marmelado doma. Sadje in jagode kuhamo s sladkorjem in postanemo gosto konsistenco zaradi pektina, ki ga vsebuje sadna kaša.

Pektin je naravno zgoščevalo, živilska vlakna in polisaharid. V telesu absorbira vse toksine in jih vzame od tam. Ta snov znižuje raven sladkorja v krvi in ​​holesterolu ter zmanjša verjetnost malignih tumorjev.

Iz tega sledi, da se marmelada - koristen poslastica, še posebej, če ni nobenih umetnih arom in barvil. Vendar pa ne vsak sadje lahko pohvali z veliko vsebino pektinske komponente. Prav iz tega razloga slaščičarji dodana bogatih pektinov sadna kaša ali pire sadnih sokov, pektin (na voljo v slaščice oddelki), želatina, škrob, agar-agar - želirna naravna snov iz alg.

Marmelada ima lahko trdno ali mehko konsistenco. Da bi dobili mehko doslednost dobrote, manj potrebujete za kuhanje ali dodajanje manj sladkorja.

Skrivnosti kuhanja marmelade doma

Marmalade doma je zelo enostavno kuhati. Če želite to narediti, morate izbrati jagode in sadje s sladkorjem do debela. Če je potrebno, se masi doda zgoščevalnik, dokler kapljica ne zadrži oblike in se razprostira.

V nekaterih situacijah pripravljenost izdelka določi z utežmi na žlici. Če se ne vrne nazaj v posodo, lahko zdravljenje šteje za pripravljeno.

Po tem se masa grili skozi sito in ohladi. Nato ga pakirajte na silikonske kalupe ali jih položite na pekač predhodno mazani z rastlinskim oljem. To je potrebno za zagotovitev, da se sadna masa ne drži.

Po popolnem ohlajanju mase se razreže na poljubne koščke. V sladkorju v prahu, kokosovih ostružkih ali sesekljanih oreščkih se lahko zdravite.

Med procesom kuhanja je namizni pribor z debelim dnom. V tej vlogi je, da sadje ne bo gorilo, vendar bo masa še vedno treba preprečiti. Treba je izdelati leseno žlico.

Lahko poskusite narediti marmelado večplastno. Vsekakor bo všeč majhnim srcem. Če želite to narediti, pripravite več vrst marmelade različnih senc in jih napolnite v plast po plasteh. Toda prepričajte se Počakajte, da se prejšnji sloj zamrzne. Pred razvijanjem je mogoče oblikovati dodajte jagodičje ali koščke sadja. Sladice s temi aditivi imajo nenavaden videz in v njih je veliko uporabnih lastnosti.

Slaščičarji to delikateso z okusom začimb: kardamom, ingver, cimet, vanilija, in lahko dodate tudi oranžno ali limonino lupino za okus in začimb.

Klasični sladki recept

Mnogi ljudje zelo pogosto iščejo načine, kako narediti dom okusno zdravljenje, ki ne škoduje telesu. Obstaja veliko receptov za pripravo marmelade. Toda klasična marmelada doma, enostaven recept po korakih je primeren za vsakogar, tudi za začetnike. Za kuhanje potrebujete naslednje izdelke:

1. Glukozni sirup je 90 mililitrov.
2. Sadni ali jagodni pire - 475 gramov.
3. Mešanica sladkorja in pektina - 15 in 60 gramov.
4. Sladkorni pesek - 385 gramov.
5. Vanilin sladkor - po okusu.
6. Lupina lupine - 20 gramov.
7. Limonski sok je 85 mililitrov.
8. Okusi - po presoji gostiteljice.

Priprava po korakih vključuje takšne stopnje:

• V majhni ponev pire krompirja in potresemo sladkor v njem. Dobro premešajte in ogenj. Maso prinesite v mehurčke, ki ga stalno mešate. Po vrenju zmesi dodajte sladkor s pektinom in mešanico segrevamo 5 minut na ogenj.
• Ogenj spustite na minimum in vlijete v glukozni sirup. Počakajte, da masa postane viskozna. Ne pozabite nenehno posegati v to. Nalijte v sok in koščite majhne koščke v majhnih kosih. Zahvaljujoč njeni delikti bo nenavaden okus. Na isti stopnji napolnite okuse in vanilin.
• Mešanico odstranite iz vročine in jo premaknite v predhodno pripravljeno posodo. Za popolno zadebelitev ga položite na hladno mesto. Po tem odstranite maso iz posode in zavijte s filmom za hrano.
• Zdravilo pustite v tem stanju še 24 ur v hladilniku. Po strjevanju marmelado morala predati in ponovite postopek. Potem zdravljenje razdeli v kocke, obmoknite v prahu sladkor (ali praška) in vpijejo v hladilnik za 48 ur.

Od melone z želatino

Večina gospodinjk pripravlja marmelado doma z želatino. Recept je zelo preprost in je sestavljen iz takšnih izdelkov:

1. Celuloza zrele melone je 550 gramov.
2. Limon - 1 kos.
3. Sladkor - 200 gramov.
4. Želatina - 20 gramov.
5. Filtrirana voda je 120 mililitrov.
6. Vanilija - 1 pod.

Taka poslastica je pripravljena preprosto. Za to je potrebno narediti takšne manipulacije:

• Melona mora biti temeljito oprana, odstranjena semena in lupine. Meso izrezljamo na kocke in ji dodamo vanilije. Maso razširite s sladkorjem in počakajte 2 uri, dokler sadje ne dovolite sok.
• Mešanico je treba premakniti v ponev in pustiti šibek ogenj. Po videzu prvih mehurčkov zmes kuhamo še 7 minut s stalnim mešanjem.
• Po vrenju mase ga je treba zmešati z mešalcem. Spet pošljite obdelovancem na ogenj in jo simulirajte 5 minut. Po manipulacijah je treba mešanico ohladiti 8 ur na hladnem.
• Ko pride čas, je vredno vliti v limonin sok, ponovno kuhati in kuhati 7 minut.
• V tem času razredčite želatino in počakajte, da se popolnoma izzove.
• Zmešajte obe spojini skupaj, dobro premešajte in jih pakirajte v oblike. Sadite marmelado v hladilniku za 3 ure in pustite, da se popolnoma zgladi. Po strjevanju mase je treba utrljati s sladkorjem v prahu.

Marelice sladkorja v prahu

Ta marmelada je zelo enostavna za pripravo. Vsebuje nekaj komponent. Recept za marmelado doma iz marelice vključuje takšne sestavine:

1. Marelicna sveža - 2 kilograma.
2. Sladkor - 950 gramov.
3. Sladkor v prahu - 60 gramov.

Za pripravo dobrote, ki jo potrebujete:

• Od domačih marelic lahko naredite dobrote. Najprej morate kuhati marmelado. Za njega lahko vzamete zdrobljene in zlomljene plodove.
• Pred kuhanjem morate odstraniti kosti in preliti meso s sladkorjem. Nastalo maso je treba pustiti čez noč. Morala je namakati in kuhati.
• Kosti ne smete zavreči, jih je treba posušiti v pečici. Po sušenju odstranite vsa jedrca. Po pripravi marmelade bodo morali okrasiti sladico. To bo dalo poseben okus.
• Marelice v sladkorju pri srednji vročini. Ko se pojavijo prvi mehurčki, odstranite nastalo peno in 30 minut zmešajte maso.
• Konec časa odstranite posodo iz marelice iz mize in pustite, da se ohladi 5 ur. Nato pošljete marelico mešanico 2 uri na ogenj. Požar ni potreben. Po kuhanju moramo marelice ohladiti celo noč.
• Zjutraj položite maso nazaj na peč in kuhajte po vrenju 1 uro. V vročem vsebniku zmešajte maso, da homogenost postane homogena.
• V tem času mora biti število dobrot manj kot dvakrat. Rezultat je debel džem. Pripravljeno maso operite z majhno plastjo pergamenta in pustite čez noč.
• Zjutraj morate poskrbeti, da je mešanica dobro zamrznjena. Da bi bil natančen učinek, ga sušite 50 minut v peči pri 100 stopinjah.
• Vsaka plošča mora biti ločena od papirja in posuta s praškom. Plast zavrtite v zvitek in ponovno potresite. Rezine rezine v zvitke in jih položite na posodo.
• Da ne bi stisnili kosov med seboj, moramo potresati prah. V vsakem delu valja se mora vstaviti nukleol iz kamna. Po tem je marmelada pripravljena za uporabo.

Krožnik na osnovi džema

Priprava te posode je precej preprosta. Poleg tega v svoji sestavi ni sladkorja, saj je v džemu že dovolj. Če želite pripraviti marmelado za ta recept, potrebujete naslednje izdelke:

1. Jam je 250 mililitrov.
2. Limona je ½ citrusov.
3. Filtrirana voda je 350 mililitrov.
4. Želatina - 120 gramov.

Faze priprave:

• V majhno posodo nalijemo 150 mililitrov tople vode in v njej vlijemo želatino. Sestavina, ki se pretaka, mora biti v tekočini, dokler ni popolnoma oteklina.
• Preostalo količino tekočine vlijemo v majhno kantino in dodamo marmelado.
• Na srednji vročini zmes segrejemo do vrenja. Z nenehnim mešanjem nalijte želatino in jo nato kuhajte 4 minute.
• Mešanico odstranite iz vročine in pustite, da se ohladi 30 minut.
• Iz citrusov stisnite sok in jo prelijte v skupno maso.
• Z mešalcem ali mešalcem zlijemo mešanico do konsistence pire.
• Zmes kuhamo s sirom ali sito, tako da kosi jagod ne spadajo v desert. Pakirajte ga s plesni in jih v hladilnik zamrzujte.
• Po tem bo ločeno od obrazca. Sesanje pospravite na rezine in potresemo s sladkorjem.

Iz pomarančnega soka in koprive

Ta sladica ima nenavaden okus. Sestava zdravil vključuje takšne sestavine:

1. Sveži listi mlade koprive - 35 gramov.
2. Limonski sok je 40 mililitrov.
3. Sveže iztisnjeni pomarančni sok - 65 mililitrov.
4. Vanilin - po okusu.
5. Sladkor - 120 gramov.
6. Instant želatina - 55 gramov.
7. Sladkor v prahu - 30 gramov.
8. Pitna voda je 125 mililitrov.

Priprave sestavljajo taki ukrepi:

• Sladkor je treba zmešati z vanilinom in vliti s toplo vodo. Po tem se počasi s stalnim mešanjem izlije želatina. Vse sestavine zmešamo, dokler se vsi kristali ne raztopijo.
• Pustite koprive liste s strmo vrelo vodo in jih z mešalcem pretvorite v pire.
• Zmešajte pomarančni in limonin sok, nato pa jo prelijte v koprive. Dodamo isto želatino sestavo. Dobro premešajte, dokler ni gladka.
• Sestavo obrazca končajte in jo pošljete v hladilnik. Ko se žele dobro napolni, jih morate potreseti s sladkorjem ali prahom.

Bučna s tekočim medom

V tej delikatesi se sladkor nadomesti z medom. Sladice postanejo bolj uporabne in okusne. Vsebuje naslednje izdelke:

1. vanilin - 15 gramov.
2. Tekoči med - 120 gramov.
3. Pumpkin je svež - 1 kilogram.
4. Želatina - 30 gramov.

Način priprave takšne izvirne sladice je v naslednjih fazah:

• Najprej morate čiščenje buče iz lupine in semena. Pulp izperite in ga razdelite na koščke. Te posode je treba postaviti 30 minut v predhodno segreto pečico. Temperatura v peči naj bo približno 180 stopinj.
• Kuhamo bučo z mešalcem, ki se spremeni v nered. Dodajte tekoči med in dobro premešajte.
• Že nekaj časa namočite želatino v topli vodi. Ko se popolnoma napolni, jo zlijemo v bučno mešanico in dobro premešamo.
• Na ploščati plošči za pečenje postavite pripravljeno sestavo in ga dobro premešajte, tako da se ne pojavijo nobeni udarci.
• Plast mora imeti debelino največ 5 centimetrov. Ohladite v hladilniku 4 ure.
• Nato posodo posodite na kocke in okrasite.

Vsa marmelada ima odličen okus. In kar je najpomembnejše, v njej ni nobenih škodljivih snovi. Kaj kuhati, je odvisno samo od vaših preferenc za okus.