No, kuhajte marmelado iz marelic na recept

Eno ime je "jam od marelic", že želim poskusiti. Sladko, sočno sadje svetlo oranžne barve, ne moremo ostati brez pozornosti. Uporabite lahko vse zrele plodove in tiste, ki so na poti domov. Gem, ali confiture - homogena gosta masa, primerna za uporabo v različnih receptih za slaščice. Še posebej domači rolls, piškoti, vse vrste peciva so čudovito kombinirani z marmelado iz marelic.

Vrelo, to bo tisto, kar bo pomagalo doseči potrebno konsistentnost. Več naslednjih receptov bo v zimski mrazu pomagalo, da čutijo poletne vonjave marelic.

Prvi recept za marmelado marelice

Za ustvarjanje mojstrovine ta recept bo potreben:

• 1 kg zrelih marelic;
• 1 kg ohlapnega sladkorja;
• 100 ml vode, se ne sme pobrati.

Bo moral preživite čas pri varjenju, kuhati dlje. Toda masa bo debela, brez uporabe pektina in želatine. Obstaja recept za pol kuhane lobule v tekočem sirupu, vendar to ne bo marmelada, ampak marmelada. Jam je debel marmelad.

Priprava ni težavna. Pomembno je, da se spomnimo nenehnega mešanja mase, sicer lahko gorijo. Zahteve za marelice so minimalne: zrele marelice (majhne in zdrobljene). Prvi marelice marelice, recept s fotografijo:

Odstrani se kost marelice. Fetus je preprosto prelomi v dve lobuli. Teža se meri s sadjem. Razmerje sladkorja in marelic je 1/1 teže. Praksa kaže, da se razmerja lahko izognejo v obeh smereh. Za 1 kg sadja je dovoljeno dati 800 gramov sladkorja.

Potrebne sestavine so mešane in zmešane. Lahko uporabite mešalnik ali mešalnik. Še hitreje bo vse mogoče. Pol ure skodelice vode za kuhanje, dovolj je, poleg tega pa se bo pojavil marelični sok.

Vsi so pripravljeni, zdaj začeti kuhati marmelado. Masa nadaljujemo z vrenjem, dokler ne dobimo homogenega debelega pire krompirja, in sadje kuhamo na vlakna. To je naša mojstrovina in se razlikuje od džema. V marmeladi vam ni treba ohranjati oblike sadja nedotaknjeno. On še naprej trpi in se premeša, dokler ni pripravljen. Končni izdelek, glede na recept, se izkaže za lepo rumeno barvo, ko se ohladi, bo njegova površina zategnjena s filmom.

Steklenice so sterilizirane. Pripravljen izdelek segrejemo vroče in valjani z železnimi pokrovi. Obrnjena embalaža (za testiranje puščanja) se ohladi in pokrije z gosto krpo (za zategovanje postopka hlajenja).

Kaj se je zgodilo je preprosto jesti in spominjati poletja ali pripraviti sladico z marmelado.

Drugi recept za marmelado iz marelic

Jam ali zaplen, dovoljeno kuhati in manj gosto. Hkrati ostanejo začetna svežina sadja in naravne barve. Manj manj časa, ki pripravlja kompozicijo. Ta sladkost je primerna za zdravje, pite in samo za mizo na čaj.

Če želite to narediti, potrebujete drugo razmerje med sadjem in sladkorjem:

• 1,5 kg olupljenih marelic;
• 600 g granuliranega sladkorja;
• 100 ml vode.

Za ta recept je priporočljivo jemati zrel in bolje zrelo sadje. Zdrobljene strani marelic v končnem izdelku niso popolnoma vidne. Pomembno je, da uporabite sladko, sočno in sveže sadje, pomanjkljivosti pa skrivajo tehnike obdelave.

Za dobrote, pick in oprati marelice, odstranjevanje dvomljivih mest. Rotirano sadje ne bo povečalo mase, ampak ga bo pokvarilo. Odstranite običajno kost in meso, razrežite z nožem na več kosov. To pomaga pospešiti izločanje sokov in skrajšati čas kuhanja.

Pripravljen plodovi so postavljeni v skledo. Lahko je skodelica za emajl ali nerjaveča ponev. Primerna je široka in debela stenska posoda. Z enakomerno porazdelitvijo plodov na površje zaspi s sladkorjem.

Če so posode visoke, sladkor s sadjem prelijete v sloje. Odstranite s sonca, pokrijte z brisačo in pustite stati 3-4 ure. Počakati bomo, da se sok pojavi.

Če je dobro in sočno sadje rezano drobno in je soba dovolj topla, se tekočina natipira veliko hitreje. Postopek bo treba spremljati. Veliko sirupa, bo trajalo veliko časa, da bo veliko vrenje, bo pokvaril zlato-oranžni ton.

Potem je vse precej preprosto. Zmes krhka nad majhnimi jedmi. Prižgemo ogenj, zato so posode plitvo, tako da se masa dobro segreva. Velike jedi zahtevajo več požara, kar je nagnjeno k izgorevanju. Takoj, ko je pripravljena, se na površini pojavi pena, ki jo je treba odstraniti.

Potrebno je počakati, da vse odvečne tekočine zapustijo. To bo trajalo 40 minut vrenja, potrebujete gostoto, kot kislo smetano. Kosi sadja so v tem času enakomerno razporejeni po celotni površini. Z leseno žlico, da si kosite koščke, se lahko obrnete mešanica v sadnem pireju.

V zgornjem primeru se uporablja malo sladkorja in skuhamo kratek čas. Priporočljivo je, da se končni proizvod skladišči hermetično zaprt ali v hladilniku. Testo pravilno napolnite, ohladite, zmanjša se volumen marmelade.

Roll in se ohladi, kot vedno, flipping in zavijanje v debelem tkivu.

Tretji recept za marmelado marelice

Izvirni primer jam od marelic. Recept, kjer sestava vključuje citronsko kislino.

• 1 kg sadja;
• 800 g granuliranega sladkorja;
• 6 g citronske kisline;
• 1 liter vode.

Izbrane marelice, zelo dobro izperite in odstranite kosti. Vsako rezino razdelite na dva dela. Drugič, velikost kalibracije bo slaščičar sam določil. Vse je odvisno od namena marmelade in želje.

Predelajte čajno žličko limone. kisline v skodelici vode. Spodamo marelice in pustimo 1,5 ure. Po tem vzemite ¾ celotne mase sadja in jih napolnite s čisto vodo, tako da voda pokriva sadje. Vreli v vodi do zmerne mehkobe, to je nekaj minut.

Dodamo 200 gramov granuliranega sladkorja in nadaljujte z vrenjem, redno mešanje. Po 15 minutah dodajte še 200 gramov sladkorja. Torej, ponovite še 2-krat. Z zadnjim sladkorjem prelijte preostale, že napete marelice in dodajte citronsko kislino. Pripravite maso v stanje želeja. Nezanesljivo odstranite peno med kuhanjem.

Končni proizvod je pakiran v pločevinkah in valjani. Vse smo postavili na enak, preizkušen način. Izgleda mamljivo na fotografiji.

Četrti recept za marmelado marelic

Če združite dve plodovi, jabolka in marelice, boste dobili veliko marmelado. Pojdite celo drobno sadje. Dobra kakovost dišave bo posledica pravilnega deleža vseh sestavin. Tudi številna jabolka imajo pomembno vlogo, po možnosti sočna in sladka jabolka.

• 500 g jabolk;
• 1 kg marelic;
• 2 kg sladkorja.

Izhod je štiri pol litrovske kozarce zelo okusna poslastica.

Rdeče sadje, pripravljeno za marmelado. Vrelo vodo prelijemo jabolka in jo potapljamo v mrzlo vodo, olajšuje piling kože. Izrežite jedro jabolk, izvlecite kosti iz marelic in jih vse skupaj razrežite na majhne rezine. Nalijte sladkor v kuhalnem loncu, pustite 3-4 ure, da izolirate sok. Predkuhajte sirup in sadje prelijte sirup. Toda v tem primeru lupine sadeža ne bodo trdne.

Posoda se požari in prinesli na vrenje. V trenutku vrenja se ogenj zmanjša na najmanjšo vrednost in še 30 minut ostane jezno. Po preteku časa vzamemo in pustimo, da se ohladi. Postopek se večkrat ponovi, praviloma trije pristopi. Vsakič mešanica postane debelejša in bolj nasičena.

V pasteriziranih kozarcih je pripravljen drobljenec. Po ovijanju v debelo krpo pustite, da se ohladi počasi. To polnjenje je edinstveno za torte in pite.

Bon appetit!