Vahnjo, kaj je ta riba, kjer živi in ​​kaj je koristno

Veverica je ena od predstavnikov družine rib треска. To je morsko šolsko ribe, ki živi v slanih morjih Atlantskega oceana in Arktičnega oceana, kar vodi v spodnji način življenja. To je pomembna komercialna vrsta. Torej, kakšne vrste rib so vila, kjer živi in ​​kaj je koristno.

Opis in življenje

Podrobneje razmislimo o zunanjih lastnostih in razponu razpotja vahnje.

Videz in habitat

Povprečna dolžina vahnje je 50-70 cm, vendar so posamezniki v metrih dolgi. Povprečna teža rib je 2-3 kg, včasih pa tudi večji primerki, ki tehtajo okrog 15-18 kg. Zadnja riba je prekrita s sivimi luskami z vijolično-lila odtenkom, srebrno-sivimi stranicami, trebušno svetlobo in stranmi črne črte. Vahnja ima tri hrbtne plavutke, od katerih je prva veliko višja od ostalih. Pod črno črto, nad prsnim plavutem, je črna ovalna točka. Telo je poravnano s strani.

Obdaja v severnih vodah Atlantskega oceana, pa tudi na norveškem in barentskem morju. Dolga preseljevanja poteka na dolge razdalje, tako za iskanje hrane kot za drstenje. Živi na globini od šestdeset do dvesto metrov, spodnji način življenja začne pri približno enoletni starosti, žlička živi v vodnem stolpu, najti zatočišče pred plenilci pod kupolami velike meduze.

Prehrana in razmnoževanje

Hrana za vahnjo je tako imenovani bentos. To so majhni organizmi, ki živijo na morskem dnu v tleh in na njegovi površini. Te vključujejo majhne mehkužce, črve, bentoške nevretenčarje. Precejšen del prehrane vahnje je kaviar in ribji frit.

Do 3-5 let vahnja raste do 40 cm in tehta približno en kilogram. To je že zrela oseba. Spolna zrelost se pojavi drugače glede na habitat, na primer v Severnem morju 2-3 leta hitreje kot v Barentsovem morju.

Drstenje poteka od aprila do junija, za katerega se drstitvena migracija začne 5-6 mesecev pred drstjo.

Vahnja ima do dva milijona jajc. Kaviar in frit nosijo tokovi stran od drstišč.

Lov na vahnjo: korist in škoda

Vahnja je komercialna riba, ki jo lovijo z vlečnimi mrežami skozi vse leto. Na trge in kolobarju se uvršča na tretje mesto. To je posledica odličnih prehranskih lastnosti. V trgovinah se lahko srečate v zamrznjenem, suhem, svežem in dimljenem stanju.

Koristne lastnosti in pomanjkljivosti

• Meso je belo, prehransko, bogato z beljakovinami, ki ima prijeten okus.
• Jetra vsebuje maščobo, bogato z omega tri večkrat nenasičenimi maščobnimi kislinami.
• Vsebuje veliko količino selena. V 100 gramih mesa vsebuje 43% dnevnega odmerka selena, kar je potrebno za normalno encimsko obdelavo snovi, ki vstopajo v telo.
• Vsebuje veliko število vitaminov B (B3, B6, B12), ki so potrebni za učinkovito delovanje živčnega sistema in sistema hematopoeze.

Poškodbe vahnje lahko povzročijo v naslednjih primerih:

• posamezna nestrpnost;
• alergije na morske sadeže.

Kako izbrati način shranjevanja in kako kuhati

Prvi znak pri izbiri rib je vonj. Sveže ribe bi morale vonjati morje, vsi zunanji vonji niso dobrodošli.

Če je glava, moraš biti pozoren na oči in škrge. Oči morajo biti čiste, prozorne, brez katarakte. To pomeni, da so ribe sveže ali sveže zamrznjene. Žile naj bodo rožnate, v nobenem primeru ne temne ali rjave.

Meso mora biti svetlo, brez žamelosti. Pri nakupu filetov morate biti pozorni na robove, ne sme biti suh.

Ohlajene ribe lahko hranite v hladilniku na spodnji polici v zaprti posodi za največ dva dni. V idealnih razmerah je treba ribe kuhati takoj po nakupu, saj je ta izdelek pokvarljiv.

V zamrznjeni obliki se shranjuje v zamrzovalniku do šest mesecev.

Vahnja ima dragoceno prehrambeno meso, praktično ne vsebuje maščob, vsa maščoba se kopiči v jetrih. Zaradi svojih lastnosti se aktivno uporablja pri prehrani, namenjeni zmanjšanju telesne mase. Še vedno je meso te ribe zelo bogato s proteini, kar je preprosto potrebno za:

• rast in razvoj mišičnega in kostnega tkiva;
• razvoj imunskih protiteles;
• razvoj vseh encimov v telesu;
• razvoj dela hormonov v telesu;
• rast in razvoj ploda v maternici.

Ribji protein je lažje prebaviti in prebaviti kot beljakovine mesa.

Obstaja veliko načinov za pripravo vahnja in še več jedi iz njega. Je kuhano, ocvrto, sušeno in posušeno, marinirano in soljeno, dimljeno, parjeno, pečeno v pečici in na žaru. V kuhani in parni obliki se servirajo pod različnimi omakami. Njegov file je dobro kombiniran z zelenjavo, sirah in kislem mlekom.

Vahnjo je enostavno pripraviti, ima tanko kožo, je enostavno očistiti in obrezati. Ko cvrtje, koža ni potrebna za vzlet, daje čudovito hrustljavo skorjo.

Kljub dejstvu, da je bila veverica eno najbolj aktivnih rib, je ta vrsta navedena v Mednarodni rdeči knjigi.