Recepti piklane čebule doma

Peljena čebula je okusna in izvirna dopolnitev različnih jedi. Ima prijeten okus in edinstven začinjen okus. Kulinarični strokovnjaki iz vsega sveta so izumili različne načine kuhanja marinirane čebule. Recept za kuhanje je zelo preprost, hiter in celo z novim kuharjem se bo spopadel z njim. V vsakem od njih se uporabljajo vsaj poceni sestavine, zaradi česar je posodje dostopno celo najbolj prikrajšanim družinam.

Prednosti in izbira sestavin

Marinirano zelenjavo ima številne prednosti v primerjavi s surovimi. Poleg arome ima še vedno mehkejši okus.

Zaradi teh lastnosti je krompirjeva čebula postala eden izmed najbolj uporabljenih izdelkov med slavnimi kuharji.

Ena od najpomembnejših prednosti tega izdelka je, da ne povzroča trganja. To je posledica dejstva, da se med pripravo vseh snovi, ki povzročijo takšno neprijetno reakcijo, odstranijo. Druga prednost mariniranega proizvoda nad surovim je odsotnost neprijetnega vonja.

Na podlagi vsega navedenega je pomembno vedeti, kako se cepi čebulo doma. Recept zagotavlja kratkotrajno toplotno obdelavo, ki vam omogoča, da shranite večino snovi, koristnih za človeško telo.

Preden pripravimo čebulo, jo je treba izbrati pravilno. Pogosto bo okus končnega izdelka odvisen od tega. Na trgih, v trgovinah in supermarketih lahko najdete tri sorte tega zelenjave:

1. Rumena. Najpogosteje je ta vrsta, ki je izbrana za pripravo krompirjevega čebule. Je grenak in ima izrazit okus čebule. V pripravljeni obliki se postrežejo z različnimi mesnimi in ribjimi jedmi.
2. Bela. Gotovo ni nobene grenkobe in se služi k gumenim gobam in se uporablja tudi kot ena od sestavin solate.
3. Vijolična (rdeča). Najprej je ta sorta čebule odlikovana po svoji čudoviti barvi. Zaradi tega se uporablja kot okras kuhane posode. Ni zelo oster in se popolnoma prilega hrani ali solati.

Izbira ene od teh vrst je odvisna samo od vas, saj ta vidik ne bo bistveno vplival na okus končnega izdelka.

Recepti za kuhanje

Obstaja veliko receptov, kot so okusne marinirane čebule. Vsak od njih ima svojo lastnost, vendar na koncu daje priložnost, da dobi dišeč in koristen izdelek. V povprečju boste potrebovali približno eno uro, da pripravite posodo.

Klasična izdaja

Ta način čiščenja čebule v kisu je najbolj preprost in pogosto uporabljen. Za pripravo potrebujete malo časa in minimalne finančne stroške. Recept lučicama kis omogoča uporabo teh sestavin: Tri čebule, 250 ml čiste vode sedem žlic kisa, 50 g sladkorja, soli in zelišč.

Postopek priprave je preprost in je sestavljen iz naslednjih korakov:

1. Čebulice se olupljajo in temeljito sperejo s hladno vodo.
2. Nato se zelenjava razreže na tanke obroče in zloži v vnaprej pripravljeno in sterilizirano posodo.
3. Vse komponente marinade se zmešajo v majhni skledi.
4. Na peč in na počasnem ognju je prišlo do vrenja.
5. Marinado kuhamo približno sedem minut.
6. Potem se tekočina ohladi in vlije v kozarec.
7. Posodo s sesekljano čebulo položite trideset minut v hladilnik.
8. Po dolocenem casu se marinada odcepi od cebule.
9. Predelane obročke dodamo v dokončano posodo mesa ali preprosto postavimo na lepo ploščo in posujemo s sesekljano zelenjavo.

Dodatek k šibu

Meso za šiško kebab mora marinirati z dodatkom čebule. Vendar, če kupite končni izdelek, potem v njem ni nič drugega kot meso.

Zato je zelo pomembno maksimirati okus kupljenega šiškarskega kebaba na lastne roke. Če želite to narediti, morate vedeti, kako pobarvati čebulo.

Pri kuhanju uporabljamo dve žarnici, 8 žlic vinskega kisa, 350 ml filtrirane vode, začimbe, sveže zelenjavo.

Ta aroma se pripravi, kot sledi:

1. Čebulnice očistimo in temeljito speremo pod tekočo vodo.
2. Po tem so fino rezani na obroče ali semirje.
3. Čista lončnica je prekrita z vrelo vodo in na dnu položena čebula.
4. V ločeni ponvi se marinada pripravi iz vseh preostalih sestavin.
5. Nato se vlije v posode, napolnjene z zelenjavo.
6. Banke svežega kopra se dajo v pločevinke.
7. Vsebnik je tesno zaprt s pokrovom in eno uro postavite v hladilnik.
8. Po določenem času se zelenjava položi na ploščo s šišastim kebabom.

Čebula za sled

Večina ljudi ima sleda s čebulo. Njihova kombinacija je že od nekdaj klasična in priljubljena od vseh ljubiteljev te ribe. Za mariniranje potrebujete naslednje izdelke: 3 čebule, 150 ml vode, 70 ml kisa, 40 g sladkorja.

Način priprave:

1. Zelenjava je olupljena in oluščena.
2. Nato ga razrežemo na obroče ali pol obročev in položimo v kozarec.
3. V ločeni posodi so vse sestavine marinade mešane.
4. Ko se sladkor raztopi, se zmes zlije v kozarec s čebulo.
5. Zelenjava je marinirana približno dvajset minut.
6. Po tem se doda sesekljanim sledom in posuti s kapljico rastlinskega olja.

Marinating v korejščini

Ta možnost livanja se bo pritožila na vse ljubitelje azijskih jedi. Končni izdelek se izkaže za zmerno oster in zelo začinjen. Da bi jo, je treba te sestavine: Trije čebulo, tri stroke česna, rastlinsko olje, kis, začimbe za korejski korenje, začimbe.

Pripravite žarnice, marinirane v korejščini, lahko sledite naslednjemu postopku:

1. Čebulo očistimo in speremo s hladno vodo.
2. Ena čebula se razreže na obroče, druga dva pa na velike kocke.
3. V ločeni posodi z mrzlo vodo dodamo sol in zmešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
4. Čebulne obročke se prelijejo s slanico in hkrati dajo dve uri na temnem in hladnem mestu.
5. Rastlinsko olje se vlije na segreto ponev, izločijo pa se tudi čebula, razrezana na kocke.
6. Zelenjava je pražena v zlato barvo in prenese v ločeno skledo.
7. Preostalo olje v ponvi se doda s kisom.
8. Čebulne obročke se izločijo iz slanice in iztisnejo.
9. Za njih se doda zdrobljen česen, granulirani sladkor, začimbe za korenje v korejskem in mletem popru.
10. Po tem se izlije vsebina posode in vse sestavine temeljito pomešajo.
11. Končni izdelek je vztrajen v hladilniku vsaj tri ure.

V limoninem soku

Prednost te metode mariniranja je uporaba naravnega limoninega soka namesto kisa.

To ne bo samo bogatilo okus končnega izdelka, temveč tudi naredilo še bolj uporabno in vitaminsko.

Za pripravo te jedi, kar potrebujete: dve čebulo, eno veliko ali dve mali limone, čisto filtrirano vodo, eno žličko soli in sladkorja, mleti črni in beli poper.

Postopek dekapiranja je hiter in obsega naslednje:

1. Voda vlijemo v posodo emajla in segrejemo na temperaturo približno petdeset stopinj.
2. Limon se razreže na pol in iz vsake polovice stisne čimveč sokov.
3. Mešan je z začimbami, soljo in sladkorjem.
4. Vse sestavine mešamo in dodamo v ogrevano vodo.
5. Zelenjava se nekajkrat očisti in opere.
6. Po tem se razreza v majhne kocke.
7. V posodi, primerni za mariniranje, se dodajo zelenjava in jih napolni s toplo marinado.
8. Produkt ohladimo pri sobni temperaturi, potem pa v hladilniku vztrajajo najmanj štirideset minut.

S sojino omako

Ta recept je kot nalašč za ljudi, ki vodijo zdrav način življenja in želijo jesti prav. To ni zelo koristno za človeški kis je zamenjana s sojino omako. Iz tega se ne spremeni le uporabnost jedi, ampak tudi njen okus. Če želite kuhati to čebulo, morate vzeti naslednje proizvode: 3 čebule, sojino omako, sol, začimbe, vodo.

Žarnice so marinirane na ta način:

1. Zelenjava se očisti z zgornje neužitne plasti in temeljito opere pod tekočo vodo.
2. Nato ga razrežemo na naključne kose in zložimo v vnaprej pripravljeno in razkuženo vrelo vodo.
3. V ponev, mešanice začimb, soli, sojine omake in vode.
4. Pripravljena marinada napolni celotno prostornino pločevink.
5. Posoda je tesno zaprta s pokrovom in jo nekaj ur odpelje v hladilnik.
6. Po določenem času se marinada izsuši, čebula pa se uporablja za pripravo solate ali preprosto za meso.

Mariniranje za zimo

Mariniranje zelenjave za zimo vam omogoča, da uživajo njihov okus v kateri koli sezoni. Luk ni bil izjema. Če je vse pravilno opravljeno, potem lahko dobite dišeč in hrustljav dodatek k vsaki solati ali mesu. Za predoblik zima potrebe: 1,5 kg majhnih čebule, 300 ml jabolčnega kisa, dva litra vode, 5 lovorovih listov, začimbe po želji.

Priprava na zimo je potekala tako:

1. Čebula se očisti in temeljito opere.
2. Zelenjavo se razreže s tankimi obroči. Če se uporablja setev, lahko odstranite samo koreninski del in ga ne izrežete.
3. Voda vlijemo v globoko posodo in dodamo sol.
4. Mešanica se prenese na vrenje, nato pa se prelije čebulo.
5. Po petih minutah mariniranja se voda izsuši.
6. Na dnu dobro opranih steriliziranih pločevin so položene vse začimbe.
7. Čebula je postavljena na vrh.
8. Preostale začimbe se pomešajo s čisto vodo in kisom.
9. Po vrenju se marinada vlije v pločevinke.
10. Zmogljivosti so zvite in obrnjene navzdol.
11. Skrivajo se za odejo in se ohladijo pod sobnimi pogoji.
12. Po tem se pločevinke shranijo v kleti ali drugem hladnem prostoru.

Aplikacije

Mariniran izdelek se lahko uporablja za kuhanje različnih jedi. Zahvaljujoč prijetni aromi bo razvejal končni izdelek in ga naredil še bolj okusno. Najbolj priljubljene aplikacije so:

1. K šibu ali krezku. Marinirana čebula se popolnoma prilega mesu, zato bo postala nepogrešljiva v jedeh kavkaške kuhinje. Lahko se zmeša s svežim zelišči (koper, peteršilj, koriander, bazilika) ali limonin sok. Takšno aromatizirano čebulo lahko damo na vrh mesa ali zavijemo v lavaš. On okusi maščobo šiškega kebaba in naredi posodo prijetnejšo po okusu.
2. Za zelenjavo. Praktično nobena solata ne more storiti brez čebule. Včasih je zelo grenka in pokvari okus pripravljene jedi, zato ga je bolje dodati v solato v kislem stanju. Popolnoma se kombinira s pečeno zelenjavo (bučke, jajčevci, paradižnik, bolgarski poper).
3. Predstavitev. Najbolje je, da okrasite jedi z vijoličastim lokom, razrezanim na obroče. V marinirani obliki se lahko razstavi na kosih mesa ali rib, pa tudi okrasijo vse zelenjavne jedi. Poleg tega, da je tak element dekorja zelo lep in praznični videz, ima še vedno dober okus.

Čebula v piklirani obliki je odličen dodatek k ogromnemu številu jedi. S pravo pripravo lahko popolnoma znebite grenkobe, neprijetnega vonja in popolnoma uživate v neverjetnem okusu.

Ne pazite se, da bi eksperimentirali in dodali svoje lastne sestavine pri luženju. Ko najdete kombinacijo, ki se bo pritožila ne le vam, ampak tudi vašim družinskim članom.