Marinirana čebula in recepti za njeno pripravo

Struktura in okus čebule zagotavljajo to zelenjavo s vsestranskostjo. Uporablja se za pripravo velikega števila jedi, prigrizkov in solat v različnih oblikah. Ta zelenjava naredi ocvrta jedi bolj sočno, tekoči zrnci pa postanejo največji volumni. In v marinirani obliki daje še več posebnega okusa jedem. Če je mariniran in konzerviran, ga lahko uporabimo kot izboljšanje okusa posušenega pilafa in pusto ocvrtih rib.

Če je čebula doma marinirana, se mora izkazati dišečo in sočno, brez grenkobe. V gradivu se boste seznanili s recepti čebule in črede, ki jih je pripravila.

Kako sesati cebulo sama

Preden začnete krtačo na tem receptu, upoštevajte ta priporočila:

• Zelenjavo lahko poljubljate v raznolikosti in velikosti;
• izdelek mora biti v celoti mariniran, pa tudi prstani ali polobupniki, je vse odvisno od recepta pripravka;
• ko se lužijo, čebula nima značilne grenkobe. Da ne bi imeli, preden je mariniran, se prevleče z vrelo vodo ali blanši glede na čas glede na recept. In šele nato prelijejo marinado. Najpomembnejše je, da v vroči vodi ne prekomerno delimo, da ne postane zelo mehka;
• ne glede na to, katera marinada naj bi bila uporabljena v skladu s receptom za mariniranje, je treba vse sestavine raztopiti, sicer ne bo imela značilnega okusa;
• Peljena čebula se lahko uporablja kot sestavina za različne jedi, ki segajo od solat do pite;
• Recepcija za luženje je odvisna od posode, včasih pa lahko poskusite.

Čebula je marinirana v kisu, vendar tudi brez njega z uporabo drugih sestavin.

Značilnosti marinirane čebule za zimo

Za zimzeleno zelenjavo lahko uporabite oba žarnice in obročke. Nasveti za pravilno praženje To so:

• če so čebulice velike, potem jih ne bi smeli popolnoma marinirati, bolje jih je z obročki ali polovičnimi obroči, da bi ohranili njihovo obliko, ne bi smeli biti zelo tanki, optimalni premer je 0,5 cm;
• če so čebulice majhne, ​​jih je potrebno hitro očistiti pred luženjem, jih potopiti v vrelo vodo in jih sprati pod mrzlo vodo. Na ta način se očistijo, če se žetev opravi istega dne;
• Preden jih zalijemo z marinado, ga je treba hraniti v vroči vodi. Žarnice so pripravljene marinirati, ko dobijo prozorno senco;
• marinirati jih v veliko kisa, vendar to ne sme vplivati ​​na njegov okus;
• Pri žetvi v zimskem času morate uporabljati čiste, sterilizirane jedi. Če želite zviti, morate uporabiti kovinsko in ne najlonsko zaporko.

Ta priporočila so splošne narave, sicer morate upoštevati priporočila, navedena v receptu.

Preprosti recepti za luženje

Za izdelavo kislega čebule, pripravite takšne sestavine:

• kilogram rastlinskega sadika;
• 2 litra vode;
• 2 lovorjevi listi;
• črni poper (grah) - 6 kosov;
• paprika dišeče (grah) - toliko;
• namizni kis - 0, 25 litrov;
• 200 mg soli.

Način priprave je:

• zelenjava se očisti in mine;
• kuhajte litre vode s soljo, prelijete čebulo in pustite na dan;
• banke sterilizirajo, za to količino v receptu potrebujejo 2 kosi 0,5 litra;
• Razširite začimbe čez pločevinke in čebulo;
• mešanico kisa z 1 liter vode, zavrite in vlijemo vsebino pločevink;
• Postavili smo kozarce v veliko ponev, položili brisačo na dno. Nalijte vodo v sredino kozarca in jo postavite na ogenj. Po šumeči se sterilizirajo 5 minut;
• banke se zaprejo in čakajo na zimo.

Še en recept za luženje vključuje takšne sestavine:

• vijolična čebula - 4 kosi;
• voda - 1 l;
• namizni kis 7% - 4 sl. l;
• sol - 1 čajna žlička;
• sladkor - 1 tbsp.

Čebulice razrezane na pol obročev, prelijete s strmim vrelo vodo in držite za minuto. Morajo biti ves čas vodo. Nato jih vržemo v cedilo in dobro speremo pod tekočo vodo.

Marinado pripravimo z raztapljanjem v sladkorju s sladko vrelo vodo, kisom in soljo. Čebule se prelijejo in dve uri očistijo v hladilniku.

Recepti marinirane čebule z limono

Vsakemu, ki ne marini mariniranje v kisu, lahko poskusite lupinarjeva čebula v limoni. Uporablja se lahko kot dodatna posoda za različne jedi mesa:

• plov;
• kroglice;
• pečen piščanec v peči.

Poleg tega so limonaste čebulice primerne kot sestavina za solate.

Za zelenjavo v limoninem soku boste potrebovali:

• 1 velika ali dve majhni čebuli;
• limona - 1 kos;
• sladkor in sol - na majhno žlico;
• rastlinsko olje - velika žlica;
• na okus mletega popra.

Recept je naslednji:

• smo čistili zelenjavo, narežemo na obroče in semirje, dodajamo poper in mešamo;
• Lemon preseže polovico, od polovice se reši skorja na graterju (polovica majhne žlice lupine je potrebna);
• sok iz obeh polovic;
• 50 ml vrele vode, segrejemo na 70 stopinj, dodamo sol, dodamo sladkor, mešamo, dokler se ne raztopi;
• vlijemo v limonin sok, maslo, dodamo lupino;
• Postavite čebulo v skledo, nalijte marinado, tako da jo popolnoma pokrije, polepite ga pol ure;
• Vrnemo ga nazaj na cedilo za odstranjevanje presežne tekočine.

Čebulice so lahko tudi marinirane v citronski kislini. Za mariniranje boste potrebovali:

• čebulne čebulice - 2 kosi;
• 6 gramov citronske kisline;
• 100 ml vode;
• majhna žlička soli;
• pršut;
• eno lovorjev list;
• malo rdečega popra in cimeta, nekaj črnih peric.

Voda za mariniranje kuhamo skupaj s kislino, soljo in začimbami pet minut. Nato se postavi dno steklene posode lovorjev list, nato pa sesekljano čebulo in marinado. Omogočili smo jo, da se ohladi in je lahko jedel teden dni.

Druge marinade za luženje

Obstajajo še druge marinade za čebulo, ki ji dodamo originalni okus. Torej, da jo pobarvate v pomarančnem soku, kuhajte:

• kilogramsko seme;
• 1,25 litra vode;
• 50 g soli;
• kozarec pomarančnega soka;
• 0,5 litra jabolčnega kis.

Sol je treba razredčiti v litru vroče vode, nato prelijemo to čebulo in jo pustimo 6 ur. Kis se privede do vrenja z vodo in pomarančnim sokom, tam postavi zelenjavo in blanši približno 5 minut. Prenesite jih v pločevinke, vlijete vrelo mešanico sokov in kis ter zapirajte. To jedo lahko hranite za zimo in služi kot stranski krožnik mesa ptice.

Tudi za čebulo krompirja se prilega tudi pese. Sestavine jedi so:

• 2 kg majhne čebule;
• kilogram pese;
• liter vode;
• 120 g sladkorja;
• 10 g citronske kisline;
• 20 g soli.

V surovi obliki se pesa očistijo in podrgnejo, v tej obliki ostanejo pol ure. Nato jo zlijemo z vodo, jo zavremo, pustimo, da se ohladi in filtrira. Čebula se očisti in opere, odrezana od presežka. Če so čebulice velike, jih je mogoče razrezati na 2 ali 4 kosov. V decokciji sladkorne pese napolnimo soljo in sladkor, jo zavrite, nato tam dodamo limonsko kislino, premešamo in odstranimo s toplote. Čebula je na steriliziranih posodah in napolnjena z marinado iz sladkorne pese, nato pa tesno prekrita s pokrovi. Obrnite jih in pokrijte z odejo, ko se ohladijo, lahko pločevinke premaknete v dolgoročno shranjevanje.

Čebula, marinirana v sladkornem sladkorju, nenavadno slasten in privlačen videz. Idealen je za soljeni sled.

Značilni načini mariniranja

Vendar pa je to daleč od edinega recepta za piklirano čebulo. Veliko jih je, jih bomo predstavili spodaj. več blagovnih znamk receptov.

Recept za čebulasto čebulo "V gruzinščini"

Za ta recept potrebujete:

• velike čebulice - 5 kosov;
• koriander;
• vinskega kisa;
• cimet;
• klinčki;
• lovorjev list;
• sol.

Čebulice je treba očistiti in popolnoma spustiti v strmo vrelo vodo. Po nekaj minutah jih odstranimo, ohladimo in razrežemo na majhne obroče. Potem se vinska kisa vzreja v vodi v razmerju ena proti ena in izlije čebulo. Dodajte začimbe, jih dodajte v 4 ure v hladilnik.

Taka čebulna čebula lahko da bi jedli kot samostojno posodo, tako da ga boš oskrbel s testo. Če želite to narediti, potrebujete pet glav čebule, kisle v gruziji, 200 ml lahkega piva in pecilne moke.

Pivo se vlije v globoko posodo in se zmeša s prešano moko, ki jo počasi dodajamo, nenehno zmešamo z mastjo, tako da ne nastanejo kocke. Zato morate dobiti tekočo in homogeno maso, malo debelejše od kisle smetane. Obroči dajo v cedilo, tako da se preostala marinada filtrira.

Pečice na pečen krompir, pred potapljanjem v takšni lonček na žgane rafinirano olje, dokler se ne pojavi hrustljava skorja. Postanite bolje v vročini.

Pobeljena čebula "azijski slog"

In za ta recept morate kuhati:

• čebula - 0,5 kg;
• suho rožnato vino - 100 ml;
• vodka - 75 ml;
• riž ket - 200 ml;
• sladkor - 4 velike žlice.

Zelenjava se doda v stekleno kozarec, vlije z vrelo vodo in takoj vlije. Za marinado v majhni mešani ponve Vodka, pivo, rižev kokos, sladkor in prinesite vse do vrenja. Nastala raztopina v vreli obliki vlijemo v posodo čebule, pokrito s pokrovom in pustimo, da se ohladi. Nato se eno uro preklopi v hladilnik.

Lajfaki za lončenje čebule in njeno uporabo

Ponudili smo vam več receptov za pripravo marinirane, nekaj trikov, povezane z njim:

• če pripravljate solato, ki temelji na piščančjih jetrih in česani čebuli, ne morete dati veliko majoneze, da se ne izkaže za maščobo;
• ko jo po ocvrtih v testo ocvrti v zdrobljenem mariniranem čebulnem obroču, lahko v žetone iz žetonov dodate tudi žetone. Pripravljena jed ne bo dobila le prvotnega videza, temveč bo dobila tudi zanimiv okus;
• ko konzerviranje zelenjave ne priporočamo za rezanje zelo tanke, sicer ne bo krhka;
• banke po prevrnitvi morajo biti obrnjene navzdol in zaviti v toplih stvareh. Za shranjevanje se pločevinke odstranijo po popolnem hlajenju;
• pri dodajanju piklane čebule na druge jedi je priporočljivo, da ga zavržete na cedilo, da odstranite ostanke marinade, ki lahko pokvari okus;
• če želite, da je čebula hrustljava, po blanširanju se spusti v hladno vodo.

Seznanili ste se s posebnostmi marinirane čebule za zimo, prebrali recepte svoje marinovke s kisom, limono, sladkorno pecivo in drugimi sestavinami. Prav tako smo se naučili, s kakšnimi jedmi je kombinirana čebulna čebula in izboljša njihov okus.