Sončen paradižnik, kuhan za zimo doma

Sončen paradižnik, kuhan za zimo doma, je čudovit prigrizek, pa tudi univerzalna sestavina za kuhanje različnih jedi. Dobro so kombinirani z ribami, mesom, testeninami, priporočamo, da jih dodate v domač kruh in solate, s seboj napišete sendviče. Tak paradižnik je neverjetno slasten in aromatičen.

Poleg tega se olje, v katerem se shranjujejo zelenjava, navadno uporablja kot preliv za solate. Razmislite o najbolj priljubljenih receptih za posušene paradižnike za zimo.

Finost priprave

Za sušenje je najbolje uporabiti majhne paradižnike. V tem primeru so bolje napolnjene z zelišči in so pripravljene veliko hitreje. Sončeni paradižniki ne smejo biti podobni čipom po njihovi pripravi. Sadje mora biti rahlo mehko in upogljivo. Pred kuhanjem je treba paradižnik izbrisati z vlage. Zmogljivost, v kateri se bodo kvasile, mora biti suha.

Če se paradižnik izprazni brez kože, je najbolje, da ga odstranite po toplotni obdelavi. Če je to storjeno s svežo zelenjavo, potem pogosto izgubi svojo obliko in na koncu proizvaja kašo.

Recept za domače sončen paradižnik za zimo v peči

Za tak recept potrebujete:

• 2 kg svežega svežega paradižnika;
• česen česna;
• 200 ml oljčnega olja;
• rožmarin;
• sol;
• origano;
• mlet črni poper.

Najbolje je vzeti tak paradižnik, katerega stene so dovolj debele. Namesto oljčnega olja lahko vzamete sončnico ali ga zmešajte na pol oljk. Ruzmarin je zaželeno uporabljati sveže, če pa je tako težko najti, je primerno in suho. Najboljša možnost je začimba provansalnih zelišč.

Priprava tega recepta se začne z dejstvom, da se zreli in cel paradižnik operejo in razrezajo na polovico ali na štiri dele. Midlet s semeni vzeti ven s pomočjo žlice. Pekač je pokrit s papirjem za pečenje, rezine paradižnika pa se položijo z rezom. Postaviti jih je treba zelo tesno v eni plasti, ker se med sušenjem precej zmanjšajo. Paradižnik posuti z mletim črnim poprom in soljo.

Vsako posodo je treba kapljati majhna količina rastlinskega olja in vključuje stopnjo pečico za 80 - 90. pečica vrat, ko je treba posušenih koščkov paradižnika slabo priprta, dokler ne izpari vsa tekočina in paradižnik ne postane gosta in elastično. Ta postopek traja od 5 do 10 ur in je odvisen od nastavitve temperature pri kuhanju.

Po nekaj urah, ko se paradižnik posuši dvakrat, jih je treba posuti z aromatičnimi zelišči, na primer rožmarinom ali origanom. Posoda ponovno postavi v pečico in v nekaj urah pripeljal do pripravljenosti. Po tem se na dno 0,5-litrske kozare položi prvi sloj posušenega paradižnika. Česen očistimo, razrežemo na plošče in zložimo na paradižnike na več lobulah.

Dodate lahko tudi majhno količino dišečih zelišč. Celotna pločevinka je napolnjena s takšnimi plasti, po kateri sončen paradižnik, pripravljeni doma, bi morali preliti dišeče rastlinsko ali oljčno olje, neprečiščeno. Posoda je tesno zaprta s pokrovom in shranjena v hladilniku.

Recept za posušene paradižnike za zimo v mikrovalovni pečici

Ta način kuhanja doma se obravnava kot najlažji. Za tak recept potrebujete:

• 5 majhnih paradižnikov;
• 3 stroka česen;
• 3 tbsp. l. naravno oljčno olje;
• različne začimbe: origano, origano, bazilika, rdeča ali črna mletja popra.

Če obstaja taka priložnost, potem paradižnik naj se posuši, ki se gojijo v lastnem vrtu. Rezultat je izvirna začinjena jed. Če uporabljate kupljeno zelenjavo, so navadno popolnoma brez okusa.

Paradižnik se opere pod hladno vodo, se razreže na polovico in se razširi navzgor v posod z majhnimi stranicami. Potem je vsaka rezina posuta z začimbami in vlije z oljčnim oljem. Če namesto tega uporabite sončnično olje, se okus tega precej poslabša.

Mikrovalovna pečica je nastavljena na najmočnejšo temperaturo in v njej vstavite ploščo paradižnika 5 minut. Med kuhanjem zelenjava ni treba mešati. Ko je čas gor, je treba moč znižati in ponovno vklopiti čas 10 minut. Sestavljeni sok je treba vlijemo, zelenjava pa rahlo nasoljena. Za dokončanje kuhanja se paradižnik doda v mikrovalovno pečico še nekaj minut. Po tem se paradižnik nalepi v plasteh v stekleni kozarec, jih prelijete s česnom in prelijete s sokom in maslom.

Recept za sušene paradižnike v električnem sušilniku za zimo

S pomočjo električnega sušilnika dobimo okusne, sušene paradižnike. Da bi jih tako naredili, potrebujejo veliko časa, vendar v tem primeru sušenje poteka brez sodelovanja gostiteljice. Za ta recept bi morali vzeti paradižnik - "smetano" velike velikosti. So okus sladke in dobro oblikovane. Če je paradižnik bolj kisel, potem je treba v sirupu dodati 2 - 3 žlice sladkorja.

Za ta recept se upoštevajo naslednje komponente:

• 9 velikih paradižnikov;
• 5 tsp. sojina omaka;
• kozarec sladkorja;
• kis;
• 1 tsp. sol.

Paradižnik se razreže na polovice in ga položi v globoko ploščo. Zelenjava zaspi z dvema žlicama sladkorja, po kateri je treba posodo pretresati zaradi enakomerne porazdelitve na kose. Ko paradižnik ločijo sok, se prenesejo v cedilo, tako da se zloži v globoko posodo. Nato se vlije v ponev, preostanek sladkorja se zlije in kuhamo, dokler ne dobimo sirupa.

Po vrenju sirupa damo sol, mešamo in razširimo paradižnik. Požar se zmanjša na minimum in kuhamo približno 5 minut, pogosto mešamo. Paradižnik se razprostira na cedilu, da kupite sirup. Na pladnju za sušilec razpršite vse paradižnike z rezinami in nežno odstranite kožo od njih. Sredi vsake polovice naredite majhen rez in nalijte v njej polovico čajne žličke sojine omake.

Paradižnik rahlo potresemo z omako in dajte v sušilec. Posušiti jih je treba tri ure pri temperaturi 60 stopinj, nato pa se prenesejo v način s temperaturo 50 stopinj. Paradižnik je še vedno 6 do 7 ur. Kot rezultat, doma okusi zelo okusen sušeni paradižnik.

Recept za posušene paradižnike za zimo v multivarku

Idealni paradižnik za tak recept so tudi češnjev paradižnik in večje sorte. V slednjem primeru je treba zelenjavo razrezati na 4 dele in kuhati 6 ur. Za pripravo velikega števila paradižnikov v multivarku je potrebno postaviti "drugo nadstropje", ki spominja na šobo za parnik in ga napolni s češnjo.

Zahtevane komponente za tak recept:

• 0,5 kg češnjevega paradižnika;
• 1 tsp. sol in poper;
• posušena zelišča;
• 2 tsp. sladkor;
• oljčno olje;
• 3 stroka česna.

Opran paradižnik se razreže na dva dela. Zmešamo sol, sladkor, poper in vsako polovico potresemo z nastalo mešanico. Oljka olje posušilo suho zelišče in razdeliti med vse lobule. Paradižnik se prenese v skledo multivarketa in se kuha v načinu "pečenja", dokler se ne pojavi zvočni signal. Nato jih ne smete vzeti iz posode, vendar pustite, da se sušijo v načinu "ogrevanja" 3 ure.

Na dnu steriliziranih pločevink pour olivno olje, nalijte majhno količino zelišč in razrežite drobno sesekljan česen. Postavite prvi sloj rezanih rezin in dodajte malo začimbe in olja. Nadaljujte ta postopek, dokler banka ne bo popolnoma napolnjena. Pokrijte ga s pokrovom in ne zvijte, shranjujte na hladnem.

Na ta način, sončen paradižnik, Kuhane doma za zimo, so zelo zanimiva jed, sladka okus in aromo, ki jih dajejo začinjene zelišča. Tak paradižnik je popolnoma združen s testeninami. Prav tako se doda v polnjenje za pite, v juhe, okrasijo nesladkano pecivo.