Recepti prozornega marmelade iz jabolk

Mnoge gospodinje naredijo koristne pripravke za zimo. Konec koncev, tudi v hladni zimi želite jesti okusne sadove različnih plodov. Transparentna marmelada iz jabolk rezine sama po sebi okusna, z rezinami pa se lahko uporabijo v prihodnosti pri kuhanju peke.

Transparentne poslice so zelo okusne in lepe. Lahko ga pojedo s sveže kuhanim čajem ali dodamo v dišeče domače pite. Ampak, da se je res izkazalo za popolno, morate izbrati primerno za to sadje.

Sorte jabolk se lahko uporabljajo drugače, vendar glavni pogoj - morajo biti sladki, zreli, težki in brez prisotnosti črvine. Če nameravate pripraviti zdravljenje s kislino, potem morate kupiti kisle sorte ali pa samo do konca uporabiti plodove.

Recept za marmelado "Amber"

Obstaja veliko načinov, kako narediti okusne rezine jabolk, jantarne variante se lahko imenujejo klasične. Zato je vredno seznaniti s tem receptom za vsako gostiteljico. Za kuhanje potrebujete samo jabolka in sladkor, vse v enakih količinah, na primer, en kilogram. Če želite še dobro zdraviti, potem morate samo povečati ta znesek, pri čemer vsak dodatni kilogram sadja enako količino sladkorja.

Teža jabolk se upošteva po pripravi: jih je treba oprati, rezati, olupljati iz semen. Potem so se razrezali na čvrste rezine. Če je sadje sveže in koža tanka, potem je ni potrebno odstraniti. Ampak bolje je, da se znebil težkih in gostih kož.

Rezine so postavljeni v ostanek v globokem vsebniku in prelijejo s sladkorjem. In tako ponovite, dokler niso izčrpane sestavine. Končna plast je nujno v obliki sladkorja. Posoda je prekrita z brisačo in levo, dokler sadje ne daje sokov. Običajno traja od dvanajst do dvajset ur.

O stopnji pripravljenosti jabolk v nadaljnji postopek bo razkrila raztopljeno zgornjo plast sladkorja. Veliko tekočine se bo pojavilo v posodi. Po tem lahko varno preusmerite sadje v globoki ponev s sladkornim sirupom. Kuhamo, dokler ne vre, nato pa še pet minut kuhamo na tihem ognju in pustimo, da se vsebina posode ohladi. Ko se sadje popolnoma ohladi, jih vrne v vrenje in kuhamo deset minut.

Tretja točka vrelišča se lahko šteje za končno. Po njej kuhamo v povprečju od deset do dvajset minut. Čim dlje kuhamo, temnejši bo barva. Za kuhanje jabolk je potrebno več kuhalnih sej, vendar ne izgubijo oblike in sladkor se ne bo spremenil v karamel. Če zanemarite to zaporedje in samo pustite, da se jabolka vreti eno uro, potem se pregledna marmelada ne izkaže točno, prikaže se temna in ne zelo privlačna masa.

Pripravljen džem je postavljen na steriliziranih kozarcih, lobline so precej tesno stisnjene in poskušajo jih ne poškodovati. Nato zaprite pokrove, jih obrnite in pustite, da se ohladijo.

Za pokritje z brisačo ni potrebno, sicer se bodo lubuli razpadli v komponente. Po hlajenju se obdelovanec shranjuje v hladnem temnem prostoru, tako kot pri vseh drugih jamah.

Preprosta različica "Pyatiminutka"

Ta recept bo privlačen tistim, ki ne želijo počakati, dokler sadje "ni dovoljeno sok." Sirup je pripravljen samostojno, zato lahko prihranite dvanajst do dvajset ur prostega časa. Ampak morate skrbno pristopiti k pripravi sadja. Hitrost impregnacije sadeža je neposredno odvisna od velikosti lobanj. Možnost "petminutna" pomeni drgnjenje glavne sestavine na rdeče, vendar z rezino lahko pripravite.

Sestavine potrebujejo malo več kot prva možnost. Vnaprej je treba pripraviti:

• enako število jabolk in sladkorja;
• kozarec vode na kilogram sadja;
• ščepec citronske kisline.

Za pripravo sadja je treba obravnavati odgovorno, saj je odvisno od tega, kako dobro so namakani v sirupu. Jabolko je treba oprati, olupljati, olupljati. Nato rezite na rezine, naj se izkažejo za zelo tanke.

Po tem lahko nadaljujete s kuhanjem sirupa. Na liter vode porabi kilogram sladkorja. Sirup je treba kuhati v tihem ognju, dokler se sladkorna zrnca ne raztopijo. Občasno se masa premeša. In jabolčni rezine nalijemo kozarec soljene vode - tako da ne bodo zatemnili.

Po vrenju sirupa rezine vlijemo v to in kuhamo skupaj dve minuti. Potem pustite, da se ohladi. V ohlajeno jam vzorca delo - če je preveč sladko, nato dodamo ščepec citronske kisline, ki ne samo izravnavo prekomerno sladkost posode, ampak tudi deluje kot konzervans za povečanje rok uporabnosti.

Potem ponovno spravite maso v vrenje in začnite razvijati sterilizirane kozarce na običajen način.

Jabolka z pomarančami

Ni vedno marmelada pripravljena samo iz ene osnovne sestavine. Na primer, rezine jabolk so popolne v kombinaciji z pomarančami. Če želite pripraviti takšno možnost, bo potreben naslednji sklop izdelkov:

• na kilogram jabolk in pomaranč;
• 500 g sladkorja.

Iz tega števila sestavin se proizvede litrska kozla okusnih posladk, ki je pripravljena zelo preprosto. Najprej očistite jabolka, izrežite jedra in ga rezite na rezine. Od pomaranč so dobili kosti in mimoidoče skozi meso z mletjem, lahko uporabite živilski predelovalec. Pripravljene sestavine pomešamo v ponvi, jih položimo na ploščo in kuhamo petdeset minut pri minimalni toploti, ki se občasno spominjajo na mešanje. Bolje je kuhati v emajlu.

V tem času bodo lobule postale prozorne, sirup se bo odtočil iz žlice, ki spominja na med. To je pravilna doslednost, zato je mogoče pripraviti posodo za pripravljene kozarce. Količina sladkorja se lahko spremeni v okus, njegova količina se lahko zmanjša, če so same pomaranče zelo sladke. Slastni zob lahko nasprotno uporabi več.

Oranžna z limono

Jabolčni džem lahko kuhamo na enak način kot pri pomarančah, vendar namesto tega vzemite limone. Izkazalo se je bolj kisle možnosti. Lahko pa ga naredite v skladu z drugim receptom, za katerega boste potrebovali:

• en in pol kilogramov jabolk;
• na kilogram sladkorja, limone;
• kozarec vode.

Priprava sirupa je prvi korak. Za to se sladkor prelije v kozarec vode in kuhamo na nizki temperaturi, dokler ne zavre in se raztopi. V tem času lahko pripravite sadje. Limone razrezane na majhne rezine neposredno z zedro, odstranjevanje semen, ki so padle, zaradi česar je pripravljen marmelada lahko grenka. Limona je potopljena v sirupu in kuhana pet minut.

Pripravite jabolka z odstranitvijo jeder iz njih in rezanjem na rezine pol centimeter. Od navedenega števila plodov je običajno približno kilogram lobanj. Pošljejo se limone in kuhajo še pet minut. Nastala masa se ohladi, jo ponovno speremo in zavrejemo pol ure pred zgoščevanjem.

Ko se ta marmelada lahko razširi čist sterilizirane kozarce in shranimo v temnem prostoru za eno leto ali pa samo širijo na čisto posodo in shranite do štiri mesece v hladilniku. Dolgoročno shranjevanje je doseženo zaradi prisotnosti citronske kisline v sestavi, ki deluje kot konzervans.

Varianta sliva

Jabolka je dobro kombinirana s slivami, ta verzija marmelade je lahko tudi transparentna, vendar barva ne bo oranžna, ampak temnejša. Sestavine zahtevajo:

• 600 g trdnih jabolk;
• 500 g suhih sliv "slive";
• 500 g sladkorja.

Dobili boste dve kozarci z volumnom 0,5 litra. Postopek kuhanja je zelo preprost. Jabolke in slive se operejo, majhne slive, razrezane na polovice, velike - na štiri dele, vleče kamenje. Če obstaja želja, potem lahko odstranite kožo, ki je ni všeč vsem. Jabolka se razreže z velikimi rezinami, tako da med kuhanjem ostanejo nepoškodovane in ohranjajo svojo obliko.

Slive se vlijejo v pripravljeno posodo z debelim dnom, pokrita je s polovico sladkorja. Na vrh z jabolčnimi rezinami in pokrijte z ostanki sladkorja. Nekaj ​​časa pustite izolirati sok. Ponavadi je najbolje, da to storite ponoči, da ne boste dolgo čakali.

Po izolaciji sokova posodo postavite v miren ogenj, jo zavrite, kuhajte pet minut brez vrenja, mešate in poskušate poškodovati sadne rezine. Če pena tvori, jo je treba odstraniti. Ohladi pri sobni temperaturi, nato pa ponovno zavrite. Na tej stopnji lahko dišavi dodate nekaj nageljnov. Postopek kuhanja lahko ponovite do trikrat, vendar pogosto obstajata dve.

Ostanek je jabolčno-slive marmelado prelijemo s steriliziranih kozarc in zapremo. Po hlajenju se odstranijo na hladen prostor za shranjevanje.

V zimskem času je zelo prijetno dobiti takšno kozarec in služiti dišeči masi syrniki ali palačinke.

Aromatična kombinacija s cimetom

Ne morete prezreti možnosti jabolčnih rezin s cimetom. Ta začimba odlično dopolnjuje jabolčni okus, tako da celotnemu varni postane poseben okus, pred katerim se je težko upreti. Toda v hladilniku takšna poslastica ni shranjena že dolgo - ne več kot mesec dni. Sestavine bodo zahtevale:

• en in pol kilogramov jabolk;
• 800 g sladkorja;
• 50 ml vode;
• cimetova palica.

Najprej morate lupiti jabolka iz lupine in jeder, razrezati na majhne rezine. Dajo jih v ponev, polijejo hladno vodo in pokrivajo polovico sladkorja. Vsebina posode je mešana, cimetova palica je postavljena na vrh. Sirup segrejemo, zmešamo. Potem zmanjšajte ogenj na minimum, kuhajte še deset minut, ne pozabite, da se premešate.

Po ohladitvi v marmelado dodajte ostanke sladkorja in jo kuhajte še eno uro na srednji vročini, občasno premešajte. V eni uri postanejo lubuli prozorni, sirup je zelo debel. Jam se ohladi naravnost v ponev, nato pa ga lahko porabimo ali vlijemo v kozarce in ga damo v hladilnik. Prej, iz jabolčne mase je potegnil palico cimeta - ni več potrebno.

Transparentno jamsko jabolko z rezinami lahko pripravimo na različne načine, vsak recept je dober na svoj način. Predhodno je mogoče izpeljati postopek sosežiga in je brez nje mogoče storiti. V vsakem primeru, če naredite vse, kar je v skladu z navodili, bo v hladnih zimskih dneh zelo okusno in uporabno. Hkrati je kuhinja čudovit kraj za poskuse! Ne morete samo dopolnjevati jabolk z agrumi in začimbami, ampak tudi vzeti drugo sadje in jagode. Vsakič, ko lahko pripravite povsem novo različico običajnega zdravljenja za čaj.