Jabolka za zimo: metode shranjevanja, dobri recepti za praznine

Vsako leto pride čas, ko se svetlo in sončno poletje nadomesti z enako svetlo jesenjo. V tem trenutku je jabolčna pite

Včasih celo najbolj izkušena gospodinja pri pogledu na količino žetve zajame glavo in se sprašuje, kaj je mogoče storiti z vsem tem dobrim, kako lahko obdelujete vse te vitamine z najmanj izgubo od njih. Poskusili bomo podrobneje odgovoriti na to vprašanje.

Katera jabolka bo preživela zimo?

Seveda, če ima vaša družina prostor, potem morate hraniti sveže sadje v kleteh in kleteh, v nujnih primerih, skriti v tleh in ležati tam, čeprav celo zimo.

Toda kaj lahko storimo iz desetih, če ne na stotine, enot, ki ne bodo zmožne preživeti pozimi po njihovih fizioloških značilnostih? Od teh plodov lahko naredite čudovito količino gredic in precej preprosto pri kuhanju.

Posušene jabolka

Morda je to najbolj trajnosten, razširjen in dober recept za žetev v zimskem času. Posušene jabolka - to je neverjetno okusen izdelek, ki ni bil izpostavljen napornim toplotnim obdelavam in zato ni izgubil večine svojih uporabnih elementov. Verjamemo, da je vsak član slovenske družine vsaj enkrat v svojem življenju poskušal posušiti sadje, ki ima pikantno aromatično kiselino. Vendar pa lahko iz tega staleža kuhate veliko: kompoti, sladice, polnila za vetrne ali ocvrte pite, pa tudi pite.

Za sušenje je primerna katera koli sorta jabolk, zaradi česar je ta način neverjetno priročen in praktičen. Kar zadeva fiziološke značilnosti vsake jabolčne celice, nima nobenega pomena. Približajte zdrobljenemu jabolku s poškodbo lupine z drugo obliko in barvo.

Metode sušenja jabolk:

• Na prostem;
• S pomočjo posebnih sušilnikov;
• S pomočjo električnih pečic;
• V plinskih pečicah

Izperite jabolka

Tukaj, s prepojenim sadjem, so stvari že nekoliko bolj zapletene, saj za takšno pripravo niso primerne vse sorte. Prednost - pozne jesenske in zgodnje zimske sorte, na primer: Antonovka, Kalvil snežni, Anis Kubansky, Pepin litovski, jesenski črtasti in drugi.

Prav tako je treba opozoriti, da morajo biti te sorte brez neobstoja neoporečne in zrele brez kakršnih koli napak in poškodb.

Algoritem vlage precej preprosta in podobna likanju ali luženju.

Recept za urin:

1. Pripravite predelano 3-litrsko kozarec, v katero morate položiti liste črnega ribeza in češnjev, na njih pa zaporedno postavite celo jabolko z repi. Torej, na robu kozarec, med sloji jabolk smo postavili vse iste liste;
2. Predobdelana jabolka za solno vodo nalijte z gazirano krpo. Nato pustite to kozarec nekaj dni pri sobni temperaturi, dokler se ne začne aktivno fermentiranje;
3. Po oblikovanju pene se lahko pokrijejo s kapicami s kaproni in jih postavite v hladno sobo. Po nekaj mesecih bodo jabolka popolnoma pripravljena.

Recept za slanico: kako pripraviti?

• Kuhana ali destilirana voda - 5 litrov;
• Sladkor - najmanj 200 gramov;
• Sol - 1 tbsp. žlica z gori

Obstaja neverjeten recept za zlepljena jabolka za zimo, kjer so okusne značilnosti jabolk urejene z medom, rženo moko, gorčico, zelišči in še veliko več.

Apple pire

Zima - to je pravi test za človeško telo zaradi pomanjkanja virov vitaminov.

Zato je treba kar najbolj racionalno uporabiti vse sadne izdelke, ki nam jih je predstavljalo poletje in jesen.

Puree iz jabolk - to je neverjetno blag izdelek, ki postane ena od prvih vrst dopolnilnih živil za novorojenčke.

Recept za jabolčni pire

Sestava:

• Vsaka jabolka - 2 kg;
• Sladkor - 200-250 gr.

Recept za kuhanje:

1. Znebite se lupine in jeder v jabolkah, dajte v skledo in prelijemo vodo, ki ne pokriva vrha "ledene gore". Položite na počasen ogenj, jo zavrite in po vrenju kuhajte približno 5-8 minut. Treba je opozoriti, da so zgodnje sorte veliko hitrejše.
2. Ko je sadje kuhano, ga morate vrniti v cedilo in pustiti, da se voda izčrpa.
3. Dodajte navedeno količino sladkorja na nastalo gredo in ponovno kuhajte največ 5 minut in nežno premešajte. Stopnjo gostote pire se lahko spremeni s pomočjo vode, ki se je izsušila iz cedila.
4. V preteklih kozarcih položite še en vroč pire krompir in jih zvite. Pred ohlajanjem obrnemo kozarce na pokrove in »zavijemo«. Približno 2 kg jabolk pušča približno 1,5 litra pire.

Treba je opozoriti, da če ta kos hrane služi samo kot otroška hrana, sladkorja ni mogoče dodati. Toda zaradi pomanjkanja sladkorja bo treba pasterizirati pire krompir.

Jam

Še en precej preprost recept za pripravljanje gredic, ki ne traja veliko časa in dodatnih sredstev. Zima bo vse vzela, se strinjate? Recept je neverjetno preprost: če zgoraj opisani krompir krompirja še naprej počiva na počasnem ognju, se bo začel zmehčati in postati neke vrste marmelade. Zaradi svoje debele doslednosti bo džem odličen dodatek k pite.

Prav tako je treba omeniti, da bo zaradi daljšega časa kuhanja masa marmelade manjša kot pri pireju. Jam, kuhan z vsemi pravili, se skladišči brez tesnjenja zaradi vsebnosti sladkorja v njem vsaj 65%.

Sestava recepta:

• Vsa jabolka - 1 kg (predhodno očiščena);
• Sladkor - 700 gr.

Recept za kuhanje:

1. V popolnoma naribano maso dodajte sladkor in nadaljujte z vrenjem in mešanjem, ki traja od 15 minut do 1 ure, odvisno od sort jabolk in potrebe po gostoti;
2. V vnaprej pripravljenih, toplih kozarcih in zvitkih položimo vročo maso marmelade. Pred ohlajanjem obrnemo kozarce na pokrove in »zavijemo«.

V tem članku smo poskušali našteti najpogostejša in enostavna za pripravo recepte za prazne blazinice, ki vas bodo z zimo ponavljali in hranile telo s številnimi koristnimi vitamini in minerali. Recepti zaradi svoje preprostosti bodo lahko uporabili celo najbolj neizkušeno ljubico, zato se ne bojte, drznite in poskusite! Iz tega izhajajoče praznine lahko uporabite za pite in številne druge dobrote, ki vam bodo v dolgi in mrzli zimi neustavljivo veseli vas, vaše družine in ljubljene.