Kako pripraviti testenine iz marelic doma?

Taka poslastica, kot pastil iz marelice, je znana že od antike. Uspešno so jo pripravili naši predniki. Z otroki je zelo priljubljena, saj dobro nadomešča druge sladice. Poleg tega sladica sestoji iz naravnih surovin, ki so marelice. Poleg tega pasta vsebuje veliko pektinov in kalija, zaradi česar je tudi koristno.

Priprava dobrot iz marelice doma zahteva posebne veščine, še posebej za začetnike. Zato je pomembno poznati tehnike ustvarjanja čudovite dobrote.

Katera načela se uporabljajo za izdelavo pastilov?

Ni skrivnost, da je pripravljena kakšna jed ob upoštevanju določene tehnologije. In ta čudež iz marelice ima tudi določen nabor priprave, ki omogoča, da je delikat okusen.

Torej, ko ustvarjate takšno jed, se morate držati določenih načel, ki so naslednja:

1. Pastila je pripravljena samo zrele marelice. To ne bo slabo, če se uporabljajo dovolj mehko. Nezrelo sadje je bolje, če ne uporabite, saj bodo dali grenkobo grickanja.
2. Plod se opere pred obdelavo, poškoduje meso in se odstranijo kosti.
3. Pripravljene pastile v domu zrelega sadja, ki gredo skozi fazno toplotno obdelavo. Plodovi se parijo v peči ali na ognju, dokler ni dosežena enotna konsistenca.
4. Potem se dobljena masa obriše skozi cedilo. Mešanico lahko zmešate z mešalnikom ali mesnim brusilnikom.
5. Nastali pire krompir trpijo na majhnem ognju, da zmanjšajo svojo maso za polovico in se čim bolj porazdelijo na pecilni plošči. Potem pa pastile od marelice v pečico. Pomembno je, da je delikat dobrote, odvisno od njegovega roka uporabnosti.
6. Delikatesnost se pripelje na pripravljenost in na naraven način: v osnutkih ali na soncu. Njena pripravljenost je odvisna od gostote konsistence in enostavne koagulabilnosti. Delikatesnost na dotik preneha biti mehka.
7. Pripravljeno posodo zavijemo v zvitku in ga razrežemo na majhne koščke. Po želji pastile potresemo s sladkorjem v prahu. Zdravilo je shranjeno v hladnem v posodah za živila. Lahko preprosto zavijete kozarec s pokrovom.
8. Za pikantnost se dodajajo pastli citronska kislina, oreški, cimet, pektin in sladkor. To je za ljubitelje, vendar ne nujno.

Kaj je videti v staremu receptu za marelične pastile?

Če želite ustvariti domači del domače, bo dovolj kilogramov zrelih marelic in 4 žlici žlici. žlice sladkornega peska. Poleg tega je lahko postopek kuhanja razdeljen na ustrezne faze:

1. Plodovi se operejo, polomijo na polovico, da odstranijo jame in poškodovane površine ploda.
2. Pripravljene marelice dodamo v emajlirano posodo, napolnjeno s sladkorjem, mešano. Vsebina se dovaja na peč in trpi po majhnem ognju. S povečano sladkostjo sadja sladkorja ni potrebno dodati.
3. Maso marelice je treba ves čas mešati, dokler se ne zavre in se ne spremeni v homogeno mešanico. To je potrebno tudi za zagotovitev, da se vsebina ne zgori, v nasprotnem primeru bo okus pokvarjen.
4. Po vrenju sadežemo mešanico na sito.
5. Pripravljen je pekač za pekač, pokrit s pergatom za pečenje in zamazan z rafiniranim oljem.
6. Pergam je prekrita z marelico z aromo, ki je zmešana, in se z žlico pomirja.
7. Pastila se dobro posuši. To je mogoče storiti tako v peči kot na soncu. V peči bo hitrejša, vendar lahko naravno sušenje pastile traja več dni.
8. Po sušenju se pastile prevrne, da prezrači dno.
9. Pripravljena poslastica se zvije v valj, ki je v hladilnem prostoru nameščena v posodo za shranjevanje.

Kako pripraviti pecivo iz marelice brez prebave?

Če želite takšno pastilico pripraviti doma, potrebujete zrele marelice in med lahkih sort. Če želite ponovno ustvariti ta recept, morate slediti naslednjemu programu kuhanja:

1. Predhodno pripravljene marelice se mešajo z mešalcem, dokler ni dosežena enotna konsistenca.
2. Dodajte medu mešanici, po kateri je vse ponovno zmešano.
3. Predhodno pripravljena plošča za pečenje je postavljena z nastalim sadnim krompirjem. Posoda je pokrita s pergamentom.
4. Masa je izravnana in prekrita z gaziranim pločnikom na vrhu. Gaza se uporablja v eni plasti, tako da mešanica ne pride v stik z njo.
5. Pripravljeno posodo posušite na svežem zraku, dokler se ne posuši.
6. Nastala pasta ne smete shranjevati več kot 30 dni.

Pogoji za shranjevanje pastil iz marelic

Po pripravi delikatese je njegovo ustrezno shranjevanje pomembno. Najboljše od vsega, kot je bilo že omenjeno, pastile hranite na hladnem. Lahko je hladilnik ali klet. Tara je treba skrbno obdelati, da se prepreči razvoj kvasovk in gliv. Najbolje je, da se pastile v steklene posode. Preden se postavi, je treba posodo sterilizirati z opeklinami z vrelo vodo ali s paro.

Če se vse naredi pravilno, se bo delikatesa hranila dlje časa, njen okus in aroma pa bodo ostali nedotaknjeni. Prav tako je zelo pomembno, da ni temperaturnih razlik. Ne nosite toplote do mraza.

Kot veste, recepti za kuhanje pastil iz marelic v domu so precej. Katera izbira je bolj vidna vsaki gostiteljici. Glavna stvar, upoštevajte načela kuhanja in upoštevajte tehnologijo sušenja. V vsakem primeru je bila v številnih domovih vedno priljubljena poslastica, kuhanje pa ni tako težavno.