Kuhajte marmelado iz marelic s kostmi

Na poletnem poletju se vsaka gostiteljica, ki ima poletno rezidenco ali vasi vrt in vrt, pripravlja na domače marmelade. V odsotnosti lastne ploskve mnogi kupujejo jagode in sadje na trgih, da bi zimo pridobil nekaj kozarcev dišeče delikatese.

V bistvu, med pripravo različnih jedi, gospodinje spoštujejo dokazane recepte. To daje zaupanje v doseganje želenega rezultata, vendar včasih želite poskusiti nekaj novega. Na podlagi nasvetov drugih gospodinja v kuhinji lahko enostavno razvejate pripravo znanih jedi.

Nekaj ​​zanimivih informacij o marelicah

Najbolj okusno marmelado marmelado dobimo običajno iz igro. Je veliko bolj uporaben kot druge umetne sorte in ima bolj intenziven okus. Poleg sladke medu, ki je značilna za vse marelice, je značilna lahka kislost in pikantna grenkoba. Takšne aromatične lastnosti naredijo marmelado z neobičajnim svetlim okusom.

Divje marelice niso bledo rumene plodove iz Armenije, ampak svetlo oranžne, z rdečimi stranicami. Običajno je divja lahko majhna in grdo po videzu v primerjavi s svojimi vrtnimi sorodniki. Občasno so plodovi divjih marelic prekriti z majhnimi črnimi pikami (rjava rđa). To še enkrat potrjuje njihovo naravnost in uporabnost, pa tudi dejstvo, da ni bilo kemikalij pri predelavi dreves. Ko so te točke prevec, jih je bolje zrezati z nožem, čeprav niso nevarne. Takšno sadje lahko varno jedo sveže, posušeno ali kuhano džem.

Kakšna je uporaba marelic?

Ta južno svetlo oranžno sadje nosi ne samo velik okus, temveč tudi veliko korist za telo. Marelice vsebujejo veliko karoten (provitamin A), uporaben za vid, stanje las in kože. Najboljši karoten absorbira telo skupaj z maščobami. Tudi v marelicah veliko kalij, ki je koristna pri boleznih ledvic in kardiovaskularnih bolezni. Vsebuje veliko količino magnezija, železa, fosforja in joda, zato je priporočljivo sadje za kuhanje otroške hrane. Vendar vsebujejo veliko količino ogljikovih hidratov, sladko sadje ne bo koristno za diabetike.

Kaj je kost

Kozmetologi in zdravniki cenijo seme marelic. Olje iz jedrca Uporablja se za izdelavo vlažilnih losjonov in krem. Snovi, ki jih vsebuje, imajo koristen učinek na koži, jo pomladijo in dajo osebi prijetno svežo senco.

Marelice kosti vsebujejo veliko količino vitamina B17, ki se uporablja za preprečevanje onkologije. Prav tako iz kosti pripravite zdravila, potrebna za bolezni dihal.

Sadno jedro se lahko uporablja namesto oreškov v slaščicah, jedo surovo, uporablja se kot dodatek k čaju, in z njimi lahko kuhate marmelade. Ta dodatek daje sladicam originalen okus in aromo s pridihom mandljev.

V tem članku vam bomo povedali o neobičajnih načinih izdelovanja džema iz marelic s kostmi.

Apricot jam jam s kostmi

Marmelado džem

Glavna stvar v tem receptu je odstraniti sadje iz ognja v času, sicer bo lepo celotno sadje spremenilo v kašo.

Potrebne sestavine:

• 2 kg svežih marelic;
• 1 kilogram granuliranega sladkorja;
• 3,5 litra vode;
• 1/4 čajne žličke citronske kisline.

Postopek:

1. Izperite in posušite sadje.
2. Izperite sirup iz sladkorja in vode.
3. V vrenju sirup postavite sadje in pustite 7 ur, kar zmanjša ogenj.
4. Vse vrnite nazaj k vrenju.
5. Hladi in vlijemo sladico v sterilizirane kozarce.

Jam iz marelicnih lobul

Potrebne sestavine:

• 1 kilogram marelic;
• 500 gramov granuliranega sladkorja.

Postopek:

1. Marelice so dobro oprane in rezane na pol ali četrtine.
2. Kosti, ki se razdelijo in vzamejo jedrca, medtem ko jih odložijo.
3. Izvlecite sirup iz sladkorja.
4. Napolnite jih z sadjem in marelicami jedrca.
5. Odstranite peno in pustite stati približno osem ur.
6. Privedite do vrenja znova.
7. Ko se marmelada ohladi, jo prelijete v sterilne kozarce.

Marelicni džem z nukleolima na kraljevski način

Tako marmelado je treba jedo eno leto, saj so marelice kosti med dolgim ​​skladiščenjem dodeljene cianovodikova kislina, škodljivo za človeka.

Potrebne sestavine:

• 1 kilogram marelic;
• 500 gramov granuliranega sladkorja;
• ščepec citronske kisline;
• celi mandlji (neobvezno).

Postopek:

1. Sperite in suho sadje temeljito.
2. Previdno s pomočjo ostrega svinčnika ali ščita za iztisnite kosti. Plodovi po odstranitvi kosti ne bi smeli poškodovati in ohraniti oblike.
3. Izvlecite jedrca iz kosti, poskušajte ne poškodovati obrazca, odstranite film od njih in jih vrnite nazaj v marelice, vrzite lupino.
4. Kuhajte sirup, vzemite nekaj sladkorja in nekaj vode.
5. Vsako sadje z lesenim zobotrebcem napolnite na več mestih, dajte dokončane marelice v vrelem sirupu.
6. Sladko maso dajte v vrenje, zmanjšajte toploto na minimum in kuhajte pet minut. Mešajte marmelado, ni vredno, in peno je treba očistiti lepo, ne da bi poškodovali sadje.
7. Pustite kuhati približno deset ur.
8. Ponovite postopek kuhanja in infundiranja, dokler ni pripravljen marmelad: sirup naj se zgosti, marelice pa postanejo prosojne.
9. Pripravljeno sladico je treba ohladiti, vliti v pločevinke in tesno zapreti s pokrovi.

Sadje je bolje uporabiti zrel, mehka, vendar so hkrati prožne, sicer se bodo med kuhanjem spremenili v marmelado.

Začinjeno marmelado marmelada s kostmi in limono

Potrebne sestavine:

• 2 kg marelic;
• 3 srednje limone in 1 zelena apna (neobvezno);
• 1 kilogram granuliranega sladkorja;
• ščepec nageljnove žbice ali cimeta.

Postopek:

1. Izprte in posušene marelice na polovici.
2. Odstranite jedrca iz kosti.
3. Limene in apnaste mletje v mesni brusilnik (po okusu lahko uporabite le meso, lupino lupine, ki lahko damo malo grenkobe v marmelado).
4. Sperite sirup in dodajte kuhano limono po vrenju.
5. Pokrijte s pokrovom in v petih minutah dodajte rezine marelic in jedrc.
6. Pustite do vrenja in odstranite peno.
7. Pol varčite z marmelado, jo ohladite in ga položite v kozarce.

Jam z marelicami v multivarku

Potrebne sestavine:

• 1 kilogram marelic;
• 500 gramov granuliranega sladkorja;
• malo citronske kisline.

Postopek:

1. Operite in posušite sadje.
2. Iz njih izvlecite kosti in jedra.
3. Nukleole postavite nazaj v marelice.
4. Sadje dajte v multivark in ga napolnite s sladkorjem, da ločite sok.
5. Po treh urah napolnite z vodo in pustite, da zavre pri nizki temperaturi.
6. Pripravljeni so, da se ohladi desert, naj se napolni za dan in se nato razširi na banke.

Kuhanje je bolje na posebnem način za zastoje.

Jam iz marelic s kostmi in oranžno

Potrebne sestavine:

• 1 kilogram marelic;
• 900 gramov granuliranega sladkorja;
• 200 gramov vode;
• lupine ene velike pomaranče.

Postopek:

1. Operite in posušite marelice pred prekomerno vlago.
2. Razdelite sadje na polovico, vzemite kosti in iz njih izvlečite jedrca.
3. Oranžna lupina na tankih trakovih.
4. V veliki ponvi dodajte sladkor in prelijte vodo.
5. Vse dokler ne dobimo sirupa in ga pustimo vreti.
6. Nalijte v sadni sirup, pomarančno lupino, olupljene nukleole.
7. Takoj, ko zmes vreli, ga nežno zmešajte in odstranite nastalo peno.
8. Odstranite posodo iz marmelade in pustite, da se piva približno devet ur.
9. Drugi trenutek, ko se vreli, odstranite maso iz ognja, pustite zdaj pet ur.
10. Pustite, da se marmelada tretjič vre.
11. Hladi eno uro in prenese v sterilizirane pločevinke.

Za takšno marmelado najbolj primerno trdna, majhna sadje z rahlo zelenkastim odtenkom.

Jam iz marelic s kostmi in orehi

Potrebne sestavine:

• 1 kilogram marelic;
• 1 kilogram granuliranega sladkorja;
• kozarec vode;
• peščica zrn orehov.

Postopek:

1. Odstranite kosti iz plodov, ločite jedrca od njih in jih odstranite iz filmov.
2. Pripravite sladkorni sirup, ga zavrite in združite s sadjem.
3. Mešajte, kuhajte srednjo vročino dvajset minut.
4. V posodo nalijemo kozarec jedra marelic in orehov.
5. Nežno mešajte in kuhajte še dvajset minut.
6. Damo pripravljeno marmelado v sterilizirane kozarce.

V "desnem" džemu kosi sadja naj ostanejo nedotaknjeni, zlahka ločeni drug od drugega, medtem ko so namočeni s prozornim debelim sirupom, kar pa ne sme biti preveč. Če želite natančno dobiti to vrsto marmelade iz marelic, morate izbrati rahlo nezrelo in elastično sadje, ki ga boste lažje rezali z nožem, kot ga boste razdelili na polovico z rokami.