Kako lahko steriliziram pločevinke doma?

Vsaka gostiteljica želi zimski zalogi z vitamini iz sadja, zelenjave in gob. Najbolj dokazana pot je ohranjanje. Da bi ta proces brez težav prišel, je treba pripravljene komponente postaviti v popolnoma čiste banke.

Če niso sterilizirani, potem zaradi velikega števila mikrobov, ki jih vsebujejo na površini, lahko pride do fermentacije v kislem izdelku, kar vodi k njegovemu rušenju. Zato je ustrezna sterilizacija pločevin na domu nepogrešljiv pogoj za varnost izdelkov.

Priprava posode za sterilizacijo

Konzerve izdelki ustvarjajo optimalno okolje za razmnoževanje bakterij. Če se sterilizacija ne izvede, je proces fermentacije, ki ga povzročijo mikrobi, zmožen pokvariti vse zaloge. To se izraža z oblačnostjo slanice ali z napihovanjem pokrova.

Pred pripravo marmelade in kumarice je priporočljivo upoštevati nekaj preprostih pravil.

• Morate skrbno pregledati banke za razpoke ali čipe. Če je vrat zdrobljen, bo zagotovo povzročil bloat in stojnico. Med nalivanjem v posodo z vrelo vodo lahko eksplodira.
• Nepoštljive banke temeljito sperite s toplo vodo in čistilno sredstvo. Posodo običajno posušite z brisačo ali pustite, da se posuši na mizi. Samo suhe banke je treba sterilizirati.

Sterilizacija pločevink

Metoda sterilizacije je precej velika. Razmislite o najbolj priljubljenih med njimi.

Sterilizacija s paro

Kako lahko steriliziram pločevinke doma? Uporabite lahko staro in zanesljivo metodo, ki so jo uporabili naši prababovi. Obstaja več načinov za obdelavo rezervoarja nad pari.

Za prvo metodo potrebujete grelnik vode, Turk ali druge jedi z ozkim vratom. Po vreli kotli, postavite kozarec na nos ali ga vstavite na glavo Turke. Posodo s prostornino enega litra je treba sterilizirati 7 - 10 minut in tri litre - 15 minut. Če je popolnoma sterilizirana, se kapljice vode na njej prenehajo pojavljati.

Druga metoda vključuje uporaba posebnih okroglih kapic z luknjami, ki se uporabljajo za vratu kozarca. V tem primeru je vrelec pokrit s takim pokrovom in ga vstavite v steklenico navzdol. Če takšne naprave ni, se lahko uporabi navadno kovinsko sito. Ampak v tem primeru se pare običajno odpravijo na odpadke, kar prispeva k povečanju temperature in vlažnosti v kuhinji.

Za sterilizacijo lahko uporabite parnik. V njej morate 15 minut položiti čiste kozarce in vklopiti način kuhanja. Pomanjkljivost te metode je sposobnost sterilizacije le majhne količine embalaže.

Sterilizacija v pečici

Kako prav? sterilizirati banke v pečici? Da bi to naredili, pripravljeno posodo postavimo v pečico in se obrnemo na šibek ogenj, tako da se postopoma segreje do 150 stopinj. To je optimalna temperatura, pri kateri se pločevinke priporočajo, da držijo 15 minut. Če so tri litre, se čas poveča na 25 minut.

Izbrati ogrevane banke, uporabite kuhinjske rokavice. Morajo biti suhi, sicer se lahko zaradi padca temperature pokažeta kapacitivnost v rokah. Ta metoda je primerna, ker temperatura v peči uniči veliko število bakterij.

Sterilizacija v mikrovalovni pečici

Da je pravilna sterilizirati banke v mikrovalovni pečici v vsako posodo nalijemo 1 - 2 cm vode. Po tem se naprava vklopi 2 do 3 minute in nastavi moč 700 - 800 W. Takoj, ko vrela voda v bregih, je pora, ki uniči vse bakterije. Ne smemo pozabiti, da stekleni posodi lahko poči brez vode.

Če morate sterilizirati tri litrske kozarce, potem nalijete kozarec vode in jih položite na njihovo stran. Nadaljnji ukrepi se pojavljajo na enak način kot pri uporabi litrovega vsebnika.

Ta metoda sterilizacije ima eno pomanjkljivosti - majhnost mikrovalovne pečice. Prednosti so naslednje:

• svež zrak v kuhinji;
• prosti prostor na štedilniku;
• zanesljivost in hitrost obdelave stekla.

Sterilizacija v pomivalnem stroju

Ta način obdelave ne preveč pogosti, saj je pomožno sredstvo s sterilizacijsko funkcijo na voljo v manjšem številu ljudi. Za pravilno pripravo posode se čistijo naprave v takšne gospodinjske aparate brez detergentov. Po tem se vklopi način pranja z najvišjo temperaturo. Naj bo vsaj 60 stopinj. Zahvaljujoč tej metodi je možno obdelati do 20 pločevink.

Ta način sterilizacije embalaže ni potrebno nadzorovati. Čas obdelave se določi z določenim načinom. Medtem ko se banke obdelujejo, lahko gospodinja naredi nekaj drugega. Glavna stvar je, da takšna metoda ne spodbuja zvišanja temperature v prostoru.

Sterilizacija v vodi

Eden od klasičnih metode sterilizacije vre.

• Za to uporabite veliko ponev, ki ga napolnite z vodo za 2/3 volumna.
• To pomeni, da so banke napolnjene z vodo na vratu. Med seboj se ne bi smeli dotikati, zato so med njimi postavili gazo.
• Nato vklopite peč in prinesite vodo do vrenja. Skupaj s posodo so pokrovi pogosto sterilizirani.

Pomanjkljivost te metode je, da je kuhinja napolnjena z vročo paro in to je zelo škodljivo tako za zdravje hostesa kot za notranjost. Poleg tega se lahko zaradi trde vode na stenah rezervoarja oblikujejo soli.

Sterilizacija v multivarku

Za sterilizacijo banke doma, Posoda multivark se napolni na drugo raven ali na sredino med ravnmi, prekrita s pokrovom in počaka, dokler voda ne zavre.

Po tem je treba odpreti pokrov, posodo je treba položiti z vratom in sterilizirati v "vreli" ali "parni" način za 5 do 7 minut. Konec postopka se določi s kondenzacijo, ki začne teči po stenah. Po tem se vsebniki odstranijo in napolnijo s predobdelavo.

Sterilizacija v aerogril

Da sterilizirati kozarce v konvekcijski peči, je potrebno odstraniti od njega nepotrebne predmete, kot rešetke, podstavke itd. Potrebno je pustiti samo spodnjo mrežo. Če je potrebno obdelati visok vsebnik, je v pečici nameščen ekspanzijski obroč.

Banke v aerogrilu morajo biti nameščene tako, da se tam prosto nahajajo. Pečica je zaprta s pokrovom in izbran je način sterilizacije. Na koncu, skrbno vzemite posodo, da se ne zgoreli.

Banke v aerogril sterilizirati pri visoki temperaturi 120-150 stopinj. V tem primeru so uničene vse patogene bakterije. Obdelujejo jih v povprečju 10 do 15 minut, če pa je posoda majhna, je dovolj in 5 do 9 minut.

Sterilizacija kapic

Poleg bank, pokrovčki pred sterilizacijo Operite in preverite praske, udarec ali rje. Če imajo navoje za zvijanje, jih je treba vsako leto posodobiti.

Očistite pokrove 3 minute v vrelo vodo ali sterilizirajte v pečici skupaj s pločevinami. V mikrovalovni pečici je prepovedano obdelovati kovinske pokrove, saj jih lahko poškodujete.

Pasterizacija

Mnogi ljubica niso prepričani v kakovosti dvojnega ali trojnega prelivanja pri konzerviranju zato se zateče k pasterizaciji. Z drugimi besedami, banke se sterilizirajo skupaj s predoblike. Običajno je potrebno za ohranjanje gob ali kumar.

• Pasterizacija zahteva pečenka s širokim dnom.
• Če je vsebnik tri litre, potem uporabite emajlirano bazeno ploščo.
• Na dnu lonca nastavite leseno rešetko ali postavite tanko brisačo in položite kozarce s praznimi.
• Vrat kontejnerja mora biti pokrit s pokrovi, vendar ga ne zvijte.

Posoda je napolnjena topla voda tako da na vratu pločevink ne doseže okrog 5 cm in ogenj. Pasterizacijski čas je običajno 15-25 minut. Posodo iz pasteriziranega materiala, ki se po eni strani izvleče iz vode, se takoj zvije, nato se obrnejo na glavo in pustijo, da se ohladi.

Na ta način, lahko sterilizira doma je potrebno za pravilno ohranitev izdelkov. Obstaja kar nekaj načinov, kako to storiti kvalitativno. Morate izbrati samo določeno metodo, ki najbolje deluje v tej situaciji, in drzno spustite na delo.