Harvest za zimo in solato kumarjev nezhinsky

Odlično dopolnilo zimski mizo bo vedno vse vrste kumarice in marinade, zelenjavo, jagodičevje in gobe. Lahko se napaja na glavno jed (ocvrti ali paro meso, ribe), ki se uporablja kot ločene sestavine za pripravo solate, solate, omake, lahko obstaja samostojno jed, na primer, pozimi Nezhinskii kumare solato.

Recepti za kuhanje nezhinske solate doma

Pripravite zimsko solato Nezhinsky za svoj dom je izvedljivo, tudi ni izkušen pri pripravi okusnih jedi hostesa. Potrebujete malo potrpljenja, časa, želje in po enostavnem receptu se bo vse izkazalo. In na zimskem večeru na večerji boste nagrajeni s hvaležnimi pogledi vaših sorodnikov za izbiro recepta za kuhanje Nezhin kumar.

Recept številka 1. Priprava izdelkov

V tem receptu se uporabljajo naslednje komponente:

1. Kumare
2. Dill
3. Čebula
4. Bay list
5. Namizni kis je 9%
6. Miren črni poper (grah) in grenki črni poper (grah).
7. Sol

Kumare - 3,0 kg. Pripravljamo sveže, zdrave, goste, zelene barve (ne prezre). Oblika in dolžina kumara ni pomembna.

Kumare je treba umiti iz umazanije, prahu, po možnosti s hladno vodo in oditi 1 do 1,5 ure v hladni vodi, odrežite repi in izrežite v kroge debeline 3-4 mm. Če so zelenjava velika, jih po dolžini narežite na polovico, nato pa jih razrežite na polkrogove debeline 3-4 mm.

Čebula je 1,5 kg. Odstranite dno (kjer so korenine) in zgornji (če obstajajo čebula puščice) iz žarnice, odstranite luščino, pranje, naj se posuši. Potem se žarnice razrežejo na polobroče debeline 3-4 mm.

Dill je približno 100 gramov (lahko uporabite peteršilj ali druge priljubljene zelenice, na primer koriander - 50 gramov). Uporabite boljši mladi koper z občutljivo zelenjavo, dobro sperite pod tokom hladne vode, posušite. Nato vzemite kozarce koper z nežnimi peresami in razrežite na koščke dolžine do 1 cm.

Priprava pločevink za nezhinovo solato

V skladu s tem receptom dobimo to količino zelenjave štiri pločevinke 1 liter pozimi Nezhinska solata iz kumar.

Banke je treba temeljito sprati z raztopino pitne sode iz prahu in kontaminantov, sterilizirati in posušiti. Kape za vrtanje sterilizirajo v vreli vodi.

Prostornina pripravljene kozarce 1 l, nastavljenim na 4-6 stvari lonec grenko in dišeče popra, nato pa enotnih slojev reši kumare, komarčka, čebulo. Zelenjava je treba pakirati tesno. Nato banke dodamo 1,5 žličke soli 1 čajna žlička sladkorja, štiri žlice devyatiprotsentnogo kis, 1 kos listi ploščo kozarec in kuhamo z vročo vodo, pustite 2 cm na vratu prazen.

Potem so pločevinke, napolnjene z zelenjavo, zaprta (vendar še ne zvita) s pripravljenimi steriliziranimi pokrovi in ​​levo 25 minut za mariniranje, po kateri so pločevinke pripravljene za sterilizacijo v vreli vodi.

Sterilizacija solate Nezhin kumare

Za sterilizacijo pločevinke s pripravljeno solato za zimo iz kumaric postavimo v ponev z vodo, segreto na približno 35-40 stopinj. Ponev s kozarci je na ogenj, pokrit s pokrovom in prinesen na vrenje.

Banke s solato je treba sterilizirati v loncu z vrelo vodo, odvisno od količine: za pločevinke prostornine 1,0 litra - 15 minut, prostornine 0,5 litra - 10 minut.

Po sterilizaciji pločevink Hitro ven iz posode in tesno zategnite s steriliziranimi pokrovi, nato se kozarec ohladi pri sobni temperaturi.

Kuharska sezona je konec julija, sredi septembra. Sezona za prehrano solate je neobvezna, vendar je pozimi bolj okusna.

Zimska solata Nizhinsky je veliko okusnejša, če je pred služenjem na mizi napolnjena s sončničnim oljem.

Recept # 2

Predlagana različica nezhinske solate kumaric za zimo tudi predlaga polaganje surove zelenjave v bankah. Toda za razliko od prvega recepta za kuhanje solate uporablja sončnično olje.

Metoda in zaporedje priprave solate kumare za zimo:

Sončnično olje (rafinirano ali nerafinirano) v količini 240-250 gramov segrejemo do vrenja in nato ohladimo pri sobni temperaturi.

Kumare, koper, čebula za žetev pripravimo na enak način kot v prvem receptu.

Nato v volumnu 1 liter pripravljene kozarec in zlijemo prokipyachonnoe ostuzhennoy sončnično olje v količini 60-65 g, dodamo 6 stuff grah grenko in dišeče poper, enakim objavljen v majhnih plasti razsekane kumare, komarčka, čebulo. Potem, dodamo 1,5 žličke soli, 1 čajna žlička sladkorja, štiri žlice devyatiprotsentnogo kis, poročilo lovorja in vrele vročo vodo zlijemo v posodo, pri čemer približno 2 cm na rob vratu surovca.

Potem se vse ponovi po prvem receptu.

Recept št.3

Ta recept vključuje že polaganje zelenjave za pozimi nezhinsko solato pretekla toplotna obdelava.

Za pripravo Nezhinove solate za uporabo žetve v zimskem času, bo ta recept potreboval:

1. Kumare.
2. Čebula.
3. Sončnično olje (rafinirano).
4. Laurel Leaf
5. Kuhanje sol
6. Črn poper grenak in dišeč (grah).
7. Sladkorni pesek

Kumare (1,5 kg) in čebulo (750 gramov) pripravimo na enak način kot v receptu št. 1.

Nežno združite rezane kumare in čebulo v velikih ponijah, dodajte sladkor - 1,5 žlici, sol-pol žlica, poper dišeč in grenak za 3 grah. Vsa mešanica, pustite stati 30 minut, dokler zelenjava ne da sok.

Nalijte posodo z zelenjavo na ogenj, jo zavrite in kuhajte 10 minut. Nato vlijemo v ponev 50 ml sončničnega olja (prednostno rafinirane) in 50 ml devyatiprotsentnogo kis, lovorov list. Vroči nezhinsky solato za zimo 10 minut. Nato ga dajte v pripravljene pločevinke in zategnite s steriliziranimi pokrovi.

Sterilizirajte banke z nezhinovo solato kumaric za zimo, kuhanega za 3 recepta, ni potrebno.

Torej, predlagam, recepti za kumare solato Nezhinskii dokaj enostaven za uporabo, omogočajo minimalni nabor dostopnih in cenovno zelenjavo kuhati popoln zelenjavno jed za zimo, ki ne bo ostalo neopaženo s svojimi najdražjimi. Bon appetit!