Kako ohraniti sveže kumare? Skladiščenje pozimi

Gospodinje pogosto postavljajo vprašanje, kako ohraniti sveže kumare. Vsi vedo, da te zelenjave niso skladiščene, hitro izgubljajo vse lastnosti in okus. Vendar pa obstajajo majhni triki, ki vam omogočajo, da nabavite to sočno zelenjavo poletja za prihodnjo uporabo. Poznate tehnologijo, lahko uživate v svežem in hrustljavi kumarici nekaj mesecev po trganju.

Katere kumare so primerne za shranjevanje?

Za te namene je bolje izbrati močne srednje velike kumare brez vidnih poškodb. Majhni primerki bodo kmalu pokriti z "gubami", veliki pa se ne bodo razlikovali po okusu. Bodite pozorni na kumare, ki se gojijo na odprtem tleh, saj so vzorci toplogrednih plinov precej šibki, imajo preveč tanko kožo, ki jim ne dovoljuje, da se shranjujejo dlje časa, tudi v hladilniku. Pogosto jih je mogoče videti v supermarketih, pakiranih v posodo z ogljikovim dioksidom. Takšen paket se odpre le ob pravem času.

Za shranjevanje zelenjave v zimskem času je, da se držijo pravil, ki določajo, da temperaturne spremembe v hladilniku ne bi smelo biti, in je treba odpraviti visoko vlažnost in prekomerno suhost zraka. Takšni pogoji uživajte v razvoju gnilobe, ali, nasprotno, v odsotnosti vlage, se bodo začeli krčiti. Koža kumaric, kadar jo rastejo samostojno, ima naravno zaščitno plast, v trgovini pa se sadje prodajajo s tretiranim voskom ali mlečnim oljem. Ustvarjeni film zmanjšuje izhlapevanje in izgubo hranilnih snovi, zato kumare ostanejo v dobrem stanju dlje. V zvezi s tem, preden pošlje v skladiščenje kumare ne perejo.

Kje in kako hraniti kumare?

V hladilniku je lažje obdržati kumare. Obstaja več načinov:

1. Namestiti jih je treba v plastično vrečo, luknje v njej pa za prezračevanje in jih postaviti na mesto, kjer se običajno shranjujejo zelenjava. Da ne bi gnil v snopu, postavite dve rezini olupljenega česna ali kos hrena. Bolje je, če je vsaka kumara zavita v papirni prtiček.
2. Lahko ga položite tudi v kozarec, zaprite s pokrovom in jo postavite v hladilnik. Zelenjava v skladiščenju je vredna preverjanja od časa do časa. Če najdete rumeno sadje, ga je treba ločiti od ostalih.
3. Tudi kumare lahko shranite s posodo z vodo, slednje je treba zamenjati vsak dan. Da bi to naredili, spustite sadne repove v vodo.

To shranjevanje vam omogoča, da dobite sočno, sveže zelenjave za dva tedna.

Pomembno! Kumare se hitro poslabšajo, če so shranjeni poleg banan, jabolk in drugih izdelkov, ki oddajajo etanol.

Suha klet je dovolila Sadje hranite še en mesec. Če želite to narediti, lahko uporabite te metode:

1. Kumare je treba dati v emajl ali keramične jedi in prekriti s peskom. Dno posode je podloženo s filmom za hrano.
2. Tudi v kleti lahko hranite zelenjavo na ta način. Vsako kopijo je treba zaviti s papirnato brisačo in položiti v vrečko. To lahko prepreči izgubo vlage.

Druge metode shranjevanja

Za shranjevanje v vodi je možno in tako: navpično potopite kumare (rede navzdol) v ponev, vlijete jo v vodo, tako da so zelenjava skrita delno. Od časa do časa spremenite vodo na sveže. Posodo hranite na hladnem, hladilnik je najboljši.

Sledi naslednji način shranjevanja kumar sveža zelenjava v 4 mesecih. Sprejmejo se naslednji koraki:

1. Sterilizirajte tri litrsko kozarec, napolnjeno s sončnimi suho sadje, ki ostane malo prostora.
2. Na kumarah postavite majhno svečo brez okusov in dodatkov ter jo postavite na ogenj. Počakajte 10-15 minut, da se kisik dvigne od spodaj.
3. Nato zaprite kozarec z zaprto svečo. Po določenem času bo sveča izšla. To bo pomenilo, da v posodi ni kisika.
4. V kozarec postavite kozarec za shranjevanje.

Zajemal bo jajce in kis

Kumara so shranjeni sveže do 2 meseca s pomočjo nepričakovanih izdelkov. En tak protein je piščančje jajce. Njegova uporaba je preprosta, jo morate samo raztresati s sadjem, ki gredo v skladišče. V tem primeru bi morali izbrati tiste primere, ki imajo ponev. Pred ravnanjem s kumarami je treba oprati v vrelo vodo. Ko se beljakovina posuši, se kumare dajo v plastično ali leseno škatlo in se odpeljejo na hladno mesto. Prav tako se lahko shrani v obesek za rep. Film jajčnih beljakovin bo zmanjšal izgubo vlage, plodovi pa bodo dihali.

Če želite shraniti kumare, boste dovolili še en izdelek, ki je priljubljen v naši kmetiji. Gre za namizno kislino. Če se postavi v zaprto posodo, bo ustvarila posebne pogoje shranjevanja. Če želite narediti takšno okolje, morate vzeti malo kisa in ponev. Tekočino vlijemo v pripravljeno posodo, po kateri je mreža nameščena na razdalji od nje, na katero se položijo kumare. Ne smejo stopiti v stik s kisom. Posoda je pokrita od zgoraj s pokrovom. Ta preprosta tekočina lahko shranjuje kumare sveže več mesecev, in nekatere sorte ostanejo v tem stanju in pozimi. Skladiščenje je treba zagotoviti v kleti ali hladilniku.

Stari načini shranjevanja

Nekateri tovornjaki po nabiranju kumaric uporabljajo sveže zelje, da bi ohranili svoj prvotni okus in lastnosti. Seme kumarice, razpršene v bližini sadnega zelja. Ko je sadje vezano, se nahajajo v majhnih listih v listih velikana. Zelje raste, v njej pa raste kumar. Nadaljnje skladiščenje se dogaja - v zeljah. Za zimo jih jemlje na hladno mesto.

Naslednjo metodo so pogosto uporabljali naši predniki. Po žetvi so kumare nameščene v sodu iz lesa in pokriti s pokrovom. Potem, posoda se spusti na dno ribnika. Tam so popolnoma zimo. Treba je upoštevati, da voda v ribniku ne sme biti prekrita z ledom.

Drug način je uporaba glinene posode. Kumare v tej posodi, zaspi s rečnim peskom in kopljejo v tla.

Zamrznjene kumare

Sveže in hrustljave kumare je mogoče popolnoma zamenjati s sladoledom. Lahko jih shranite, če je dovolj prostora v zamrzovalniku. Kumare se sperejo, razrezane na rezine, dajo v plastično vrečo in pošljejo na mraz. Če želite biti priročni, lahko vzamete škatlo in jih položite na sloje s filmom. Ko se zamrznejo, nastane majhen briket vzame iz posode in se prenese v vrečo. Po odmrzovanju postanejo mehki, Vendar pa ne izgubijo dragocenih lastnosti.

Tudi za shranjevanje kumaric za zimsko uporabo soli in marinade. Seveda niso tako okusni kot sveže, vendar lahko v obdelani obliki zlahka stojijo celo zimo, če veste, kako kuhati za prihodnjo uporabo.

Tako, da bodo kumare sveže za precej dolgo obdobje, bodo pomagale različnim metodam, predstavljenim v članku. Če se vse naredi v skladu s priporočili, se bo rezultat pritožil ne le za vas, temveč tudi za vaše goste. Navsezadnje bo na prazničnem novoletna miza prikazano sveže, sočno in hrustljavo sadje.