Recept za kumare za zimo v paradižnem prelivu

Skoraj vsaka družina poleti se ukvarja s pripravo pridelka zelenjave in sadja za zimo. Klete in shrambe dobesedno do stropa pločevink s kisanimi ali kisle kumarami in paradižniki ter kompoti in marmelado. Lepo je, da v hladni zimi izvlečete tako okusne domače pripravke in uživate v njihovi družini.

Če ne želite le soljene kumare in paradižnika, in duša je pripravljena na nenavadne in zelo okusne ideje, lahko vedno iskanje receptov na internetu. Zanimive ideje je vedno mogoče najti tam, glede na dejstvo, da je že nekaj tematskih strani s takšnimi recepti za zimo.

V tem članku bo bralec spoznal enega izmed najbolj zanimivih receptov za konzervirane kumare za zimo. Je zelo okusna, nenavadna, vendar ne potrebuje veliko truda, da bi jo pripravila. To je recept za kumare v paradižnikovem prelivanju pozimi. Preprost, slasten in izviren recept.

Sestavine

Torej, takoj vredno omeniti sestavine, ki jih potrebujete na recept, kar bo potrebno pri pripravi kumar v paradižnikovem prelivanju za zimo:

• Kumare majhne velikosti - pet kilogramov;
• Paradižnik, po možnosti mesnate sorte - dva kilograma;
• Sladkor - 250 gramov;
• Česen - 250 gramov;
• Salt mletje - tri žlice;
• Rafinirano rastlinsko olje - 250 mililitrov;
• Zahtevati bo tudi, da se kis odmeri 9% (16 žlic) ali dve žlici ocetnega esence 70%.

Recept

Ko navedete seznam vseh sestavin, za katere lahko kupite vse potrebne izdelke, bi morali iti v proces kuhanja kumar v izlivu iz paradižnika.

Kaj morate storiti:

1. Najprej morate popiti paradižnik. Če želite to narediti, morate vzemati paradižnik in jih luščiti iz lupine. V tem ni nič težko - vam ni treba očistiti paradižnika - samo zelenjavo morate prenesti z vrelo vodo, lupino pa lahko zelo enostavno odstranite. Po tem morate olupljene paradižnike obračati v kašo. V tem primeru bo mešalnik veliko pomagal. Če ni tam, bo miner prišel dol. V prejetem teži bo potrebno dodati sol in sladkor - količina, ki jo dobite. Potem morate dodajte rafinirano olje in premešamo vse. Celotno maso paradižnika je treba postaviti v ponev, ki jo je treba nato postaviti na peč. Pri počasnem požaru je treba prelivati ​​iz paradižnika in jo zavreči deset minut;
2. Nato morate kuhati kumare. Treba jih je temeljito sprati in nato razrezati v majhne kroge, približno centimeter debel. Česen mora biti zelo fino rezan. Rezane kumare je treba poslati na posodo s paradižnikovim polnjenjem, kjer jih je treba kuhati dvajset minut pred vrenjem. Po tem morate samo dodati sesekljan česen, kot tudi kis. Vse sestavine je treba temeljito premešati;
3. Kuhane kumare pri polnjenju paradižnika je treba prenesti v sterilizirane kozarce in nato zamašiti s pokrovi.

Kumare s paradižnikovim sokom za zimo

Ta recept je nekoliko podoben receptu za kuhanje kumar v paradižnikovem prelivu za zimo, vendar imajo obstajajo določene razlike. V tem primeru bo v zimskem času mogoče prikriti ne samo hrustljave kumare iz pripravljene pločevinke, temveč tudi uživati ​​paradižnikov sok, saj receptu nima kisa. Prav tako je treba opozoriti, da je mogoče v pločevinkah s kumarami za zimo brez sterilizacije pokriti pločevinke.

Sestavine

Takoj mora biti določiti seznam izdelkov, ki bodo potrebni pri kuhanju:

• Kumare - gram 500;
• Paradižnikov sok - 0,5 litra;
• Sladkor - tri žlice;
• Sol finega mletja - ena žlica;
• Citronska kislina je pol čajne žličke;
• Ena glava česna;
• Hren list;
• Dišavne nageljne - dva ali tri kose;
• Sladen poper - štiri ali pet graha;
• Peteršilj in koper;
• Tri kosi ribeza in češnjevega listja;
• Laurel letak;
• Eden od grenkega popra - po volji, za ljubitelje ostrejše.

Pri sončenju je priporočljivo jemati srednje ali majhne sveže kumare. Zelenjava je treba podaljšati in po možnosti približno enake velikosti.

Recept

Pripraviti kumare v paradižnikovem soku za zimo potrebni so številni ukrepi, spodaj navedeno:

1. Za začetek morate storiti preprost postopek za nasičevanje kumaric z vlago. Če želite to narediti, morate samo napolniti kumare s hladno vodo, nato pa pustite v takem stanju več ur. Ta postopek je potreben, tako da se valjane kumarice ne začnejo sprehajati v paradižnikovem soku;
2. Medtem ko so kumare v procesu namakanja, lahko pranje pločevin naredite. Kot že omenjeno, bankam ni treba sterilizirati;
3. Naslednji korak je priprava vseh potrebnih zelenjave, ki se bodo uporabljala pri kuhanju. Peteršilj, koper, listje ribez in češnje je treba temeljito oprati. V primeru, da bo v procesu dodana vroča paprika, jo boste morali sprati. Pobran česen je treba razrezati na majhne koščke;
4. Kot polnilo lahko sok iz paradižnika kupite v trgovini. Ampak lahko naredite domači paradižnikov sok - brez kemije in z lastnimi rokami:

1. Za pripravo paradižnikovega soka priporočamo, da izberete paradižnik mesnat sort. To bo pripomoglo, da bo kuhani paradižnikov sok debelejši;
2. Paradižnik je najprej treba oprati, nato pa ga razrezati na majhne koščke. Nato bodo morali skozi mlin za mletje dobiti homogeno maso. Vse sokove skupaj s celulozo je treba izsušiti v ponev, dati na peč, nato pustiti, da se muči na majhnem ognju;

Do takrat, ko se kuhamo domači paradižnikov sok, morajo kumare že piti. Odstraniti jih je treba iz vode in nato sprati s tekočo vodo;