Kumara, marinirana z rezine: recepti za zimo

Za večino nas kumare so domače in navadne zelenjave, ki pogosto ostanejo brez ustrezne pozornosti. Vendar pa se, kot se je izkazalo, ti plodovi sploh niso tako preprosti. V naši državi so bile te čudežne zelenjave v devetem stoletju pripeljane iz vzhodne Azije. Po videzu so kumare podobne bučam, v razponu od pet do deset centimetrov, glede na okus in barvo pa so te zelenjave bolj podobne travi.

Glede na klasifikacijo botanikov, ti smaragdno sadje pripada lažnim jagodam družine buče. Zanimivo je, da so znanstveniki po izvedbi nekaterih študij ugotovili, da imajo kumare devetindevetdeset odstotkov so genetsko podobni melonu.

Obstaja mnenje, da so kumare, čeprav okusne, vendar kot lastnost zdrave hrane, popolnoma neuporabne. Vendar pa so zagovorniki te teorije v osnovi napačni, saj kumare niso nič manj koristne kot katera koli druga zelenjava. Poleg tega so kumare nizkokalorične hrane, zato so primerne za prehranjevanje celo ljudi, ki sedijo na strogih dietah. Kumare pomagajo uravnavati apetit, dati občutek sitosti in prispevati tudi k prebavnemu procesu, zato so zelo koristni za ljudi s prekomerno telesno težo.

Vendar pa je treba opozoriti, da za vse svoje uporabnosti, ki jedo kumare ni priporočljivo za ljudi, ki trpijo zaradi gastritis, razjede bolezni prebavil, ali kislosti. Poleg tega, kumare imajo laksativno lastnost.

Občutite okus, vonj in prednosti zelenjave, ki jo želite ne le poleti, temveč tudi pozimi. Vendar pa so v tem obdobju precej drage, vendar kljub visoki ceni celo na daljavo v nasprotju z naravnimi izdelki. Tu gre za reševanje vseh najljubše ohranjanja, kot so vložene kumare shranjeni v bankah za dolgo časa, da se ne pokvari, ki nam daje priložnost, da jih uživate v vsakem letnem času.

Eden od najpogostejših načinov za ohranitev kumar pozimi je priprava različnih solat. Lahko jih služijo kot prigrizek, stransko krožnik ali pa se uporabljajo kot sestavina v drugih jedeh.

Pogosto se za ohranjanje uporabljajo majhne, ​​enakopravne in močne kumare, in nestandardno sadje ali zaraščajo pogosteje kot jih niso upoštevali. Ampak zaman. Take kumare so prav tako primerne za zimske pripravke, sploh ne slabše kot lepe in natančne bratje.

V tem članku bomo govorili o načinih ohranjanja kumaric nepravilne oblike, in sicer, da bomo upoštevali recepte kumaric, marinirane z lobulji.

Najboljši recepti za korenje po rezinah

Marinirana za zimske kumare lobulje. Klasični recept

Kumare, kuhanih po tem receptu, imajo prijeten svež okus in na mizi najprej jedo.

Seznam potrebnih sestavin:

• kumare - kolikor je bilo načrtovano;
• za dva litra marinade (če je potrebno, naredite več s povečanjem količine sestavin v pravem razmerju):
• dve žlici z drsenjem soli;
• šest žlic sladkorja;
• štirideset letov črnega popra;
• dvajset lovorovih listov;
• eno žlico sončničnega olja;
• ena tretjina kozarec miznega kisa;
• ena srednja glava čebule;
• dva litra vode.

Korak po korak recept:

1. Pripravite marinado:
2. mešajte sladkor, sol in poper v vodi, dodajte lovorov list;
3. prinesite na vrenje;
4. Dovolite mi, da vdihnem dve minuti;
5. pustite, da se ohladi.
6. Kumara se pere, suši in razrežemo na prečne segmente.
7. Tesno vstavite pre-sterilizirane kozarce.
8. Čebulo lupine in narežemo na obroče srednje debeline.
9. Na vrhu kumare lobulja.
10. Zelenjavo prelijemo s hladno slanico.
11. Pokrijte kozarce s pokrovi, sterilizirajte deset minut in nato zavite.
12. Obrnite pločevinke na glavo, jih ovijte in pustite, da se ohladijo.

Krastavke rezine marinirane za zimo v korejščini

Predjed, kuhan po tej recepturi, se izkaže za zelo okusno in sočno. Svetujemo vam, da jo preizkusite.

Seznam potrebnih sestavin:

• štiri kilograme kumar;
• sto gramov soli;
• dvesto gramov sladkorja;
• en kozarec sončničnega olja;
• en kozarec miznega kisa;
• dve žlici sesekljanega česna;
• ena žlička graha neuničenega črnega popra;
• en vložek vročega rdečega popra (neobvezno).

Korak po korak recept:

1. Kumare, da se perejo in narežete na četrtine.
2. Nastali kosi se razrezajo na rezine dolžine petih centimetrov.
3. Pripravite marinado: mešajte sladkor, sol, sončnično olje, kis, česen in poper.
4. Nastala mešanica pour kumare rezine.
5. Dobro premešajte in pustite, da marinirate tri ure.
6. Razdelite zelenjavo na sterilne kozarce in prelijete sok, ki je bil sproščen med mariniranjem.
7. Prigrizek v pločevinkah, da se sterilizirajo petnajst minut.
8. Preden se ohladi, zavrtite, zavijte in zavijte.

Solata za zimo iz kumar. Preprost recept brez sterilizacije

Seznam potrebnih sestavin:

• tri kilograme kumar;
• en kilogram čebule;
• tri žlice sladkorja;
• štiri žlice soli;
• sto šestdeset gramov kisa;
• pol kozarca sončničnega olja;
• tri žlice zrezane zelene koperke;
• pet lovorjevih listov;
• Dvajset pet graha črnega popra.

Korak po korak recept:

1. Kumare in čebula, razrezane na obroče ali semirje.
2. Zmešajte v ponev z zelenjavo s preostalimi sestavinami.
3. Pošljite obdelovancem na ogenj in počakajte na vrelišče.
4. Takoj, ko kumare spremenijo barvo, uredite solato v kozarcih in zavite.

Salata zimskega kralja

Zelo enostavno pripraviti solato, ki ima čudovit okus hrustljavih kumar. Ta prigrizek je odlična jed za krompir, meso ali ribe, poleg tega pa v zimskem času se lahko doda na vinaigrette, raznolik in drugih jedi.

Seznam potrebnih sestavin:

• pet kilogramov kumaric;
• tristo gramov zelenega kopra;
• en kilogram čebule;
• dve žlici soli;
• sto gramov kisa;
• deset graha črnega popra;
• štiri žlice sladkorja.

Korak po korak recept:

1. Temeljito pranje kumar in razrezati tanke rezine.
2. Dill dobro sperite in drobno sekanje.
3. Odlepite čebulo, sperite in ga razrežite na tanke polovice.
4. Kumara, koper in čebula se kombinirajo, premešamo in pustimo trideset minut, da imajo zelenjava sok.
5. V veliki ponvi dodajte sladkor, sol, poper, prelijte v kis.
6. Prenesite v zmes sedanjo zelenjavo in temeljito premešajte.
7. Ponovno postavite posodo na počasen ogenj in jo neprestano mešajte, da vsebino segrejete do vrenja.
8. Pripravljena solata za širjenje na sterilne pločevinke in zvitke.

POMEMBNO: Pri polnjenju pločevink s solato je potrebno zagotoviti, da je kumare popolnoma prekrito z marinado.

Kumare, konzervirane za zimske lobule. Preprost recept

Zelo preprost in uspešen recept, ki traja malo časa, vendar bo rezultat presegel vsa pričakovanja. Priprava je zelo okusna in uporabna, krepi imuniteto v zimskem času mraz.

Seznam potrebnih sestavin:

• pol kilogram kumaric;
• en liter vode;
• eno in pol žlici sladkorja;
• tri žlice soli;
• dve rezini česna;
• listi čokolade;
• sveže zelene koper;
• grah sladkega popra;
• dvesto mililitrov kisa.

Korak po korak recept:

1. Pranji kumare, odstranite repa in jih razrežite v iste lupule.
2. Na dno predhodno steriliziranih kozarcev postavite zelenjavo kopra, grahovo papriko, olupljene česnovke lističe, rowanove liste.
3. Pripravite marinado:
4. raztopi sladkor in sol v vodi;
5. prinesite na vrenje;
6. nalijte v kis.
7. Rezine kumar v kozarcih.
8. Zlijete zelenjavo z vreliščem.
9. Pokrijte prigrizek s pokrovi in ​​jih deset minut pustite sterilizirati v vreli vodi.
10. Banke so valjane, obrnjene in zavite v toplo odejo, dokler se popolnoma ohladi.

Pripravljeno prigrizek je treba hraniti do zime na hladnem temnem mestu.