Recept za okusne rahlo soljene kumare, s hladno vodo

Poletje je čas sonca, vročih dni, časa zorenja sadja in zelenjave. V vročem zraku vedno želiš najti kul in sveža zelenjava iz postelje lahko najbolje ugasne žejo in apetit. Solate iz kumaric - hitra in najboljša rešitev za prehranjevanje v naravi, saj imajo veliko vsebnosti uporabnih snovi, vključno s kalijem, kar izboljša delo ledvic in srca. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin ta zelenjava pomaga očistiti telo toksinov.

Izbira kumar

Skupaj s solati na poletni mizi se pojavijo številne gospodinje rahlo soljena kumara. Ta izdelek, tako kot noben drug, lahko veseli vašega okusa, hitrosti kuhanja in vsestranskosti. Obstaja veliko receptov za kuhanje rahlo soljenih kumar, vendar najprej razmislite, kako izbrati najboljšo zelenjavo za predelavo.

Izberite kumare za soljenje srednje ali majhne velikosti, čvrste, s tanko kožo, brez rumenja. Seveda bo idealno, če bo zelenjava s svojega vrta, zato boste vedeli, da v njej ni nobenih škodljivih snovi in ​​je povsem primerna za porabo. Na trgu ali v trgovini lahko kupite kumare ali pa greste kmetom zunaj mesta. Preden zmešate, bodite prepričani, da boste vnaprej okusili kumare in se prepričajte, da ni grenak. Dobro je, če uporabite sveže izbrano zelenjavo za recept. Treba je začeti pripravljati rahlo slano kumare na dan nakupa ali žetve, in ne naslednje, zato glavna sestavina ne bo začela zbledi in bo okusna.

Nasveti za pripravo enakomerno soljenih kumaric: izberite približno eno velikost zelenjave, ker v slanici ne bo vso zimo, ampak veliko manj.

Pomen čiste vode

Če želite okusne, rahlo soljene kumare na hladen način, bodite pozorni na vodo, ki jo boste uporabljali. Potrebuje malo, vendar visoke kakovosti, saj je voda ena najpomembnejših sestavin in njegova kakovost je odvisna od okusa in ambasadorja. Vzemi samo hrustljavo kumare čista pomladna tekočina ali vode iz vodnjaka. Če takega voda ne moremo dobiti, jo bo filtriral.

Pozabi preprosto centralizirano vodo iz pipe, bo uničil celoten recept. Če ste zaskrbljeni glede kakovosti vode, boste z uporabo srebrne žlice pripomogli k čiščenju tekočine v nekaj urah.

Načini soljenja

Salting kumare rahlo soljene zelenjave je najprimernejše za proizvodnjo v ponvi, saj je odstranjevanje in dajanje glavne sestavine v njej zelo priročno. Ponev je potreben emajl. Če takega ne bo, bo prišlo do keramike, pa tudi posode iz stekla. Uporabite navadno banko, vendar jo potrebuje nepredušno plastično prevleko. Morate se pripraviti vnaprej, če ste sol v ponvi, pokrov za to, da bi zdrobili kumare. Če ni primernega pokrova, uporabite ploščico ali krožnik. Vrh pokrova je nujno postavil težek predmet, da bi ustvaril potreben pritisk na izdelek.

Da bi kumar naredil lepo krpo v ustih, pustite nekaj ur v hladni vodi. Koristno je, da kumare kljub slanosti ostanejo gosto in trdno. Če želite hitro doseči rahlo soljene kumare, ne namočite dlje časa, 3 ure bo dovolj.

Med zelišči, ki so dodane k solati solata, recepti številnih gospodinjstev vsebujejo koper in česen. Med drugimi sestavinami je mogoče izpolniti tudi listje hrenov. Prispevajo k ohranjanju kumaric iz plesni. Še vedno so izkušene gospodinje dodajte ribezne liste, rekli, da naredijo kumare prijetno krč in dajejo edinstven okus.

Nenavadna svetla kiselina se daje ribezom. Uporabite lahko takšne plodove različnih barv, ugotavlja, da dodajajo, vedno uspešno kombinirane s kumar. Druga ljubica je zelo všeč dodati nekaj kosov jabolk, to sadje daje soljeni poseben okus.

Vse začimbe in druge sestavine za recept se najbolje uporabljajo v majhnih količinah, sicer lahko pokvarite kumare. Nevtralne sestavine katere koli soline so lovor in črni poper. V domači začimbni škatli so vedno in prijetno poudarijo recept, pripravljen s svojo pomočjo.

Nekaj ​​besed o soli za rahlo soljene kumare. Ne dajati joda ali morja, je primerna za solate. Uporabite velik kamen, ker lahko iz majhnih kumaric postane mehkejši. S soljo, tudi na različne načine, je potrebna količina soli na liter vode 2 žlici.

Pripravljenost v hladni vodi je recept na dan. Pretiravati kumare v kozarcu ni vredno, sicer bodo postali malo mehkejši, ne bodo krči. Ko kumare prevzamejo okus, je potrebno na mrazu odstraniti lonec ali kozarec. Tako lahko proces fermentacije upočasni in okus kumar se ne bo hitro spremenil. Ampak še vedno vsak dan kumare po receptu spodaj postanejo soljeni. Da bi se še bolj razvajali z rahlo soljenimi kumarami, je vredno delati v majhnih serijah. Da je kumare zelo soljeno, priporočamo odrezovanje nasvetov. Zdaj je treba začeti opisati recepte za soljene kumare.

Recepti soljenja v hladni vodi so primerni predvsem za tiste, ki rastejo kumare v državi. Pogoji za soljenje z vrelo vodo niso primerni za vse prebivalce, mrzla voda pa je najprimernejša za takšne razmere.

Preprost in slasten recept za rahlo soljene kumare z mrzlo vodo

Potrebno je:

• Kumara 2-3 kg
• Hren root 1 kos.
• Dill green 150 gramov
• Česen več velikih zob
• Ribez vsebuje nekaj kosov
• Voda je čista za pripravo slanice 2 litra, voda za namakanje

Zaporedje dejanj:

1. Kumare dobro sperite, dve uri namočite v ledeno vodo.
2. Pripravite slanico: na podlagi zgoraj navedene soli in vode. Za tri litrske pločevinke potrebujete malo manj kot dva litra slanice. Če se nekaj nahaja na dnu posode, ga ne nalijemo v kozarec kumar. Potrebno je braniti vodo za slanico, da bi postala čista, brez kamnov in motnosti.
3. Dobro je, da operite kozarec, ga lahko uporabite s kavo, dobro sperite.
4. Izperite koper, koren s hrenom, listi ribeza. Vse lepo odrežite. Hren nariban. Česen čist.
5. Ko so kumare dovolj v vodi, jo lahko dobite.
6. Začeti moraš s hrenom. Daj jo v kozarec. Obstajajo tudi več kot polovica zelenice in polovica česna.
7. Postavite plast kumar. Potem je česen česna in več zelišč. Nato še eno plast kumaric, drugega česna česna in malo zelene barve.
8. Ko položijo vse kumare v kozarec, potresite ostanke zelenja in česna od zgoraj.
9. Pour slanica.
10. Izrežite papirni krog velikosti pokrova za to posodo in pokrijte vrh s kumarami. To je tako, da se na tem plesu zbere in ne pride do kumar.
11. Zaprite gosto plastično pokrovčko, preden jo zalijete z vrelo vodo. Zapri kozarec s pokrovom. Počakajte, da se pokrov ohladi, samo v tem položaju je lahko tesno zaprta. Obrnite kozarec čez pokrov.
12. Postopek soljenja traja malo manj kot dan.

Ugotovite, kdaj so naše dolgo pričakovane hrustljave kumare pripravljene s slanico. Ko voda v loncu postane motna, so zelenjava pripravljena. Lahko uporabite rahlo soljene kumare takoj, ko se odprejo, ali pa lahko pokrov zaprete in ga pošljete na hladno mesto, da pozimi uživate v zelenjavi. Nekaj ​​dni v banki vodi k ustvarjanju soljenih kumaric, zato upoštevajte svoje priložnosti in jih shranite po odprtju kozarcev v hladilniku.

Drug recept za kumare, ki jih lahko uživate in krčete za vaš užitek.

Hrustljave svetlo soljene kumare v hladni vodi

Potrebno bo:

• Kumara 4-5 kg
• Dill 8 vej, je zaželeno imeti dežnike
• Česna parna glava
• Hrane nekaj deset listov
• Ribez listi 3-4 kosov.
• Sladki poper grah 3-4 tsp.
• Sol
• Voda 3 litra

Postopek:

1. Dobro operite kumare in pustite v hladni vodi več ur.
2. Na slanico z vodo in soljo naredite slanico na 1 liter 2 žlici žlici. žlice soli
3. Chop kopel, listi hren, zapustiti nekaj celega, lupine česna.
4. Za ta recept uporabljamo posodo. Na dnu njene sesekljane liste hrenov, nekaj koperja, nekaj česna česna, nekaj začimb. Vrh s kumarami. Potem spet, zelenice, česen, začimbe, spet plast kumar.
5. Kumare pokrijte s preostalim ne sesekljanim hrenom.
6. Pour čista slanica, brez usedlin. Pokrijte in postavite pod obremenitev.
7. Take kumare bodo pripravljene v 24-36 urah.

Hrustljave svetlo soljene kumare so nepogrešljive, kot hitro mrzlo predjed na mizo. Narežejo jih lahko s krompirjem in z mesom, dodajo v različne solate, na primer vinaigrette, pripravijo kumarice, služijo z drugimi kumaricami. Taka jed bo vedno okrasila vsako mizo, tako praznično kot vsakodnevno, prav tako pa bo lahko diverzificirala prehrano. Kuhajte soljene kumare in jih jedo z užitkom. Bon appetit!