Posušena čebula doma

Ko pripravimo juho ali pripravljeno posodo, je brez čebule nemogoče. Dodajte sesekljano čebulo na ponev, svežih zelišč od peteršilja, kopra in čebule pa se doda v pripravljeno posodo. Toda pozimi obdržati pridelek sveže, saj je z vrta težko, vendar je takšen postopek možen.

Priprava in sušenje v zraku

Posušena čebula doma bo dala vse svoje uporabne lastnosti. Seveda, preden se posušite, morate pravilno zbrati. V vsakem primeru pa ne morete potegniti loka z zelenim repom in potrkati čebulice drug proti drugemu. To bo pripeljalo do tega, da se bo poškodovalo in celoten pridelek prenehal gniliti. Poleg tega ta poškodovana zelenjava ne bo dolgo shranjena: približno 2 meseca, ne več.

Prva stvar, ki jo naredimo, je kopanje zelenjave. Če želite to narediti, morate vzeti viličar ali bajonet lopato. Orodje rahlo koplje po tleh, vendar tako, da ne poškodujete ostrih robov žarnice. Po tem, previdno izvlecite vse plodove, z roko stresite tla in ga postavite ob vrtu.

Čebula naj bi en dan ležala na soncu.

Naslednji dan je treba čebulo natančno sortirati in preučiti, nato pa nadaljevati s sušenjem zraka. V zraku ga lahko posušite na dva načina:

1. V mreži. Pri prvi metodi zeleno steblo ni potrebno, zato ga je treba odrezati in pustiti majhno konico. Izberite žarnice naj bo v najlonsko mrežo. Potem visi mrežo v temnem, hladnem prostoru.
2. V pljuvati. Za to metodo vam ni treba odrezati zelenega stebla. Poleg tega boste potrebovali vrv ali kabel pravilne velikosti. Velikost vrvi se upošteva glede na to, koliko čebulic bo potopljeno v pletenino, glede na gostoto pa mora biti približno 1-2 centimetra. Vrv je prepognjena na polovico, na njej pa se čebulice vzporedno med seboj, s steblom navzgor. Nato so zelene perje z vrvjo tkane v tesno pletenico. Po tem je pletenica obesjena na isti način kot mreža, na hladnem in temnem mestu.

V pečici in električni sušilnik

Poleg tega, da se čebula lahko posuši v zraku, obstajajo še drugi načini:

• V pečici.
• V električni sušilni enoti.

Samo v tem primeru se čebula ne posuši v celoti, ampak se razreže. Postopek sušenja v peči in električni sušilnik je enak, le pri različnih temperaturah in času. V električnem sušilnem stroju je še ena funkcija: vsebuje dvakrat toliko čebulnih obročev ali zelenjavnih sušil, kot v peči. Zato je treba čebulice očistiti in narezati na obroče približno 5 mm.

Če je sušene čebulne obročke v peči, nato pa najprej čebulo razrežemo na obroče ali kocke srednje velikosti in jih položimo na ploščo za pekač v tankem sloju. Pladenj mora biti pokrit s papirjem za pergament.

V predhodno segreto pečico do 70 stopinj postavite ponev s čebulastimi obročki 8 ur. Da bi ohranili temperaturo, morate odpreti vrata pečice. Glavna stvar pri sušenju zelenjave je, da pečica ne pustite brez nadzora in spremljate temperaturo.

Če uporabljate električni sušilnik, so na posebni polici postavljeni tanko narezani čebulni obročki. Po tem, ga zavrtite na 70 stopinj in pustite 7 ur.

Na dva načina je treba postaviti čebulne obroče, da se ne dotikajo drug drugega. V nasprotnem primeru se bodo držali skupaj in ne bodo dali želenega rezultata. Seveda v vsakem primeru ne pustite brez nadzora pečica in električni sušilnik. Tako, da čebula ne spremeni barve ali pere, lahko jo preden ga daste v pekač, ga navlažite v solni raztopini. Raztopino izdelamo takole: za 1 liter vode vzemite 50 gramov soli. Vse dobro premešajte in postavite obroče tam 5 minut.

Če za to ni dovolj časa, lahko Postopek sušenja v peči za pospešitev. Če želite to narediti, glavo glave čebule v vrelo vodo za 5 minut. Nato rezite na pol obročev in položite pekač. Pekač za pekač postavimo v pečico, segrevamo na 70 stopinj 2 uri. Nato spustite temperaturo na 40 stopinj in pustite, da se posuši še eno uro.

Sušenje zelenja

Zelene stebla se pogosto uporabljajo kot posušena zelišča v pripravljenih jedi. Zelena čebula se lahko posuši in uporablja tudi za živila. Poleg čebule lahko s sušenjem in perutnino posušite tudi peteršilj. Tako bo gospodinja imela lastno zelenjavo za vsako priložnost.

Če želite to narediti, morate zbrati zelenjavo, dobro ga operite in razrezati na kocke pravilne velikosti. Postavite na pecilni list in ga dvakrat dajte v senco. Pekač postavite v temno mesto, zaščiteno pred prahom in dežjem. Lahko se posušite in v stanovanju, vendar bo trajalo nekaj dlje: od 3 do 5 dni.

Poleg tega se lahko zelenjava posuši v peči na enak način kot čebula. Samo ne mokrajte v slanici in vreli vodi. Čas sušenja v pečici traja najmanj 5 ur. In v električni sušilni stroj - približno 3 ure.

Shranjene suhe zelišča eno leto. Posušena čebula, ki je bila posušena v zraku, morate skozi leto greti in posušiti na toplem in suhem mestu

Mnoge gospodinje so čebulo ob peči ali peči. Lahko ga postavite blizu akumulatorja, vendar ne na njej. Zelenjava se prenese v suho posodo in pokrije z gostim pokrovom. V tem stanju bo ostala nedotaknjena.