Pumpkin kaviar: okusni in zdravi recepti za kuhanje

Rusi so že dolgo navajeni, da pridelujejo hrano za zimo, ko večina zelenjave ne raste. V teh pogojih telo nima vitaminov, pridobljenih poleti od svežih proizvodov. Zato mnogi pripravljajo zaloge zelenjadnega kaviarja. Najbolj pogosta je možnost bučke, vendar pa si je vsekakor treba poskusiti kaviar iz buč, ki je označena z bogatim okusom in z vitamini in elementi v sledovih.

Okusen in zdrav kaviar

To je potrebno, da se od 3 kg čisto lupino in bučna semena, funt čebula, korenje 800 gramov na liter paradižnikovega soka, eno žlico kisa, 300 ml rafiniranega sončničnega olja. Pred tem pripravite tudi sol (približno 60 gramov) in nepopolno steklo granuliranega sladkorja. Pepper, lovorjev list - po okusu. Faze priprave:

1. Za začetek moramo koruzo zmešati s plavajočo luknjo (bolje je vzeti srednji del).
2. Rezano čebulo na polovice in majhne kocke.
3. Razpršite zelenjavo v dveh skledah z napolnjenim rastlinskim oljem.
4. Stew, dokler ni polno korenja in čebule. Približno potrebujete približno uro in pol.

Bučna rešetka s srednjim grlom ali uporabite živilski predelovalec. Po potrebi lahko uporabite mlin za meso. Zgoščeno celulozo preložite v široko posodo s ponevom.

Ko so korenje in čebula pripravljeni, jih prestavite na bučno kašo. Dodajte sok in maslo, ki je ostalo. Dobro premešajte. Tesno pokrij pokrov s pokrovom. Po vsebini zavrite, rahlo zmanjšajte toploto in pustite, da se ohladi približno uro in pol. Zelo pomembno Ne pozabite, da jajca premešate tako, da ne gorijo.

45 minut po prvem kuhanju vsebine posode dodamo sol in granuliran sladkor v posodo. Dobro premešajte. Pustite obara. Za deset minut pred koncem kuhanja je treba v stekleničko vliti bistvo kisa.

Kaviar se lahko prelije po pločevinkah in ga položi na toplo mesto brez osnutkov. Pokrijte z odejo, dokler se pločevinke popolnoma ne ohladijo. Takšen bučni kaviar za zimo bo prosim ne samo gospodinjstvo, ampak tudi gostje.

Recepti z zelenjavo

Še en čudovit recept za zimsko pridelavo, ki uporablja koristno svetlo oranžno zelenjavo bučno kaviar z zelenjavo. Takšen bučni kaviar za zimo, katerega recept je precej preprost, bo postal vaš najljubši.

Potrebovali boste: enako količino (v kg) buče, stročji fižol, paradižnik, jabolka, polovico teže čebule zelenjave, sladkorja. Še vedno potrebujejo sol in 9-odstotni kis na 50 gramov. Dodajte začimbe in začimbe po okusu. Algoritem ukrepov:

1. Očiščena zelenjava prehaja skozi meso.
2. Chop čebulo z nožem.
3. Vlijte olje v posodo in ga segrevajte.
4. Spasseruyte čebulo za deset minut.
5. Paradižnik dajte v olje, bučno meso.
6. V sladkor in sol.
7. Privedite do vrenja.
8. Dodajte ostalo sesekljano zelenjavo.

Premešajte temeljito. Pustite, da se ohladi približno uro. Dodajte začimbe in začimbe v ponvi, kuhajte mešanico še deset minut. Vaš obdelovanec je pripravljen! Vnaprej razpršite sterilizirane banke in jih zvijte. Ne pozabite jih zaviti s toplo odejo po sončnem zahodu.

Bučna z bučkami za zimo

Ti bodo potrebovali 2 kg čiste buče, 1 kg bučke (bolje, da meso), 500 g čebule, tri sto gramov paradižnikove paste, 250 gramov majoneze, pol skodelice rastlinskega olja, sto gramov sladkorja, 60 gramov soli in en element. žlica ocetne kisline 70%. Dodajte po okusu lovorjev list in mletega črnega popra. Po tej recepturi se kaviar za zimo iz buče izkaže za zelo okusen.

Začetek recepta je standarden - vse zelenjavo morate zmleti, potem ko jih očistite z lupine. Za brušenje lahko uporabite srednji grinder, predelovalec hrane ali konvencionalno mlinsko meso. Vse sestavine je treba dati v ponev, dodajte preostale tekoče in tekoče sestavine. Za kuhanje traja približno 60 minut.

Redno premešajte vsebino, tako da nič ne zgori. Po tem lahko dodate kis in pustite kuhati približno 10 minut.

Da bi dobili bolj občutljiv in kremast okus bučnih jajc, po kuhanju z ročnim mešalnikom posipajte vsebino posode. Vaša jed je pripravljena: jo lahko prenesete v pločevinke (pred sterilizacijo) in zavihajte. Zavite v toplo odejo in pustite, da se ohladi.

Kuhanje v multivariatno

Če se ne želite truditi kuhati na peči, uporabite multivark. Zmešano zelenjavo je treba zložiti v multivark, s parom način za približno štirideset minut. Nato vklopite način "juha" in pustite, da ga ugasne približno petnajst minut. Ta kaviar lahko pojedo takoj po kuhanju. Če ga želite obdržati pozimi, jo prenesite v sterilizirane pločevinke in ga zavite.