Kako hitro in enostavno marinirate čebulo v kisu?

Mnogi ne marajo čebule zaradi svojega grenkega okusa in posebnega okusa. Zato jih nekaj uporabljajte surovo. In povsem drugačen okus se pojavi, ko je mariniran, ker v tem primeru ni grenak, prijetno trče, ni neprijetnega vonja. Uporablja se kot priloga za meso ali se doda v solate.

Secret prijeten okus vložena čebula se marinira, katerega glavna sestavina štrli kis bistvo ali kis. Podrobneje razmislite, kako enostavno in hitro marinirati čebulo v kisu.

Lastnosti čebule

Ta zelenjava zelo bogata z vitamini, minerale (kalij, natrij, železo, kalcij, fosfor), pektin, hlapne, encimi, organske kisline, amino kisline, organska sladkor. Ampak vsebuje eterično olje, ki ni škodljivo, ampak ima oster okus in vonj. Aroma čebule - to je izhlapevanje etra. Znebiti grenkobe, se toplotna obdelava izvaja, vendar pri visokih temperaturah začeli razgradijo organske spojine in vitamine. Zato je zaželeno, da se zelenjava na vročino ali hladno.

Zakaj se uporablja za kis? To je naravni konzervans, ki ohranja svežino izdelkov za dolgo časa. V naravnem kisu vsebuje vitamine in organske kisline, zato se za lužbo uporablja vino ali jabolčni kis. Vendar pa je običajni 3-odstotni kis kislina zmožen ohranjati zdravilne lastnosti proizvoda in izboljšati njen okus. Če so čebulice majhne, ​​potem so najbolje nasičene s celino marinade, vendar je treba velike obroke razrezati na obroče.

Uporaba hladne marinade

Čebula v kisu marinirati: redna, bela ali solata rdeča. Lahko jih nabavite za prihodnjo uporabo, če ste marinirani v pločevinkah ali jih delno delite. Če želite marinirati v hladni marinadi zelenjave, boste potrebovali:

• tri čebule;
• pet žlic kisa (9%);
• pol čajne žličke soli;
• kozarec pitne vode;
• eno in pol žlici sladkorja.

Za lupino čebule se razrežejo na obroče, pol obročev ali pa na zadnji polovici reza in položijo v kozarec. Sol in sladkor se vlije v vodo, dodamo kis in zmešamo vse. Nastala marinada se vlije na čebule in zapre kozarec s pokrovom. Da bi jih marinirali čim bolje, je treba kozarec postaviti v hladilnik 40 minut.

Uporaba vroče marinade

Ta metoda je primerna za vse rastline. Marinada kuhamo hitro, toda potrebuje se čebulo za mariniranje. Za tak recept rdeča čebula ponavadi ne deluje, ker lahko zaradi toplote izgubi barvo.

Za mariniranje vroče zahteva tri žarnice kozarec vode, pol žlice sladkorja, pol žličke soli in tri žlici kisa (9%).

Zelenjava se razreza in razširi v kozarec. Vlijte vodo v ponev, jo postavite na ogenj in počakajte, da se vre. Po tem se odstrani, kis, sladkor, sol se doda v vodo in se zmeša. Vroč marinada se vlije v pločevinke s čebulastimi obročki in pokrit s pokrovom. Takoj, ko se banke ohladijo pri sobni temperaturi, jih položijo v hladilnik.

Hitra marinada

Tak recept je potreben v tistih primerih, ko mora čebula zelo hitro marinirati. Če želite to narediti, Vroča marinada se uporablja, zato morate žrtvovati nekaj količin vitaminov in fitonovcev. Ampak čas se znatno zmanjša.

Da hitro pobrkajočo čebulo, mora kozarec vode, žlica sladkorja pol žlice kisa a in eno čajno žličko soli za vsak 200 g čebule. Zelenjava je olupljena in razrezana na široke obroče. Za tak recept ne ustreza celotnemu loku ali pa na polovici, ker ne bo imel dovolj časa, da vpije slanico.

Čebulni obroči so zloženi globoke nekovinske jedi, na primer, v keramično posodo, stekleni čaši in m. p. raztopljenega v vrelo vodo, sol in sladkor, da sprejme slanice zlijemo obroč, tako da se v celoti prekrita s tekočino in pustimo, da se jih marinirati dokler se slanica ne povsem ohladimo. Običajno se pripravi čez dve uri.

Peljena čebula za solato

Zahvaljujoč čebuli telo je nasičeno z različnimi vitamini, zato se pogosto doda v solate. Mnogi ljudje ne prenašajo te zelenjave v svežem stanju, tako da lahko brez solate naredite solato, a okus jedi bo drugačen. Da se znebite grenkobe, bi ga bilo treba pre marinirati. To se naredi takole:

• Vzemite tri čebule, pol čajne žličke soli, eno žlico jabolčnega kis in eno in pol žlici sladkorja. Zaradi teh razmerij čebula postane sladka po okusu.
• Zelenjava za solato, razrezano na tanke polovice obročev.
• Rezilne čebulice se dajo v kuhane jedi z visokimi stenami. Če želite zmehčati obroče in dati malo sokov, jih lahko ročno zdrobimo.
• Dodajte sladkor, jabolčni kis, sol in zmešajte vse. Pustite nekaj časa na sobni temperaturi.

Tak čebula se uporablja ne le za solate, ampak tudi za mesne jedi.

Čebula marinirana v 70% kisu

Ta recept je preprosto kuhanje. Zahtevati bo:

• čebula - 1 kg;
• hladno kuhana voda - 1 l;
• sol - 2 tbsp. l .;
• steklena posoda z zmogljivostjo 2l;
• 70 odstotkov kis - 1 žlica. l .;
• sladkor - 1 tbsp. l.

Olupljena zelenjava se razreza na obroče in se razširi v kozarec, nekoliko ramming. Pripravite slanico in jo napolnite s kozarcem. Zmogljivost za mariniranje na hladnem. Po treh urah je čebula pripravljena na solato, šiško kebab in druge jedi.

Na ta način, Na različne načine lahko vzamete čebulo. Ponavadi je to potrebno, če oseba, ki je neusmiljeno prenaša okus svežih zelenjadnic. Tako kuhana čebula se priporoča za solate, šiške in druge različne jedi. To je še posebej koristno v sezoni prehladov, saj ohranja vse vitamine.