Kako ohraniti zeleni grah doma: recepti

V hladni sezoni večina gospodinjk pripravi različne solate z zelenim grahom. Običajno se za ta namen uporablja konzervirano zelen grah. Domači grah bo postal čudovita sestavina številnih jedi, zato je poleti vredno, da se zalogi na tej čudoviti zelenjavi. Kako lahko samostojno zrna grah zelen za zimo, ki se učimo iz članka. Ponujamo vam nekaj preprostih receptov za gredice.

Značilnosti ohranjanja zelenega graha

Ta žetev ne porabi veliko truda in časa od gospodinje, ki želijo doma narediti lastne konzervirane zelene grašice. Večina žensk zamrznite zelenjavo in si ne upajo, da bi se v obliki v pločevinkah. Pri katerem koli načinu pridelka doma je grah čudovit in uporaben, saj so v njej shranjene vse uporabne snovi.

Za žetev je treba uporabiti samo sveže žito. Če je marinate prezrelega sadja se lahko pojavi v oblačnem blatu. To je posledica povečane vsebnosti škroba v takih plodovih. Obstaja več skrivnosti, s katerimi bo v pločevinkah doma narejen zeleni grah izkusil.

Sveže pospravljene pridelke je treba skrbno sortirati, odstranjevanje starih sadov. Po tem je treba odprtine odpreti in vliti v posodo. Odstranite tudi zdrobljen in poškodovan grah.

Plodovi jih zlijemo v cedilo, nato jih speremo in nato 3 minute v vreli vodi. V vodi mora nujno dodati sol, sladkor, sorazmerjem: za 1 liter vode za 3 žlice soli in sladkorja.

Mora biti vnaprej pripravite sterilizirane pločevinke pod grahom. V vodi za gredo je treba dodati poleg tega sol soli tudi limonina kislina, 1 čajna žlička na 1 liter vode. Namesto citronske kisline lahko dodate 9% namiznega kisa 100 ml. Ta marinada je treba napolniti s pločevinami z grahom, ne pa tudi s samim robom, tako da je razdalja 1 cm do roba vratu.

V posodi za steriliziranje pločevinke morate vliti vodo in jo vložiti na podlagi 1 litra vode 355 gramov soli. Potrebe tekočine prinese do 70 ° C in nato položite kozarec vročega graha. Sol v vodi bo spodbujal najhitreje vrenje vode v rezervoarju. Sterilizacija bank potrebuje približno 3,5 ure. Obstajajo tudi možnosti za nabiranje brez sterilizirnih pločevink.

Po navijanje pločevink Potrebno je skrbno preveriti blokado, tako da zrak ne pušča v posodo. Po tem je treba kozarce oviti z brisačami in počakati, dokler zeleni grah ni popolnoma ohlajen.

Predpisana številka 1 čajni grah

Glede na ta recept grah je zelo podoben proizvodu skladišča. Ta metoda priprave ne zahteva sterilizacije pločevink.

Sestava:

• sveži grah v poljubni količini;
• marinada iz izračuna: 1 liter vode, 3 žlice sladkorja in soli, 1 čajna žlička limonine kisline.

Pripravljen 1 liter marinade je dovolj za 3 jarže 0,5 litra. Zbrani ali kupljeni grah je treba sortirati, polpati in oprati. Po tem morate variti marinado in dodati vse sestavine v vodo po receptu.

Marinada se prinese v vrenje, po katerem grah pade v to. V celoti mora pokriti zeleni grah. Čas kuhanja je 15 minut, nato pa na koncu samega kuhanja dodajte citronsko kislino in takoj izklopite vse.

S pomočjo hrupa Polka pike ven iz posode in prenese v sterilizirane kozarce. Potrebno je pustiti prosto mesto, ki ne doseže 1,5 cm do roba. Po tem se marinada vlije v kozarce in takoj jih zavije s pokrovi.

Pripravljen za ta recept, zeleni grah shranite v hladilniku ali v kleti.

Recipe # 2 grah v pločevinkah

Če na recept receptirate z grahom, bo pripravljen za uporabo le nekaj dni po ohranitvi.

Sestava:

• grah v poljubni količini;
• za 1 liter vode, 1 žlico soli in sladkorja ter malo limonine kisline.

Očiščeno in oprano grah v ponvi in ga prelijemo 1/2 z vodo. Vsebino pločevine nalijemo na vročino z veliko toploto, nato pa zmanjšamo in kuhamo še 30-35 minut. Čas kuhanja bo odvisen od zrelosti graha.

Če med kuhanjem plod se je razbil ali raztopil jih je treba odstraniti, zato je vsa vsebina kozarcev motna. V ločeni skledi morate pripraviti marinado in upoštevati formulo glede na recept. Najprej vlijemo vodo v vsebnik in dodamo sol, sladkor in limonino kislino v vrelo vodo.

V steriliziranih kozarcih položite polka-pike in prelijte marinado in dodajte 1 žličko. kis v vsakem kozarcu in pokrijte s kovinskimi pokrovi. V 40-45 minutah je treba pločevinke segreti v vodni kopeli, nato zaviti in pustiti, da se popolnoma ohladi. V tem stanju bo grah popolnoma nasičen z marinado in se bo izkazalo za slastno.

Recept # 3 - preprosto konzerviranje zelenega graha

Sestava:

• sveži zeleni grah;
• za marinado za 1 liter vode za 1,5 litra vode. sol in sladkor, 3 g kisle limone.

Razvrščati sadje graha in pranje v cedilu, nato v vreli vodi pustite 2-3 minute. Pripravite marinado po receptu. S soljo in sladkorjem v vodo dodajte limonovo kislino, pustite, da se marinada zavre in izklopi.

V steriliziranih kozarcih prenesite vroči grah in vlijemo vse marinade, nato pokrijte z vročimi pokrovi. Zdaj je treba kozarce postaviti v posodo z vodo 70 ° C in sterilizirati vsaj 3 ure od vrelišča vode v rezervoarju.

Po tem bankam pridejo ven in zavihtijo pokrove, obrnejo pločevinke in jih pred ohlajanjem pustite pokrita z odejo ali preprogo.