Adjika iz paradižnika z jabolkami za zime - kuhanje receptov

Univerzalni rastlin na svetu je ravno paradižnik. In to je posledica dejstva, da proizvaja različne jedi in prigrizke, omake in pripravke. Največje povpraševanje med paradižnikovi omaki uživajo ketchup in adzhika. V tem članku gre za adžiko.

Recepti za kuhanje Adjika doma

Recept adzhiki z jabolkami

Za pripravo takega Adjika iz paradižnika in jabolk te izdelke boste našli koristne:

1. Paradižnik - 5 kg;
2. Jabolka vseh vrst - 2 kg;
3. Korenček sočen - 2 kg;
4. Paprika sladkarije - 2 kg;
5. Rdeča paprika - 200 g;
6. Česna čreda - 400 g;
7. Pesek-sladkor - 2 skodelice;
8. Rock sol - 200 g;
9. Kisla miza - 400 ml (9%);
10. Rafinirano rastlinsko olje - 2 skodelice.

Metoda kuhalna omaka ta recept je naslednji:

• Pripravite vse izdelke. Z zelenim poprom rdeči grenak razreže samo zelene stebla;
• Korenje je treba oprati, odlepiti, sprati z ostanki;
• S česnom zobe odstranite lupino;
• Jabolke je treba oprati dobro, olupljeni in jedro izrezati s semeni;
• Bolgarske paprike so sladke za pranje, odstranite steblo in izberite vsa semena;
• Paradižnik je treba tudi oprati in olupljati. Da bi olajšali odstranjevanje paradižnika za 2 minuto z vrelo vodo in jo nato odcedili. Takoj vlijemo v posodo paradižnikovega ledu in pustimo, da stoji približno 5 minut;
• Vsa pridelana zelenjava je zasukana z brusilko za meso, kombiniranjem ali mešalnikom;
• Pour vse v eno posodo in ga postavite na ogenj. Počakajte, da se adzhika zavre in kuhamo še 30 minut;
• Po preteku časa je treba vsebniku dodati sol, rastlinsko olje, sladkor in kis. Po tem vreti še 10 minut;
• Medtem ko kuhamo omako, pripravimo kozarce. Potrebno jih je dobro sprati z detergentom ali raztopino sode. Nato temeljito sperite in sterilizirajte. Pokrov pokrijte z vrelo vodo ali jih tudi sterilizirajte;
• Pripravite vroče adžike v pripravljene pločevinke in dobro zavijte s pokrovi. Banke je treba obrniti in zaviti v nekaj, dokler se ne ohladijo v celoti. Nato naredite za nadaljnje skladiščenje za zimo.

Recept za Adjika iz jabolk in sliv

Boste potrebujejo take izdelke:

1. Korenček sočen - 2 kg;
2. Paradižnik zrel - 4 kg;
3. Bela čebula - 2 kg;
4. Pepper Bolgarski sladkarije - 2 kg;
5. Jabolka - 2 kg;
6. Slive - 2 kg;
7. Čili poper - 400 g;
8. Česen česna - 600 g;
9. Peteršilj (zelišča) - 4 srednje grozda;
10. Dill (zelenjava) - 2 srednje grozda;
11. Sladkor - 300 g;
12. Solni kamen - 4 žlice;
13. Namizni kis - 200 ml (9%);
14. Rafinirano rastlinsko olje - 400 ml.

Korak za korakom priprava omake za ta recept:

• Pripravite vse sestavine. Vse, kar potrebujete, je dobro pranje in čiščenje;
• Z paradižnikom vam ni treba odstraniti kože;
• Za čilije poper razrezati samo zeleno kozico (semena naj ostanejo, če želite ostrejšo kos);
• Slive brez repa in kosti;
• Odstranite seme in pecelj iz bolgarskega popra;
• Vse pripravljene zelenjavo (razen česna čreda) prelijte skozi meso za mletje, mešalnik ali kombajner. Nalijte v posodo za nadaljnjo kuhanje in položite ploščo. Vklopite toploto in prinesite nastali pire na vrenje. Po vrenju opečemo šibko in kuhamo zmes za 1 uro;
• Česna drevesa, skupaj z zelenico kopra in peteršilja, tudi mletite in po 1 uri dodajte masi. Prav tako prelijemo v sol, namizno kislino, sladkor in rafinirano olje. Vse temeljito premešajte in kuhajte najmanj 15-20 minut;
• Med kuhanjem omake pripravite pločevinke in pokrove za valjanje adžike za zimo;
• Vroče adžike razrežite v sterilnih kozarcih in jih tesno zategnite. Obrnite se, zavijte v nekaj toplo in počakajte trenutek, ko so kozarci popolnoma hladni. Nosite skladiščenje za zimo v kleti.

Recept adzhika z jabolki za zimski ostri

Sestava tega recepta vključuje takšne sestavine:

1. Paradižnik zrel - 1,25 kg;
2. Sladki poper - 0,5 kg;
3. Vroči poper - 100 g;
4. Česen - 100 g;
5. Sočna korenje - 0,5 kg;
6. Vsaka jabolka 0,5 kg;
7. Rafinirano rastlinsko olje - 100 ml;
8. Pesek-sladkor - 0,35 kozarcev;
9. Rock sol - 15 g;
10. Dill in peteršilj (zelenjava) - 1 majhna skupina.

Priprava je sestavljena v takih fazah:

• Najprej pripravite vse izdelke za nadaljnjo uporabo;
• Zelenjavne zelenjave in peteršilj, da dobro sperete, odstranite rumenkaste veje in malo suha;
• Odlepite česen;
• Korenje je treba tudi očistiti in dobro oprati;
• Paradižnik mora biti dobro opran in odstranjen iz njiju;
• Bolga paprika za pranje, rezanje in odstranjevanje peclja s semeni;
• Odstranite samo zelene stebla od poprave pire;
• Jabolke je treba temeljito sprati, olupljati in olupljati s semeni;
• Po izdelavi izdelkov ločeno zmešajte meso mlinček ali mešanico zelenjave in nato (v drugi skledi) česen in vročo poper;
• Potem zmešajte preostale sestavine v receptu;
• Poškodovano korenje, sladka paprika, paradižnik, jabolka damo v eno posodo in damo na ploščo. Po vklopu ognja, maso prenesite v vrenje in zmanjšajte toploto na minimum. S tem položajem kuhajte eno uro;
• Po tem času nalijemo v posodo s kuhanim pirejem sladkorjem, rafiniranim oljem, soljo, zmleti zelišči, česnom in vročim poprom. Dobro premešajte vse sestavine in maso spravite nazaj v vrenje in jo odstranite s plošče;
• Medtem ko je adjika pripravljen, pripravite pločevinke za zvijanje za zimo. Treba jih je oprati in sterilizirati;
• Pripravite adžiko v pripravljene pločevinke in jih zvijte tesno.

Recept za "surovo" Adjiko za zimo

Za pripravo recepta Adjika vzemite naslednje komponente:

1. Paradižnik zrel sok - 1,5 kg;
2. Sladki poper - 3 kg;
3. Kakršna koli jabolka - 6 kosov;
4. Hot chili poper - 6-9 kosov;
5. Česna glava - 6-9 kosov;
6. Zeleni peteršilj in koper - 3 grozdja;
7. Solni kamen - 3 čajne žličke.

Priprava:

• Vse dobro, da se speremo in posušimo;
• Paradižnik je treba oprati, rezati na rezine in odstraniti steblo;
• Jabolka tudi pere, lupi in izrežemo jedro s semeni;
• Odlepite česen od lupine;
• iz sladke paprike, da odstranimo semena in stebla;
• Od vročih paprik v prahu je treba odstraniti le repe;
• Združite vse skupaj na prikladen način (mešalnik, brusilnik mesa, združite), dobro premešajte, dokler ne nastane homogena masa in sol;
• Operite in sterilizirajte kozarce;
• Pripravljeni na adžiko položiti v kozarce in jih zamašiti s kapronskimi pokrovi. Dajte jo v hladilnik.

Recept za Adžiko za zimo z dodatkom buče

Da bi kuhati ajiko za zimo za ta recept boste potrebovali te komponente:

1. Zreli paradižnik - 2,5 kg;
2. Bučna rumena - 0,75 kg;
3. Jabolka katere koli vrste - 0,25 kg;
4. Korenček sočno - 0,25 kg;
5. Bolgarska rdeča paprika - 0,5 kg;
6. Rafinirano olje rastlin - 0,25 l;
7. Namizni kis - 75 ml;
8. Pesek-sladkor - 50 g;
9. Kamnita sol - 75 g;
10. Glave česna - 3 kosi;
11. Pepper grenak - 3 kosi;
12. Laurel list - 2 kosi;
13. Koriander - 1 g.

Metoda priprave ta čudovit recept je:

• Pripravite zelenjavo. Dobro umijte in očistite;
• Iz sladke paprike odstranite vsa semena in stebla;
• V jabolkah, lupine in odstranite semena in jedro;
• Bučno bučo iz lupine in sončničnih semen;
• Zmešajte vse sestavine v pireju in jih zmešajte, dokler se ne gladi;
• V posodo položite posodo iz pire krompirja, vklopite ogenj, maso prenesite v vrenje in spustite ogenj na minimum;
• Na ta ogenj kuhamo bučno mešanico 90 minut, občasno premešamo;
• Na koncu dodeljenega časa vlijemo v rastlinsko olje in dodamo vse začimbe, ki so v receptu;
• Vse dobro premešajte in zavrite 30 minut;
• V tem času pere in sterilizirajte kozarce;
• Pripravite vroče sokove iz buče in jih postavite v kuhane kozarce in jih zvijte.

Recept za Adžiko za zimo z orehi

Ti bodo potrebovali takšne sestavine:

1. Vroči poper - 150 g;
2. Paprika sladka Bolgarija - 0,5 kg;
3. Paradižnik - 1,25 kg;
4. Matice orehov - 210 g;
5. Jabolka katere koli vrste - 0,5 kg;
6. Čebula bela čebula - 0,5 kg;
7. Sočna korenje - 0,5 kg;
8. Česen - 150 g;
9. Peteršilj in koper (zelenjava) - 150 g;
10. Solni kamen - po okusu.

Kuhanje vključuje naslednje faze:

• Najprej morate pripraviti vse sestavine za nadaljnjo uporabo;
• Česen, čebula in korenje, očiščeni in dobro oprani;
• Poper za pranje, izvlecite vsa semena in razrežite peduncle;
• Iz jabolk razrežite jedro in jih lupite z lupine;
• Izrežite vse sestavine in jih nato zmešajte v mesni brusilnik ali mešalnik;
• Slani nastalo kremo in dobro premešajte;
• Postavite posodo na peč, vključite vročino in kuhajte 120 minut;
• V tem času pripravite banke. Dobro jih operite z detergentom ali raztopino sode, sperite in sterilizirajte;
• Pripravljeni na adžik v kozarce in jih tesno prevrniti.

Recept za Adžiko za zimsko peso

Da bi kuhati takšne adžike, ki jih potrebujete:

1. Paradižnik svež zrel - 1,5 kg;
2. Surova pesa - 0,5 kg;
3. Pepper sladek - 3 kosi;
4. Chili poper - 3 kosi;
5. Jabuke kislih sort - 2 kosi;
6. Glave česna - 2 kosi;
7. Sladkorni pesek - 0,5 kozarca;
8. Sončnično olje iz sončničnega olja - 0,5 skodelice;
9. Solni kamen - 1 žlica.

Postopek priprave po korakih:

• Očistite vse sestavine in jih individualno zmešajte na kakršenkoli način, ki je za vas primernejši (mešalnik, brusilnik za meso);
• V posodo potopite peso, sol, rafinirano olje, sladkor in temeljito premešajte;
• Postavite posodo na peč in prinesite maso do vrenja. Po tem kuhajte še pol ure;
• Nato prelijete zdrobljene paradižnike v posodo za zrnje, premešajte in kuhajte še 30 minut;
• Po tem dodajte masi v posodo zmečkano vročo in sladko papriko, ponovno premešajte in zavrite 20 minut;
• Ko je končan naslednji čas, potreben za kuhanje, nalijte zdrobljene jabolka in česen v posodo. Premešajte vse in kuhajte še 10 minut;
• Adjika iz sladkorne pese v predgrizne pločevinke in jih tesno zategnite.

Adjika za zimo v gruzijščini - recept

Pripraviti adžiko za ta recept potrebujete:

1. Korenček sočno srednje velikosti - 2 kosi;
2. Zreli paradižnik - 1,5 kg;
3. Sladki bolgarski poper - 2-3 kosi;
4. Jabuke kislih sort - 2 kosi;
5. Glavice česna - 1/2 kosi;
6. Cilantro je polovica majhnega snopa;
7. Rastlinsko rafinirano olje - 1/4 skodelice;
8. Pečen paprikaž - 1/2 kosi;
9. Estragon - 1/2 čajna žlička;
10. Solni kamen - po okusu.

Metoda priprave omako naslednje:

• Paradižnik je treba dobro oprati, odstraniti peduncle in jih posaditi v pire podobno maso;
• Korenje lupite, sperite in mletite tudi;
• Jabolke je treba sprati, olupljati, izrezati jedro s semeni in se obrniti v kašo;
• Pepper gorijo in sladko za pranje, odstranite iz njih vsa semena in mlet v mesni brusilnik ali mešalnik;
• Česna česede očistijo od lusk in stisnejo česen kvačkanje;
• Vsi izdelki, ki ste jih pripravili, se dodajajo v eni kapaciteti. Nato dodajte cilantro zmleti, sol in taragon. Postavite posodo na peč, vklopite ogenj in kuhajte 40 minut, občasno premešajte;
• Medtem ko kuhalna omaka sterilizira kozarce;
• Končajte omako v kozarcih in jih zavrtite.