Tradicionalna klasična abhazna adžika: najboljši recepti

Abhazija Adzhika je zelo ostra, pastozna začimba, pripravljena iz vročega popra, česna, različnih začimb, z dodatkom soli, ki slovi po celem svetu za kulinarično umetnost.

Sama beseda "adjika" ima abhazijske korenine, v prevodu pa pomeni "sol". Abhaz sami jo imenujejo "Apprilpil - Adzhika" in to pomeni poper sol, z različnimi sestavinami. Kot rezultat, sam smisel Adjika v celoti odraža njen pravi namen: brisanje soli z vročim poprom, aromatičnimi začimbami in začimbami. Orientalska kuhinja je vedno privlačila začinjene arome in navdušila s pikantnostjo tudi najbolj izkušenega gurmana.

Ta začinjena začimba, včasih nasičena rdeča, zelena, pa tudi oranžna in rjava barva, vse je odvisno od tega, kaj je vključeno v Adzhika. Lahko je:

• Sveža zelišča
• Sušena zelišča
• Vroča paprika

Obstaja veliko receptov za kuhanje Adjika Abkhaz klasično. Veliko metod in sestavin naredi okus akutnega začimbe preprosto edinstven. Sestava recepta bolj tradicionalni adzhiki v abhaziji, lahko vključujejo:

• paradižnik
• vroča paprika čile
• dišeči česen
• začimbe na osnovi hmelja-suneli
• sveže zelene peteršilj, koper, cilantro

Smo doživeli hostesa vedno ima svojo tradicionalno klasično receptov akutno adzhika da nihče ni povedal in prenaša iz roda v rod.

Variante množica Recept: lahko pripravimo iz posušimo, kot tudi z običajnim popra uporabo Khmeli Suneli, ki obsega koriander, zelena, žafran, meta, koper, peteršilj, lovor, bazilika, paprika. Prav ta sklop sestavin naredi abhazijske adjika kiselkasti in bogato.

Recept za zeleno Adžiko vsebuje iste sestavine kot rdeča, le v sestavi vsebuje zeleni poper, ki ni zrela in nujno vsebuje sestavino, kot je sveža zelišča.

Oranžna in rjava barva dobimo matice, ki se uporabljajo tudi v nekaterih izvedbah priprave je mehkejši konsistenci in manj oster okus. Zato adjika abhazijski recept in sestavine njegove priprave imajo veliko možnosti, različnih sestav in načinov proizvodnje.

Tradicionalni recept za pripravo akutne abhazijske Adžike se nekoliko razlikuje od analogov pri njegovi pripravi: pravi testenini, ne vsebuje paradižnika in je pripravljen samo iz vročih čilirinov paprike.

Recept za klasično rdečo abhazno adžiko

Sestavine za kuhanje:

• 1. Hot chili poper - 0,5 kg
• 2. česen - 10 kosov
• 3. Hmelj-suneli 3 tbsp. žlice
• 4. veliko morsko sol po okusu

Način priprave adžike:

Paprika opere, odstranite vse notranjosti, nato nalijte malo segreto vodo in pustite, da piha štiri ure. Po tem se paprika prepletajo z drugimi sestavinami, skozi mesno mletje, s fino rešetko. Takšna testenina je zelo primerna za mesne jedi in jedi iz moke, prav tako bo odlično izgledala na mizi kot omako.

Recept za grenko Abhazijo Adzhika z paradižniki

Sestavine za kuhanje:

1. Bolgarski poper - 1 kos
2. paradižnik - 3 kg
3. jabolka - 1 kg
4. korenje - 1 kg
5. koper in peteršilj - 200 g
6. mali poper čili poper - 1 kos
7. česen - 8 lobulov
8. rastlinsko olje - 300 ml
9. kis 7% - 2 tbsp. žlice
10. črna in rdeča paprika
11. grobo morsko sol po okusu

Paradižnik, paprika, jabolka in korenje, temeljito oprati, očistiti semena in semena, odstraniti jedro in razrezane na majhne koščke. Nato so vse sestavine večkrat izrezane skozi mesno mletje. Nato dodamo kis, sol, rastlinsko olje in kuhamo za počasen ogenj, dve uri, občasno mešamo. Na koncu dodajte sesekljano zelenjavo in dopustite, da se adjika ohladi in piva. Ta recept se uporablja za prazne površine za zimo. Raztegnili so pločevinke in jih sterili, shranili na temnem, hladnem mestu. Ta recept ni več možnost za pripravo klasičnega recepta.

Recept za zeleno, močno sladko abhazijsko adžiko

Sestavine za kuhanje:

1. zeleni poper - 0,5 kg
2. zelena paprika Čile - 0,5 kg
3. koriander - 400 g
4. koper - 400 g
5. peteršilj - 400 g
6. bazilika - 400 g
7. hmelj-suneli - 2 tbsp. žlice
8. koriander - 2 tbsp. žlice
9. listi žafrana - 2 tbsp. žlice
10. grobo morsko sol po okusu

Namakani žafran je treba namočiti v vroči vodi, v 30 minutah. Paprike se operejo, očistijo od notranjosti, skozi meso mlinček skupaj z zelenci peteršilja, koperja, bazilike, cilantro in česna. Na koncu pripravka dodamo začimbe in temeljito zmešamo, dokler ne dobimo gostega, enotnega materiala. Ta adzhika ima pikanten, začinjen okus in se popolnoma ujema s sirom in brynzo. Dolgotrajno se skladišči in dolgo časa ne izgubi okusa.

Recept za kuhanje Abhazije Adjika z oreščki

Sestavine za kuhanje:

1. rdeči čili poper - 1 kg
2. Ground koriander - 6 - 7 tbsp. žlice
3. hmelj-suneli - 6 tbsp. žlice
4. cimet - 1 žlica. žlico
5. česen - 10 zobnikov
6. olupljeni orehovi zrni - 0,5 kg
7. morsko sol po okusu

Pepper je treba nekoliko posušiti, očiščena iz jedra, dobro oprana in rezana. Nato se vse sestavne dele izvlečejo skozi mesno mletje s fino rešetko. Lahko tudi zmlete z mešalcem. Dobljena masa je dobro pomešana. Pripravljene testenine za ta recept, dobro kombinirane z mesom, krompirjevimi jedmi in testeninami.

Koristni nasveti o uporabi in pripravi abhazijske Adjike

Vsi začimbe, začimbe, kombinacija zelišč in zelenjave dajejo temu izdelku svetel, bogat okus, prijeten pikanten vonj. Zato je velika kombinacija hranil in vitaminov Adjika zelo uporaben izdelek. Ampak kot mnogi ostri jedi orientalske kuhinje, je kontraindiciran za ljudi z boleznijo prebavil, prav tako ni primeren za otroško hrano, in to začimbo uporabite kot dodatek k osnovni prehrani.

Da je vaš Adjika recept uspel, se spomnite nekaj praktičnih nasvetov:

• pri nakupu sestavin pazljivo preverite datume videza in poteka ter jih poskusite kupiti samo na preverjenih mestih.
• shranjujte začimbe in druga semena v običajno neuničenem stanju
• po delu z grenko poprom in česnom je bistveno temeljito umiti delovno mesto, izogibati se stiku z očmi, delati s temi izdelki v rokavicah
• pravilna količina soli v vsakem receptu, dodana po okusu, je zaželeno uporabljati morsko sol, zdravo sol
• Paradižnik in jabolka se uporabljajo za mehčanje okusa te posode
• paprike je treba najbolje posušiti na soncu, ali pa lahko uporabite pečico, to storite, da odstranite prekomerno vlago
• shramba adzhika v steklu ali porcelanu
• Pri pripravi Adzhike se ne bojte dodajanja novih sestavin, pogumno poskusite in sčasoma dobite svoj recept

Adzhika Abkhazian - tradicionalni recept dostopna za vse ljubice, ona mora biti prisotna v vsaki kuhinji in razveselila začinjeno aromo orientalske kuhinje. Vdihnite aromo toplega južnega sonca in nežen morski vetrič.