Zamašitve za zimo s sterilizacijo in brez, recepti

Pomembna naloga za ljudi, ki imajo hiše in primestna območja, za obdelavo in ohranjanje žetve. V procesu ohranjanja je zelo pomembno, da ne izgubimo hranil in vitaminov.

Kuhanje konzervirane hrane za prihodnjo uporabo je moteč posel. Toda v razmerah sistemske krize, s kontrolnimi težavami domače in tuje hrane, bodo domače priprave za zimo prišle prav. S spoštovanjem osnovnih sanitarnih pravil in tehnologije konzerviranja so zobje za zimo hranilne vrednosti, večkrat višje od konzervirane hrane iz trgovine.

Članek vsebuje recepte za domače vrtavke, ki uporabljajo metode za največjo možno ohranjanje vitaminov.

Upoštevati je treba dejstvo, da je narava namenjena 70% surovi hrani in samo 30% kuhamo. Tudi pod pogojem minimalne toplotne obdelave se uničijo nekateri vitamini v rastlinskih in sadnih pripravkih. Če je mogoče, mora biti domači zvitek pred uporabo dodajte surove sestavine: sveža zelišča, jagode.

Zelenjavne sezone za zime - recepti

• Zamaške za zimo brez sterilizacije.
• Recepti pletenin za zimo s sterilizacijo.

Lutenitsa

Za to bolgarsko jed je toliko receptov. V tej različici se uporablja najmanjša toplotna obdelava za čim večje zadrževanje vitaminov in elementov v sledovih. Očistimo vse moje zelenjave: gosto paradižnik, bolgarski poper, bosiljak, zelena, česen. Paradižnik se zmanjša in ohladi samo do doslednosti, ko se sadje lahko obriše v stanje pire krompirja.

Paprika se premeša v prečno trakovi dolžine 2-3 cm. Izrežemo čisto, suho zelenjavo bazilike in zelene. Vse dodamo k naribanemu maslu paradižnika, kuhamo do polovice kuhane paprike. Na rastlinski stalež dodajte sladkorni pesek, vročo papriko rdečo trto, sesekljan česen, sončnično olje, kamnito sol, srednje grundiranje.

Ne odstranjujte se iz ognja, temveč samo znižate temperaturo na šibko vrelo, položite končno posodo v sterilne kozarce in zavrtite. Obrnite vrat navzdol, pokrijte z volneno krpo, dokler se ne ohladi.

Komponente Twist:

• Bolgarski poper - 1600 gr.;
• Paradižnik - 1300 g;
• Basil Chips - 200 g;
• Zelena zelena-150 g;
• Česen - 100 g;
• Olje - 230 ml;
• Sladkorni pesek - 260 g;
• Sol - 80 gr.

Desertna buča za zimo - recept

Očistimo bučno sladko sorto iz lupine, semen in mine in narežemo na kocke 1 cm. Očistimo, brez sadnih stebel, aromatičnih jagodičastih jagod (jagod), cut 4 delov. Blanš s bučo. Ločeno pripravimo sladkorni sirup. Tesno dajte zelenjavo v sterilizirane kozarce, prelijte v sirup, sterilizirajte v litrih kozarce 10 minut. Pokrijte z gosto krpo, dokler se ne ohladi. Ta bučna rola lahko uporabite kot ločeno desertno posodo in v obliki osnovnega ali sestavljenega polnila za pite.

Sestava surovin:

• Bučna - 1200 g;
• Physalis - 500 g;
• Pesek sladkorja - 500 gr.

Preprost zasuk za zimo - recept

• Twists za zimo iz kumar.
• Twist za zimo iz kumare in paradižnika.

Peljene kumare z rdečim ribezom za zimo - fotografija

Mlade mlade kumare hranimo v hladni vodi 40 minut, posušimo. Moje jagode so rdeči ribez, bazilika. Pripravimo marinado iz semena sladkorja in gorčice. V sterilnih litrovih pločevinkah postavljamo kumare, baziliko in jagode. Sterilizirajte 10 minut. Zategnite, kul. Shranjujte na hladnem. Slastno ne samo kumare z jagodami, temveč tudi sam marinado.

Komponente:

• Kumare - 1200 g;
• Ribez - 350 g;
• Basil - 30 g;
• Pesek sladkor - 300 g;
• Gorčična semena - 5 gr.

Predjed kumar in korenček za zimo - recept

Majhne kumare je treba hraniti v hladni vodi uro in pol. Olupljene korenje, majhna čebula, narezana na obročke, sladka paprika - pol obroči. Zelenjava, ki bo minila na visoki temperaturi 5 minut.

Za marinade zdrobljene paradižnike so dodane grape, kurkuma, sladkornega peska, srednje kamene soli.

V pripravljenih sterilnih pločevinkah postavimo hrastov list, vso zelenjavo in napolnimo marinado, dodamo malo vodke. Čas sterilizacije dvolitrskih pločevink traja 15 minut. Hlajene vrtavke so nameščene na hladnem.

Komponente za tesnjenje:

• Kumare - 2200 g;
• Korenje - 1000 g;
• Sladki poper - 550 g;
• Čebula - 200 g;
• granulirani sladkor - 130 g;
• Solni kamen - 25 g;
• Paprika grah - 2 gr;
• Curcuma - 8 gramov;
• Hrastov list.

Peljene kumare s češnjimi paradižniki in kosmiči za zimo - recept

Mlade kumare pripravimo na enak način kot v prejšnjem receptu. Paradižnik iz češnje in kosmulje. Za marinado v vroči vodi damo grape, sladkor, sol, lovorjev list, nageljnove žbice. V litrske kozarce postavimo jagode in zelenjavo, prelijemo marinado, dodamo nekaj dobrega grozdja, steriliziramo 10 minut, zavijemo, ohladimo. Marinada sama je tudi neverjetna.

Komponente:

• Kumara - 900 gramov;
• Paradižnik - 450 gramov;
• Jagode kosmulje - 350 gramov;
• Sladkorni pesek - 230 gramov;
• Solni kamen - 20 g;
• Carnation - 5 g;
• Poper graha - 5 g;
• Konjak - 30 ml.

Solata s kisunsko kumarico s pečeno zelenjavo za zimo - recept

Če želite vrteti, morate pripraviti zelenjavo - srednje velike kumare namočite v hladni vodi 1 uro, jajčevce pa tudi hranite v vodi v ločeni posodi, da odstranite grenkobe. Čebulo smo rezali z obroči. Rezine kumare rezine približno 0,7 mm. debela povezava z obroči čebule in marinirati 30 minut. Za marinado bo potrebna voda, sladkor, sol, jabolčni kis.

Jajca, sladka paprika, gosta paradižnik, jabolka pecijo v pečici do polovice kuhane. Odstranite lupino, očistite semena, ga rezite čez rezine. Vsa zelenjava in jabolka se položi v plasti v sterilnih litrih pločevinkah z dodatkom kumina in peteršilja. Plasti se lahko spreminjajo. Za bolj intenzivno aromo zavitka lahko dodate nekaj rezin dišeče hruške. Nežno potresemo veliko marinade.

Proces sterilizacije litrovih pločevink traja 15 minut. Twist, cool in pozimi uživamo v okusu dišeče solate.

Sestavine za solato:

• Kumare - 1000 gramov;
• Jajčevec - 350 gramov;
• Paradižnik - 300 g;
• Bolgarski poper - 300 g;
• Čebula - 300 g;
• Jabolka - 250 g;
• Sladkorni pesek - 120 g;
• Rock sol - 20 g;
• Jabolčni kis - 100 ml;
• Zeleni peteršilj - 100 g;
• Kumin - 8 g.

Sortirano zelenjavo z gobami jelenskih rogov za zimo - recept

Gobovi jeleni po pravici se lahko imenuje delikatesa. Zelo okusna s prženo čebulo. Ampak glede na ta recept, posoda vsebuje niz zelenjadnic, razrezane v majhne slamice.

Pred kuhanjem teh gob jih morate zavreči - brez kuhanja so grenke. Narejene gobe zlahka sperite s čebulo. Nežne mlade tikvice, jajčevci, sladka paprika, korenje se rahlo popržijo z maslom. Vse sestavine se pomešajo z dodatkom muškatnega oreščka in soli. Potresemo z jabolčnim kisom.

Lezili smo v politrovih bankah. Sterilizirajte 10 minut. Twisting. Gostje na praznični mizi cenijo okusno prigrizek.

Sestavine za asortiman:

• Bučke - 700 gramov;
• Jajčevci - 600 gramov;
• Paprika - 500 gramov;
• Korenje - 300 g;
• Sladki poper - 500 g;
• Čebula - 400 g;
• Moščica - 8 g;
• Sončnično olje - 150 ml;
• Lepa sol - 25 g;
• Jabolčni kis - 50 ml.