Značilnosti recepta za kuhanje gobne soljene zelje z zeljejo za zimo

Dobra letina gob vedno zagotavlja različne jedi, ki jih lahko iz njih. Glive, ki se uporabljajo za pripravo različnih juh, enolončnic, vložene, z njihovimi ocvrtim krompirjem kuhani štruklji z gobami, pečena pite z gobovo nadevom, pečen pecivo, dodamo različne solate. Solate, ki so jim dodane gobe, izkazalo zelo krepko in zato je še posebej ljubil moške.

Jedi, ki jih lahko izdelate iz gob

Glede na to, da vsebujejo veliko beljakovin, pogosto se uporabljajo kot mesni nadomestek. Poleg tega gobe, zbrane v gozdu, rešujejo družinski proračun, še posebej pozimi, ko želite kuhati gobovo posodo, cene pa se primerjajo s cenami za meso.

Ena izmed jedi, ki jo lahko kuhamo z gobami, je halofit. Ta jed ima stoletno zgodovino. Ruske kmečke ženske so pripravile kot vsakodnevno in cenovno ugodno jed v najpreprostejših receptih, saj je bilo mogoče v gozdu brezplačno nabirati gobe in sami so zrasli na vrtu. Prva omemba sega v 15. stoletje.

Mushroom hodgepodge z zeljem je zelo okusna in uporabna žetev za zimo. Uporablja se kot solata, drugi tečaj ali lahko kuhate z vročim prvim potekom. Najbolj okusna je hodgepodge gob, kot so medene gobe, bele, pelete, maslo, lahko pa tudi vse druge razpoložljive. Dovoljeno je uporabljati gobe različnih velikosti, ker se pri kuhanju razrežejo na majhne koščke.

Vsaka gospodinja ima svoje posebne recepte za različne jedi. Solyanka tudi ni izjema s tega seznama. Dokazani recepti se vedno prenašajo iz ust na usta, od matere do hčerke. Pri pripravi konzervirane hrane je treba uporabiti enega od teh uspešnih receptov za zimo. Obstaja veliko recepte za soljenje z gobami in zeljami za zimo.

Eden od takih receptov, ki jih lahko celo začetniki ponovijo, vključuje naslednje izdelke:

• en kilogram vseh gob in svežega zelja,
• pol kilograma korenja, bolgarske paprike, zrelega paradižnika, čebule,
• 1 podlakšan poper,
• 1 skodelica katerega koli rastlinskega olja,
• 3 listov listov,
• 4 grah sladkega popra,
• 2 žlici namizne soli in sladkorja,
• 3 žlice 9% namiznega kisa.

Postopek priprave soli

1. Gobe ​​temeljito oprati, bolje dvakrat, očistimo, razrežemo na koščke in kuhamo v vreli slani vodi 15 minut. Med kuhanjem gob je potrebno odstraniti peno na površini. Vrenite gobe v cedilu, da bi steklo presežne tekočine. Solyanki so pridobili bolj izrazit okus gob, jih je treba ocvrti v rastlinskem olju za 5 minut.
2. Zelje tanko narezano. Zamašite zelje v velikem žaru odporen proti ognju in jo navlažite z rastlinskim oljem, dokler se ne zmanjša malo.
3. Paradižnik razrežite na majhne koščke in jih nato zmešajte v mešalniku. Dodajte zdrobljeno paradižnikov paster v zelje. Paradižnik lahko zamenjate z paradižnikovim pastem (pol stekla, razredčenega v približno 0,5 litra vode).
4. Peppers drobno sekanje, dodajte v zelje.
5. Odlepite čebulo in ga razrežite na kocke, dodajte pripravljene zelenjave.
6. Korenje, opran, olupljen. Z uporabo graters, mlet korenček in jo dodajte zelenjavi. Celotno zelenjavno maso kuhamo v ponvi približno 20 minut.
7. Kuhane gobe dodamo v končno rastlinsko maso, premešamo, poper, dodamo sol, sladkor, lovorjev list. Pokrit s pokrovom ponovno postavite posodo na peč, in gašenje prihodnjega hodgepodge pri nizki vročini 50 minut, občasno mešanje z leseno žlico, s čimer se izognete požiranju.

V ponvi 15 minut pred pripravljenostjo nalijte v kis, ki deluje kot konzervans. Sestavine za digestiranje ne smejo biti, bi jih morali malo krčiti. Pripravljen hodgepodge v vroči obliki, da se razprostira na bregovih in prevrne. Banke so na mizi obrnile navzdol, zavite v brisačo in pustite, da se ohladi. Po hlajenju se končni izdelek dovaja v shrambo.

Kalorična vsebnost pripravljene posode znaša 59 kcal na 100 gramov, zato jo bodo prehranjevalci cenili z nizko kalorično jedjo, bogato z beljakovinami in vsebujočo zdravo zelenjavo. Skupni čas kuhanja soli na peči je 1 ura 30 minut. Od te količine sestavin, približno 4 kg čudovite in slastne soli.

Kot lahko vidite, je tako enostavno pripraviti Solyanka na ta način, pozimi pa bodo pozabljena vsa prizadevanja za njegovo pripravo, a v spomin bo le iskreno hvaležnost družine za nego najbližjih. Toda čas za pripravo je treba porabiti veliko, saj je kuhan hodgopod je tako okusen, da če ga kuhate v majhnih količinah, potem za zimo morda ne bo dovolj. Če želite preizkusiti hodgepodge, vam ni treba čakati na zimo, lahko jo poskusite čez nekaj ur. Vsi domovi bodo cenili okus soli.

Solyanka vedno prihaja do pomoči hostesa

Uporabite lahko pripravljen hodgepodge pri pripravi juh. V zimsko-pomladni sezoni, ko sveže zelje v trgovinah običajno naraste v ceni, se iz njega pripravi okusen borsch. Pripravljen s tem receptom, bo hodgepodge pomagal telesu, da zapolni pomanjkanje vitaminov in mineralov. Če so nenadoma nepričakovano prihajali gosti, bo gobova in zelje pripravila častno mesto na mizi kot okusno prigrizek. Po poskusu priprave z gobami in zeljami, ženske, ki niso seznanjene s tem receptom, bodo zagotovo pozvale k delitvi recepta, tako da bodo naslednje pozno zadovoljile svoje.

Če dodate ogretemu hodgu, kuhanemu v skladu s tem receptom, lahko vse prekajene izdelke, kapre, limone, olive in malo vode dobite okusna vroča jed, ki je ponavadi zelo podobna moškim. Če ga uporabljate kot polnjenje, lahko kuhate okusno pito iz kvasovk.

Lahko pripravite hodgepodge kadarkoli v letu

Če iz jesenskega razloga ni bilo mogoče kuhati gobarja z zeljejo, se bo ta recept uporabljal tudi pozimi.

V našem času, ko je na prodajnih policah vedno potrebne sestavine so komercialno dostopne, to ni problem, edina stvar, stroški takšne solyanka bodo večkrat dražji. Ampak to bo kuhano z lastnimi rokami in še posebej bo cenila ta impulz na začetku ljubice. Navsezadnje izkušene gospodinje ne bodo zamudile sezone prodaje zelenjave in gob po dostopni ceni, seveda pa bodo pripravile to gredo in druge vrste domače konzervirane hrane po priljubljenih receptih ob običajnem času.

Bon Appetit in uporabni recepti!