Zucchini za zimo kot gobe - recepti za solate

Večina ljudi ne želi le sprehajati po gozdu in nabirati gob, ampak tudi pripraviti različne pripravke in vsakdanje jedi iz njih. Vendar še vedno niso vsi pridobili veščin in sposobnosti, da jih pravilno obdelajo in izberejo. Ampak hostese so izumili recept za pripravo bučke za zimo iz bučk, ki se glede na okus in aromo ne razlikujejo od gob. Poleg tega je način kuhanja iz njih precej preprost.

Zucchini kot gobe za zimo - recept

Pozimi se bo bučna solata na mizi preprosto razlikovala. To lahko služi tako z glavnimi tečaji in ga preprosto razrežemo na kruh.

Da bi kuhati solata za zimo iz bučke za ta recept boste potrebovali naslednje sestavine:

1. Zeleni peteršilj in koper - 1 srednji nosilec;
2. Zucchini kakršne koli zrelosti - 3 kg;
3. Korenje velik - 2 kosi;
4. Česen - 1 velika glava;
5. Sladkor - pol skodelice;
6. Solni kamen - 1 žlica;
7. Kis 9% - pol skodelice;
8. Rastlinsko olje - 0,75 kozarcev;
9. Listi za zalivanje - 3 kosi;
10. Paprika črna - 0,5 žlice;
11. Carnation of suho - okus.

Za pripravo solata iz bučke za ta recept morate storiti naslednje:

• Pripravite bučke. Izperite jih pod toplo tekočo vodo in dajte na krov za rezanje hrane. Obrezati lupino (ne morete odrezati kože mladih bučk) in robov. Razrežite na dva dela vzdolž bučke in odstranite semena. Skrbno odstranite vse nepotrebne, da ne boste obkrožili marinade. Iz pripravljene zelenjave naredijo robove ali kocke in jih prenesejo v velik lonček ali skledo.
• Pripravite korenje. Odlepite korenje, z zelenjavnim rezalnikom iz kože in dobro sperite s toplo tekočo vodo. Mleto korenje zelenjave. Za to naredite korenje z velikim rezilom ali s tankimi obročki (na zahtevo gospoda). Pripravljena korenje se dovaja v posodo.
• Naslednji korak je pripraviti česen. Razdelite glavo v zobe in odlepite lupino. Očiščeni česen se prehaja skozi česen, ki ga stisnemo v drugo ploščo.
• Potem bi morali pripraviti zelenjavo. Oprati ga je treba s tekočo vodo, odstraniti s presežkom tekočine s stresanjem in uporabo noža, izrezati zelenjavo. Nalijte jo v brezplačno posodo.
• Priprava embalaže. Preden začnete sterilizirati pokrove in pločevinke, jih morate najprej dobro umiti. Za to po potrebi uporabite detergent in gobo. Nato detergent temeljito sperite s stranic kozarca. Če želite preveriti, kako dobro ste oprali pločevinke, povlecite prst po njihovi površini. Morajo narediti neprijeten zatik. Postavite čiste kozarce na mizo po vratu. Prednastavite mizo s čisto krpo ali brisačo.
• V posodo nalijte vodo, da sterilizirate posodo in jo zavrite. Ko voda vre, položite pločevinke in pokrove v ponev. Čas sterilizacije je 10 minut. Po 10 minutah, ponesite kozarce nazaj na mizo z brisačo, da ne bi prišlo do izgorevanja.
• Zdaj dejansko pripravo solate. V veliki embalaži smo vse sestavine iz recepta, in sicer: bučke, česen, korenje, zelenjava, sladkor, mlet črni poper, sol, kis in rastlinsko olje. Vse dobro premešajte, da bi bila masa homogena. Zaprite pokrov in pustite 3 ure za mariniranje. Sok ni povsem na dnu posode, ki ga morate redno treseti. Ko preteče 3 ure, je treba količino solate zmanjšati v prostornini.
• Na dnu bank postavite palico nageljnove žbice in lovorjev list (to bo izboljšalo okus). Slado položite v pločevinke do vrha in pokrijte s pokrovi. Pločevinke posodite s solato v veliki globoki ponvi. Tako nalijte toliko vode, da je kozarec pokrit z 3/4. Postavite posodo na peč in počakajte, da voda vre. Po vrenju zmanjšajte toploto na minimum in na ta način sterilizirajte solato 20 minut.
• Vzemite kozarce iz lonca in jih zvijte s pokrovi. Obrnite kozarec in pokrijte z nekaj toplo. Pusti jih kul.
• Ohlajene pločevinke ohladite na hladnem temnem mestu za nadaljnje skladiščenje.

Recept za zimsko pridelavo brez sterilizacije "bučke kot gobe"

Za priprava solate iz bučk brez sterilizacije za ta recept boste potrebovali naslednje sestavine:

1. Bučke - 4 kg;
2. Rastlinsko olje - 4 00 ml;
3. Česen - 4 srednje glave;
4. Sol - 2 žlice;
5. Sladkor - 2 žlice;
6. Kis 9% - 240 ml.

Priprava vključuje samo po sebi faze:

• Odrežite mlado sadje repa na obeh straneh in lupina (primerna za to solato le mlado bučko) in rezanje plodov na majhnih kockah;
• Zložite jih v kovinsko posodo za kuhanje;
• Odlepite česen in ga posujte. s česnom ali rdečo;
• Dodamo sesekljan česen na zelenjavo in dobro premešajte nastalo maso, tako da zelenjava dobi česen okus in namočeno s sokom;
• Pripravite marinado. Za to mešamo olje, sol, kis in sladkor v drugem vsebniku. Vse dobro premešajte, dokler se ne raztopijo vse ohlapne sestavine;
• Nalijte marinado v maso česna in česna in pokrito nastalo solato s pokrovom. Posodo shranjujte v hladilniku približno 3 ure. Ne pozabite občasno premešati solate, tako da se sok ne nabira le na spodnjih plasteh;
• Ko se tri ure konča, izvlecite solato in jo pustite na ogenj, da ugasnejo. Naredite to pri minimalnem požaru 20 minut. V procesu gašenja bučk bo spremenila barvo in postala bolj pregledna. Ne pozabite mešati mase med kaljenje. Samo za to ne potrebujete kovine, ampak leseno lopatico (zato struktura zelenjave ne bo motena);
• Pri 20 minutah za gašenje prepustite vročo solato v vnaprej pripravljenih pločevinkah. Sok, ki je nastal med mariniranjem in kaljenje, nalijte bučke v kozarce. Če nenadoma ni bilo dovolj, potem ni treba skrbeti;
• Zaprite kozarce s pokrovi, jih obrnite in zavijte, dokler se popolnoma ohladi.

Zucchini kot gobe - recept za kuhanje v multivarku

Za luženje bučk na tej recepturi za zimo boste potrebovali:

1. Bučke svetlo zelenih sort - 2 kg;
2. Sladkor - 3 žlice;
3. Dill - povprečni sveženj;
4. Solni kamen - 1 žlica;
5. Črn poper v prahu - 1 čajna žlička;
6. Česen - 5 zob;
7. Kis - 0,5 skodelice;
8. Rastlinsko olje - 100 g.

Priprava solate za zimo Ta recept vključuje naslednje korake:

• Odstranite squash iz semena in lupino. Odrežite jih na srednje velikosti;
• Koper sperite pod tekočo vodo in ga izrežite;
• Črevesni česni so luščeni iz lusk in vsaka od njih razdelimo na 3 - 4 dele;
• Pripravite marinado iz preostalih sestavin in jo napolnite s bučkami. Pustite marinirati pri sobni temperaturi približno 4 ure (lahko je več);
• Maso nalijemo v skledo multivarketa in pustimo, način "kaljenje" 15 minut;
• Medtem ko se solat ohladi v multivarku, v tem času pripravite pločevinke;
• Vroča solata je na pripravljenih pločevinkah in jih zamašimo s pokrovi;
• Obrnite se, zavijte in pustite, dokler se ne ohladi. Nato položite na hladen prostor za shranjevanje.