Solata s kumarami: gredice za zimo brez sterilizacije

Vsaka ljubica na koncu sezone žetve si prizadeva narediti več obdelovancev za zimo, tako da tudi v hladnem vremenu prosim sebe in tiste, ki to zanima. Obstaja veliko število receptov, ki se razlikujejo ne le v izdelkih, ki sestavljajo njihovo sestavo, temveč tudi na način, kako so kuhani. O slednjem bomo podrobneje govorili. Danes je vedno več žensk začelo opustiti svojo navadno vročo sterilizacijo v prid praznih madežev brez sterilizacije.

Solate brez sterilizacije enostavno pripraviti, tako da so idealne gospodinje, ki ne more dolgo stati na štedilniku. Takšne jedi so nizko kalorične, kar se ne more veseliti tistih, ki skrbijo za svojo sliko. Poleg tega vsebujejo veliko vitaminov in hranil, ki jih naše telo potrebuje pozimi. V tem članku bomo govorili o značilnostih praznih delov brez sterilizacije in predstavili več recepte za pripravke solate iz kumar pozimi brez sterilizacije.

Značilnosti praznih delov brez sterilizacije

Mnoge gospodinje so zaskrbljene zaradi vprašanja, kakšne so praznine brez sterilizacije, drugačne od že poznane tehnologije kuhanja? Še posebej, ker recepti s sterilizacijo in brez nje praktično ne razlikujejo. Menijo, da se prazne blazine, pripravljene brez sterilizacije, veliko okusnejše, kot tiste, pri katerih je bila uporabljena vroča sterilizacija. Poleg tega veliko ljudi privlači preprostost kuhanja, ker gostiteljici ni treba "uriti" na peči za uro, da bi obdelovalne dele za zimo.

Obstaja mnenje, da se praznine, ki niso bile uporabljene za vročo sterilizacijo, predolgo ne shranijo. Vendar to ni tako. Rok uporabnosti teh solat je lahko precej dolga, ne glede na sobo. V tem pogledu, tudi pri sobni temperaturi, predoblike ohranjajo svoje uporabne lastnosti in ostanejo primerne za zaužitje. Toda najboljše mesto za shranjevanje takšnih praznih mest je hladno in temno mesto. Sončni žarki ne smejo pasti na pločevinke, sicer bo posoda izgubila videz.

Edina stvar, ki jo morate skrbeti za hostesa, je lahko pripravi. Preden se v njih poravnate solate, morate temeljito sprati posodo z milom in nato pravilno sterilizirati. To je potrebno, da solate dolgo in varno. Metoda sterilizacije je v veliki meri odvisna od posameznih preferenc gostiteljice, vendar mnogi strokovnjaki priporočajo izbiro sterilizacije pločevink za paro.

Drug pomemben vidik je izbira proizvodov za pridelavo v prihodnosti. Zelenjava za prazne blazine ne sme imeti pik ali poškodbe. Če ima zelenjava pokvarjene dele, jih je treba tudi odstraniti. Da bi preprečili, da bi grenke kumare prišle v gredo, jih je priporočljivo poskusiti, preden jih dodate v posodo. Če so kumare rahlo nagnjene, potem rešite to težavo tako, da jih v nekaj urah pustite v vodi. Da bi bila solata sočna, je priporočljivo izbrati zelenjavo mesnatih sort. Pred kuhanjem morate zelenjavo dobro sprati. Če sestava posode vključuje veliko število sestavin, potem Čreva jim vsaj pol ure.

Solate brez sterilizacije so pripravljeni v svojem soku. Ponavadi jim dodamo majhno količino marinade. Če želite, lahko zmanjšate količino kis. Toda v tem primeru morate priprave dodati še več začimb in popra. Strokovnjaki ne priporočajo dodajanja jodirane soli takšnim pripravam. V nasprotnem primeru se bo izdelek hitro poslabšal. Dober dodatek k vsaki solati je zelenica, tako da lahko kozarcu z gredicami varno dodate koper, peteršilj, cilantro ali baziliko.

Z začimbami lahko poskusite tudi malo. Torej, kulinarični strokovnjaki priporočajo dodajanje solate kumare z gorčico ali celo cimetom. Poleg tega so kumare dobro kombinirane z različnimi zelenjavo. Zato lahko varno nadomestite eno zelenjavo z drugo.

Vsaka gospodinja ima vaš poseben recept priprava praznih delov za zimo. Spodaj podajamo nekaj najbolj priljubljenih receptov.

Salata zimskega kralja

Ta recept za solato kumare za zimo je precej preprost. Pripravite to jed, lahko precej hitro. Za njega, skoraj vsako kumare. Uporabite lahko tudi tiste, ki ne ustrezajo velikosti za konzerviranje.

Sestava te jedi vključuje naslednje sestavine:

• kumar - 3 kg;
• 1 glava čebule;
• koper - 1 šopek;
• 30 gramov soli;
• 75 gramov sladkorja;
• 60 ml 9% namiznega kisa;
• poper črni grah.

Po želji lahko gospo- dinjstvo dodaja sestavi in ​​drugim izdelkom. Opisujemo kuhanje najpreprostejše možnosti solata «Zimski kralj».

1. Kumare se perejo in čim bolj zmanjšajo.
2. Rezano čebulo na polovice.
3. Lepo razrežite koper.
4. Zelenjavo razrežite v ločeno skledo, dodajte papriko in pustite pol ure.
5. Preostale proizvode dodajte zelenjavi in ​​dobro premešajte. Nastala rastlinska zmes pustimo še 30-40 minut za nadaljnjo obdelavo.
6. Zelenjava kuhamo na srednji vročini, dokler se barva mešanice ne spremeni.
7. Dobljena zmes je prenesena v sterilizirane pločevinke in valjana. Potem, kot je bilo pričakovano, morate pločevinke obrniti navzdol, zaviti in pustiti, da se ohladi.

Poleg kumar se lahko ta solata pripravi iz korenja, buč, squash in drugih izdelkov. Kot je bilo že omenjeno, je treba posebno pozornost posvetiti sterilizaciji pločevink, saj se priprava te posode izvaja brez sterilizacije.

Solata iz kumar v korejskem slogu

Kljub enostavnosti in kuhanje, solate "kumare v korejski" je nepozaben okus, tako da bo hitro postal eden od vaših najbolj priljubljenih živil. Ljubitelji pikantne hrane bodo zagotovo cenili to solato.

Potrebovali boste:

• 3 kilograme kumar;
• 3 korenje;
• 1 kozarec sladkorja;
• 1 skodelica kisa 9%;
• 2 žlici korenčkov preliv v korejščini;
• 45 gramov soli;
• pol kozarca sončničnega olja;
• 2 stroka česna.

Spodaj opisujemo podrobno proces izdelave te solate:

1. Kumara se pere in razrežemo na 8 lobulah. Druga možnost je, da lahko kruhne mletje na velikem rezilu.
2. Korenje je treba oprati, olupljati in brusiti na večjem delu.
3. Česen česna za čiščenje in grobo sekanje.
4. Zelenjavo odrežite v eno skledo.
5. Dodajte preostale sestavine zelenjavi. Nastala mešanica se dobro premeša in pusti, da se dan za mariniranje.
6. Previdno sterilizirajte pločevinke in pokrove.
7. Salata, ki se širi v kozarcih.
8. Vroči vodo segrejte v ločeni ponvi, v njej postavite kozarec s solato in vodo prenesite v vrenje. Takoj, ko vrela voda, pustite 10 minut, nato pa izklopite ogenj.
9. Banke so valjane.

Tako lahko to solato pripravite dovolj hitro. Edina pomanjkljivost te posode je, da se pred ponovnimi pločevinami mešanica zelenjave mora marinirati v 24 urah. Vendar pa boste zagotovo zadovoljni, zato je vredno čakati dan čakanja.

Salata za zimo "Gulliver"

Ta preprosta solata kumaric bo popolnoma dopolnila zakladnico svojih receptov za letino za zimo. Sestava obdelovanca vključuje:

• 1 kilogram kumaric;
• 3-4 stroka česna;
• 150 gramov čebule;
• kopel kopra;
• 4 žlice kisa 9%;
• 40 gramov sladkorja;
• črni poper (6-8 grah);
• 6 žlici rastlinskega olja;
• 1 žlica soli;
• rdeča grenka paprika (majhen kos približno 2 cm).

Od navedenih količin izdelkov lahko pripravimo 1,2 litra. solata. Postopek kuhanja sestavljajo naslednji koraki:

1. Kumara se pere, razreže z obeh koncev, nato pa ga razrežemo v majhne kroge (debeline 3-4 mm).
2. Dill za pranje, odrezati noge in drobno sekanje.
3. Čebulo se operejo, olupljajo in sesekljajo na pol obročev.
4. Česen je opran, olupljen in rezan skupaj.
5. Izdelke odrežite v ločeni posodi. Za to je posoda popolna.
6. Dodajte preostale sestavine. Mešajte vsebino posode in pustite 3,5 ure. Priporočljivo je, da posodo pokrijete s pokrovom.
7. Mešamo solato in damo srednjo vročino. Med kuhanjem občasno mešajte mešanico. Zmes zmešamo, nato pa zavrite še 5 minut. Ko kumare spremenijo barvo, jo lahko izklopite.
8. Pazljivo steriliziramo pločevinke.
9. Salata, da se v kozarce in roll up.

Priporočljivo je, da se ta solata kumar v majhnih velikostih. Če se odločite za uporabo velikih kumaric, jih morate rezati na polovico. Bodite previdni pri kuhanju solate! Če kuhate kumare predolgo, bodo postale mehke.

Solata iz prezrele kumare

Obstajajo časi, ko poletni prebivalci nimajo časa, da pravočasno odstranijo zelenjavo iz zelenjavnega vrta in prevladajo. Vendar to ni izgovor za odmetavanje posevkov. Tudi iz prezrele kumare lahko dobijo dobro letino za zimo.

Za solato potrebujete:

• kumare - 2 kg;
• koper - 300 g;
• čebula - 300 g;
• 3 žlice sladkorja;
• 7 žlic kisa 9%;
• 45 g soli;
• 12 žlic rastlinskega olja.

Postopek priprave takšne solate je hiter in vam ne bo vzel veliko časa. Opisali bomo korak za korakom:

1. Najprej morate pranje kumaric, odrezati konice in namakati. Kulinarični strokovnjaki priporočajo namakanje kumaric za 3-4 ure.
2. Zelenjava mora biti na kakršenkoli prikladen način odrezana.
3. Izperite čebulo, lupite, obrišite obročke in dodajte kumar.
4. Dill drobno sesekljate, dodajte v skledo s kumarami in čebulo in temeljito premešajte.
5. Preostale sestavine dodamo v zmes, dobro premešajte.
6. Zmes pustite 3 ure.
7. Mešanico je treba postaviti na ogenj in segreti, dokler ne zavre. Nato kuhajte 6-8 minut.
8. Banke sterilizirajo.
9. Dajte solato v kozarec in jo zvijte.
10. Ostanki ostanejo samo obrniti in zaviti.

Tako lahko pripravimo solato kumaric za zimo brez sterilizacije tudi iz prezrele zelenjave, kar je zelo koristno za mnoge poletne prebivalce: torej, njihova dela ne bodo zapravljena.

Za vašo pozornost smo predstavili le nekaj receptov pri pripravi kumaric za zimo, ki jih lahko pripravimo brez sterilizacije. Čeprav so enostavni za pripravo, po okusu, niso slabši od obdelovancev, izdelanih z vročo sterilizacijo. V zimskem hladnem času bodo takšne solate odličen vir vitaminov. Bon appetit!