Klasična lovska solata in recepti za pripravo

Ko je vroče in vlažno poleti, resnično želim jesti nekaj okusnega - lahkega, vendar zadovoljnega. Poskusite se zadovoljiti s lovsko solato, kupljeno po kateremkoli receptu. On vas bo potopil v čarobni svet potovanja, lovstva in ribolova, tudi če nimate priložnosti za vaše najljubše hobije. Za lovsko solato je veliko receptov. Obstajajo takšne solate z raco in piščancem, s puranom in celo s sojinim mesom.

Iz zgodovine solat

Dandanes ljudje redko povezujejo vodnimi z solate, in recepti so pogosto nadomesti z rac in gosi na piščanca, govedino in kozice v toplem vremenu nekaj jedi. Dodajanje coarsened, narezano račja prsa v skledo in jih zmešamo z špinača listi, naribanega trdega sira, rdečo čebulo in vse škropljenju z balzamičnim kisom (tako se je izkazalo vinaigrette) - senzacionalno kosilo ali večerjo in odličen način za uporabo preostalih raco. Druga okusna poletna jed - to je tanko izrezljana gosja bosoma s hrenovo hrenko na hrustljavi kruh.

Kar se tiče ljubiteljev azijskih jedi, morate opisati recept za tajsko solato (začinjeno solato raco), ki je predstavljena spodaj. To je odličen način za konec poletnega dne. Tajska hrana je pogosto povezana z vročimi jedmi, ki vam bodo dala energijo za večer. Toda večina receptov je hitra, preprosta in polna svežih okusov in jasnih tekstur brez posebej vročih začimb. Tajsko kuhanje ne zahteva natančnih meritev. Recepti se uporabljajo kot priporočila, vendar kuhar določi, koliko vsake sestavine je treba uporabiti.

Tajska lovska solata

Azijska kuhinja, zlasti za pripravo solat, je zelo nenavadna. Ljubijo začinjene, kot so Mehičani, in veliko oljčnega olja. Prav tako so Thais ljudje, ki živijo na morju ali celo blizu oceana, zato želijo združiti ribe in meso v jedi. Na primer, v tej solati so raca, ribje in ribje omake.

Čas kuhanja: 15 minut. Čas praženja: 1 ura.

Sestavine (posoda za štiri osebe):

1. 4-6 filčki račk brez kože;
2. ½ skodelice oljčnega olja;
3. ¼ skodelice azijske ribje omake;
4. ½ žlice sladkorja;
5. 1/3 skodelice sveže stisnjenega limoninega soka;
6. 3 stroka česen;
7. 1/3 skodelice svežih listov mete;
8. ½ čajne žličke rdečega popra;
9. ¼ čajne žličke sveže zamrznjenega črnega popra;
10. več listov rdeče solate;
11. 4 sočna in čvrsta redkev, tanko narezana;
12. 1 skodelica listov cilantro;
13. ½ rdeča čebula, tanko narežemo.

Obrišite filet raca dojke z eno žlico oljčnega olja. Segrejte veliko ponev in enakomerno razrežite meso na obeh straneh. Pustite, da se ohladi in nato prsno dojite v tanke trakove. Postavite jih v srednje skledo.

V srednji posodi zmešajte ribjo omako, sladkor, limonin sok, česen, meta, rdeče paprike in črni poper. S stresanjem dodajte preostalo oljčno olje s tankim tokom do emulzifikacije. Nalijte polovico oblačila čez sesekljano in ohlajeno raco in vrgnite plašč. Zadrzite eno uro.

V veliki skledi skupaj zmešamo solato, sesekljane redkev, koriandrske liste, čebulo in preostalo povoj. Odstranite rezano skodo iz skodelice in odtrgajte odvečni povoj. Previdno vrzite koščke raca z mešanico solate in nato prelijte solato na plošče in služite.

Klasični recept

Zdaj vam bomo ponudili še nekaj receptov lovskih solat po vaši izbiri. Sestavine za vašo solato:

1. korenje, zelje, kumare, bolgarski poper za 1 kos;
2. paradižnik 2-3 kg;
3. žlico sladkorja;
4. malo sol po okusu;
5. rastlinsko olje lahko izbirate - 2-3 žlici;
6. 4-5 lovorjev listov;
7. črni poper

Mine paradižnika in jih razrežite na majhne rezine. Nato očistimo korenje in ga rezimo na rezine. Izdelujemo kumare v rezine in čebulo v obroče. Rešimo bolgarske paprike iz semen in vejic ter jih tudi narežemo na obroče. Zelenjavo smo vložili v ponev: korenje, kumare, čebula, zelje in poper. Zadnji naredi plast paradižnika. Potem ko so vsi izdelki napolnjeni z rastlinskim oljem. Mi mešamo izdelke na peč in počakamo, da jih zavre. Po tem, ko se je ta masa začela vreti, zmešajte vse in dodajte druge sestavine: sol, sladkor, lovorjevke, poperke itd.

Po tem se vse zmeša in doda druge sestavine in dodatno zmes kuhamo približno 4-5 minut. Vroča zelenjava je postavljena na obrežje za njihovo naknadno sterilizacijo. Potem obrnite pokrov navzdol in zavijte okoli. Banke se morajo popolnoma ohladiti.

Iz takšne količine izdelkov na izhodu se bo izkazalo skoraj 7 l solate. V receptu za lov solate se nekatere sestavine lahko povečajo ali zmanjšajo v majhnem obsegu po vašem okusu.

S svinjino ali govedino

Če se počutite kot pravi lovec, vam bo všeč recept za solato "Hunter". Sestoji iz: govedine, in včasih svinjine, solate zelena in rdeča, dve kumar, majoneze ali omako, dva krompirja in kokošjega jajca. Salado sperite s tekočo vodo in posušite s papirnatimi brisačami, nato jo razrežite na majhne koščke in ga položite v skodelico.

V središču nalijemo nekaj majonezne omake. Kumara se pere in razrežemo na majhne kocke, potresemo solato. Z vrha kuhano govedino. Jajca se močno segrejejo. Razrežite na 6 kosov in položite na ploščo. Krompir kuhati po volji. Obstajata dve možnosti: fry lobules in pecivo, prevlečeni z majonezo ali globoko ocvrti. Postavite ga tudi na ploščo. Izperite lešnik in potresemo nastalo solato. Vse pojedo jemo, izmenično potopimo v omako.

Zakladi Hunterja

Ena od sprememb na temo. Za pripravo takšne nenavadne solate ljubica potrebuje naslednje snovi:

• 2 skodelice zamrznjenega graha;
• 12 unč fusilli (pastozna pasta);
• 1 žlica oljčnega olja 1 kos;
• ½ piščanca na žaru;
• 2 kozarca otroškega špinača;
• ½ pinta iz grozdja ali češnjevega paradižnika.

Vrelimo veliko lonec in kuhamo grah v skladu z navodili na embalaži. Prenesite grah v skledo z žlebasto žlico. Testenine dodajte v vodo in kuhajte v skladu z navodili, napisanimi na embalaži izdelka. Izpraznite pasto in jo vrnite v lonec. Dodajte olje in sol.

Testenine postavite v veliko stekleno posodo. Grenite grah enakomerno čez testenine. Dodajte piščanca v eni plasti, nato dodajte špinačo in paradižnike. Zdaj lahko okrasite vse, dajte solato na posodo in poškropite z začimbami po okusu. Vse - lahko pokličete goste.

Dejstvo je, da so številni recepti za solate in različne lov, in ki možnost, da se odločijo, seveda, se odločijo, da bodo največ hostesa ali kuhati, služijo obiskovalcem restavraciji ali kavarni. Vendar je za takšne jedi potrebno poznati vsaj nekaj receptov, da jih lahko hitro hitro skuhamo.

Toda pogosto amaterski kuharji ali samo eksperimentalne gospodinje lahko ustvarijo svojo lastno solato, in celo ime na svoj način. Toda, ali mu je všeč vsem gostom, ali samo kuhar sam - to je še vedno vprašanje ...

Torej si drznite, eksperimentirajte, kuhajte, kaj hočeš in karkoli hočeš - vse po vaši presoji. Ampak ne pozabite, da lovec solate postane bolj okusen, če ste naredili napako, je vredno, da se pravilno sezono - in vse, si lizati prste!